① 做酒窖選擇地下室是做好的嗎
地下室是做酒窖抄的最佳選擇。
要想建造一個好的葡萄酒窖，必須先確定所要窖藏紅酒品牌的儲存條件。比如，波爾多、勃艮第的名庄酒儲存條件最高，要達到溫度12-15℃，濕度60-70%，另外酒窖應裝在室內最涼爽的地方。還要考慮到周圍環境的影響，避免日光、震動，通風良好，而新世界酒區的葡萄酒工業化釀造，沒有特別嚴苛的儲藏條件。
酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖，如3平方米樓梯口雜物間，可以根據樓梯的高低走勢設計錯落有致的酒架；4平方米的狹長走廊能選用階梯形酒架；當然如果有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。
② 葡萄酒的儲存條件是與原產地酒窖條件越相似越好嗎
葡萄酒儲存的7個條件
溫度：理想儲存溫度約在11℃並需恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會使酒成長緩慢，太熱則又成熟太快，酒體不豐富細致。通常地下酒窖的恆溫效果最好。
濕度：70％左右的濕度對酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞及標簽腐爛、軟木塞縮小，造成空氣和微生物進入酒中引起變質。太干則易讓軟木塞失去彈性，不容易拔起。葡萄酒必須橫放，也是為了維持軟木塞的濕度。
光度：葡萄酒對於光線相當敏感。存儲葡萄酒時最好不要留任何光線，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的味道。
通風：葡萄酒像海綿，易將周圍的味道吸到瓶中去，存儲應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
振動：過度的振動會使葡萄酒過度成熟，酒質劣化。所以應盡量避免將酒搬來搬去或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：傳統擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持濕潤。但最近的研究發現，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統平放的方式會加大這種效應。所以最好還是將酒擺成45度角側放，讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發物品，這些東西會污染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染殘跡，開瓶時也容易敗壞酒的風味。
單就酒窖而言，它可以是任何形式的。我見過的最棒的酒窖是我餐館的一位客人家的，坐落於他的鄉間別墅。客人在其結婚四十周年時邀我做佳賓，參加一次私人的嘗酒活動。酒窖建造時耗費了精工巧匠們的數月時間，可貯存6000瓶葡萄酒，其中包括大瓶裝的MAGUMS和JEROBOAM（都相當於兩瓶普通葡萄酒），入口處還安置了計算器掃描系統，每瓶酒的進出都有記錄。
葡萄酒窖
我的收藏是小型的，共400瓶，放在涼爽的地下室里，裝在當年買酒時所帶的箱子里。我的庫存狀況全在腦子里，只要在我巡視時見到有許多的香檳酒和獲過獎的1990年釀的波爾多Palmer，就萬事大吉。
溫度和濕度是酒窖中的兩大要素。華氏55度是公認的將酒長久貯存的最理想的溫度，然後就該眼巴巴地等上15年了。這完全取決於個人的口味，可我還是認為大部分好年份的葡萄酒在陳釀10年後就會有誘人的味道（例外是：上等加州cabernet及上等的勃艮第紅葡萄酒，大約7年左右；好年份的波爾多，需要至少15年）。當你的窖存時間不是特別長時，窖溫在華氏65度也可以，只要溫度恆定。至於濕度，60%的濕度最為理想，可以防止軟木塞變干。變乾的軟木塞會縮小甚至枯萎，使空氣進入酒瓶，令酒液提前氧化。在非常潮濕的窖內，瓶上的標簽會有一點發霉，如果不從審美的角度看，這根本不是問題。但話又說回來，因長久貯藏而略顯破舊的標簽也是一種風格。
所以，如果有一個涼爽的地下室，就只需要買些放葡萄酒的架子。葡萄酒應該側放，標簽要朝上，讓軟木塞保持濕潤。有許多種架子和寬口箱可供選擇，有可以自己動手搭建的、木製的、塑料的、金屬配件的，還有需要木匠才可以搭建的復雜裝置。
無論你選哪一種，你只需買夠足以擺放你全部藏酒的數量即可。好的酒架供貨商有「葡萄酒狂熱者」、「國際葡萄酒配件商」及KEDOC WINE貯藏系統公司。
③ 沒有酒窖 怎麼才能妥當的儲藏葡萄酒
儲存葡萄酒需要滿足4大要素：溫度、濕度、避光、避振。
1、溫度：儲存回葡萄酒的最佳溫答度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
2、濕度：最佳濕度是70％－75％，低於40％，水松的干縮情況會加劇，酒會很快變質。
3、避光：光線會令酒產生變化，強烈的光線對酒危害最大。葡萄酒適合較為黑暗環境。
4、避振：過度的震動也會影響葡萄酒的品質，經過長途運輸的葡萄酒通常都需經過兩三天以上的時間才能恢復原本的品質。所以除非有必要，否則還是盡量避免頻繁挪動酒的位置，或放置在經常震動的地方，年份老的酒更要特別小心。
另外，擺放葡萄酒的方式是將酒平放，讓軟木塞和葡萄酒接觸以保持其濕潤。因為乾燥皺縮的軟木塞無法完全封緊瓶口，容易造成漏酒，並加速葡萄酒的氧化。
因此家裡在沒有酒櫃、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣櫃、床底、某個陰暗的角落等溫度相對恆定的地方。
④ 想存放紅酒，放紅酒的酒窖怎麼做好
葡萄酒的理想保存來環境應該自滿足以下五個條件，這同時也是理想的酒窖應該滿足的條件：
1. 毋庸置疑，溫度是最重要的條件。為了避免酒成熟得過快或過慢，溫度應保持在12°C 左右。
2. 對酒的保存而言，光線也是一個重要因素。陽光中的紫外線可以穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，地下酒窖則不存在這一問題。
3. 另外一個重要的條件就是氣味。酒塞很容易吸收周圍各種味道，因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲存在一起。
4. 最好能建一個通風系統，讓酒窖能更好地通風透氣。由於型號不同，其價格也從數千到數萬人民幣不等。
5. 濕度對於酒的品質和成熟也非常重要。濕度應控制在70-80%之間，過低軟木塞會乾燥，過高則會使酒標受潮。
⑤ 酒窖特點及如何儲存葡萄酒
酒窖特點 : 1、酒窖設計 根據您房間的尺寸配合不同造型的酒架達到理想的效果。 2、保溫工程 使用優質的牆體和地板保溫材料保持酒窖空調的使用效能，維持房間的恆溫恆濕。 3、酒架安裝 使用優質的原木木材，配合不同的線條造型，打造雅緻的酒窖空間。 4、空調安裝 配合特製的酒窖空調保持房間的恆溫恆濕。 5、維護 定期的回訪維護，配合專業的儲藏顧問，保證酒窖功能的最優化對很多喜歡喝一杯的人來說，買幾瓶葡萄酒不是問題。問題卻出於購買之後，怎麼放？購買後即刻享用、暢飲而盡或是擺放在客廳的餐用酒，不存在保存的問題，但是高級葡萄酒如果要長時期放在家裡保存，那麼就有一些必須注意的事項。貯存葡萄酒最好是在家中輕易不翻動的地方，這樣能減少酒瓶振動，盡量保持酒液的靜止狀態，而且最好是不透光或光線不強，溫度較低且變化不大的地方，避免燈光照射，最好准備苯乙烯泡沫塑膠箱子或用報紙包著再放進包裝盒中，放在溫度變化小的陰涼處保管，例如床下、儲藏室或壁櫥內。存放葡萄酒非常重要的是要把酒瓶水平平放，讓瓶中的酒與軟木塞接觸，使其保持濕潤，防止外界氣體進入瓶中。如果葡萄酒酒瓶直立放置，瓶口的軟木塞由於乾燥，會使瓶外空氣滲入瓶內，葡萄酒就會過早老化變質。葡萄酒是非常敏感的，裝入酒瓶之後仍然會逐漸成熟，因此放置在不良狀況下保存，會破壞它味道的平衡，所以還要注意溫度、濕度、光、振動、臭味等影響因素。方位：存酒的地方最好向北，要避開炎熱的太陽照射及一切發熱器，亦不要接近有強烈氣味的物件。門和窗都要選擇不透光材料，因紫外光對存酒不利。也不要接近大路，車輛長期的震盪亦有不良影響。濕度：理想的濕度是保持70%至80%，如果太干可放一盤濕沙用以調整，因為濕度不夠會使瓶塞干縮引致外面的空氣入侵，如此酒質會產生變化，但又不要濕至發霉。擺的時候一定要把酒橫放，否則瓶塞會干。當然，短期內不會有問題。想送一瓶葡萄酒給朋友，不必像向皇帝進貢那般，把酒橫著捧上他家。溫度：酒不能放在太冷的地方，太冷的話它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去藏酒的意義。太熱它又會演變太快顯得粗糙，也沒有任何餐酒可在20攝氏度以上久存。溫差變動越少越好，大概在10度至14度之間上落。避光葡萄酒酒瓶雖然採用不易透光的材質，但葡萄酒對於光線還是相當敏感，陽光或日光燈都是讓葡萄酒劣質化的原因。振動振動會使葡萄酒過度成熟，容易使酒劣質化。臭味如果存放在有異臭的地方，臭味會移轉到葡萄酒上。 近來大受歡迎的葡萄酒專用冰箱，可以預先設定適合濕度與溫度，建議您不妨採用。一般家庭用的冰箱濕度過低，會造成軟木塞乾燥，而且溫度對葡萄酒來說也太冷了，會讓葡萄酒停止成熟。另外，冰箱中還擺置各種食物，是葡萄酒產生異味的來源，加上經常開開關關，會產生振動，所以非常不適合用來保存葡萄酒。
⑥ 簡述通化葡萄酒利用地下酒窖進行儲藏等自然原因
簡化不同的地叫出藏著自然原因和他的自然法則如何達成？
⑦ 樂為酒窖的葡萄酒如何
樂為酒窖擁有品酒師團隊，我家的酒都是從樂為酒窖買的。
⑧ 地下葡萄酒酒窖的好處
光度：
地下酒窖中最好不要留任伺的光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的味道。香檳酒和白酒對光線最敏感，要特別小心。
溫度：
酒窖最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。通常地下酒窖的恆溫效果最好，入口處最好設在背陽處，以免進出時影響溫度。採用地下酒窖最佳了。
濕度：
70％左右的濕度對酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。
通風：
葡萄酒像海綿，常將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠通風以防霉味太重。此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
振動：
即使沒有太多的科學根據，但一般愛酒者還是相信過度的振動會影響葡萄酒的品質，例如長途運輸後的酒須經數日的時間才能穩定其品質即是最好的證明，所以還是盡量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：
傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。因為乾燥皺縮的軟木塞無法完全緊閉瓶口，容易使酒氧化。但最近的研究發現留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統平放的方式會加大這種效應。最好是將酒擺成45度,讓瓶塞同時和葡萄酒以及瓶中空氣接觸而避掉兩項危險。不過此種方法比較不方便，還未被普遍採用。
其它：
即使在同一害中的儲存條件也有些微的差別，例如較高的位置溫度比較高巨光線較亮。安排時可將較耐存，如波特酒，放於高處，而將香檳等較敏感者置於低處。
⑨ 家庭酒窖該如何設計
1正確選址：最理想的酒窖是地平以下的地下室內，通常情況下越深越好，主要是要遠離熱源，因為陰暗濕冷是葡萄酒貯存的最佳環境。別墅裝修客戶根據個人喜好，如有需要的話一般選址在地下室面積從十幾平方到幾十平方均可；
2空間處置：酒窖設計師依照客戶的需求，融合歐式酒窖的設計理念，對排水、通風、地面、頂部、牆體進行有效處置；
3溫濕措施：葡萄酒對溫度和濕度的要求是苛刻的正常陳貯溫度在10℃~16℃濕度在55%75％。設計師視葡萄酒為嬌貴的生命液體，運用仿生態模擬技術，需對牆體測量、通過精確計算得到一個精準的數值來滿足各個空間的貯藏要求。
4光感設計：由於白熾燈會產生熱能；熒光燈發生大量不可見紫外線，紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。酒窖選取最好的冷光源照明系統。根據酒窖空間環境的使用功能、視覺效果及藝術構思來確定照明的布置方式、光源類型、燈具造型及配光方式。
5木榫酒架：根據存放葡萄酒的數量，酒瓶規格，尚泰設計出精美的酒架結構，進口柚木原料中含有一種 單寧酸因子，能充分促進葡萄酒幼稚，製做酒架的極品木料；而全部採用了全手工對接的木製榫眼結構，天然原木強力木榫，緊密牢靠穩固實木酒架，沒有金屬的摻雜
6酒窖木門：門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節，選用橡木和國內的一些優質硬雜木，中間添加一層保溫材料，並在四周粘上隔音棉條，可以有效防止酒窖木門兩側不同的溫、濕度影響而變形。
更具體的，還是建議你找專門的酒窖公司，讓專業人士幫你更好一些。之前有朋友做了個，請的好像是一家叫澳格酒窖的公司，有興趣可以去查查看。