葡萄酒起泡泡怎麼回事

A. 葡萄酒面上有泡泡是怎麼回事

正常現象，並在一定程度上表現葡萄酒的品質。不同的酒，倒出的泡泡大小不一，且持續時間不等。

B. 紅酒倒進杯子里有泡泡是怎麼回事

這是一個很正常的現場，也是一個很好的現象，從某種意義上來說，氣泡持續的時間越長， 越能證明這酒是真的，質量是過關的。
產生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁發酵而成，裡面的酒精不是加進去的，而是發酵出來的，發酵中主要是氧化反應，氧化反應必然產生二氧化碳，天然生成的二氧化碳會有部分融入酒當中，倒出來的時候經過晃動，酒里的二氧化碳會散發出來，形成氣泡。
換言之，如果沒有氣泡，或者氣泡一出來就破了，那證明酒裡面的酒精可能是添加的，這酒可能是調出來的，而不是釀出來的。因為這種天然生成的二氧化碳少，但是很細，持續時間很長，和往酒里打的二氧化碳是不一樣的。
另外加一句，葡萄酒是平靜法釀造的，就是葡萄汁經過發酵以後，過濾直接裝瓶，不經過蒸餾的，所以裡面的氣體能留下，也對比蒸餾酒，比如白酒，威士忌，白蘭地的氣泡要多的多。
至於酒裡面的氣泡拓展開來說，為了留住氣泡，有專門二次三次發酵來產生二氧化碳融進酒里的起泡酒，就是很多人俗稱的香檳（其實香檳只是起泡酒中的一種）。還有一些真正好的啤酒，也是平靜法釀的，沫會很厚，很細，持續時間很長。
甚至對於日常用的醋，也是同樣道理，你也可以試下，塞好塞子用力晃瓶子，也會產生很多氣泡，如果產生氣泡以後，氣泡需要一段時間才消失，那這醋就是原釀的，如果醋產生氣泡以後，一停止晃動，氣泡立刻消失，那這醋就是用醋酸兌出來的，這個是不符合中國醋生產流程要求的，這類醋是違規產品，就不要用了，。

C. 葡萄酒有氣泡怎麼回事

實際上，有些情抄況下，微小的氣泡可能是葡萄酒出現瑕疵的表現，而有些時候，這可能是正常現象。

如果靜止葡萄酒中出現了氣泡，一般就說明酒液中存在二氧化碳。在蘇打飲料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發酵無法避免的副產品。葡萄酒發酵的過程中，酵母會把葡萄中的糖分全部「吃」掉，進而產生出酒精和二氧化碳。靜止葡萄酒中的二氧化碳會在葡萄酒裝瓶前從發酵罐中釋放出去。

D. 葡萄酒二次發酵上面怎麼有一層泡沫，怎麼回事啊

葡萄酒二次發酵過程中出現白沫或者氣泡是正常的。葡萄酒貯藏環境的溫版度，最好維持在12－權15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時，對空調的使用確是應該注意。

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震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，葡萄酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。

有過較強震盪的葡萄酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。通常情況下，經長途運輸的葡萄酒須經過兩天以上的靜置才能恢復正常品質。

E. 葡萄酒發酵起白泡是怎麼回事

發酵的過程是會產生二氧化碳的,也就是白泡.有的發酵比較完美的瓶子還會爆炸的.喝的時候先嘗嘗.另外,發酵過程中的酒可不要見到光,最好在無光照的恆溫的地方.菜窖最好!

F. 紅酒表面起泡沫是什麼問題

葡萄會不斷發酵是正常的
發時有白氣泡屬正常，葡萄皮在發酵過程上版浮也正常，產生氣泡就不權會發霉，20天左右出酒味時皮和籽自然沉底，皮因為不會被分解掉，不出才是有問題呢。注意的是不能把瓶子裝滿，必須留有至少30%的空間，而最後葡萄的果肉會分解成葡萄酒，不然瓶子里的葡萄發酵，不斷產生的氣體聚集到了一定程度，會把蓋子頂掉的。
你的葡萄酒看樣子還不到一個月吧，不必擔心，不然發酵到最後會漲出來的，還有也不要把蓋子蓋得太緊，一個月至倆月就可過濾喝了。出氣泡是正常反應，自然就浮在上面了，最後完成的時候找幾層紗布把葡萄酒過濾一下，就可以喝啦

G. 釀好的葡萄酒放在瓶里起泡泡，怎麼辦

你說的釀好的葡萄酒放在瓶里起泡泡，是你還不知道自釀的葡萄酒什麼狀態版是釀好了。釀制葡萄酒的過權程分為一次發酵和二次發酵，你的葡萄酒只完成了一次發酵，所以你的葡萄酒實際上還沒有釀好。自釀葡萄酒是否釀好了倒也沒有多大問題。但是比較可怕的是你將沒有釀好的葡萄酒裝瓶，這個瓶子是存在有爆炸的危險的。