如何解讀西班牙葡萄酒酒標

1. 從西班牙進口紅酒酒標上如何看生產日期

1、看中文標簽
2、如果沒有中文標簽，一般它的英文標簽上只有所使用葡萄的年份，沒有灌裝日期。

2. 葡萄酒如何看酒標

紅酒如何看酒標？加隆河經常聽到這樣的問題，為了讓廣大客戶朋友更方便快捷的看懂葡萄酒酒標，加隆河特地整理出一些資料共大家分享。酒標簽常見的內容一般有以下幾項：1、葡萄品種；2、葡萄酒名稱；3、收成年份；4、等級；5、產區；6、裝瓶者；7、酒廠名；8、產酒國名；9、凈含量；10、酒精度。1、葡萄品種並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較常看到標示品種的名稱。2、葡萄酒名稱葡萄酒的名稱通常會是酒庄的名稱，也有可能是庄園主特定的名稱，甚至可能是產區名稱。3、收成年份酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區，特別是在北方的葡萄種植區，由於氣候不如澳、美等新世界產區穩定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時，年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同收成年份的葡萄混釀而成。4、等級葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國對葡萄酒等級劃分的方法也各異，通常舊世界的產品由酒標可看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度，所以沒有標出。5、產區就傳統葡萄酒生產地來說，酒標上的產區名稱是一項重要信息。知道是某產區的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產地的名稱幾乎決定了該瓶酒的名氣。6、裝瓶者裝瓶者不一定就為釀酒者。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示「原酒庄裝瓶」，一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。7、酒廠名著名的釀酒廠常是品質的保證。以法國勃艮第（Burgundy）為例，同一片葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般是生產者和裝瓶者為同一企業。8、產酒國名該瓶葡萄酒的生產國。9、凈含量一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，還有為多人飲用和宴會設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產品。10、酒精濃度通常以（°）或（%vol）表示酒濃度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之間，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的濃度比較高（約18%-23%），而德國的白酒酒精含量一般較低（10%以下），且帶有甜味。 各國對葡萄酒的等級區分都有不同的制度，法國的AOC，西班牙的DO，義大利的DOC，和DOCG，德國則以葡萄酒的含糖量來決定等級。但相同的是這些制度都為了確保葡萄酒不會變為大批量生產的工業化飲料。各國分級情況如下：法國：AOC：法定產區酒VDQS：准法定產區酒VDP：優良地區餐酒VDT：日常餐酒 義大利：DOCG：優質法定產區DOC：法定產區（相當於法國的AOC）IGT：沒有按法定產區規定所產的酒，但由於釀酒者的自由度較大，所以很多IGE品質相當優秀，不少表表者是最高質的義大利極品，價格和質量直迫法國列級名庄VDT：普通等級酒，其中也有不少不俗的酒 德國：QMP：優質法定產區酒：根據糖度不同，QMP分為6個級別：Trockenbeerenauslese：精選干顆粒貴族霉葡萄酒Eiswein：冰葡萄酒Beerenauslese：精選貴族霉葡萄酒Auslese：貴族霉葡萄酒Spatlese：晚摘葡萄酒Kabinet：一般葡萄酒Qualitatswein：法定產區酒Landwein：鄉土餐酒Tafelwein：日常餐酒 西班牙：DOC：優質法定產區DO：法定產區VDLT：優良餐酒，大約相當於法國的VDPVC和VDM：日常餐酒，大約相當於法國的VDT。新舊世界劃分：循規蹈矩的舊世界 代表國家：法國；義大利；西班牙； 德國等。自有創新的新世界 代表國家：美國，澳洲，南非；新西 蘭；智利；中國。新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝，新世界以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一些。

3. 請懂葡萄酒的人看一下這瓶紅酒,西班牙DO級別的,想知道這酒標的詳細信息.

第一行GABRISAN是這款酒的名字，有的時候是酒庄名有的時候是酒的名字
第二行內CRIANZA2007說的是這是一容款2007年的酒並且是CRIANZA級別的，CRIANZA級別是西班牙葡萄酒特有的陳釀級別，這表明在葡萄收獲年份後的第三年才能夠上市，需要最少6個月在小橡木桶內和2個整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區則要求最少1年在橡木桶內和1年在瓶內的陳 釀時間。
第三行Ribera del Duero，就說明這款酒要求最少一年在橡木桶內陳釀，一年在瓶中陳化，杜羅河產區的酒
第四行Denominaciones de Origen是酒的級別，簡稱為DO級別，是西班牙僅次於DOC級別的酒
黃色標志下面是西班牙產品的意思
再下面CONTIENE SULFITOS和CONTAINS SULPHITES的意思都是含亞硫酸鹽。據歐盟規定，自2005年11月25日起，對葡萄酒中可能引起過敏的成分必須在標簽上予以明確標注。
他再下面的那些是酒庄的地址
75CL是瓶容量750毫升的意思
13.5%vol是酒精度13.5度

4. 怎麼樣解讀葡萄酒上的標簽

葡萄酒年份- 這實際上是我們要尋找的首要事情。您無需在口袋裡放上一張葡萄酒年份表，或弄清楚到底是2001年還是2002年的在獅子山山麓（Sierra Foothills）生長的葡萄更好。葡萄酒專賣店裡的絕大多數葡萄酒是准備被立刻喝掉的，所以你要確保該酒還未存放過久，尤其是如果你是沖著那種充滿活力的清新果香味而去的話。舉例來說，我們經常在葡萄酒店裡看到5年陳的比諾格里喬（Pinot Grigio）和2年陳的薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）。每當我們看到這樣酒齡標在這類的葡萄酒上，我們就知道可以走人了（也許不會再踏進這家店裡）。 酒精含量- 如今太多的酒其酒精含量太高，這使得這些酒失去了平衡。當然，有一些經典葡萄酒其酒精含量確是相當高的，但今天許多的例行佐餐酒，如美樂（Merlot），霞多麗（Chardonnay），設拉子（Shiraz），增芳德（Zinfandel），酒精含量都在15％或以上。其中一些可能是很棒，但若是沒有其它判斷標准可供參考，我們還是會找酒精含量約為14％以下的葡萄酒。 標簽上的動物圖案 - 在過去幾年中，那些標有可愛動物的廉價葡萄酒大有泛濫之勢。品嘗了這些酒之後，我們發現其味道普遍沒有標簽那麼有吸引力。當然，有些好酒恰恰是在其標簽上印有動物圖案的。例如，加州產的鹿躍酒（Stag's Leap）或鐵馬酒（Iron Horse）- 但是，說起不那麼昂貴的葡萄酒時，我們最好還是別買那些似乎把動物圖案作為主要賣點的葡萄酒。對動物的大肆渲染，往往是提示我們不要買這樣的酒。 產地- 這方面的說明越具體越好。標明產自納帕谷（Napa）的葡萄酒相對於籠統地標有產自加利福尼亞州的酒，前者可能是個更可靠的選擇。這一點全世界無一例外。可惜的是，這點便利在價格上也會體現出來，因此在性價比上這或許幫不了你太多忙。目前世界各地有些傳說中的著名葡萄園和能生長出高品質葡萄的地塊，如果你能留心記住幾個，那可能會有助你對酒質作出較有把握的猜測。 葡萄園內裝瓶 - 這意味著釀酒人也親自動手在他自家地里種植葡萄。通常我們認為這是個好事。 老葡萄樹- 理論上來說，老樹的產量較少，但結的葡萄更可口。但問題是，沒人曾為「老樹」做過明確的定義，所以任何人都可以在標簽上這樣標明。所以，也別花心思在這上面。 細節，細節，還是細節 - 我們年輕時，喜歡已故的漢斯科內爾（Hanns Kornell）的Sehr Trocken酒，這是在他加州的酒庄釀制的一種起泡酒。標簽背面是手寫的日期，標明酒是何時「酵母溶解」的、香檳酒的瓶頸處的沉澱物是何時被去除的以及真正的軟木塞是何時替代了臨時瓶蓋。每個酒瓶正面那張標簽還加上這段話：「酒在此瓶中自然發酵」，可別小看這個，因為這才是真正的釀制香檳的方法，即酒在瓶中而不是在巨大的桶里發酵。我們喜歡諸如此類的信息，而一些酒廠至今仍會標上這些細節，包括葡萄收獲和葡萄酒裝瓶的日期。諸如此類的細節說明了釀酒師很在意這些信息，他或她明白這些細節對買家也是有意義的。它們增加了酒的正宗感。

5. 西班牙葡萄酒的西班牙葡萄酒酒標術語

Anejo：在橡木桶或者瓶中陳年個月。Blanco：白葡萄酒。Bodega：字面意思為「葡萄酒酒窖」，通常是葡萄酒公司名字的一部分。Cava：用傳統方法釀制的西班牙起泡酒，屬於DO級別。Clarete：指介於淡紅和深粉紅之間的顏色。Cosecha：年份，是指這瓶葡萄酒中，85%的釀酒葡萄是來自酒標上所標示的年份。Cosechero：一款清爽、果香濃郁的新酒，與「vino joven」意思接近。Criado Y Embotellado Por：混釀與裝瓶。Crizanza：標有「Crizanza」的紅葡萄酒至少可以陳年2年(其中，在橡木桶中必須陳年6個月)；標有「Crizanza」的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒至少需陳年1年(其中，在橡木桶中必須陳年6個月)。DO(Denominacion de Origen)：產自嚴格控製品質的產區的葡萄酒。DOC：西班牙葡萄酒官方分級中最高的等級，等級高於DO。Doble Pasta：是指在發酵浸皮時，葡萄皮用量是普通葡萄酒2倍的紅葡萄酒，這種葡萄酒酒液並不透明，顏色濃郁。Dulce：甜型葡萄酒。Embotellado Por：裝瓶。Espumoso：起泡酒。Generoso：加強酒或者甜酒。Gran Reserva：指產自最好年份的葡萄酒，通常具有很長的陳年潛力。標有「Gran Reserva」的紅葡萄酒陳年時間至少為5年，其中必須有18個月在橡木桶中陳年。而白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳年時間為4年，其中必須有6個月在橡木桶中陳年。Noble：在橡木桶或者瓶中陳年2年的葡萄酒。Nuevo：一款果香豐富、口感清爽的新酒。Reserva：產自不錯年份的葡萄酒，通常具有較長的陳年能力。對於紅葡萄酒來說，酒標上標有「Reserva」則至少需要陳年3年，其中至少1年在橡木桶中陳年；白葡萄酒和桃紅葡萄酒則至少需要陳年2年，其中至少6個月在橡木桶中陳年。Rosado：桃紅葡萄酒。Seco：干型葡萄酒。Semilce：半甜型葡萄酒。Sin Crianza：沒有經過橡木桶陳年的葡萄酒，包括冷裝瓶早的白葡萄酒以及大部分桃紅葡萄酒。Tintillo：介於淡紅色和深粉紅色之間的顏色，與「clarete」意思相近。Tinto：紅葡萄酒。Viejo：字面意思為「老」。自2005年後，標有「Viejo」的葡萄酒至少需要陳年3年。Vina/Vinedo：字面意思為「葡萄園」，通常作為品牌名稱的一部分，並不是指某塊特殊的葡萄園。Vino Comarcal：地區級葡萄酒，等級位於Vino de mesa之上，Vino de la tierra之下。Vino de Aguja：一款低泡酒。Vino de Calidad Con Indicacion Geografica：等級位於Vino de la tierra和Denominacion de Origen之間的葡萄酒。Vino de la Tierra：西班牙葡萄酒Vino de Mesa：餐酒，普通的便宜的葡萄酒。Vino de Pasto：一款普通的、便宜的葡萄酒。
Vino Joven：指在一年內即可飲用的葡萄酒。

6. 西班牙葡萄酒酒標上的TORRES是什麼代表什麼意思

桃樂絲，品牌名稱。和中國的長城、張裕一個意思。

7. 西班牙葡萄酒的酒標

對於DO或者DOC級的葡萄酒，我們還經常能夠在酒標上看到下列詞語：
「Vino de Cosecha」：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
「Joven」：新酒，葡萄收獲來年春天上市的酒。
「Vino de Crianza」或者「Crianza」：這表明在葡萄收獲年份後的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個月在小橡木桶內和2個整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區則要求最少1年在橡木桶內和1年在瓶內的陳釀時間。
「Reserva」最少陳釀3年的時間，其中最少要在小橡木桶內陳釀1年。對於白酒來說要求最少陳釀2年的時間，其中最少要在小橡木桶內陳釀6個月。
「Gran Reserva」這時只有少數極好的年份才會釀造的等級，而且要釀造「GranReserva」等級的葡萄酒需要得到當地政府的許可。要求最少陳釀5年的時間，其中最少要在小橡木桶內陳釀2年。對於白葡萄酒「Gran Reserva」是極為罕見的，要求最少陳釀4年的時間，其中最少要在小橡木桶內陳釀6個月。 CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)
位於DUERO(斗羅)河畔，這個產區紅、白、玫瑰紅酒都出。最出色還是區內RIBERADEL DUERO這個靠著斗羅河的紅葡萄酒產區，據說是出全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的VEGASICILIA酒廠就在這個小產區。而我試過的這個產區的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我試過的有的產區的該單品種酒會覺得單寧不足，但是這個地方單寧很結實，果味當然也是相當不錯。 LA RIOJA(里奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)
普遍出產優質紅葡萄的地方。 CASTILLA-LA-MANCHA(科斯蒂利亞-拉曼恰)
是出產普通葡萄酒的一個產區，葡萄酒產量非常大。 CATALONIA(卡特魯西亞)
也是西班牙品質酒的一個產區，巴塞羅納城市和桃樂絲酒廠就在境內，這里多種形態的葡萄酒都有，這里國際品種赤霞珠葡萄被廣泛種植，這里的紅葡萄酒和汽泡酒CAVA（香檳酒）都非常的出名。 VALENCIA(瓦倫西亞)
這個產區發展非常快，出現了越來越多優質的紅葡萄酒。 ANDALUCIA（安德魯西亞）
境內是著名的雪莉酒產區，生產西班牙獨特風味的不甜和甜的雪莉酒和白蘭地。

8. 西班牙葡萄酒酒標上的Gran Reserva是什麼意思

gran reserva是特等珍藏級的意思，西班牙有自己的一套陳釀系統，這個就是標明這瓶酒在特別好的年回份才會釀造答。並且這瓶酒如果是紅葡萄酒最少要經過六十個月的熟化才能上市，其中至少十八個月要在小橡木桶里熟化，其餘時間在瓶中熟化，才能上市。
如果是白葡萄酒或者桃紅葡萄酒，則需要最少四十八個月的熟化時間，其中最少有六個月應該在橡木桶中熟化，其餘時間在瓶中熟化。

9. 葡萄酒如何認識酒標

什麼是A.O.C ?
『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』

1. 法定產區葡萄酒 (AOC) 產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。
2. 優良地區餐酒 ( VDQS ) 2％。

3. 地區餐酒 (VDP) 15％
4. 日常餐酒 (VDT) 38％
法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為「原產地控制命名」。

——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS

——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。

——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒

——地區餐酒的標簽上可以標明產區。

——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。

——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。

——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名

——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。

——酒瓶標簽標示為 Vin de Table

葡萄酒的釀造：
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。

B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。

C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。

D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。

E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。

F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。

G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。

H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。接下來就是儲存：
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。 常溫、避光、卧放（酒能接觸到橡木塞）三點最重要。
品嘗：
『醒酒』

由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。

『過酒(Decenting)』

過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?

其實有二，一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。

另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。

觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。 品嘗--啜飲一小口，吸口空氣讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

10. 如何讀懂葡萄酒酒標

葡萄酒的酒來標有明顯的「新舊世自界」之分。
新舊世界是通過葡萄酒產地釀酒歷史長短來區分的，舊世界就是以歐洲為主，新世界則包括亞洲，美洲，澳洲，非洲各個新興釀酒國家。
舊世界的酒標，多會突出產地，你會在上面找到：年份，庄園名，產地，當地分級（酒的等級），以及酒廠名或釀酒師名。國家不同，酒標的「格式」也會有明顯區別。
新世界的酒標則是比較規整的，你可以在上面容易的找到：酒名，年份，產地，葡萄品種（很多舊世界的酒標是不註明的），酒廠等。
對於新世界的酒標，你只要會英語差不多就可以「通吃」了，但是要徹底讀懂舊世界的酒標，則需要法語，義大利語，西班牙語等等。
隨著了解葡萄酒的了解，不需要這些舊世界語言，你也可以容易讀懂酒標的90%。