Ⅰ 德國葡萄酒的品牌
德國最出名的是高精尖的機械類產品,這與德國人的嚴謹作風是分不開的。他們白天一絲不苟地工作,到了晚上則大碗喝酒,大塊吃肉,德國啤酒和香腸因此聞名遐爾。而德國葡萄酒的優秀也是讓世人無法忽視的,雷司令更是個中翹楚。 雷司令已經成為了德國葡萄種植業的一面旗幟,它對於德國葡萄酒的世界形象,起著舉足輕重的作用,非任何其它葡萄品種可比。不同性質的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富,魅力誘人。全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的,說德國是雷司令的故鄉,自然是當之無愧的。
雷司令是個晚熟的白葡萄品種,漫長的成熟期造就了馥郁的香氣,釀造的酒體柔和,帶金銀花、蘋果和桃子的花香,雷司令獨特的香氣使無論葡萄酒資深玩家或是初次接觸雷司令者都能印象深刻。
雷司令葡萄釀造的酒風格多樣,從干酒到甜酒,從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒,各種級別都能釀造。
雷司令由於其得天獨厚的酸甜平衡特性,使其在配菜方面也有廣泛的適應性。適合和海鮮、豬肉類搭配,甚至與較難配酒的泰國菜和中餐也能表現卓越。年輕的、清香的雷司令葡萄酒,從干酒到甜酒,都相當適宜於在夏天飲用。干或者是半乾的酒特別適宜於作為魚、肉和亞洲菜餚的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是顆粒精選的甜型酒最宜搭配甜點。 ?德國葡萄酒的釀造歷史可以追溯到公元前100年。那時羅馬人佔領了日耳曼領土的一部分,就是現代德國的西南部,羅馬殖民者就在這塊土地上開始釀造葡萄酒。釀酒經驗豐富的羅馬人別具慧眼地發現了摩澤爾河流域像匹茲伯特金葡萄園(Piesporter Goldtr?pfchen)那樣種植葡萄樹的風水寶地,並且在那裡進行了葡萄栽培。考古學者在匹茲伯特發現了一個公元400年葡萄酒壓榨遺址,這是迄今為止在阿爾卑斯山脈以北發現的最大的羅馬人葡萄酒壓榨遺址。
目前我們還不完全清楚雷司令葡萄樹最初如何來到世界,她還保持著那層神秘的面紗,但是有一點是肯定的,她起源於德國。關於雷司令最早的歷史記載是於1435年3月13日,萊茵黑森一個叫呂澤思海姆的地方,有個卡森伯根公爵從一個叫克萊菲舍的人那裡購買了六株雷司令葡萄樹。1463年,有文獻記載位於特里爾的聖雅克布濟貧院購買了1200株雷司令葡萄樹。此後,1511年一個叫費德斯海姆的地方出現了「雷司令葡萄園」這樣的稱呼,這顯示雷司令已經開始傳播開來。
雷司令作為「德國的葡萄」開始繁榮的最重要的階段是從萊茵高地區天主教本篤會約翰內斯貝格修道院開始的。1716年,富爾達侯爵購買了這個已經破落的修道院,在隨後的五年中,約翰內斯貝格修道院那些之前完全被荒廢的葡萄園又
被整修,重新開始種植雷司令。1720至1721年間,就有294,000株雷司令葡萄樹被種植在該修道院內,這些雷司令是從呂德斯海姆、艾伯巴赫和佛勒斯海姆購買來的,這又一次證明了當時雷司令分布之廣。當時人們都仿效約翰內斯貝格修道院的做法,爭相種植雷司令。有些地區還頒布法令,強調酒農只能種植雷司令一種葡萄樹。比如1744年,在美因茨的紅衣主教克里斯朵夫·馮·胡頓就堅持銷毀埃爾布靈葡萄樹,全部以雷司令取而代之。尤其是在1787年5月8日,特里爾地區的候選人溫茲斯勞斯(Clemens Wenzeslaus)宣布所有下等的葡萄品種都要連根拔起,而代之以高貴的雷司令。摩澤爾地區還每年在這一天慶祝溫茲斯勞斯所發布的這個著名的雷司令申明。
1845年,英國維多利亞女王赴萊茵高訪問,她發現了德國雷司令後如獲至寶,並把這種葡萄酒稱為「豪客」(Hock)。至今在英國,人們人仍用「豪客」來稱呼雷司令。這個詞原指萊茵地區豪客海姆所種植的雷司令。
由於約翰內斯貝格修道院和溫茲斯勞斯對於雷司令的大力提倡,在萊茵高和摩澤爾地區掀起了雷司令繁榮興旺的新篇章。用雷司令釀的酒很成功,致使約翰內斯貝格修道院的修道士在18世紀末宣布在萊茵高不允許其他葡萄釀酒,只能用雷司令。在19世紀末,在萊茵高地區,雷司令占絕大多數,而且她還大量進入德國其他葡萄種植區。那時作出的關於種植雷司令的決定,對後來的德國葡萄酒業影響深遠,還奠定了今日世界雷司令葡萄種植的格局。由於當時的許多修道院竭力推廣雷司令的種植,擁有一批著名葡萄園,所以宗教寺院在德國的葡萄酒文化中也起到了特殊的作用。
這里還有個關於雷司令貴腐類甜酒起源的逸事。事情與萊茵高的約翰內斯貝格修道院在1775年延誤採摘有關。相傳,富爾達侯爵所派遣的傳達採摘命令的信使由於在路上被搶劫拘禁,耽誤了行程,當他到達修道院葡萄園的時候,所有葡萄都爛在地里,並被感染了一種叫貴腐霉的黴菌,後來修道院就將這些葡萄丟棄不用,給了農民。農民們用這些看上去腐爛的、感染了貴腐霉的葡萄釀制他們自己的葡萄酒,出人意料的是他們發現這些晚摘的爛葡萄含有很高的糖份,又保持了酸度,由於感染黴菌,具有極其特別的風味,由此雷司令餐後甜酒就誕生了。用雷司令釀造的貴腐類餐後甜酒一直盛行至今,她們按糖份含量的高低分別被稱為精選、逐粒精選和貴腐精選雷司令葡萄酒。
令人悲哀的是在上世紀初,雷司令作為優勢葡萄受推崇的地位遭到了逆轉。由於德國酒農受所謂科學潮流的影響,人們企圖用物理、化學測量來代替人的嗅覺和味覺,特地培養了很多早熟、高產、抗病力強的雜交品種。大部分原來種植雷司令的地段,開始試種其他葡萄「新品種」,比如西亞瓦納(Silvaner)。至 1930年,萊茵高產區只有57%的葡萄樹是雷司令。
之後雷司令又經歷了一段挫折,在上世紀60年代和70年代,德國的葡萄酒的形象在海外受到嚴重損壞,原因是德國酒商無所顧忌地生產大量甜味的勾兌葡萄酒例如藍仙姑(Blue Nun)和聖母之乳(Liebfraumilch)以供出口,可悲的是,這種糖水味的、平庸廉價的葡萄酒在國際間成為了德國葡萄酒的代名詞。然而在德國國內,人們仍然釀造和品味高質量的葡萄酒。許多德國人跟本就從沒聽說過這兩個牌子。雖然有時候這些酒的生產中會用些雷司令葡萄,但是這個類別的酒跟真正的雷司令葡萄酒毫無關系。
慶幸的是今天依靠德國廣大酒農的努力,這種情況已經獲得改變,雷司令正經歷著一場復興。像摩澤爾和萊茵高這樣以釀造頂級雷司令而久負盛名的產區,由於在葡萄酒釀造歷史和葡萄栽培方面的重要地位,它們在世界范圍內再次得到了廣泛認同。自然這些產區和其他產區的酒農也再次意識到雷司令終究是德國最偉大、最重要的葡萄品種。德國雷司令葡萄酒再一次在世界范圍內成為可以信賴和質量保證的代名詞,又一次躋身世界最昂貴白葡萄酒行列。
來自德國葡萄酒學院的國外市場推廣總監四史蒂芬·辛德勒先生發言說:「在過去幾年中德國葡萄酒獲得了極大的聲譽。那些世界最知名、最具權威的酒評人都為頂級雷司令而振臂吶喊,從紐約到悉尼,許多高檔餐廳則都隆重推薦德國雷司令。此外,世界60%的雷司令種植在德國,德國的酒農從這場雷司令的復興中則理所當然地獲益最多」。根據最新統計,2006年德國雷司令的出口創歷史最高紀錄,越來越多精美的雷司令佳釀通過各種渠道越過大西洋,重新奪回本來就屬於她的美名。
Ⅱ 有沒有高手能詳細介紹一下德國酒門品牌有哪些紅酒,口感,價位,哪些酒適合哪些人喝
根據我對抄德國酒門紅酒的了解襲,從整體上給人的口感是柔順的,有濃郁的果香味道,因為具體釀酒的葡萄品種不一樣,所以有的酒門紅葡萄酒呈現的是野生漿果和接骨木的香氣,有的則是淡淡杏子香、同時兼有草莓、櫻桃、黑莓和紅醋栗的芬芳。
具體到紅酒品類的話,市場上反響比較好的有:丹菲特和黑皮諾;當然還有很多人對白葡萄酒感興趣,譬如:德國酒門品牌的雷司令、灰皮諾、白皮諾、長相思等。
如果是想在國內買進口德國酒門葡萄酒的話,因為是進口產品所以會涉及到關稅,價格就要一般貴一些,不過全時在線商城的酒門葡萄酒的價格還是挺親民的。
還有一點,因為酒有等級區分,如果是佐餐酒的話那就平時都可以喝,沒有人群的限定,如果想買來送禮的話,最好是選酒門的慶典類葡萄酒,比較上檔次,包裝也上檔次,送禮倍有面子。
Ⅲ 德國著名的葡萄酒產地有哪些
1、Mosel-Saar-Ruwer(摩澤爾)
摩澤爾(Mosel)產區的葡萄酒產量位居德國13大產區中的第三位,但其國際知名度卻領先於其他產區。所有的葡萄園幾乎都位於陡峭的河岸上,有些葡萄園的坡度能達到70度。
手工操作是這里唯一可行的辦法,葡萄樹必須獨立引枝以適應如此陡峭的坡度,很多種植需要的設備只能通過頂部絞盤運送,因此在葡萄園間作業非常困難,工人短缺也是造成當地酒價高昂的原因之一。
Ⅳ 德國紅酒品牌
你說的那個德國紅酒的中文是譯音,不太准確,所以你得把它的英文名稱版打出來~權才好給你個滿意的答案
國內著名品牌(比較知名):長城,王朝,張裕
世界著名品牌(比較知名):拉菲,拉圖,瑪歌
以上6個你只要說出去大家幾乎都能知道的,還有很多,我就不給你一一
打出來了。
Ⅳ 德國葡萄酒酒瓶上有logo是個紅心的是什麼牌子
法國凱隆世家紅酒(紅心)ChateauCalonSegur
的標上有顆大大的紅心……文章演的那個失戀三十三天中間,大老王請小仙喝的那個有「濃濃巧克力味道的」就是這款酒。
Ⅵ 葡萄酒有哪些國際名牌
法國波爾多地區,而且要是那種小庄園產出的葡萄酒是最好,最純的
1、 赤霞珠
英文名稱(Cabernet Sauvignon)卡伯納?蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國,是法國波爾多(Bordeaux)地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優,可釀成濃郁厚重型的紅酒,適合久藏。但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現最好。
2、 品麗珠
英文名稱(Cabenet Franc)卡伯納?佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國,是法國波爾多(Bordeaux)及羅亞河區(Loire)古老的釀酒品種,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種,富有果香,較清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒質不如赤霞珠,適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納?蘇維翁及美露(Merlot)搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納?佛朗單一品種葡萄酒。
3、 梅鹿輒
英文名稱(Merlot)。別名梅鹿汁。原產法國,在法國波爾多(Bordraux)地區與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種,作為調配以提高酒的果香和色澤。
4、 佳麗釀
英文名稱(Carignane)。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙,是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒,且易栽培、豐產,可用作紅酒調配與制白蘭地。
5、 黑品樂
英文名稱(Pinot Noir)皮諾?諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國,是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台,1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種,早熟、皮薄、色素低、產量少,適合較寒冷的地區,它對土壤與氣候要求比較嚴格,去皮發酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒,是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深,適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種,在加州的酒廠,被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種,最好的種植區在勃根地,在那裡它有最佳的表現,同時,來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足,年輕時有豐富的水果香(也有人戲謔稱之為馬尿味道)及草莓、櫻桃等漿果味,陳年成熟後,富有變化,帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化,有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種(Spatburgun der),主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。
5、蛇龍珠
英文名稱(Cabernet Gernischt)。原產法國,1892年引入。
6、 佳利釀
英文名稱(Carignan)。曾用名佳醴釀。原產法國,1915年引入。
7、 神索
英文名稱(Sinsaut)。原產法國,1980年引入。
8、 佳美
英文名稱(Gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,紅加美。原產法國,1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種,占勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用,不過,若是產於寶酒利特級產區(Braujolais Cru)如(Moulin-A-Vent)則例外,該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色,常帶西洋梨及紫羅蘭花香,尤其是寶酒利新酒(Braurjolais Nouveau),常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入門者的最佳選擇之一,低澀度,高果香,冰涼之後容易入口。
9、 歌海娜
英文名稱(Grenache)。曾用名格倫納什。原產西班牙,1980年引入。
10、 美露
英文名稱(Merlot)。原產法國,1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一,產量大而且早熟,富有濃郁的果香,酸度低、單寧柔順,可提早飲用,也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。
11、 彌生
英文名稱(Mission)。原產西班牙。
12、 內比奧羅
英文名稱(Nebbiolo)內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利,1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在義大利皮蒙省(Piedmont),其中巴若羅(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈,香味豐富,口感強實,帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常適合久存。
13、 味而多
英文名稱(Petit Verdot)。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。
14、 寶石
英文名稱(Ruby Cabernet)。曾用名寶石百納。原產美國,1980年引入。
15、 桑嬌維塞
英文名稱(Sangiovese)山吉歐維斯。原產義大利,1981年引入。主要種植在義大利中部(Tuscany),其中香堤(Chianti)、(Brunello di Montalcino)、(Vino Nobile di Montepulciano)最為著名。色素少、酸度高、單寧高,酒的類型簡單清爽,也有濃烈渾厚型,帶有煙草及香料的味道。
16、 西拉
英文名稱(Syrah/Shiraz)席哈。原產法國,1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區,同時也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候,可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香(尤其是紫羅蘭香味)及漿果香味為主,成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納?蘇維翁。
17、 增芳德
英文名稱(Zinfandel)金芬黛。原產義大利,但發現於美國,1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒,從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒(White Zinfandel),一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒,從有氣泡到沒有氣泡的酒,甚至甜味的紅酒中也有它的存在,可以說是葡萄里的演技派。
Ⅶ 德國 紅酒哪些品牌比較好急需德國 紅酒...
德國紅酒最有名的是白葡萄酒和冰酒,像凱西冰酒和凱西萊茵白葡萄酒就是最專有名的,幾乎所有的屬國人都知道,主要是這兩款就的口感比較適合大眾口味,誰都能喝,而且它的價位也比較合理,一般人都能接受的起。這兩款酒我們瑞文葡萄酒有,批發或零售都可以,可以找我們的哦。
Ⅷ 德國有哪些紅酒品牌
你說的那個德國紅來酒的中文是譯音源,不太准確,所以你得把它的英文名稱打出來~才好給你個滿意的答案
國內著名品牌(比較知名):長城,王朝,張裕
世界著名品牌(比較知名):拉菲,拉圖,瑪歌
以上6個你只要說出去大家幾乎都能知道的,還有很多,我就不給你一一打出來了。
Ⅸ 哪些德國葡萄酒值得購買
德國主要是白葡萄酒,有最優秀的雷司令,比如聖威廉、邁嘉樂、帝王等品牌、
Ⅹ 德國的紅酒什麼牌子的比較有名氣
德國的紅葡萄酒不是很有名氣,但甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常回有名,價格也不貴,一般答在一百至兩百左右,非常超值
德國以出產白葡萄酒為主,佔德國葡萄酒生產的81%,而德國的紅葡萄酒以清淡型為特點。
丹菲紅葡萄酒(Dornfelder-Rotwein)
具有深藍色調,充滿成熟櫻桃與黑莓的濃郁氣息。口感溫和圓潤,富有柔滑單寧的飽滿酒體,清淡而迷人。