葡萄酒開失敗了怎麼辦

㈠ 葡萄酒開瓶斷塞怎麼辦

1、使用合適的開瓶器（我偏好海馬刀）

2、確保鑽頭垂直向下插入

3、要鑽得足夠深，最好接近塞底

4、上拉的時候也要盡量保持垂直

以上只要有一點做得不對都可能導致斷塞。那萬一不該斷的還是斷了，接下來該怎麼做呢？

首先要做的是保持從容鎮定，用一切都在掌控中的微笑掩蓋現場的尷尬和內心的彷徨。拔出斷塞的方法有好多種，當中不乏讓人腦洞大開的技巧，我今天只介紹幾個相對更實用的方法。

開瓶器

面對斷塞，開瓶器的鑽頭便不該再次垂直插入了，必須傾斜。盡量避免讓之前的鑽孔變得更大，這樣酒塞很可能會被鑽爛，到時真的就回天乏術。開瓶器傾斜插入後，確保有足夠的抓力，然後垂直慢慢地往上拉，直到將斷塞拔出。

這是最常用的急救方法，成功率很高，但同時技術含量也比較高，講究剛柔並重。

螺絲釘

這方法比再次使用開瓶器往上拉要簡單。只要有一根足夠長的螺絲釘，鑽入斷塞中，用錘子翹起即可，鞋帶也可以。

非常簡單實用吧！但不是每個人都能隨手找到一根長螺絲釘，家裡都不一定有，更別說餐廳了。

小刀

沒找到螺絲釘不要緊，螺絲釘做到的，小刀也可以做到。而且還不需要起子、錘子之類的，單刀匹馬就可以搞定。

將小刀慢慢插入斷塞，注意不要插過底了。確保有足夠的抓力後，慢慢將斷塞轉出。小刀方法雖然也有一定的技術含量，但小刀很常見。從這一層面考慮，似乎比螺絲釘更勝一籌。

鞋子

還有一個很容易找到的工具是鞋子，每個人都總會穿著鞋子。將酒瓶垂直放在鞋子里，然後用鞋底撞牆，酒瓶保持和牆面垂直。不斷重復撞牆的動作，斷塞就會被慢慢逼出。

同樣原理，直接將酒瓶倒轉，垂直向下。用鞋子在瓶底處重復敲打，直到逼出斷塞。這方法連牆壁都省了，但要注意酒塞快出來的瞬間。

終極絕招

如果以上的方法都不成功，那隻能使出最後的必殺技——直接將斷塞推入酒瓶里。出不來只能進去，這是沒有辦法的辦法。

絕招不到絕望之時盡量不要採用。因為萬一以上的方法都失敗了，相信此時的斷塞已經殘破不堪。將酒塞推進酒中無可避免會讓酒帶有很多木屑，倒酒的時候最好用濾網或濾紙。

㈡ 葡萄酒打不開怎麼辦瓶塞已經轉出一個洞，但是還是拔不出來瓶塞。

准備材料：蝶形開瓶器：一個、小刀一把。

1、用抄普通小刀沿著酒瓶瓶唇下方劃一圈，然後用手撕掉覆蓋在瓶塞上的百錫箔封套。

(2)葡萄酒開失敗了怎麼辦擴展閱讀：

濕度的影響主要作用於軟木塞。濕度太低，軟布塞會變得乾燥，影響密封效果濕度太低，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降；如果濕度過高，軟木塞容易發霉。葡萄酒的最適宜保存濕度在50％―80％之間，但一些來自國際知名葡萄酒地窖的測試，90％以上的濕度也不影響葡萄酒的保存。

關於恆溫酒櫃的濕度控制還有個技巧，如遇惡劣天氣，酒櫃內濕度過高，可以用干布擦乾瓶身及箱體內側的水珠，並打開酒櫃門通風。如酒櫃內濕度過低，可在酒櫃內放入一個小水碟增加濕度。

同時，葡萄酒就像海綿，會將周圍的味道吸到瓶中去。環境中的雜味會透過軟木塞這個「呼吸器官」滲透進入葡萄酒內，所以葡萄酒不宜跟其它有味道的東西一起存放，以防止異味浸入酒中。

㈢ 紅酒的蓋打不開，怎麼辦

找個螺旋粗一點的開瓶器 要不就把塞子壓進去 酒也能到出來
優雅的開瓶方法

在用餐品酒時，一些技術性規則和傳統做法值得我們去了解。開酒是一項慎重且優雅的動作，因此必須學習正確的技巧。
隨便地去除鉛封會有損瓶頸的雅觀，不合適的開瓶器或笨拙的開瓶技巧則會破壞瓶塞，使得塞屑掉入酒中，如此可能損壞了整瓶酒。
你可觀察餐廳中餐酒侍者的動作而學習到開瓶的技巧。
餐酒侍者首先將酒讓客人確認，並說出酒的產區和年份，酒的展示方式應以標簽方便人閱讀為原則，因為標簽就如同那瓶酒的身份證。
接著侍者會使用特殊小刀將鉛封去除。割開鉛封的地方可在瓶頸上方外凸部分，或外凸部分下方，這樣在倒酒時就可避免酒接觸到鉛封（如圖①）。
瓶口邊緣通常會有點臟，特別是那瓶酒如果已在酒窖中陳年了一段時間，因此必須用干凈的白色餐巾擦拭（如圖②）。
可使用桿杠式開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩且緩慢地拉起，以避免在開瓶過程中損壞那瓶酒。當瓶塞快要脫離瓶口時，用手將塞子輕輕拉出，這樣就不會發出很大聲響。螺旋形鐵錐不得穿透瓶塞，否則塞屑就會掉入酒中（如圖③）。
拉出瓶塞後，再用餐巾擦拭瓶口，接著侍者會聞一聞瓶塞，如果覺得那瓶酒有異味，他可謹慎地品嘗，必要時可更換另一瓶酒。檢查完畢後，首先將酒倒一些給主人品嘗，如果主人表示對酒滿意，餐酒侍者就從主人的右方開始倒酒給客人，倒酒時應讓每一位客人都能看到酒的標簽

㈣ 紅酒怎麼開，用紅酒開瓶器開不了

紅酒主要就是用開瓶器開的，如果在其中失敗了。那可能就比較麻煩，需要用一些東西將紅酒塞摳出來。

㈤ 紅酒開了一半打不開怎麼辦

你好，應該用開瓶器是可以開的吧，實在開不了的話，我們之前是用起子用力起出來的，就是比較費力的

㈥ 紅酒開到一半失敗了怎麼辦

試試CorkPops紅酒氣壓開瓶器,3秒開瓶,也不會破壞酒塞,您那種手動扭的很容易斷裡面的

㈦ 開紅酒斷塞了怎麼辦

開瓶時橡木塞斷開，一般情況下都是因為不恰當的開瓶方式而引起的，例如鑽入回角度不當導致酒塞受到橫答向之力、鑽入程度不夠深入就提前提起酒塞等等。斷開的酒塞已經開裂，稍微用力就掉入瓶中，那麼只好馬上將酒倒出到醒酒器之中。倒酒時最好使用一張咖啡濾紙或者類似的過濾濾網，迅速將酒轉移的同時，可以把木塞木屑過濾掉。如果動作夠快，木屑對葡萄酒的影響應該不至於太大。

㈧ 紅酒塞瓶打不開怎麼辦

可以用剪刀開紅酒木塞，步驟如下：

需要工具：紅酒、剪刀

一、首先准備好內需要開的紅酒容。

㈨ 紅酒打開後蓋不上怎麼辦

1、用一個新的瓶塞重新封瓶，並將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足版夠牢靠，能盡量減權少空氣進入瓶中。
2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然後重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對於使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。
3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，因此，仍有一部分的氧氣會留在瓶中破壞葡萄酒。除此之外，使用真空泵裝置還會順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質地）帶走。
4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因為從葡萄酒開瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發生反應。開瓶後的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質（白葡萄酒為2天）。葡萄酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時。因此，盡量在它最美好的年華里，享用它。