賽爾女爵干紅葡萄酒怎麼樣

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Ⅱ 賽爾號新手特別自大

挑戰他、把他幹掉。。讓他別那麼拽

Ⅲ 普羅斯旺是什麼意思

普羅斯旺有個著名的傳說，一位少女在採花途中偶遇一位受傷的俊俏青年版，一見傾心的權少女將其留家療傷。痊癒之日，深愛的兩人已無法分離。由於家人的反對，女孩准備私奔到開滿玫瑰花的愛人的故鄉。臨行，為檢驗對方的真心，女孩依村中老奶奶的方法，將大把的熏衣草拋向男青年，突然間紫色輕煙升起，男青年隨之不見，只留下「其實我就是你想遠行的心」。不久，少女也隨著輕煙消失。

整片的紫色熏衣草和滿地的鬱金香，世界上最生產鬱金香的地方不是荷蘭而是這個小鎮，這是個帶著香味的地方還有喜歡的紫色和梵谷筆下明亮的色彩。連在市面上價格不菲的橄欖油，在這兒也僅是平常美味之一。波爾多是法國葡萄酒的多產地，普羅斯旺也是一個巨大的著名的葡萄酒庄園。

Ⅳ 最近聽說葡萄酒里有一種貴腐酒，請問法國哪個產區有這種酒啊

出產抄貴腐葡萄酒的產區在氣候上要求很嚴格，通常就那得天獨厚的幾個產區出產，其中有波爾多，還有貝爾熱拉克……貴腐葡萄酒是用感染了一種貴腐黴菌的葡萄釀制而成，蒸發了葡萄的水份，提高了甜度，通常釀出的都是甜白葡萄酒……如果你想要嘗試這種酒的話，真心推薦貝爾熱拉克的Chateau de Monbazillac，它的品質足以挑戰波爾多最好的甜白葡萄酒，性價比驚人，價格通常只有波爾多的1/3到1/4……

Ⅳ 求助：哪位好心人有薩克斯初級教程上的演奏歌曲：如：紅河谷、在法蘭西的時光等曲目。qq:1335844514

什麼是「輕音樂」？
「輕音樂」是一個音樂類的品種。形象地說，它是在音樂的輕武器，和文學，散文，笑話，歌詞大致相同。它具有重量輕，流行的，體積小，易於理解和容易接受。交響樂，協奏曲，合唱，管弦樂等大型藝術形式，它是形成了鮮明的對比。在人民群眾中間，輕柔的音樂，是非常受歡迎的，具有廣泛的社會意義和精神的作用。然而，在輕快的音樂作品的形式，大量的工作是較低的黃色音樂在其政治內容方面，好的和壞的，進度落後。

輕柔的音樂種類較多，其中包括一般生活的歌曲，抒情的歌曲，幽默的歌曲，諷刺歌曲，包括一些輕歌劇，圓舞曲，小型管弦樂序曲，小夜曲，和一些管弦樂曲草圖，電影，歌曲，舞蹈音樂。

輕音樂風格和特點，相對於其他形式的音樂更生動，滿搞笑的，尤其是特別有吸引力的曲調。交響樂團，樂團，合唱等作品，經常借用和聲，配器，和弦等技術的幫助下，音樂除了你想要的方式，更重要的是，還依賴於優美的旋律。輕音樂悠揚的光比其他形式的音樂更嚴格的要求。抒情的歌應該是美麗的，委婉的，必須是一首圓舞曲節奏鮮明，悠揚的音調，一個幽默的歌曲，給人們快樂和愉快的感染，一首諷刺歌曲，應該是辛辣犀利。這些輕音樂獨特的性能特點，形成了自己的風格。

國家到浪漫的詩歌 - 談（一）

音樂劇「第三勢力」

所謂輕音樂（LIGHT MUSIC）是相對於古典音樂，流行流行輕音樂中適應的方式來解釋，玩一個小樂隊，創建一個溫馨和浪漫，輕松和美麗的氛圍為宗旨，與流行音樂的隨意性。正如我們都知道，古典音樂有質感厚重，龐大的結構和規模，凝重的樂思深刻的思想內涵，最重要的特徵是嚴重的和有尊嚴的。輕音樂相反，質地輕，結構緊湊，操作簡單，快節奏舒展，旋律優美。它沒有任何深刻的思想內容，但也不想有這樣的內涵，只想帶給人們輕松地欣賞美麗的，它的主要功能是熱鬧。因此，這種名為輕音樂的音樂是非常合適的。

輕音樂流行音樂為核心的流行音樂是不一樣的。它不像流行音樂是如此特色鮮明的時代和社會的批判意識是溫柔的，不像媚俗，流行音樂是如此轟動，並具有較高的審美情趣，商務氣息也相對較小。前40將很快成為過時，美麗的的輕音樂音樂，但持久。總體而言，輕音樂之間的兩個明顯對立的古典音樂和流行音樂之間的一種折衷，可以被描述為「第三勢力」在音樂。古典氣息和現代風味的既華麗但不艷俗，浪漫而不輕浮，抒情而不纏綿，無論是用戶友好，平易近人，優雅，風度不凡。古典樂迷不覺得粗俗，流行音樂愛好者也能夠接受，可謂雅俗共賞。

輕音樂此功能，以便它似乎受到廣泛的歡迎。曼托瓦尼樂隊成立於20世紀30年代後期，是輕音樂誕生的標志。樂隊演奏了極其柔軟和舒適，美麗，醉人的輕音樂迅速樹立了自己獨特的形象和氣質，奠定了自己在流行樂壇的地位。 6070年代是輕音樂的鼎盛時期，輕音樂樂隊紛紛建立，大量的獨特的詹姆斯·拉斯特樂團，保羅·莫里亞樂隊，樂隊享利曼奇尼，珀西·費斯樂隊，斯坦利黑色表帶，伯特·肯普福爾特帶，維爾納·米勒樂隊，樂隊阿爾費雷德豪瑟，弗蘭克·賽爾帶。這些樂隊在整個歐洲和美國舉辦輕快的音樂演奏會，錄制了大量的精緻相冊銷往世界各地。這種緊湊的音樂古典音樂迷感到耳朵一個新的，獨特的風味，很長一段時間的磨損一樣正兒八經的西裝，換上休閑裝的隨機性質。流行音樂愛好者領略了聲嘶力竭的吶喊沖擊，輕音樂就像是一杯清涼的飲料。

輕音樂軌道舊瓶裝新酒大多是改編自國家到浪漫的詩歌 - 談談輕音樂（B）。歐美流行音樂佔了很大的比例，其中有許多是英國和美國排行榜上最流行的歌曲，如「昨天」，「淅淅瀝瀝的小雨，」我愛巴黎「，」愛情是藍色的「，」麗麗瑪琳「這些歌曲被改編成輕音樂，淡化原創歌曲的流行因素，突出優美的旋律，一變，悠揚的音樂情緒。到目前為止，許多流行的歌曲已經被人們忘記，但是光音樂改編的留在人們的腦海中。

歐洲和美國的電影，尤其是好萊塢電影，音樂劇，戲劇和主題音樂或插曲，輕音樂，適應的另一個重要來源。像「月亮河」，通過時間，雨水不斷落在我頭上「，」三個硬幣在噴泉「，」說你，說我，「」愛情故事「，」教父「，」一天工資醫生「，」阿根廷，不要哭對我來說，「回憶」等歌曲已成為經典的輕音樂。

流行音樂語言詮釋古典音樂，這是很多輕音樂樂隊都非常熱情。良好的適應和播放，不僅保留經典原曲的精神，但也進入了鮮明的現代古典音樂的球迷從來沒有過淺的感覺不具有的魅力;古典音樂敬而遠之發現的距離縮短了古典音樂，提高興趣升值。改編成光巴赫的「大道瑪麗亞」和舒伯特的「小夜曲」，莫扎特的「鋼琴協奏曲號」，貝多芬的「月光」和「悲愴」奏鳴曲，李斯特的「愛之夢」斯美塔那伏爾塔瓦河，馬斯涅冥想，肖邦的慢板音樂「即興幻想曲「聽起來獨特滿耳生輝。

世界各地的民間音樂是輕音樂改編的對象，如英國的」夏日最後的玫瑰「，義大利的」擎天「，」聖露西亞「，羅馬尼亞霍拉舞加拿大「紅色河山谷」，「草場家」古巴「鴿子」吉普賽「吉普賽詠嘆調」和拉丁音樂。此外，一些廣為流傳的浪漫小曲如「少女的祈禱」，「浪漫」，「綠袖子」是也一個音樂樂隊經常演奏的曲目。

成溫馨浪漫的詩意的國家 - 談輕音樂（三）

獨特的魅力和美麗

輕音樂的魅力和美麗是不同的不同於古典音樂，流行音樂的旋律，優美的和聲，新穎的編排，豐富的色調，濃郁的浪漫給人一種全新的感受，輕音樂獨特的美感，曼陀瓦尼樂隊演奏的「魅力」這首歌這個美麗的縮影，非常悠揚，像一般醉人的芳香液體流進人們的心中，它不能幫助，但在我的腦海里哭了：「太漂亮了！」樂隊開始演奏「隨著時間的推移」，「秋葉」，「昨天」，如音樂帶來的人它的美是難以用言語來表達。

聽保羅·莫里亞樂隊的感覺每一個音符都滲透著法蘭西民族特有的浪漫提醒你的葡萄酒，玫瑰，鬱金香和芬芳;地中海的陽光，情人歡笑和淚水。他浪漫的情思和詩意的生活展開，產生了強烈的共鳴。著名為他的「愛情是藍色的」，自20世紀60年代以來，在歐洲和美國的轟動，經久不衰的樂隊競爭的劇目。
>詹姆斯·拉斯特樂隊演奏了「莫斯科郊外的晚上」美的原創歌曲不能被替換：隨著吉他輕輕彈撥出幾個分解和弦，玩打擊樂器清脆的節奏的映襯下，三角鋼琴，並禮貌地輕輕彈出主主題的歌曲，美麗的伴奏混聲合唱字元串的延伸輕輕響起，強與弱，當遙遠的附近，把人們帶入遙遠的，充滿溫馨和浪漫的俄羅斯到深夜。整首歌曲如夢如幻，美麗如果你喜歡看話劇，聽交響樂，然後喜歡這首歌後，另一個美麗的詩句讀聽輕柔的音樂和觀看描繪優雅的色彩景觀，令人心曠神怡的愉快，輕松和快樂。

走過的浪漫詩意（四）國家 - 談話輕音樂

新穎，獨特的適應

輕音樂樂團最精通古典音樂，將執行各種樂器，他們都是樂團，也是分配易聽的歌。有一種獨特的魅力，在很大程度上得益於與原曲的創意性質的分配。最常用的技術的重，處理原歌曲的節奏，速度，強度，節奏和其他元素音樂，比較常見的是古典音樂，拉丁舞音樂和爵士，搖滾，迪斯科音樂，打擊樂器的節奏，加強原始點歌功能和節拍重音，節奏強的音樂形式和內容對比。迪斯科的節奏，以發揮莫扎特的小夜曲，勃拉姆斯匈牙利舞節奏的探戈，桑巴，恰恰，倫巴舞的節奏演奏德沃夏克的斯拉夫舞曲，奧芬巴赫船歌等，聽的熱情的，高度傳染性。原本激烈的節奏流行歌曲採取慢節奏的「軟化處理，並產生一個新的聽感。

豐富多彩，獨特的編排，輕音樂改編的另一種主要手法。一個是能夠使用一些不登大雅之堂的民間樂器，比如曼陀林玲，西班牙吉他，口琴，手風琴，而且往往允許為主打的主題，以創建一個特殊的音樂情調和氛圍，與傳統的管弦樂樂器形成對比色，使聲音富於變化，豐富多彩的。能夠使用各種打擊樂器，如木琴，小鼓，低音鼓，手鼓，三角形，碰鈴，沙錘，還採用了一些獨特的民俗打擊樂器，聲音活潑，極具感官沖擊。電聲樂器的樂隊，豐富的聲音，並增加完善的現代。電子樂器和打擊樂器，傳統的弦樂器完美地融合在一起，創造一個明亮，光，生動和清晰的聲音效果。第四，通過加字聲音嗡嗡的音樂氣氛烘托美。對此，詹姆斯土銹是一個先例，他的樂隊已經成立混聲合唱團的表現，以及與現代的節奏，無詞的混合樂隊演奏旋律交替出現，跌宕起伏，非常優美動聽的聲音嗡嗡移動。樂隊演奏了貝多芬的「致愛麗絲」，奧芬巴赫的「船歌」的歌曲，加入了男女混聲無詞的嗡嗡聲音的獨特魅力，美麗。

輕音樂錄音製品

走進浪漫詩意的國家 - 談談輕音樂（E）20世紀80年代以來，播放柔和的音樂逐步個人的方向發展樂隊的核心是不是命令，而是一種樂器的演奏明星，樂隊的主奏扮演配角過渡。一些樂隊兼收並蓄的融合交響樂，流行音樂，爵士，搖滾，新世紀音樂，傳統音樂的樂隊已經有了很大的區別。這種被稱為「輕音樂」專輯很多，但除了理查德·克萊德曼（鋼琴），肯尼基（薩克斯），樺木（單簧管），莫卡地亞奧汀（陶笛大提琴），Zamfir（排簫），雅尼和樂隊錄制專輯，專輯「沙龍味」厚，無法提供一個高層次的審美享受。

聽正宗的輕音樂樂隊仍然是首選。事實上，在全國三個波段的記錄已經占據了主流地位。曼托瓦尼樂隊的唱片大多由德卡公司是在20世紀50年代和20世紀60年代錄制。 DECCA公司發行了一套兩曼托瓦尼金曲集去年，匯集了曼托瓦尼樂隊演奏的最令人興奮的29點擊收藏珍品。一些歐洲和美國的唱片公司和唱片公司在日本也產生了很多樂隊的專輯。詹姆斯·拉斯特樂隊環球（寶麗金）的專屬樂隊錄制了大量精緻相冊，幾十年來，只看到在全國有30個型號，大部分的錄音製品的音樂樂隊。保羅·莫里亞樂隊專輯記錄由PHILIPS公司的數量較大，並有很多，近年來，新的錄音，錄音電平也高，具有優良的聲學。其他著名的樂隊，比如有許多亨利·曼奇尼樂隊，阿爾弗雷德·豪澤樂隊，斯坦利黑帶，庫爾特埃德貝爾根樂隊，黑塞樂隊的專輯進入中國，但不容易看到。

輕音樂，指的是心地善良，活潑的音樂，它會給人一種愉悅感和抒情，優美動聽，用戶友好的音樂。所謂的「輕」，指的是嚴肅音樂和庄嚴的對比度。舞曲，進行曲，小夜曲，奏鳴曲，交響曲「光」光的歌曲，抒情的歌曲，幽默的歌曲大合唱，清唱劇要輕;較劇喜歌劇「輕」。

輕音樂作品旋律的聲音，清晰流暢，節奏鮮明光，多彩的色調，深受人們的喜愛。總括起來，輕音樂的特點是：簡短，旋律優美的聲音，不拘一格的形式。帶組織煉油，新的適配器，節奏鮮明。它更細膩地表達思想和感情的人。

輕音樂歌曲，器樂分為以下類別：

小，重量輕的器樂。如：「三潭月亮」，「金蛇狂舞」舞。大多數人沒有強烈的節奏感，給人們美的享受的藝術。

舞蹈，舞蹈，如華爾茲，探戈，狐步舞節奏鮮明，旋律宜人，優美動聽。

范圍很廣，包括流行，爵士，拉丁舞音樂，鄉村音樂，西洋音樂，中國廣東音樂，流行的民歌舞的一部分，抒情的歌曲，符合潮流的流行音樂倍部分的搖滾樂，迪斯科，搖滾音樂的創作。披頭士列儂創造的一些歌曲。

歌劇和電影音樂的選擇，既輕的歌曲器樂。

世界三大著名音樂燈光組

，輕音樂音樂文化生活中的人占據著重要的地位。美麗，健康的輕快的音樂不僅用於娛樂，而且也陶冶情操的音樂欣賞水平的提高。

世界上有許多優異的光音樂隊，詹姆斯·拉斯特樂團在德國和義大利最為著名的曼托瓦尼樂團，法國保羅·莫里亞樂團它們所扮演的高度重視，一些古典音樂改編的甜美的聲音，並使用現代音樂的技巧，讓人們變得熟悉貝多芬，肖邦的代表作，柴可夫斯基大師，古典嚴肅音樂的普及起到了非常重要的作用。

聲 - 義大利曼托瓦尼樂團

曼托瓦尼樂團曼托瓦尼在歌壇擁有了大批觀眾，樂隊的演奏風格流暢舒展，旋律優美，漂亮，華麗的聲音和飽滿的。

指揮曼托瓦尼出生在威尼斯，義大利，1905年在一個音樂世家，他的父親是托斯卡尼尼樂團的首席小提琴手。曼托瓦尼被帶到了他父親的指導下學習小提琴，一個年輕的年齡，他的家人搬到英國，考入倫敦音樂學院。 16歲，公開演出布魯赫和聖 - 桑的小提琴協奏曲。 18歲，他是伯明翰，職業酒店和戲劇表演，舉辦了一個六人樂隊主要演奏輕快的音樂，他是樂隊的主要小提琴手。他精湛的小提琴演奏技巧和華麗，明亮，美妙的音樂，人們聽到深思，作為一個小提琴手，他贏得了巨大的聲譽。曼托瓦尼加入了英國在1933年，此後他重新建立了一個龐大的基於字元串的管弦樂團，這就是後來的曼托瓦尼樂團。

曼托瓦尼從管弦樂隊的弦樂器的聲音非常特殊的顏色，這種獨特的弦樂演奏家已經成為他的樂隊的音樂獨特的特點。從那時起，他已經適應了大量雅俗共賞，和諧悅耳的音樂聽眾，他的樂隊演奏的「曼托凡尼聲音」的綽號。曼托瓦尼的音樂的嘈雜和溫暖的現代流行音樂相比，無疑是一個令人耳目一新的清新劑。

曼托瓦尼的成功在於他充分了解小提琴的表現，可以適當地操縱管弦樂隊，整個樂隊非常精確地表達小提琴手觀眾著迷的獨特的演奏風格。

法國音樂之神 - 法國保羅·莫里亞樂隊

每當你聽到那種獨特，新鮮，浪漫的弦樂音色，清晰，活潑的節奏和銅管，敲擊聲，容易分辨這是保羅·莫里亞樂團輕音樂。

保羅·莫里亞樂團於1925年出生在法國馬賽從小學習鋼琴，並表現出良好的音樂天賦。馬賽音樂學院音樂四年，他是一個扎實的正統音樂教育，從醫院在14歲時以優異的成績畢業。有興趣在爵士，他最終放棄了從事流行樂壇的鋼琴家的願望。 17歲時，他組織了一個樂隊，最初的國家夜總會和巡迴演唱會，後來被轉移到歐洲音樂盛事巴黎展示的中心。他的表現在長期，編曲，作曲，發揮了新的探索，逐步形成了獨特的風格，因而聲名大噪，一帆風順。全國重要的音樂節紛紛邀請他率團參加展會。

作為「信使」的心情音樂，保羅·莫里亞樂團被譽為「第二次世界大戰後的法國神樂輕音樂團擁有包羅萬象的曲目：電影的主題曲和主題在歐洲和美國，拉丁美洲和西班牙的愛情歌曲，法國歌曲，俄羅斯歌曲，夏威夷的吉他音樂，肖邦的音樂，日本風格的音樂，聖誕歌曲乃至甲殼蟲樂隊的歌曲音樂，流行音樂，等等，它是包羅萬象，應有盡有。他善於為他們寫一首歌，並適應與歌星合作。他的音樂風格的人，溫和典雅，平易近人，機智。

保羅·莫里亞樂團十分注重旋律與和聲，其風格清新明朗，華麗的簡單，從來沒有誇大。盡管他的弦樂為主，但他巧妙地利用弦樂器來改進樂曲的節奏，結合清晰，舒適打擊樂，清晰，明快的節奏是獨一無二的保羅·莫里亞樂團特點。

3。舞蹈音樂之王 - 德國詹姆斯·拉斯特樂隊

詹姆斯·拉斯特樂隊表演在世界各地，一個溫暖的旋律，一種獨特的和諧，贏得了數以百萬計的聽眾的歡迎和贊賞。詹姆斯·拉斯特樂隊的各種變化的結合了各種不同的形式，演奏古典音樂，民間音樂，歌劇或芭蕾舞劇音樂，電影配樂，流行音樂，戲劇，電視劇插曲等。此外，樂隊還配備了一支訓練有素，優美的和聲演唱，舞蹈，合唱。

領隊詹姆斯·拉斯特出生在不來梅，德國，學習鋼琴在早期的年齡14歲，被送往當地的音樂學校專攻大提琴。1955年，在德國漢堡廣播電台提任大提琴，並開始創作後，自組織的樂隊，並擔任工頭，編舞家和作曲家，已成為歐洲最有成就的音樂家之一。在1968年，他的樂隊已經被選定為最佳流行樂隊。從那時起，的瘦高個舞蹈音樂之王「到成為舉世矚目的流行傑出人物音樂。

詹姆斯·拉斯特樂團的音樂往往揭示了歡樂，愉快和樂觀的氣氛，有不可抗拒的吸引力和動人的吸引力。無論是古典音樂，流行音樂或民間音樂，充滿了自己的風格。大多數人認為是比較深奧的古典音樂，他適應現代風格，古典音樂注入了新的活力，貼近百姓和了解，這樣才能發揮它，讓他們從來沒有聽說過歐洲古典音樂作品，還能享受古典音樂的美麗。通常情況下，他經常樂隊隊員研究探索改編的歌曲和演奏方式，球員們感受到大家，從而達到一種協調，充分體現了他的請求。

幾年前，西方電台通常被稱為「音樂夢想」音樂播放半夜。由詹姆斯·拉斯特改編這寧靜而優美的小曲，這些小曲可以幫助人們放鬆緊張的神經，消除疲勞了一天的工作後，促使人們睡在一個平靜和愉快，溫暖，柔和的音樂聲。

Ⅵ 權利的游戲第五季 巴利斯坦·賽爾彌 怎麼死

去救灰蟲子時被彌林的反抗者鷹身女妖之子圍攻，雖然很勇猛，但是對方人太多，被匕首捅死了。

Ⅶ 普羅旺斯的社會

普羅旺斯位於法國南部，從誕生之日起，就謹慎地保守著她的秘密，直到英國人彼得·梅爾的到來，普羅旺斯許久以來獨特生活風格的面紗才漸漸揭開。在梅爾的筆下「普羅旺斯」已不再是一個單純的地域名稱，更代表了一種簡單無憂、輕松慵懶的生活方式，一種「寵辱不驚，閑看庭前花開花落，去留無意，漫隨天外雲卷雲舒」的閑適意境。如果旅行是為了擺脫生活的桎梏，普羅旺斯會讓你忘掉一切。
整個普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力——天氣陰晴不定，時而暖風和煦，時而海風狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會，全都在這片法國的大地上演繹萬種風情。7～8月間的薰衣草迎風綻放，交織成法國南部最令人難忘的氣息。
普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿了薰衣草、百里香、松樹等的香氣。這種獨特的自然香氣是在其他地方所無法輕易體驗到的。其中又以薰衣草最為得天獨厚且受到喜愛。由於充足燦爛的陽光最適宜薰衣草的成長，再加上當地居民對薰衣草香氣以及療效的鍾愛，因此，在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫面，而且在家也常見掛著各式各樣薰衣草香包、香袋，商店也擺滿由薰衣草製成的各種製品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蠟燭等，在葯房與市集中販賣著分袋包裝好的薰衣草花草茶。讓人禁不住想多了解普羅旺斯迷人的香氣——薰衣草的種種。
在普羅旺斯，薰衣草花田一年四季都有著截然不同的景觀。冬天，在收成切割後，只剩下短而整齊的枯莖，覆蓋著白雪。春天一到，綠葉冒出。6月紫暈，漸漸地隨著夏天的艷陽愈來愈熱，薰衣草花也很快地轉變成迷人的深紫色。緊接著是忙碌的採收工作開始了，掌握時間很重要，因此，花農們必須夜以繼日地采割花朵，並蒸餾萃取液。直到9月底，所有的花田都已採收完成。薰衣草花田才得以喘口氣，吸收大自然的精華，為明年夏天的再一次盛開紫色花朵而做准備。
普羅旺斯，薰衣草的故鄉。提到法國的普羅旺斯地區，可能在現今時尚浪漫的中國人的腦海里第一個出現的會是代表甜美愛情的薰衣草。其實不止是在普羅旺斯，走在法國許多城市的有綠化帶的道路上，人們總能看到紫色的薰衣草（lavande）在風中搖曳。普羅旺斯風中的香氣不能只用紫色薰衣草來匯總，因為這里有那麼多能使嗅覺快樂的東西。就算不可能全部了解普羅旺斯的香，人們有必要前去普羅旺斯親身去體味幾種這里特別的味道。在普羅旺斯的城市間穿梭特別是在馬賽閑逛的時候，人們會很快的認識一種當地的特產：馬賽皂。
這種非常出名的肥皂可以說是這個福賽城（la cité phocéenne）（公元前六世紀，一群來自古希臘福賽（phocée）地區的水手登陸馬賽，從此馬賽開始建城。馬賽城內留存有一些同遠在愛琴海岸的福賽古城相同的建築風格與習俗。因此馬賽也被人稱為「福賽城」）和它的工業生產的驕傲。而現如今，這里只保留著很少的馬賽肥皂的生產量並且堅持手工製造。製造一塊傳統的馬賽肥皂需要至少三個星期的准備時間，主要的生產原材料是植物油。可以說馬賽肥皂是普羅旺斯人對芳香的熱愛的一個見證。
普羅旺斯溫和的氣候大度地接納著大量的外來水果和蔬菜在本地的繁衍。在眾多的外來植物之中，薰衣草一直穩坐當地植物界皇後的寶座。這種來自古波斯地區的植物以其優雅的淡香而享有盛譽。隨著時間的改變，這種來自中東地區的淡紫色小花現如今已成了法國普羅旺斯地區的一個重要標志。它用它那極有特點的藍紫色和淡雅的幽香點綴著普羅旺斯的田野與道路，庭院與居室。對這種好似具有混合香型的植物的採收已成為一種較為罕見的現象。這是由於自十九世紀始，完全適應了普羅旺斯溫和氣候的薰衣草開始布滿普羅旺斯的田間和地頭，也正是自那時起，人們開始利用薰衣草配製一些著名品牌的香水。這導致許多家族式香精蒸餾商攜家帶口將他們的產業轉移至普羅旺斯地區，他們用薰衣草製造不是很出名的古龍水。由於歷史上的多種危機的多次出現，這種家族產業幾乎已經在普羅旺斯消失，但淡紫色的薰衣草以它頑強的生命力依舊堅持在香水製造業中發揮著它的作用。
十六世紀中葉，法國La reine Catherine（凱薩琳女王）從義大利引進穿戴香料手套的風尚，自此掀起精油在法國的熱潮，使得素有「浪漫之都」之稱的法國，除了香醇的葡萄酒香令世人著迷外，亦成為當今無數芳療師心中的「精油聖地」。
其品牌也一直捍衛著精油行業的秘密：得花材者得天下！
Lavender——薰衣草，這種花語為等待愛情的紫色小花，不知迷倒了多少人。Self Voyages Provence（普羅旺斯自助游旅行社）的Pascal先生開著他的豐田帶著我們穿山過野，翻過由白色石灰岩構成即使是夏天看起來也像是白雪皚皚的馮杜山（Mont Ventoux），穿過大片大片金色的向日葵田，終於停在了一片紫霞蒸騰的土地。
薰衣草之都Lavender Sault賽爾真是太美了。我是第一次看到如此茂盛的薰衣草田，如此純粹的紫色在高高低低的田園里綻開，在夏日的風中打開浪漫的符號，像那種最沉靜的思念，最甜蜜的惆悵，彷彿藏身於深愛者的心中卻永遠無法執子之手的那種溫暖而憂傷的感覺。
收割好的乾草垛捲成橡木酒桶樣子，三個五個地晾曬在田野上，黃得很單純。黃與紫就這樣干凈地舒展著，空氣里、我們的頭發上，肌膚上滿滿的沾染了薰衣草的味道。
Pascal先生已經在柏樹林里為我們搭好了野餐的台椅，野餐的內容如此豐盛，唯一擔心的是胃口太好，中西式菜點，鮮榨果汁，麵包，乳酪，水果，酒類，甚至還有甜點！陽光從柏樹葉間透露出斑斑點點的金色，風兒輕柔，雀鳴婉轉，滿眼都是純美的紫色，呼吸里都是甜美的氣息--所謂幸福，不過如此吧！
想感受到普羅旺斯的真正魅力， 需要到普羅旺斯的小村莊里。石頭鋪就的小路，中世紀的城堡，羅馬古跡，身臨其境， 可以感受到普羅旺斯千年的氣息和傳說。在小的咖啡館里法國人在燦爛的陽光下休息和聊天。
村莊周圍處處能看到大片大片的薰衣草花田、金色向日葵、葡萄樹、橄欖樹和雄偉的梧桐樹。Vincent開著他的迷你小巴停在薰衣草花田裡，我們可以拍浪漫的照片。
普羅旺斯安旅旅行社帶我們揭開美麗的普羅旺斯的神秘面紗。 普羅旺斯的生活簡朴而高尚，單來這里把節奏放緩，好好地吸一口忘草香，嘗一口鮮味芝士，也是人生難得的境界。
南普羅旺斯的古老小城阿爾勒（Arles），以熱烈明亮的地中海陽光和時尚的藝術風格聞名。看過《梵高傳》的人大概都會記得傑出的畫家曾在這里創作、生活過。這里的街道、房屋、酒吧，國際攝影節，在石頭古巷和小廣場上，展覽當今締造潮流的大攝影師和風流人物。
普羅旺斯出品優質葡萄美酒，其中20%為高級和頂級酒種。由於地中海陽光充足，普羅旺斯的葡萄含有較多的糖分，這些糖轉變為酒精，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。常見的紅酒有：Cotes de Provence, Coteaux d $Cts'$Aix en Provence, Bandol。從地中海沿岸延伸到內陸的丘陵地區，中間有大河Rhone流過，很多歷史城鎮，自古就以靚麗的陽光和蔚藍的天空，迷人的地中海和心醉的薰衣草，令世人驚艷。
如果有人說普羅旺斯是徹底的浪漫，大概也不過分，因為這里除了很久流傳的浪漫愛情傳奇，還有因《馬賽曲》而聞名的馬賽，因《基督山伯爵》而為眾人皆知的依夫島，還有儒雅的大學城艾克斯和阿維尼翁，回味久遠的中世紀山莊，街邊舒適的小咖啡館。
普羅旺斯歷史上有包括塞尚、梵谷、莫奈、畢加索、夏卡爾等人均在普羅旺斯展開藝術生命的新階段，蔚藍海岸的享樂主義風氣，也吸引了美國作家費茲傑羅、英國作家勞倫斯、科學家赫胥黎、德國詩人尼采等人前來朝聖，當然，還囊括了《山居歲月》，將普羅旺斯推向巔峰的彼得·梅爾。 普羅旺斯－埃克斯－馬賽第一大學（簡稱普羅旺斯大學）是一個科學、文化與職業性公用事業機構，由原埃克斯－昂－普羅旺斯文學與人文科學學院和馬賽理學院於1969年合並而成。
今天的普羅旺斯大學共接納25000名學生，師資隊伍包括1000多名教授和副教授，500名國家研究機構——如法國國家科研中心（CNRS）、國家農學研究院（INRA）和發展研究所（IRD）——研究員；此外，還有700名工程師、技術員和行政人員。
基本信息
學校準確名稱：普羅旺斯－埃克斯－馬賽第一大學
學校性質：公立
學校主校區所在城市名稱：馬賽市及埃克斯－昂－普羅旺斯市
在校學生人數：24526人
外國學生人數或比例：外國學生佔12%，中國學生約200至300人
頒發文憑的性質及種類：學士/碩士/博士
其它國家文憑：校頒文憑
是否為外國學生設法語課：有
是否為外國學生設專門課程：有
是否設有英語教學的課程：無
2004/2005年注冊費金額（參考標價）：法語預科：4000歐元/一年級專業輔導：2000歐元/其它學年：500歐元
郵政地址：
Université de Provence Case 89bis
3、 Pl. Victor Hugo 13331 MARSEILLE cedex 3 大蒜美乃滋常被人稱為普羅旺斯的奶油，可見其受歡迎的程度，如同名字的直接翻譯，就是美乃滋與大蒜的混合，簡單的不得了，但是搭配的食物可是洋洋灑灑，從水煮蛋、蒸魚、到各色龍蝦料里都能搭配得宜。
美乃滋又叫蛋黃沙拉醬，最早的發源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來。傳聞是18世紀的法國一位公爵（或是其廚師）發明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一種說法是貝庸（Bayonne）小鎮的貝庸醬（Bayonnaise），後來輾轉變成 Mayonnaise。
製作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂（橄欖油、花生油、色拉油皆可），然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最後加入醋或是檸檬汁，以調和味道。 馬賽魚湯：其實整個法國都有屬於自己的魚湯，只是內容稍微有異，再冠上不同的名稱而已，如布列塔尼（Brittany）的cotriade、勃艮第（Burgundy）的pauchouse。也不知怎麼一回事，就是普羅旺斯，尤其是馬賽這兒的魚湯特別有名，凡是造訪馬賽者絕不能空嘴而歸。
魚湯的歷史已超過2500年，據傳是希臘人帶進法國的，不過就算沒有希臘人的引導，位處於地中海的馬賽遲早也會創造出魚湯來。馬賽魚湯的重點就在各色各樣精採的魚種，提起魚種，故事又長了。到底魚湯中應該或不應該放入那些魚，你永遠得不到一致的答案。比較可以確定的是，傳統的馬賽魚湯是沒有貝類的，尤其是淡菜絕對不能出現，但是螃蟹和龍蝦並不禁止。此標准並非放諸四海，你不妨仔細瞧瞧自己碗里的內容為何。
做法與吃法：用上好的橄欖油炒香洋蔥、西紅柿、大蒜、茴香，加入百里香、義大利香菜及月桂葉，並以干橙皮調味，最後放入番紅花增加色澤，然後再加入魚肉。與我們的假想不同，烹煮馬賽魚湯的時間並不長，得用大火在15分鍾內完成（這當然不包括准備高湯的時間，只是真有必要以高湯為底嗎？恐怕又是一個問題）。食用時湯與魚肉是分開盛放的，在碗里擺上一片麵包，直接將湯汁舀入，如果能再搭配些許的rouille就更完美了。 如果把普羅旺斯和一種植物聯系起來，全世界遊客都會選熏衣草，但當地人大都會選茴香。
很久以前，普羅旺斯盛產苦艾酒，它讓人產生幻覺並上癮。因為酒精含量過高經常有酒客失明或發狂。梵高因為這種酒割掉自己的耳朵。大約在1915年，當「苦艾酒」成為「禁酒運動」的替罪羊的時候，「苦艾酒」便被打上了「萬惡之源」的標記。
幾乎是在禁止「苦艾酒」命令下達後，不一會兒，有個隱士用八角茴香釀出了新酒，「茴香酒」問世了。這種茴香酒在一場瘟疫中救了普羅旺斯人。「茴香酒」成為了「苦艾酒」的替代品。飲用「茴香酒」的傳統，起源於「苦艾酒」，而「苦艾酒」是具有「茴芹」和「苦艾」香味的酒精飲品。飲用「苦艾酒」的適當方法是向玻璃杯里添加一些「苦艾酒」，隨後倒入冰水和一塊方糖，並使用一支調制「苦艾酒」的專用調匙攪拌均勻後飲用。基本上，人們可以控制「苦艾酒」的「甜度」和「濃度」。當時，在轉換、過度的過程中，有些製造商們設法使釀制「茴香酒配方」盡量類似於「苦艾酒」，而其他一些製造商們決定開創一種新型的飲品。Henri Bardouin被視為一種純正的、老風格的茴香酒且製造商們設法使其口感保持原始的「苦艾酒」味道。還有，當時為了復制該酒的味道，人們已經開始把「香草」和「酒精」混合起來進行試驗。在眾多釀制蒸餾師中，有位名叫Paul Ricard的蒸餾師，他把他的試驗帶到了各種酒吧內並要求酒吧內的酒客們嘗試他的試驗並因此使其配方完美化。
1932年，Paul Ricard開展他的商業生產「Ricard」-真正的法國馬賽茴香酒（le vrai pastis de Marseille）。至今「茴香酒」作為法國最受歡迎的開胃酒之一。「茴香酒」經常使用在味美的魚、貝殼類、豬肉和雞肉菜餚中。此外，添加過的色素和焦糖，可以加強其口感但是該飲品中的主要特性仍然是「茴芹」的口感。現今，在法國，茴香酒仍然是消耗量最大的利口酒。由於普羅旺斯盛產茴香，家家自釀。外銷的酒都是口味清淡的，而當地隨便一個老奶奶釀出的茴香酒都能放倒一頭牛。
當地出品優質葡萄美酒，其中20%為高級和頂級酒種。由於地中海陽光充足，Provence的葡萄含有較多的糖分。 【原料】
20顆蒜頭、四五個成熟紅西紅柿。1/4杯橄欖油、1杯鮮奶油。1大匙鹽、1包500公克的義大利面、研磨義大利乾酪粉、九層塔絲、少許普羅旺斯香草（可省略）。
【製作過程】
1. 20顆大蒜剝皮切片。西紅柿在熱水中略燙過，以方便去皮去籽，然後再切成小丁。
2. 在鍋中混合橄欖油和蒜片，置爐上開小火，熬卅、四十分鍾，直到蒜片變軟且呈金黃色。接著鮮奶油入鍋，攪拌一下，把火轉至最小保溫，勿使沸騰，灑少許普羅旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。
3. 大鍋中加四、五公升水，沸騰後加1大匙鹽，把義大利面入鍋，煮至軟硬適中的彈牙程度，即可撈起，瀝去水份。
4. 把大蒜奶油汁澆在面上，攪拌後，分置四隻溫過的盤子上，灑上乾酪粉，再把西紅柿丁和九層塔絲平均鋪在面上，食用時由各人自行攪拌均勻.

Ⅷ 什麼叫普羅望斯

普羅旺斯簡介 普羅旺斯（Provence）是古羅馬的一個行省，現為法國東南部的一個地區，毗鄰地中海，和義大利接壤。從阿爾卑斯山經里昂南流的隆河（Rhone），在普羅旺斯附近分為兩大支流，然後注入地中海。 歷史上的普羅旺斯地域范圍變化很大，古羅馬時期普羅旺斯行省北至阿爾卑斯山，南抵比利牛斯山脈，包括整個法國南部。18世紀末法國大革命時，普羅旺斯成為5個行政省份之一。到了1960年代，法國被重新劃分為22個大區，普羅旺斯屬於普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區。 整個普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力——天氣陰晴不定，暖風和煦，冷風狂野；地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻；寂寞的峽谷、蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會……全都在這片南法國的大地上演繹萬種風情。 普羅旺斯境內有艾克斯（Aix-en-Provence）、馬賽等名城，並出產優質葡萄酒。此地區物產豐饒、陽光明媚、風景優美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數遊人，至今依然是旅遊勝地。 有關普羅旺斯的民俗食品，不得不提到麵包，奧澤麵包店有30多種麵包和神奇的麵包雕塑，在當地很受人們的歡迎。 由於普羅旺斯風景優美，現在很多房地產開發商所開發的樓盤都以xx普羅旺斯來命名，其實這些都跟普羅旺斯沒有任何聯系。 [編輯本段]騎士之城 普羅旺斯是歐洲的「騎士之城：，得名於影片《屋頂上的輕騎兵》。義大利騎士安傑羅為革命事業逃至這里。知遇之恩使紳士與淑女寶琳娜的邂逅成就為一段亂世情緣……當寶琳娜與安傑羅再次相遇，在普羅旺斯廣闊的土地上馳騁的時候，一切變得心曠神怡。 [編輯本段]有朝一日——PROVENCE 浪漫普羅旺斯，醉人薰衣草花海 普羅旺斯位於法國南部，從誕生之日起，就謹慎地保守著她的秘密，直到英國人彼得·梅爾的到來，普羅旺斯許久以來獨特生活風格的面紗才漸漸揭開。在梅爾的筆下「普羅旺斯」已不再是一個單純的地域名稱，更代表了一種簡單無憂、輕松慵懶的生活方式，一種寵辱不驚，看庭前花開花落；去留無意，望天上雲卷雲舒的閑適意境。如果旅行是為了擺脫生活的桎梏，普羅旺斯會讓你忘掉一切。 整個普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力--天氣陰晴不定，暖風和煦，海風狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會，全都在這片法國的大地上演繹萬種風情。7~8月間的熏衣草迎風綻放，濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷，微微辛辣的香味混合著被曬焦的青草芬芳，交織成法國南部最令人難忘的氣息。 這個地區的活動之多，更是令人目不暇接，從年初2月的蒙頓檸檬節到7~8月的亞維農藝術節。歐洪吉的歌劇節到8月普羅旺斯山區的熏衣草節，四時呼應著山城無拘無束的歲月。這股自由的色彩蠱惑著藝術家創作的靈感，包括塞尚、梵谷、莫奈、畢加索、夏卡爾等人均在普羅旺斯展開藝術生命的新階段，蔚藍海岸的享樂主義風氣，也吸引了美國作家費茲傑羅、英國作家D.H勞倫斯、法國作家赫胥黎、尼采等人前來朝聖，當然，還囊括了《山居歲月》，將普羅旺斯推向巔峰的彼得·梅爾。普羅旺斯浪漫的色彩，沒完沒了的藝術也吸引著我們聞風而來。 普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿了薰衣草、百里香、松樹等的香氣。這種獨特的自然香氣是在其他地方所無法輕易體驗到的。其中又以薰衣草最為得天獨厚且受到喜愛。由於充足燦爛的陽光最適宜薰衣草的成長，再加上當地居民對薰衣草香氣以及療效的鍾愛，因此，在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫面，而且在住家也常見掛著各式各樣薰衣草香包、香袋，商店也擺滿由薰衣草製成的各種製品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蠟燭等，在葯房與市集中販賣著分袋包裝好的薰衣草花草茶。讓人禁不住想多了解普羅旺斯迷人的香氣--薰衣草的種種。 在普羅旺斯，薰衣草花田一年四季都有著截然不同的景觀。冬天，在收成切割後，只剩下短而整齊的枯莖，覆蓋著白雪。春天一到，綠葉冒出。6月紫暈，漸漸地隨著夏天的艷陽愈愈熱，薰衣草花也很快地轉變成迷人的深紫色。緊接著是忙碌的採收工作開始了，掌握時間很重要，因此，花農們必須夜以繼日地采割花朵，並蒸餾萃取液。直到9月底，所有的花田都已採收完成。薰衣草花田才得以喘口氣，吸收大自然的精華，為明年夏天的再一次盛開紫色花朵而做准備。 普羅旺斯，薰衣草的故鄉。 永遠的普羅旺斯 如果有人說普羅旺斯是徹底的浪漫，大概也不過分，因為這里除了很久流傳的浪漫愛情傳奇，還有因《馬賽曲》而聞名的馬賽，因《基督山伯爵》而為眾人皆知的依夫島，還有儒雅的大學城艾克斯和阿維尼翁，回味久遠的中世紀山莊，街邊舒適的小咖啡館······令人沉醉。 [編輯本段]永遠的地中海 整個普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力--天氣陰晴不定，暖風和煦，冷風狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會--全都在這片法國的大地上演繹萬種風情。7-8月間的薰衣草迎風綻放，濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷，微微辛辣的香味混合著被曬焦的青草芬芳，交織成法國南部最令人難忘的氣息。在美食方面，普羅旺斯最大的優勢在於農產品豐富，新鮮的蔬菜水果、橄欖油、大蒜、海鮮、香料組合成食客的天堂。 漫遊薰衣草的天下 Lavender--薰衣草，這種花語為"等待愛情"的紫色小花，不知迷倒了多少人。Self Voyages Provence(普羅旺斯自助游旅行社)的Pascal先生開著他的豐田帶著我們穿山過野，翻過白色石灰岩即使是夏天看起來也像是白雪皚皚的馮杜山(Mont Ventoux)，穿過大片大片金色的向日葵園，終於停在了一片紫霞蒸騰的土地。 薰衣草之都Lavender Sault 賽爾真是太美了。我是第一次看到如此茂盛的薰衣草田，如此純粹的紫色在高高低低的田園里綻開，在夏日的風中打開浪漫的符號，像那種最沉靜的思念，最甜蜜的惆悵，彷彿藏身於深愛者的心中卻永遠無法執子之手的那種溫暖而憂傷的感覺。 收割好的乾草垛捲成橡木酒桶樣子，三個五個地晾曬在田野上，黃得很單純。黃與紫就這樣干凈地舒展著，空氣里、我們的頭發上，肌膚上滿滿的沾染了薰衣草的味道。 我們的司機兼導游，來自Self Voyages Provence(普羅旺斯自助游旅行社)的Pascal先生已經在柏樹林里為我們搭好了野餐的台椅，野餐的內容如此豐盛，唯一擔心的是胃口太好，中西式菜點，鮮榨果汁，麵包，乳酪，水果，酒類，甚至還有甜點！陽光從柏樹葉間透露出斑斑點點的金色，風兒輕柔，雀鳴婉轉，滿眼都是純美的紫色，呼吸里都是甜美的氣息--所謂幸福，不過如此吧！ 普羅旺斯地理＆歷史 普羅旺斯（Provence）位於法國南部。最初的普羅旺斯北起阿爾卑斯山，南到比利牛斯山脈，包括法國的整個南部區域。羅馬帝國時期，普羅旺斯就被列為其所屬的省份。18世紀末大革命時期，法國被分成5個不同的行政省份，普羅旺斯是其中之一。到了20世紀60年代，行政省份又被重新組合劃分成22個大區，於是有了現在的普羅旺斯－阿爾卑斯大區。在溫文爾雅的大學名城艾克斯、教皇之城亞維農的前後，還有那些逃過世紀變遷的中世紀小村落和古老的山鎮。 普羅旺斯出品優質葡萄美酒，其中20$Cts％$為高級和頂級酒種。由於地中海陽光充足，普羅旺斯的葡萄含有較多的糖分，這些糖轉變為酒精，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。常見的紅酒有：Cotes de Provence, Coteaux d $Cts'$Aix en Provence, Bandol。 從地中海沿岸延伸到內陸的丘陵地區，中間有大河"Rhone"流過，很多歷史城鎮，自古就以靚麗的陽光和蔚藍的天空，迷人的地中海和心醉的薰衣草，令世人驚艷。 埃克斯市Aix-en-Provence是畫家保爾·塞尚的故鄉，自中世紀起就是一座大學城，也是著名的"泉城"。這里是羅馬普羅旺斯的古都。在今天仍以古羅馬遺跡、中世紀、 哥特式和文藝復興風格建築而著稱。埃克斯市還以獨特的烹飪、玫瑰紅葡萄酒、以及特別的語言--普羅旺斯方言聞名。 南普羅旺斯的古老小城阿爾（Arles），以熱烈明亮的地中海陽光和時尚的藝術風格聞名。看過《梵高傳》的人大概都會記得傑出的畫家曾在這里創作、生活過。這里的街道、房屋、酒吧，到處充滿了濃厚的藝術氣息。古羅馬的建築（阿爾人是古羅馬人的後裔）、藝術家的作品、生活在現代文明社會的人，在這里和諧相處，寧靜美好。這里每年7月，還會舉辦一個很時髦的國際攝影節，在石頭古巷和小廣場上，展覽當今締造潮流的大攝影師和風流人物。

Ⅸ 急求！！網上關於這個資料 葡萄酒產區的問題 闡述索內太(Sauternes)和巴爾薩克(Barsac)次產區的概貌和劃分

著名的蘇玳甜白葡萄酒產自波爾多南部40公里處，該產區位於加龍河左岸與遼闊的朗德森林之間，面積只有2200 公頃左右，包括五個村鎮：蘇玳、博姆、法格、帕涅克和巴薩克。這里出產的酒有權使用蘇玳法定產區的原產地命名(AOC Sauternes)，但巴薩克村的酒農可以自主選擇使用蘇玳的命名(AOC Sauternes)或自己巴薩克的命名(AOC Barsac)。其實，這二者的法定技術標準是同一的。對蘇玳酒來說，外人可以仿造它的酒標，但絕對無法仿製它作為「酒中精華」的卓越品質：這里，產量低得出乎想像，產生「貴腐」葡萄的變幻莫測的小氣候條件更是代價高昂。在1855 年為巴黎世博會(歷史上的第三屆世博會，當時也譯為「萬國博覽會」――譯者注)評選的列級酒庄榜上，有27 家蘇玳和巴薩克的酒庄名列其中，它們是蘇玳甜白酒卓越品質的保證。140 年以來，這些酒庄的主人雖然世代更替，但始終牢記自己的責任，精心釀造著這種充滿傳奇和風險的美液瓊漿，不僅自己品嘗，還與大家共同分享。
蘇玳的「風土(Terroir)」：上天賜予的風水寶地。蘇玳得天獨厚的葡萄種植區域由兩部分組成。
在加龍河的支流希隆河右岸，有蘇玳、博姆、法格、帕涅克四個村鎮，這是狹義的蘇玳法定產區，它處在一個向東傾斜的高地上，其地層由第三紀的牡蠣石灰岩和砂質粘土泥灰岩構成。在第四紀冰川期，該地層又被加龍河帶來的層層砂礫所覆蓋。事實上，加龍河在歷史上多次泛濫改道，從東到西留下了多條河床。最新的科學數據顯示，加龍河曾多次分叉，河道蜿蜒曲直：在河岸筆直段，河床寬闊，曲折處則多沉積。後來，隨著氣候變暖，冰川溶化，海平面上升，水流變慢，沖積層沉澱下來。在新的冰川期來臨後，海平面下降，水流變快並在原沉積層上重新沖刷河床，由此產生了這里多層復雜的地質地況，西部地勢最高，地況最古老，東部最低。
蘇玳的砂礫層深達數米，這些砂礫來自比利牛斯山和法國中央高地，被加龍河及其支流裹挾而來。有少許的大石礫直徑一米，地質學家認為可能是隨大冰塊帶來的。總之，這些通常幾厘米大小不一的鵝卵石狀的砂礫，混雜在石灰岩和砂質粘土層里，構成了這里獨特的地質特徵。在這里，我們可以看到白色及粉色的石英、來自比利牛斯山的黑色和綠色砂岩、阿爾比圓礫石、甚至黑山的火山岩，海訥－維諾酒庄(Chateau de Rayne-Vigneau)的地貌就集中體現了上述特徵。在河流的侵蝕下，這些砂礫在地表形成了起伏和緩的小圓丘，海拔在15 至60 米之間，這成了當地的一道風景。在希隆河及其支流的灌溉下，當地土壤以白色土為主，它強化了陽光，有利於葡萄生長，到了夜間，白天儲存的熱量起到調節溫度的作用，降低了葡萄樹霜凍的危險。葡萄樹的根莖穿過表層土壤，有時要深達十米才能穿過不透水層，吸取下面富含營養的水份和鹽份。葡萄樹的生長因此獲得了一個恆定的生態環境，從而躲避了旱澇及地表肥料。
兩種原產地命名對比表
蘇玳 (Sauternes) 巴薩克(Barsac)
1936 年9 月30 日 1936年9月30日
1550 公頃 600 公頃
每公頃2500 公升 每公頃2500 公升
手工採摘貴腐葡萄 手工採摘貴腐葡萄
每升至少221克 每升至少221克
至少13 度， 至少13 度，
其中12.5 度 其中12.5 度天然
年產330 萬公升 年產150 萬公升

巴薩克村的酒農可選擇AOC Sauternes 或AOC Barsac
巴薩克村在希隆河左岸，這里的情形不同。當地土質也利於葡萄種植，但它的地層是星狀石灰岩，近似喀斯特地形，滲水性好。河流侵蝕清理掉了第四紀冰川初期堆積的砂礫和風蝕沙土，遺留下大塊卵石。而冰川紀晚期的烈風又吹來了略帶粘土的沙礫，留下了隨處可見的典型紅土地貌。因此，這里土壤細膩，土層厚度約40 至50 厘米，葡萄根莖可以輕易地穿過土層深進石灰岩。這就是巴薩克AOC 酒的獨特「風土」。
漫步在蘇玳產區的五個村鎮，你就會發現，最好的「風土」，通常都是貧瘠、乾涸的土地，眾多頂級酒庄就矗立在這片土地上。正是在蘇玳的砂礫丘陵間，在巴薩克的石灰岩紅土地上，誕生了偉大的甜白葡萄酒。
葡萄品種：三種白葡萄
冰川、加龍河、希隆河等等，所有這些得天獨厚的自然條件，如果沒有這里種植並喜愛白葡萄的人，這片「風水寶地」依然會荒蕪下去。賽蜜蓉這一葡萄品種很可能就發源於蘇玳地區，它在波爾多地區已栽種了至少400 多年。在1851 至1885 年那場幾乎毀掉整個波爾多葡萄種植業的病蟲害災難中，賽蜜蓉憑借它抵禦霜霉病和粉孢菌的出色表現替代了此前佔主要地位的蘇維翁葡萄。賽蜜蓉葡萄，對蘇玳甜白葡萄酒而言，是無可爭議的白葡萄之王：現在，它占蘇玳種植面積的80%，在某些酒庄，它甚至達到100%。在蘇玳和巴薩克，它盡顯風流。由於它不在同一時間抽芽，故而能很好地抵禦「倒春寒」霜凍。
在成熟期，它略帶金黃色的厚厚表皮上附著上了著名的「貴族霉」，正是這種有益的微生物菌，給我們帶來了「貴腐」葡萄，其汁液細膩而香氣濃郁，有少許麝香味道。有些敏感的人甚至能從中感覺到杏、橙子或煙熏的味道，通常認為，這些都是好酒的徵兆。
蘇維翁是居第二位的葡萄。它在布易、桑賽爾和格拉夫等地都表現優異，在蘇玳地區也同樣出色。它抽芽比較慢，從而避過了4 月的氣候變化，但它開花和成熟的時間又早於賽蜜蓉。它果粒小而圓，色澤金黃，表皮結實，有利「貴族霉「的生成。它果肉柔軟，略帶麝香味(酸度也很好)，是釀造好酒的保證。因此，蘇維翁地位重要：在列級酒庄的葡萄園里，蘇維翁的面積佔20%。蜜思卡岱勒的回歸。它雖然是本地的葡萄品種，但波爾多人並不喜歡它。歷史上，它差點銷聲匿跡，因為它天生有個缺陷：雖然發芽期晚，能躲過最後的霜期，但它抗粉孢菌和灰霉的能力差。然而，當它改變了此前的大串錐體掛果方式後，它那略帶斑點的白色漿果就呈現出了很好的「貴腐「現象，其汁液甜美而略帶麝香味，完全有資格參與頂級甜白酒的釀造。除了八家酒庄外，蜜思卡岱勒葡萄在本地區得到普遍種植，但它栽種面積小，通常只佔2%到5%，最多的時候12%。現在，隨著抗菌生物技術的發展，蜜思卡岱勒正越來越多地回到一些列級酒庄的葡萄園里。
葡萄品種的選擇非常重要，它決定了頂級甜白酒的個性。當然，好酒還取決於葡萄園的土壤特點和獨特的氣候條件，但無論如何，選取適合的葡萄品種都是非常重要的。
「貴腐葡萄「：霧與陽光的游戲
蘇玳地區沐浴在溫和的阿奎坦氣候下：冬天濕潤而溫和。春天潮濕而溫暖，有利葡萄發芽，但晚霜問題日趨嚴重。這里夏天不熱，有利於葡萄的逐漸成熟，特別是對白葡萄而言，因為它可以避免糖份過多和酸度過低，但夏天的冰雹和暴風雨有可能毀掉收成。
經歷了春夏兩季的擔驚受怕後，秋天來臨了。這是一個魔幻季節。蘇玳地區獨特的小氣候，決定了當年葡萄年份的好壞。
從九月底開始，在加龍河及其支流――兩岸綠樹成蔭的希隆河一帶，清晨通常起霧。霧氣受到松林阻擋，在葡萄種植區內彌漫開來，並催生了著名的貴族霉－一種寄生在葡萄粒上的微生物。臨近中午時分，陽光碟機散了晨霧，藍天白雲，溫度上升：其間，黴菌侵蝕並穿孔葡萄表皮，但果肉完好無損，這就是「貴腐」現象。這種不同尋常的結果導致葡萄粒的水份蒸發、汁液濃縮。這些葡萄粒先是呈現褐色斑點，「全腐」後整個變成棕褐色，然後收縮干癟，外表皺褶，稱作「貴腐葡萄」。採收葡萄的時機終於到了。
由於葡萄的成熟過程不規律，每串葡萄上各個果粒的成熟度也不一樣，每次只能採摘已經完全成熟的果粒，如此要反復多次進行。通常，採收從十月一日前後開始，一直持續到十一月，甚至到十二月。在列級酒庄，通常要進行五到六次採摘，有些年景甚至要九到十次。採收都是由當地的酒農手工操作，他們認真負責，小心翼翼地剪下成熟果粒。採摘進行得很慢，整個過程嚴禁喧嘩嬉戲，氣氛近似宗教儀式。在蘇玳，收割機是嚴禁使用的，任何機械或機器人採收都比不上蘇玳人的眼睛和細心。
某些年份，「貴腐」現象沒有發生或發生范圍很小，當年就無法產出真正的甜白酒了。如果雨季時間過長，所有收獲都會化為泡影，因為貴族菌因此會向不好的方向發展，變成了灰霉。由此可見，釀成這種尊貴的酒，要付出怎樣的代價！甜白酒的價格很貴，有些不了解情況的消費者認為它貴過頭了，但想想它在生長過程中時刻發生的風險和手工勞作的高昂成本，我們就理解了。而且，根據法定產區酒的管理條例，它的限產量是每公頃2500 公升，列級酒庄甚至限到1500 至1000 公升。
貴族霉：一種變幻莫測的黴菌
在蘇玳和巴薩克，人們要等葡萄「霉腐」後才採摘。「你是說霉變嗎？」「是的，霉變，但這是貴族霉」。褶皺收縮後的果粒表面覆上一層淡白色的茸毛，稱為「貴族霉」，它使葡萄表皮逐漸變灰，產生了這種奇怪的微生物現象。
它需要兩個必要條件：葡萄成熟充分，晨霧與午後陽光的交替作用有利於黴菌對葡萄皮的侵蝕。
表皮穿孔導致果粒脫水蒸發，汁液濃縮，最終形成金色的美味漿汁。相對糖份而言，「貴腐」更多消耗了葡萄內的酸性物質，從而使最終的漿汁糖度極高，滋味甘美。同時，由於酒的粘稠度高，其各種生物成分就相對穩定，酵母不夠活躍，導致酒的發酵期延長。此外，更有意思的是，黴菌不是一下子侵蝕所有葡萄，而是一粒粒侵蝕，因此酒農不得不在採摘時一粒粒地尋找「霉變」好的葡萄，如此要多次重復採摘。
有時，天公不作美，下起雨來，收成就要大打折扣，因為雨水順著葡萄表皮的小孔滲入，使葡萄糖度下降。人們只好祈求雨過天晴能「修復」些許葡萄。如果不幸陰雨連綿，那今年的收成就徹底沒指望了。
黴菌會演變成灰霉，導致收成泡湯。此時僅有的一絲希望是，能否找到劫後餘生的些許「貴腐」果粒，看夠不夠釀出幾瓶能達到1855 年法定標準的頂級甜白酒。
釀造的秘密：嚴謹與激情
蘇玳甜白酒糖份濃郁、香氣芬芳的特點，要歸功於它的限產規定，其中，「貴腐」現象起了很大作用。通常「貴腐」會使一公頃4000 公升的產量降到1800 公升左右。當然，不能全指望「貴腐」，一旦當年貴族霉不活躍，產量就會失去控制。聰明的酒農們設計了很多行之有效的限產方法。例如，種植密度限定為每公頃 6500 至7500 株。限制施肥以保證不破壞土壤結構。特別是採用短剪枝技術，遵循每株葡萄釀1 至3 杯蘇玳甜白酒的原則！蘇維翁葡萄通常採用居由式剪枝法，每枝5 至6 個芽眼，賽蜜蓉或蜜思卡岱勒則採用扇剪法，這是蘇玳地區的主流剪枝法。通常，把兩到三枝葡萄藤捆在鐵絲上呈一個杯式，每枝有一個保留2 至3 芽的母枝，以便將生長的葡萄串數限定在6 至8串內。
從採收到裝瓶，整個釀造過程都離不開嚴謹和激情，它需要篩選、經驗、傳統智慧和葡萄工藝學的最新成就，這是一種浪漫和人性化的科學，預見重於發現。有些酒庄按批釀酒，每批就是當天的採收量。有些人按傳統做法，專門用22 至24 度的原汁釀制特殊調配酒。和貴腐葡萄要等到完全成熟的做法不同，還有些人專門採收尚未成熟的蘇維翁葡萄，以保留它的細膩香氣和酸度，使釀出來的酒更清涼爽口。總之，釀酒師們不斷探索著各種葡萄的完美配比。
有幾個酒庄在採收期用輕輕擠壓的方法來輔助下一步的榨汁，但大部分酒庄並認同這種做法。對垂直式、水平式和氣壓式榨汁法而言，無論是直接還是間接的，都需要細心調較壓榨機。第一榨通常榨出四分之三汁液，雖然品質很好，但糖份最足的是此後的兩榨，榨出的葡萄汁甘甜香醇，然後，經過一夜的沉澱澄清後，發酵才能開始。
發酵用當地的天然酵母進行葡萄汁被放進橡木桶或可自動調節的小型不銹鋼桶內。
發酵過程要仔細監控，它與此前對葡萄和榨汁的遴選是一脈相承的。通常，發酵過程要持續二到四周。但在蘇玳地區，發酵總是面臨兩難境地。「貴腐」 葡萄汁所特有的惰性物質缺乏、沉澱後酵母減少、貴族霉等問題，使發酵變得困難。人們只好把溫度保持在20 至22 度來幫助發酵。原則上，酒精濃度達到一定程度後會殺死酵母，發酵過程自動停止。這就是自然法則！最理想的發酵是使酒精含量達到13.5度或14 度，實際上，如果把未發酵的糖份完全發酵，酒精濃度還會增加4 至6 度。
頂級甜白酒的陳釀過程非常漫長：大多數情況下，要18 個月到兩年，有時要三年時間。美酒正是通過這個陳釀過程誕生的，有時是用小釀酒桶，但多數情況要用新橡木桶。當然，每個酒庄千差萬別，但目的都是促進酒與橡木的結合，使葡萄酒不僅有單寧，還有香草、甘草、丁香、康乃馨的味道。釀酒師在混合調配前要多次品嘗，有時，當他們感覺酒的潛質不足時，只好忍痛割愛，不打上 「1855 年列級酒庄」的酒標。
陳釀由一系列規律性的工藝流程組成，葡萄汁水份蒸發後，在釀酒桶內空氣就會進入，葡萄酒有被氧化的危險，這需要不斷換桶。除了橡木桶的更換外，在裝瓶前還要再次過濾澄清。整個過程讓外行人很驚訝，因為釀酒師象對待藝術品一樣畢恭畢敬地工作。
蘇玳的起源－歷史與傳說
在酒窖內，面對一排排裝滿美酒的橡木桶，參觀者通常都會問酒莊主人同樣的問題：「先生，這種酒是從什麼時候起開始釀造的？」主人笑笑，有些尷尬地回答說：「時間不確定，有很多未解之迷」。總而言之，關於其起源有兩大傳說，都有些神秘色彩。第一種傳說：1836年，有家祖籍德國的波爾多酒商福克，他的酒庄是博姆村的白塔酒庄(Chateau La Tour Blanche)，他想等到漫長的秋雨季節結束後再開始採收葡萄。結果，太陽出來後，葡萄收縮變干，「貴腐」發生，他得到了理想的甜白酒，大獲成功。或許，其中起作用的是，主人來自萊茵河畔關於葡萄種植的遙遠記憶和成功的偶然性。第二種傳說也很偶然：1847 年，伊甘酒庄(Chateau d』Yquem)莊主德·呂爾－薩律斯侯爵去俄國旅行遲歸，他行前曾下令，要等他回來後再開始葡萄採收。老天幫忙，當年「貴腐」表現優異，釀出了極品酒。
歷史學家並不否認這兩個傳說軼事，但他們更多地是從歷史證據出發進行考證。根據歷史學家的說法，從16 世紀末起，主宰海上貿易的荷蘭商人就大量采購白葡萄酒。一部分白葡萄酒經過燒制後產生了干邑，另一部分是經過簡單處理的甜酒。荷蘭人往酒里加糖、酒精、葯水，還用植物浸泡，旨在滿足北方國家客戶的需求，因為那裡的人喜歡喝甜飲料。17 世紀，有很多荷蘭人來到波爾多，染指葡萄園。顯然，在他們的要求下，巴薩克領地的葡萄酒轉向了高糖甜白酒，但當時還不用「貴腐」葡萄釀造。巴薩克領地范圍大約包括了今天的巴薩克和蘇玳，當時名氣很大。從1613 年起，巴薩克領地的貴族開始編寫了本地的「名酒指南」。1647 年，波爾多評審團與荷蘭商人共同編寫了「葡萄酒稅目」，其中，今天蘇玳酒區五個村鎮的葡萄酒被列在二檔，納稅額為84 至105 銀幣，僅次於波爾多紅酒名庄(納稅額為95至105 銀幣)。在1666 年的檔案中，還明確記載了巴薩克和蘇玳地區的晚收做法。但晚收是指「貴腐」嗎？
在我們今天的列級酒庄中，有三分之二的莊子都是在17 世紀末開始大片種植葡萄的，當時，貴族們在領地上大量投資，這種努力貫穿了整個18 世紀。雖然如此，在1740 年左右，本地酒的賣價還是遠低於梅多克酒和格拉夫名酒，後者要比本地酒貴四倍，達1500－1800 銀幣。當然，與兩海間地區出產的燒酒比，荷蘭人還是願付雙倍的價錢購買巴薩克和蘇玳的甜白酒。在18 世紀早期，本地的葡萄種植區域主要在加龍河沿岸。在1770－1810 年間，才擴展到後面的博姆和蘇玳等地。在本地甜白酒的發展歷史上，伊甘酒庄的莊主家族(索瓦日家族和後來的呂爾－薩律斯家族，他們還擁有St Cricq、Filhot、Couter酒庄)居功至偉，他們是白葡萄選種和晚收法的最早實踐者。後來成為美國第三任總統的傑佛遜慧眼識珠，他曾在 1787 年造訪波爾多。回到美國後，他讓美國駐波爾多領事為他訂購了85 箱12 瓶裝的葡萄酒，其中就有向伊甘莊主德·呂爾－薩律斯伯爵要的蘇玳甜白酒。在他自建的葡萄酒分級目錄中，他也沒忘記巴薩克、帕涅克、蘇玳的甜白酒。這些酒在法屬圭亞納總督的筆下也有記載，他在1741 年寫到：「當地人等葡萄霉變後才採收…」，他還寫到：「人們要多次反復採摘來保證糖份充足…」。這些都證明當時已經有了「貴腐」葡萄。
名酒配佳餚：享樂至上
蘇玳和巴薩克的甜白酒可以空口品嘗，它的奢華品質令人回味。在寒冷的冬日下午，在夏日花園的葡萄架下，品著蘇玳甜白酒，這是何等愜意！多年以來，我們的鄰居英格蘭、瑞典和德國的人們一直就是這么享受的。
有些消極的專家認為，蘇玳甜白酒只能空口喝，因為它的甜美芳香使它不易於與很多菜搭配。如今，這個近似於成見的錯誤認識已經被甜白酒愛好者和富有創意的廚師長們所推翻。當然，這不是說可以隨便搭配，而是要尋找一種口感上的和諧。這還有賴於對異國廚藝傳統的認知，後者幾百年來很好地搭配了香料與糖、禽肉與甜酒、糧食與水果、杏仁與苦橙。從中可以看到兩大類搭配形式：對立搭配――菜餚和酒的特性在口感上相對立；同一搭配――加入相同特質的元素，如甜上加甜、果香加果香。在以上兩種情況下，每個成分都有助和諧。餐前的新鮮瓜果與甜白酒能夠相配，它的果香與酒里的果味相得益彰，這是一種很傳統的搭配方式。肥鵝肝是絕配，它似乎很特殊，但更證實了這一規律，因為肥膩通常能夠中和干白葡萄酒的酸度。食用鵝肝時，無論冷熱，無論是否有葡萄蘋果做配菜，人們都很願意用甜白酒佐餐。鵝肝的肥膩與酒的甜膩相加，感覺有些冒險，但效果非常好，因為甜白酒的糖份與鵝肝的鹽份相襯，而甜白酒里不易察覺到的酸度也被鵝肝的咸與肥膩凸現出來。總之，這是一個中國式的完美結合：咸＋甜＋酸＋肥膩！在某些情況下，酒里的淡淡的苦味也能與鵝肝里的苦味相呼應，特別是當鵝肝偏老的時候。
肥鵝肝的例子鼓勵著美食家們勇於探索。人們試著把蘇玳甜白酒與豬肉火腿蛋糕相搭配，火腿蛋糕里的熏味與甜白酒里烘烤的氣味相呼應。也可以把甜白酒與澆汁肉串搭配，效果也很好。另外，如果調料得當，經過精心准備(燒烤除外)，鰲蝦、螃蟹或龍蝦都可以與蘇玳或巴薩克陳釀相匹配。
還可以試著搭配牡蠣雞肉餡一口酥。有幾位波爾多菜系的大廚甚至用上好年份的蘇玳列級酒搭配咖喱牡蠣餃、奶油焗烤扇貝、扒牛臉。甜白酒的搭配還可以更廣泛。最近十年來，法餐成功地把蘇玳甜白酒與魚搭配。當然，選取的魚不能太肥，烹制時要添加荷式、諾曼底、美式奶油汁，而且調味料要用好。對於這類很精妙的搭配，最好選用名貴魚種，譬如箬鰨魚、大菱鮃、江鱈、鱸魚等。
與禽肉搭配，紅酒是當然之選。但是，對蘇玳甜白酒來說，人們長期以來一直用它來搭配烤雞和蒜香雞，因為蒜香能完全融合「貴腐」葡萄的香氣。雖然烘烤使禽肉外觀顯得很油膩，但禽肉通常是瘦肉，所以應該搭配架構嚴謹、香氣怡人的白葡萄酒。值得一提的是，按中式或新奧爾良式烹制的禽肉，搭配效果更佳。更高級的搭配嘗試還有，松露雞或水果鴨(包括櫻桃或桃、葡萄或橙子)，至於裡脊肉......香菇、松露、蒜茸、鵝肝，都可以與甜白酒搭配。但裡脊肉也可以用櫻桃、水梨或...甜白酒調味。既然甜白酒也稱為白酒，根據新派廚師的實踐，也可以用蘇玳或巴薩克甜白酒配白肉。至於豬肉，如果用水果或亞洲菜配方烹制，也沒有任何問題，因為香料和水果的味道和甜白酒相輔相成。同樣，小牛肉也可以有很好效果。搭配蔬菜的效果也很好，吃素餐時，用甜白酒配西葫蘆和茄子、主食和乳酪，都會有驚喜。另外，為什麼不試試搭配淺齡甜白酒呢？
貴腐酒與帶霉斑的乳酪是一種經典搭配，例如奧維尼或羅克福爾藍紋乳酪，它們的四種基本味道與甜白酒很匹配。其實，還有一些我們經常忘記的搭配：馬洛里斯乳酪、蒙斯特乳酪或其它法國山羊乳酪。甜白酒還有一個優點，如果酒沒喝完，還可以與餐後甜點搭配。甜白酒可以搭配多種甜點，但最好選擇類似草莓的淡酸型水果，或水果沙拉，如小紅果、獼猴桃、橙子等......。同樣的道理，甜白酒還可以搭配大多數的應季水果蛋撻，如達旦蛋撻、普達盧蛋撻。但甜白酒與巧克力水火不容。如果紆尊降貴的話，甜白酒還可以與餡餅、蜂糕、油炸陳麵包搭配。