自己泡的葡萄酒上面有臟白白的是什麼

『壹』 自家釀的葡萄酒上面漂著一層白色的東西是怎麼回事

正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，內像肥皂泡那樣容的白色氣泡，沒有白毛或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。

『貳』 自釀的葡萄酒上面有一層白色的東西是怎麼回事

如果是一層白色抄的膜襲，且起白色泡泡，甚至有灰色菌絲，說明是染了雜菌，發酵失敗，不能飲用。

如果一層白色是二次發酵時的細小氣泡夾帶的酒泥，會是一層細膩的白色膜，酒泥會自然沉降到瓶底，不影響飲用。

自釀葡萄酒的步驟如下：

自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。

『叄』 自己做的葡萄酒上面有一層白色的霉還能用嗎

自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空回氣中的有害細菌，答當酒液被醋酸菌污染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。
自釀葡萄酒被空氣污染產生白膜的原因是在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸，也就是常說的酒液被空氣污染。造成這種現象的原因是：
1、釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸。
2、使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。
如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。

『肆』 自釀的葡萄酒上面有一層白色的東西，還能喝嗎

如果在表層有白毛、白膜，那是雜菌感染了，不能喝。

如果只是白色的氣泡，應該是正專在發酵產生的氣體形屬成的泡泡，不影響飲用。

自釀葡萄酒的步驟如下：

自釀葡萄的材料：新鮮的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。

『伍』 自己做葡萄酒上面有層白色的是什麼呢我的酒還能喝嗎

如果是白色細膩的泡沫就沒有關系，屬於二次發酵，兩、三周後發酵完成，酒液變清，最好是用虹吸法把酒吸到另外的容器中，蓋緊蓋子。如果不是馬上就喝的話可以稍稍加一些二鍋頭，利於保存，然後放冰箱里就可以了。

『陸』 自己做的葡萄酒表皮有白色的粉塵是怎麼回事

自釀葡萄酒表面的白色的粉塵實際上是一種細菌，在化學上稱為醋菌，醋菌是一種有害的細專菌，一旦進入屬人體就會對人體內各器官造成非常嚴重的傷害。
自釀葡萄酒保存方法不當，空氣中的醋菌很有可能混入到自釀葡萄酒中，污染自釀葡萄酒，導致自釀葡萄酒變質，自釀葡萄酒遭受醋菌污染最主要的表現是自釀葡萄酒表面產生一層厚厚的白色薄膜。
隨著自釀葡萄酒保存時間的增長，這層白色薄膜會變得越來越厚，會逐漸覆蓋自釀葡萄酒酒液的表面。醋酸會污染自釀葡萄酒，影響自釀葡萄酒的口味和品質，導致自釀葡萄酒不能正常飲用。

『柒』 自釀的葡萄酒過濾後上面有一層白色的東西要怎麼處理

如果是一層白色的抄膜，且起白色泡泡襲，甚至有灰色菌絲，說明是染了雜菌，發酵失敗，不能飲用。

如果一層白色是二次發酵時的細小氣泡夾帶的酒泥，會是一層細膩的白色膜，酒泥會自然沉降到瓶底，不影響飲用。

自釀葡萄酒的步驟如下：

自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。

『捌』 為什麼我自己做的葡萄酒上面有一層白白的東西

葡萄洗了沒晾乾，有生水，所以發生霉花，吃時用絲襪過濾下！一般經過20-30天左右，酒與發酵過的糟層次分明，葡萄酒在上面，色澤淡紅。10斤葡萄3斤白糖，應該可以充分發酵了！

『玖』 為什麼泡的紅酒上面有一層白色的東西

如果是釀造過程中抄產襲生的可能是死掉的酵母，不影響口感，如果是釀造完成後存放長時間後產生的，可能因為溫度等原因讓酒過度氧化後變質了，如果是變質了，酒會有一股刺鼻的怪味，如果沒聞到，那濾掉白膜，少量飲用葡萄酒，看看口感是否正常。