葡萄酒養生怎麼選擇

① 紅酒怎樣喝才養生

葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。具體怎麼樣喝，因人而異：
1.消化不好的人
在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
2.肥胖的人
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
3.食慾差的人
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。
4.排尿系統不好的人
一些白葡萄酒中，硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
5.體質差的人
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
6.心血管系統有問題的人
同時紅酒多酚可以增強一氧化氮的合酶，促進一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管調節器，負責擴張血管、能夠降低高血壓和調節內皮功能混亂。

基本原則
紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物
白葡萄酒配海鮮及白肉類食物
中餐的搭配
紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒 點心、魚翅類
西餐的搭配
紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒 茶點、布丁、火雞
搭配重點
1) 酒不可以喧賓奪主，從來都說「酒配菜」，沒聽說過「菜配酒」的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。
2) 不可調和的因素切勿勉強結合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當的，清淡和微妙的紅、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如乾性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。 曾經把普羅旺斯的桃紅葡萄酒帶到「俏江南」，發現竟是「百搭」的酒，配辛辣的菜餚相得益彰。

② 如何喝葡萄酒能達到養生的目的呢

葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，兩者的釀造方法有所不同。大體來講，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造的，白葡萄酒使用白葡萄釀造的。

紅葡萄酒在釀造的時候，是先破碎，再「浸皮」發酵，然後壓榨。這樣做是為了萃取葡萄皮中的花青素和單寧。花青素是一種水溶性色素，就是我們所看到的葡萄汁中的顏色。單寧，是一種酚類物質，它主要存在與葡萄皮，葡萄籽和葡萄梗中。另外，用橡木桶發酵或者熟化的葡萄酒中也會含有少量的從橡木桶中獲取的單寧。

（冰鎮)

至於季節對葡萄酒選擇的影響，一般來說根據個人的愛好。但是由於夏天比較炎熱，飲食相對清淡，所以喝些適合冰鎮的白葡萄酒和起泡酒是很不錯的選擇。

到了秋冬季，因為天氣較冷，飲食也偏油膩，所以建議喝紅酒配餐。白葡萄酒大多是要冰鎮，飲用溫度是在6-13攝氏度。而紅葡萄一般是常溫，飲用溫度是13-18攝氏度。具體適宜的溫度都是根據葡萄品種和酒的類型不同而不同。

從養生的角度，如果想獲得更多的高單寧，赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛又名美樂（Merlot），西拉/設拉子（Syrah/Shiraz），仙粉黛（Zinfandel），馬爾貝克（Malbec）等葡萄品種釀造的酒都是不錯的選擇。但是單寧含量高的酒，澀感會相對更加明顯，所以，葡萄酒的選擇還是要考慮個人的口味。

如果不喜歡澀感太重，可以考慮黑皮諾（Pinot Noir），佳美(Gamay)，歌海娜(Garnacha)，桑嬌維塞(Sangiovese) 這些葡萄品種釀造的紅葡萄酒。

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③ 紅酒怎麼煮最養生

食材准備：
紅葡萄酒1瓶
丁香10顆左右，小豆蔻8顆，八角2顆，肉桂1根，糖20g
橙子1個專
下圖的白色屬小袋子用來裝香料，燉煮或做鹵水時都很適合，想買的話，在某寶上搜索「鹵料袋」即可。在挑選葡萄酒時，我自己的經驗是，由於紅酒加熱後酸度會更明顯，建議不要選擇酸度太高的葡萄酒。
紅酒倒入鍋中，香料裝在袋子里後也丟進鍋里，放入砂糖，保持中火。介紹一個不用刨屑刀也可釋放出橙皮中精油的方法：削幾條橙皮，將其像擰麻繩一樣舉在酒上擰一下，橙皮精油就會落入酒中啦。完成這步後，橙子切片，將橙汁擠入紅酒，再把整個橙子丟入鍋里一起煮。
關鍵一：紅酒微沸後馬上轉小火，再煮五分鍾即可，轉小火的目的是不要讓酒精過度揮發。不同的紅酒，煮過以後呈現出來的酸度不同，出鍋前建議一定要自己喝一點試試，如果覺得甜度不夠，可以再補一點糖。
因為紅酒里有橙汁的果肉碎屑，我會用漏網過濾一遍，喜歡果肉或者懶癌晚期的朋友，也可以跳過這一步。
關鍵二——讓熱紅酒更芳香。選一根干肉桂，用火輕輕炙烤肉桂的一端，直到烤出濃濃的肉桂香，再放入杯中。加熱後的肉桂，香味會慢慢的融入熱紅酒中，比煮好直接飲用要香醇很多。
將熱紅酒盛入有肉桂的杯子里，就可以開喝啦。

④ 如何選擇適合自己的葡萄酒

在選酒時，需要考慮的是該酒是單獨飲用呢，還是用餐配酒。如果是用餐回配酒的話，葡萄酒的選擇取答決於食物的風味，如果是重口味的菜餚，那麼，應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜餚，則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。
此外，一款酒的香味特徵也是幫助我們選酒一大關鍵因素。酒標上的香氣描述有助於你建立對酒的整體印象，從而滿足對該酒的期待。如果喜歡草莓、巧克力，那麼選擇一款帶有草莓和巧克力香氣的葡萄酒就是一個不錯的選擇。

⑤ 都說紅酒是養生酒， 選擇哪款好

都說紅酒是養生酒，我認為選凱源稱藍莓紅酒比較好，因為這款酒是以純野生藍莓汁為主要原料釀造而成，不但口感好，而且養生價值特別高。

⑥ 聽說喝紅酒對養生有特別好的效果，應該怎麼喝才能達到最好的效果

以每杯酒150毫升為標復准制容積來算，成年男性每天飲用2杯酒精度在12%左右的葡萄酒（約200卡路里）為宜，女性則以一杯（約100卡路里）為佳；同時，一周的「低風險」飲酒量上限是男性14杯，女性7杯。

紅酒是葡萄酒的一種，不一定指紅酒。紅酒的成分很簡單。它是通過自然發酵製成的果酒。最豐富的是葡萄汁。有很多方法可以對葡萄酒進行分類。就完成顏色而言，它可以分為紅酒、白葡萄酒和粉色葡萄酒。

紅酒可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒可分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒葡萄酒。粉紅酒也稱為桃酒、玫瑰酒。楊梅釀造了叫楊梅的紅酒。還有一種用藍莓製成的藍莓紅酒。

凡事都有個度，有個量，只要控制好度喝紅酒還是對我們有好處的！

⑦ 女人怎麼喝紅酒最養生

睡前喝一杯紅酒，可以舒緩身體壓力、調節情緒，還能輔助睡眠，所謂版好處多多。但必須權注意的是，紅酒也含有酒精，喝得太多反而會影響睡眠質量以至損害身體健康，建議每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜，切莫貪杯。喝紅酒選擇海偉酒類交易市場，可以去他們旗下海偉互聯商城上看看。

⑧ 葡萄酒具有養生價值嗎怎麼喝

健康的酒量：不少人認為滴酒不沾是保守健康的唯一方式。其實酒精並不會給身專體造成影響，屬只要不超過自身的解酒能力。干紅葡萄酒怎麼喝才不超量呢?醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為適合。
最佳的時間：晚上7點至9點半喝乾紅葡萄酒有助睡眠，而且這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉。如果9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力就會越來越低。
健康的方式：禁忌空腹喝酒，喝酒前，可以吃點小點心和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜，這樣才能夠緩解酒精對人體的傷害。
紅酒能養生，但是喝法也是有講究的。干紅葡萄酒怎麼喝呢?要在最佳的時間晚上7點至9點半前用最健康的方式服用適當的酒量才最有利健康。

⑨ 喝乾紅葡萄酒怎樣喝更養生

1.健康的酒量：除非對酒精過敏的人，滴酒不沾並不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精並不會給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為適合。

2.健康的時間：喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

3.健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素c、維生素b，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。
4.中醫之所以認可紅酒能養生，不僅是因為它本身含有的各種有益物質豐富，另一個主要原因就在於，養生要天然，葡萄酒正是最天然的飲品，而不是化學方法製成的保健葯。葡萄酒的來源是100%的葡萄，自然裡面所含有的物質也都是純天然的，就連裡面的酒精也是在自然發酵過程中產生的，而不像其他酒是用酒精勾兌出來的。

⑩ 喝葡萄酒養生嗎

都說葡萄酒是酒中「貴族」，葡萄酒中富含多種營養元素，長期飲用葡萄酒可謂好處多多，下面小編為大家搜集了十條長期飲用葡萄酒的益處，請各位客官上眼。同時，不得不說的是，飲用葡萄酒只是健康養生的一部分，健康的體魄還是需要合理膳食，科學鍛煉共同調理。下面讓我們一起了解一下飲用紅酒的十大好處吧。

• 第一：你肯定比別人年輕

  葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。葡萄酒的美容功能源於它含有豐富的多酚物質和白藜蘆醇。這些成分具有超強的抗氧化功能，能提高人體的新陳代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。

  小編注曰：長期飲用葡萄酒只會在一定程度上延緩衰老，並有助於保持體魄年輕，但是葡萄酒不是長生不老葯哦，畢竟還是抵擋不了歲月的侵襲。

• 第二：你大腦肯定比別人好使

  葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明，適量飲酒可以擴大大腦的血管，提高血流量，達到激發腦智能，增強記憶力的功效。

  小編注曰：喝了葡萄酒你就會知道，光喝葡萄酒無法變得更聰明，因為還需要勤思考，勤練習。

• 第三：你身體肯定不會發福

  你之所以胖，是因為你喝的葡萄酒不夠多(竊以為，可能還有懶得鍛煉的原因哦)。葡萄酒含有酚類物質，同時含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素，這些物質具有抗氧化作用，可以提升人體內優質膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫。另外，葡萄酒含有大量的鐵質，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內水分的堆積，這樣可以通過消腫達到減肥的目的。

  小編注曰：保持苗條身材，需要健康合理飲食，同時科學鍛煉，加上長期規律性飲用葡萄酒。

• 第四：一口氣，上五樓，不費勁

  每天適量喝點紅酒具有強化骨骼的作用。美國塔夫斯大學的研究發現，適量喝點葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時(偷笑)，可以考慮每天喝點紅酒，一口氣，上五樓，不費勁。

  小編注曰：骨骼強健，當然需要補充鈣質，牛奶、肉類、禽蛋類、豆類食品等等當然必不可少，同時多曬曬太陽，還要多運動，多喝葡萄酒，少吃蓋中蓋。

• 第五：你肯定沒蛀牙

  最近的一項研究表明，葡萄酒能夠減緩細菌的生長，從而能有效地防止蛀牙和牙齒脫落。來自西班牙馬德里食品科學研究所和瑞士蘇黎世大學的科學團隊發現葡萄酒和葡萄籽萃取物能夠有效祛除導致蛀牙和牙齒脫落的細菌。

  小編注曰：想要擁有健康的牙齒，需要勤刷牙，常漱口，多喝葡萄酒，還要天天牙齒曬太陽。

• 第六：你不需要太擔心乳腺癌

  乳腺癌已經成為女性的一大殺手，研究發現，葡萄酒中含有一種可預防乳腺癌的化學物質。這一物質之所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。因此，每天喝點葡萄酒的女性可以預防乳腺癌。

  小編注曰：為了您身邊最深愛的女性的健康，推薦她們愛上喝紅酒吧!

• 第七：你肯定不會老年痴呆

  老年痴呆症已經成為一種世界性的老年性疾病，因此在世界范圍內都倍受關注。葡萄酒則可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區的澱粉類沉積，從而改善大腦的認知功能和記憶功能。因此不要擔心老年痴呆問題。

  小編注曰：葡萄酒為什麼能防止老年痴呆，因為它能讓你保持年輕，了解了吧，多喝葡萄酒吧。

• 第八：你不需要擔心「三高」問題

  紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇，這類成分有預防高血脂以及調理血糖代謝的作用，也有利於體內血液循環的通暢。適當的飲用紅葡萄酒有助於預防「三高」問題。

  小編注曰：你當然需要擔心「三高」問題，除非你不超重，合理膳食，堅持鍛煉，而且喝葡萄酒。

• 第九：你可以像一位瑜伽學員一樣保持平衡和靈活

  紅酒可以提高老年人的平衡感。2012年，匹茲堡大學(University in Pittsburgh)的科學家發現，紅酒中的白藜蘆醇可以提高老年人的平衡感和靈活性。

  小編注曰：「紅酒可以提高老年人的平衡感」說的是老年人哦，想要像瑜伽學員一樣保持平衡和靈活(高難度動作中尤為困難)可是需要鍛煉的，不要難為老伙計們吧，多喝紅酒，走路不倒就可以啦。

• 第十：你的抗病毒能力比較強

  一份英國研究顯示，每天飲用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽門螺桿菌的幾率要低。幽門螺桿菌通常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。西班牙也有研究顯示，如果人們經常接觸受污染的食物，那麼每天飲用半杯紅酒也能夠有效預防由沙門氏菌等細菌引起的食物中毒。