葡萄酒怎麼分分真假

Ⅰ 怎麼分辨葡萄酒真假

隨著鑒別假酒的技術越來越發達（如二維碼、官網鑒別、激光全息圖防偽、內置晶元防偽、Prooftag及DNA防偽 標簽），葡萄酒市場近兩年的大洗牌和自我完善、相關法律法規的完善和消費者對葡萄酒的了解日益加深，假酒並沒有人們想像中的那麼多。只要從值得信賴、長期 穩定的從事葡萄酒生意專業的經銷商或零售商處購買的葡萄酒，出現假酒的幾率還是比較低的。

但是假酒還是有的，如何判斷一瓶葡萄酒的真假呢？

從價格上判斷：太便宜的葡萄酒，譬如哪些超市出現9.9塊的葡萄酒，即使是真的，也建議大家別買。價值決定價格，貴的葡萄酒不一定是真的，但是太便宜的酒，很難是真的。

從標簽上判斷：酒標尤其是背標有很大的學問。原瓶進口的葡萄酒，都是有中文背標（中國有關法律規定，沒有中文背標的葡萄酒不能在中國銷售，所以在超市，如果銷售員告訴你這是原瓶進口葡萄酒，但是你沒有看見背標，那這瓶葡萄酒就是假的）。從中文背標，我們可以知道葡萄酒的產國、酒精度數、葡萄酒的釀造配料（必須標注「二氧化硫」成分，有的只標注了100%葡萄汁或全汁葡萄酒，是不正規的）。

從防偽標志判斷：現在很多產品都有防偽標志。有防偽碼，防偽底紋以及防偽查詢方式。

從顏色上判斷：把葡萄酒瓶身用強光照一下，優質葡萄酒應是澄清、透明、無渾濁和沉澱的，而且有接近原品種果實的真實色澤。

從味道上判斷： 優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長。如果是醋味和醬油味或者其他怪味，很有可能是葡萄酒壞了。

希望你們喝的都是你們喜歡的葡萄酒。

Ⅱ 葡萄酒造假分三種 看如何鑒別真假葡萄酒

假葡萄酒的「假」有好幾種，最常見的就是以次充好 、偽造產地和色內素勾兌三種。而色素容勾兌酒就是就用色素、甜蜜素、香精、酒精、水兌制而成的，這種勾兌酒完全不含葡萄汁成分，對人體傷害最大。針對這種情況，這里就告訴大家使用簡易妙招教您鑒別出真偽：鹼面、白醋檢測法： 在葡萄酒中加入鹼面後，原汁葡萄酒的顏色變成紫黑色或藍黑色，再加入白醋後又會恢復顏色，而假冒葡萄酒則不會變色。 紙巾檢測法： 將葡萄酒滴在質量上乘的面巾紙上，純汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散得比較均勻，沒有水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用合成色素勾兌而成，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區外邊的水跡很明顯。

Ⅲ 紅酒怎樣辨別真假

1、標簽須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、凈含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。

2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。

3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。

4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感干澀，沒有回味。

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有的低價酒為了達到消費者認可的口感，會違規添加甜味劑，或者用「非釀酒專用葡萄」來釀制葡萄酒，甚至有的低價葡萄酒是用葡萄汁直接勾兌出來的。

假酒會導致人體中毒。酒精又稱為乙醇。假酒之所以使人中毒，是因為其中添加了和乙醇相似卻更加便宜的甲醇。這些假酒多用工業酒精勾兌，而工業酒精中的甲醇含量較高，亦被嚴格禁止用於勾兌酒水。甲醇若被誤食，對人體的神經系統和血液系統影響極大。中毒者極易眼睛失明，嚴重者會有死亡風險。

Ⅳ 如何分辨葡萄酒的真假

第一步抄，看酒瓶外觀

•看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
•看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
•看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3。
•看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

第二步，看葡萄酒液

•看葡萄酒的顏色是否不自然？•看葡萄酒上是否有不明懸浮物？(註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)•酒質變壞時顏色有渾濁感

第三步，看酒塞標識

•打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

第四步，聞葡萄酒的氣味

•如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。

第五步，品葡萄酒的口感
•飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
•咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
•好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。