做葡萄酒如何防止壇子爆

1. 用玻璃泡菜壇子自釀葡萄酒，壇口放水密封，卻爆瓶了！

玻璃泡菜壇子是用來腌制泡菜的，不能用來自釀葡萄酒，即使有人用來嘗試釀酒，但也很難能釀出合格的葡萄酒，如果再進去生水，這樣的葡萄酒已經變質了。自釀葡萄酒一定要使用專用的釀酒容器。見圖

2. 自製葡萄酒瓶子裝滿了會爆炸嗎

會爆炸

3. 製作葡萄酒的壇子口怎麼密封

用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然後扎緊，放在家裡曬不到太陽的角落.
如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口.

4. 自製才沒幾天的葡萄酒壇子冒泡正常嗎十秒咯噔一下響，往外冒個泡，

這是正常現象。發來酵過程就是產氣過源程，記得每天排氣哦，不然產生壓力，發酵罐會爆炸的。
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。

5. 如何防範葡萄酒爆炸

o(>﹏<)o千萬別裝滿。裝7到8分滿就好啦

6. 做葡萄酒用陶瓷壇子密封太嚴能爆炸嗎

自釀葡萄酒發酵不需要密封的，陶瓷壇子做容器發酵葡萄酒，上面如果留有20%的空間也不會真的爆炸的，因為雖然產氣，你不會真的密封的一點不透氣吧？

7. 自釀葡萄酒怎麼避免不要讓他二次發酵

過濾太早就會二次發酵。

自釀葡萄酒的做法

准備材料：葡萄、冰回糖

步驟：

1、選擇顆粒飽答滿、沒有破損的葡萄。放在干凈水裡，加入一勺麵粉，輕輕搖動葡萄，然後將水倒掉，再用清水洗兩遍。

8. 自釀的葡萄酒裝如何防炸

把葡萄酒裝進壇子里，別裝太滿，然後放在轎子里陰涼處，他就不會咋了？

9. 用玻璃罐做葡萄酒需不需要隔幾天就打開蓋子放氣，如果密封好不放氣，罐子會不會爆裂

注意事項 及另外的詳細做法 一， 一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了「催紅素」的，這樣的葡萄最好不要買。- 二 用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。 -三 把剪好的葡萄沖洗干凈後用淡去掉葡萄皮上的農葯和其他有害物質（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量）。然後再用清水沖洗一遍，再把-水瀝干。- 用鹽水浸泡葡萄，約十分鍾。 -四 把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。- 五 夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低於三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡多二十六七天就開瓶濾渣。 -六 葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家裡有什麼可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。- 葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以後，酒味就很濃了 葡萄酒的做法： 一個的大玻璃瓶（大概20塊一個，按地區差異價格部一） 可以裝10斤的水。 5斤葡萄，{洗干凈，陰干，然後搗碎（有時間就搗碎點沒時間就粗點）放進玻璃瓶里，} 5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那種白冰糖，然後蓋好玻璃蓋子，密封好。 （買那種磨砂瓶蓋的玻璃瓶，比較耐用密封性好）。 2個星期15天後開封就可以喝了，果香濃，度數低，干凈衛生又保健，不比西班牙進口的紅葡萄汁差。 這里要注意的是，葡萄最好選大顆點的，水多，這樣發酵的酒精度會低點；1個月後若還沒有喝完，就過濾一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否則酒精度會越來越高的；而且葡萄酒最好在3個月內喝完，天氣熱時容易壞，天氣冷時放上5、6個月是沒問題，但是開封時間要相對延長（1個月左右），因為發酵時間與溫度是有關的。 簡單的方法如下-- 材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布 做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。 備註：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發酵的20天內不要打開罐子看。 恩。就這些啦。一個月前我就是用這個方法做的，很成功呢。 乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解

10. 為什麼我自製葡萄酒的玻璃瓶爆炸了

你好，葡萄在不斷發來酵的時候會產自生二氧化碳，二氧化碳會逐漸增多，但玻璃瓶比較硬，不會有明顯的膨脹現象。

但是當二氧化碳超過瓶子承受范圍時，會出現玻璃瓶爆炸的現象，所以要注意安全，留出排氣口。