⑴ 怎麼樣做葡萄酒好喝
葡萄來酒按照正確的自方法製作就好喝。
製作方法如下:
1.把葡萄大致沖洗一下,千萬不要害怕洗不幹凈而沒命地窮洗惡洗。因為葡萄皮上那層白霜是天然的發酵劑,把它洗沒了會不好發酵的呀。然後把葡萄晾到表面沒有生水
2.用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎,連皮、籽一起裝罐,注意最好選用壇子或者玻璃瓶,不建議用塑料瓶,因為塑料瓶和酒精會發生化學反應,產生有害物質。
3.當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,按10斤葡萄2斤白糖比例,攪拌均勻,蓋上蓋子,發酵時,會產生大量氣體,記得不要裝太滿,如果裝的過滿,會把寶貴的葡萄酒汁溢出
4.把葡萄跟白糖攪拌均勻
5.給容器蓋上蓋子
6.將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後,大約會在12個小時以內啟動發酵,表現為葡萄汁中有較多氣泡產生待發酵結束,
7.進行壓榨,將皮汁分離,香醇美味的葡萄酒就誕生.
⑵ 葡萄酒的評論怎麼樣的才算好喝
首先你要學會來品酒自 有不同的口味 就比如法國七大產區的酒 都說波爾多產區的酒是男人喝的 而勃艮第產區的就適合女性 因為葡萄品種的關系 喜歡的話就慢慢的品嘗吧,樓主可以通過大眾酒評來獲取更多知識,很好的一個APP軟體~
⑶ 哪些紅酒好喝
法國AOC 產區 TURSAN 圖爾桑葡萄酒是被法國「米其林」星級廚師及侍酒師反復測試,公認並推崇的最適合搭配亞洲美食的葡萄酒。
TURSAN 圖爾桑位於法國阿基坦大區的朗德省境內,它在法國著名的葡萄酒產區波爾多的南面。這里生長著世界獨一無二的紅葡萄品種 Tannat 塔那和二十世紀九十年代幾乎滅絕的白葡萄品種 Baroque 巴羅克。在19世紀晚期,圖爾桑恢復了他們古老的傳統釀酒法:即將釀造好的葡萄酒裝在橡木桶中,然後將桶裝酒運到朗德省 Hossrgor(奧斯戈爾)的海邊小鎮上,將酒桶埋在沙丘中儲藏6個月。海邊的沙子為葡萄酒成熟提供了最佳的溫度和濕度。這種古老的存儲方法也讓圖爾桑產區被譽為「法國最嚴謹的葡萄酒產區」。這種特殊的發酵工藝使得圖爾桑葡萄酒很符合平民大眾的需求,因為是新酒,所以它不用你花時間去醒酒,而且它的口味清淡新鮮,富含水果香氣,酒體明亮,與其他紅酒不同的是,它的單寧含量是其他紅葡萄酒的數倍,除果味突出、優雅迷人以外,它含有很高的花青素。這種花青素屬於類黃酮類,抗氧化性比維生素C高20倍,比維生素E高50倍,所以圖爾桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更強的保健作用,同時它也是世界上最健康的葡萄酒,釀酒用的葡萄全部來自有機的生態農業種植。
圖爾桑葡萄酒曾經為羅馬王朝所專享。在中世紀,圖爾桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科爾多瓦、 塞維利亞和瓦倫西亞以及在英格蘭或佛蘭德斯等地方出售。而現在法國巴黎,或者阿基坦等地區,圖爾桑葡萄酒是愛酒饕客們的杯中佳釀,人們為能夠飲用一杯健康的葡萄酒而覺得幸福。
⑷ 好的葡萄酒喝下去口感是怎樣的
一款好酒喝下去口感應該是平衡愉悅的。
首先,一款好的葡萄酒口感應該回是平衡的,即酒精度、單寧答、香氣、復雜度、酸度和成熟度等方面的平衡;
其次,葡萄酒的品牌及價格是廣大消費者對產品質量和售後的一種評價和認知;
最後,是個人的主觀感受,一般而言,好酒肯定是讓人喝得愉悅的葡萄酒。這種愉悅感除了和上面因素有關,還與個人的偏好與情緒有關。
⑸ 紅酒要怎樣喝才好
你好!
喝紅酒是有講究的,但是也不要過於講究,如果弄的很繁瑣,大概喝酒的興致也叫沒有了,其實,大體上,基本上對了,就是最好的。我覺得是這樣。
很多人喝紅酒的時候,都加各種不同的東西,比如,有加冰塊的,有加礦泉水的,有加果汁的,有加雪碧的,還有加咖啡的,,,,等等,,,很多啦,,,
那麼,這么喝是什麼原因呢? 為何加這么多東西呢?
其實,很多人(包括我自己啦,,呵呵)都不太習慣干紅葡萄酒那種酸澀的味道,就只好在裡面加可樂呀,加雪碧呀,加冰塊兒呀,,,等等,目的是為了適應口味,其實就是往葡萄酒里加糖和水,加之雪碧和可樂本身的香味很濃,在全汁葡萄酒內加雪碧或可樂,也就使100%全汁葡萄酒失去了意義,等於是在喝有點酒精味的糖水啦,呵呵,,
我覺得,合適的喝紅酒的方法是:
一: 喝紅酒要喝常溫的,倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝,才能發揮紅酒的味道,另紅酒中有單寧酸,就是你喝的時候會有澀澀的感覺,這對人體是有好處的。
二: 白葡萄酒可以冰後喝,但最好不有將冰放入酒中,這樣會沖淡酒的味道。
三: 千萬別再喝時加雪碧啊,好的葡萄酒將糖粉提煉出來是不容易的,再加入糖你的錢就白花了,,,,呵呵
下面再提供一個最最正規的喝紅酒的規則,既然是規則嗎,就不免繁瑣,如果你想了解真正的喝紅酒的規矩,你可以花時間看看,不過,我始終認為,這樣的規則絕對是高級調酒師琢磨出來的,太專業啦。
僅供你參考啦
1. 拿酒:
紅酒的味道很受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2. 倒酒:
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底,這些沉澱會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉澱,一般倒完後,瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。
3. 搖酒:
搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來,香氣四溢。
4. 醒酒:
這是喝紅酒一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時間,讓紅酒與空氣充分接觸,把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒,所用的寬敞容器就叫做「醒酒器」。一般來說,靜置半小時便是最佳飲用時間,而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸,不能過久,否則會氧化過度,再喝則無味。
5. 喝酒:
中國的白酒烈,燒喉,因此要一口乾。而紅酒不同,充分醒酒後的紅酒味道醇厚,變化多端,啜一口以後在口腔里充分迴旋,讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒,會發現它有著千變萬化的味感,吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。
喝紅酒不要加雪碧,會沖淡酒的味道,影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝,可以飯後喝。最好還是口腔里留有充分的味覺。
謝謝!!
⑹ 自己家裡怎麼樣才能釀出好喝的葡萄酒
准備材料:葡萄500克、冰糖200克
一、選擇顆粒飽滿、沒有破損的葡萄。放在干凈水裡,加入一勺回麵粉,輕輕搖動葡答萄,然後將水倒掉,再用清水洗兩遍。