1. 自釀葡萄酒時，溫度太低了怎麼辦
發酵葡萄酒溫度較低抄，會延長發酵時間的，可以把容器用棉被保暖，也可以放在家裡溫度較高的地方，像煤爐子旁邊、地暖上等，注意上層皮渣不要過於乾燥，容易產生腐爛氣味。如果已經沒有太多氣泡了，就及時過濾皮渣，再進行二次發酵的過程，之後酒液才會澄清透明。
2. 自製葡萄酒溫度低第一次發酵多長時間,如果發酵不全怎麼處理
一般一復次發酵20天，2次發酵15天，一共制35天左右！不過我還是不建議你飲用自釀的葡萄酒，
自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
此外，自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，所以不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
3. 天氣慢慢涼了，釀葡萄酒溫度怎麼保持啊
LZ：
保持溫度最好的方式是：在您的容量上包上一層保曖層就好，最好裡面先放個溫度計，以測試溫度來保障酒的發酵。如果是葡萄酒最好在10-15度，如果到了十八度酵母就會死掉了。
4. 家庭自釀葡萄酒因溫度低停止發酵，怎麼辦
酵母很嬌貴的，溫度過高過低、甚至後期酒精度數過高都會致使其死亡，而且是不可逆的。
現在也只能嘗試重新添加酵母，注意保持溫度。
5. 自釀葡萄酒因天冷出酒量少,怎麼辦
天冷了，喝酒喝葡萄酒的人自然就少了，它不像夏天喝的人比較多。
6. 冬天溫度低可以自釀葡萄酒嗎 最低多少溫度就可以停
自釀葡萄酒必須要以適合的溫度為前提，否則會導致無法發酵，這個溫度范圍是20-30度，冬季氣溫一般遠低於20度，這樣是無法發酵的，建議不要自釀葡萄酒。
7. 溫製作葡萄酒溫度太低了一個月沒發酵好怎麼辦
你的環境溫度是多少，葡萄酒二次發酵的環境溫度最好是5-15度。
8. 做葡萄酒溫度不夠不發酵怎麼辦
糖放得多不會導致不發酵，相反，在相同條件下還會使釀得的酒度數較高。主要還是溫度過低抑制了酵母的活性，可以想一些辦法在前期升溫、保溫，發酵開始進行後，會產生內熱，溫度不是太低就可以了。
9. 現在釀葡萄酒溫度不夠怎麼辦
一般情況下都擔心溫度高，怎麼會不夠，難道你在黑龍江，已經溫度低於10度以下？再說了，酵母發酵自身會產生熱量的，即使室外溫度低於十度，其溫度要大於室溫，另外溫度低他也可以保證發酵進行，只是速度慢些