如何學做葡萄酒

① 想學習如何蒸蛋與做葡萄酒

我做雞蛋羹的做法：雞蛋在小碗里打散，加入純凈水，一邊加一邊攪，基本上加版一倍的水就可以了，加少許權鹽攪勻 ，將蔥花切成碎末攪勻，上屜蒸，上汽後再蒸10分鍾即可。出鍋後林少許麻油，嫌麻油膩也可淋少許橄欖油即可。如果想吃甜蛋羹，可以把水換成牛奶，加糖，口感更好。關鍵是攪的時候要一邊加水或牛奶一邊攪，才會細膩。
葡萄酒做法：將葡萄粒摘下，去除壞的，洗凈晾乾，不能有一點生水，准備一個能密封的容器，洗凈晾乾，將葡萄擠爛放進容器內，不要填太滿，因為發酵後會產生氣體，密封好放兩個星期，就發酵成酒了，過濾後裝入潔凈的瓶子中可以保存更長時間。（這是聽一個阿姨說的，嘗過他自己釀的，有點酸，酒精度還挺高的）

② 自釀葡萄酒的正確步驟

自釀葡萄酒有毒嗎？自己釀造葡萄酒時需要注意哪些事情？

1、自釀葡萄酒容易滋生黴菌

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因此，自釀葡萄酒偶爾喝些還是可以的，但是不適合經常飲用。想要喝了保健、對身體好，還是選擇正規廠家生產的瓶裝葡萄酒比較好。

③ 葡萄酒的基礎知識應如何學習

葡萄酒的基礎知識需要一點一點的積累，平日可多閱讀讀葡萄酒相關的書籍專，多參加屬品酒會，多品嘗不同類型的葡萄酒。建議您可參加葡萄酒培訓，培訓是最快捷的學習方法，若您沒有任何基礎，可參加ESW初級，本課程是針對零起點的初學者設計，通過葡萄酒基礎知識、基本品嘗、基本禮儀和餐飲搭配等培訓，掌握涉及葡萄酒的相關基本常識，是很受歡迎的葡萄酒入門課程。

④ 如何從零開始學習紅酒

沒分么？好吧，我就當一次貢獻了
第一，去當地的有很好聲譽的酒店，比如希專爾頓，黎姿卡爾頓等屬，加入西餐廳。
第二，要麼就是花錢，先從澳洲，美國，德國酒開始學，記得一定要做品酒筆記，順便買一本富隆出版的葡萄酒鑒。
第三，日常多看一些外國網站上的品酒師的視頻，一方面可以學習英文，一方面可以快速的提高酒水知識。
第四，和一群朋友一起品酒，多分享你的樂趣，和對酒水的認識。
如果有問題，繼續問吧，純手打

⑤ 哪裡學做葡萄酒好

各有各的特色,有舊世界的酒,有新世界的酒,看你想學哪個..

⑥ 怎麼學習紅酒

如果你抄想正經學葡萄酒知識，建議買書或者報班學習。至少學習三個整天，能達到喝出酒的真正價格的水平。也就是說，下次有朋友拿著一瓶酒送你同時吹噓這酒幾百還是幾千時，你一喝就能知道它到底是二十塊錢的酒還是真值幾百塊）

但是，若是沒有報班的話，不妨多看一下比較有營養的文章。

當然你如果想速成先裝裝腔，不妨看一下這邊文章。也許對你有幫助。

如何在兩個小時內入門品酒？

另外，可以推薦你基本入門書籍，大概了解一下葡萄酒的文化，《葡萄酒世界地圖》，你看的那篇文章里也有送書活動，不防看看。

gongzhonghao：小十三先生（同你分享對酒的見解，一起領略杯中的江湖》

以上

望採納。

⑦ 學做葡萄酒需要放酒麴嗎

家庭釀制的紅葡萄酒，裡面放糖是因為使用的不是釀酒葡萄，大部分家庭都使用鮮食葡內萄來釀酒，糖度達不容到，所以裡面加白砂糖，糖不會使酒變質，但會影響酒的口味。至於裡面加放酒麴發酵，建議不要這樣做，除非你使用的是葡萄酒專業釀酒酵母。因為在葡萄的整個生長成熟過程中它上面就已經粘有天然酵母菌活動，所以無論是酒廠或家庭釀制酒都都不會用水來沖洗葡萄，即使是純凈水也不使用，釀酒葡萄是直接進入壓榨機進行壓榨。

⑧ 如何學習品紅酒

品酒的基礎建立在對葡萄酒基礎知識的了解之上，包括葡萄品種、採摘年份、酒庄，還有釀造工藝等等。在品嘗葡萄酒之時，如果能藉助這些已知信息，你會更輕松地品嘗出葡萄酒的味道。當然，這個過程是建立在反復實踐之上的，因為你的味覺就如同你的記憶一樣，需要在你的腦海里形成一個完整的形象、香氣與風味的立體圖。

品酒前的注意事項
品酒前，不宜吃一些辛辣刺激性食品，如巨無霸、香煙之類；還要保證口腔清潔濕潤，品酒前盡量不要刷牙，因為葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩蓋。

品酒的步驟

品酒一般遵循5個步驟，即觀色、聞香、品味、吐酒和歸納。

第一步：察顏

觀色，即觀察和對比葡萄酒的顏色和透明度，並適時地調整好品酒心態。

第四步：吐酒

吐酒的好處是顯而易見的，如避免醉駕，保持敏銳的味覺以迎接下一款佳釀等等。要是一天要品嘗20款酒，吐酒是品酒中必須的環節。

第五步：歸納

歸納，即是一種思維也是一種謀略，是對葡萄酒綜合質量的具體描述，是主動抓住話語權的關鍵。