1. 為什麼我自己釀的葡萄酒很甜，沒有酒味
過多的清洗葡萄，使葡萄皮上的野生酵母流失過多，導致發酵動力不足，直接影響發酵速度，延長發酵時間。裡面含有過多糖分沒有被利用，所以口感較甜。你需要在裡面加一些活性乾酵母---用溫水加一點糖、活化30分鍾加進去，促進發酵正常完成。
2. 我自釀的葡萄酒太甜了怎麼辦呢
加糖加多了
如果條件允許
可以多發一發做的酒精度比較高一點
不允許就只能這樣了
3. 為什麼很貴的紅酒1般幾乎沒有甜味 自己釀的很甜
正規干紅的糖分是小於4克每升，而自己釀的，你不能控制酵母發酵時間，糖分的含量，也無法檢測糖分轉化為酒精的程度，所以自己釀的酒甜。
4. 釀葡萄酒太甜，怎麼辦
你好！不知是你筆誤還是真的，做葡萄酒「已經發酵500天了」，這個時間真的太久了哦。
從我自釀葡萄酒的經驗提供一些過程信息你參考：
我用過發酵葡萄酒的容器有玻璃瓶、陶瓷大口缸、塑料桶等，都做得很成功。也是一般食用葡萄，挑揀成熟的、沒有裂口的做葡萄酒。當然了，優質釀酒葡萄品種發酵的葡萄酒口感會更好些。容器裝滿系數80%即可，口不需要密封太嚴，蓋上塑料薄膜再用橡皮筋紮好就行。
發酵啟動後，看到上層葡萄膨脹很高時，需要把上層的葡萄壓下去，攪拌一下，有利於葡萄中的有益物質被充分溶出並利用。不要怕接觸空氣不敢揭開容器，發酵後產生的二氧化碳會隔斷空氣過多接觸下面葡萄酒的。
發酵十幾天裡面不再產生氣泡時，就可以過濾皮渣了。發酵過程，葡萄皮渣會一直附在葡萄酒的上層，只有籽粒因比重較大會沉澱在容器的底部。過濾後的葡萄酒並不清澈，靜置一段時間後上層葡萄酒會清澈很多，下面會沉澱很多酵母泥及殘皮渣，再次過濾或用虹吸法取出上清液裝瓶就好了。
----再回頭說你的問題：你做的葡萄酒可能是發酵不良或幾乎沒有發酵，現在有甜味更多的可能是酸味和腐敗後的味道，酒味應該很小吧。這說明當初發酵啟動慢，進行的不徹底，糖分並沒有轉化或轉化很少即停止發酵了，沒有向生成酒精的方向努力，那就會生成了其他有害物質。即使現在讓發酵再進行下去，最後做出來的葡萄酒口感也是很差的，不宜飲用了。
一般溫度在25度以上，發酵葡萄酒都是沒有問題的，發酵後溫度也會生起來的。溫度較低，有利於葡萄品質的提高，做出來的葡萄酒口感會好些。
財富值多少沒有影響，給你提供這些信息有用才是最好的。
5. 為什麼市場上賣的葡萄酒不甜，自己釀的很甜
多為勾兌且濃度小，一般價格也較低廉
6. 為什麼我釀得葡萄酒不紅而且還很甜呢
自釀葡萄酒的色澤，與釀酒使用的葡萄品種有關，葡萄顏色較深的，皮上的色素充分溶出，那就是本來的顏色了。
如果已經發酵很多天了，沒有多少酒味，甜味很濃，說明裡面的糖分基本沒有轉化，發酵不良，可能是皮上的野生酵母沖洗過分損失過多造成的。
7. 剛釀好的葡萄酒很甜,為什麼放一段時間就不甜啊
剛釀好只是你自己覺得剛釀好，其實還沒有完成發酵，所以會感覺甜，放一段時間，在這段時間里酵母繼續吃掉糖排出二氧化碳和酒精，所以放一段時間之後就不甜了
8. 自己做的葡萄酒太甜了，怎麼解決
首先可以通過添加人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續發酵，將自釀葡萄酒中的版糖類物質分解成為酒權精類物質，這樣自釀葡萄酒的糖分自然會出現下降，自釀葡萄酒也不會像以前那樣口味太膩，導致無法正常飲用。但是有一種情況人工酵母是不能正常發揮作用的，當自釀葡萄酒內糖分含量非常的高，自釀葡萄酒的酒精含量也達到了一個上限，在這種情況下，及時放入大量的人工酵母，也很難使自釀葡萄酒重新發酵。如果發現出現這種情況，就沒有必要為自釀葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪費掉。
其次可以通過改善發酵環境，提高發酵溫度的方式降低自釀葡萄酒中的酒精含量，通過加入人工酵母，提高發酵溫度的方式就可以解決自釀葡萄酒太甜問題。
9. 釀好的葡萄酒越放越甜是怎麼回事
可以加酵母，把糖充分發酵完。
其實如果不加你就當甜
葡萄酒
喝也可以的。
就是糖份太多不易澄清。