A. 葡萄酒的儲存方式
1、卧放
卧放葡萄酒是為了讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸,使軟木回塞保持濕潤,這樣就答不會讓外面的空氣因為軟木塞的乾燥而與酒液接觸到,導致葡萄酒的變質。
2、溫度
存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的,理想的溫度在13度左右。 溫度最好保持 ,在家裡要達到這樣的溫度要求有點困難,所以我們只要把葡萄酒保存在避光、陰涼的地方就好了。
3、濕度
葡萄酒存放的理想濕度是70%-80%。軟木塞的一端有酒液濕潤另一端太乾燥還是會使葡萄酒變質。所以適合存放在地下室或者床底下等陰暗潮濕的地方。
提示:如果家中沒有合適的地方存放,可將紅酒直立放入冰箱保存,可保存1-2周。
4、避光
貯酒的環境,最好不要有任何光線,否則容易使酒變質,特別是日光燈容易讓酒產生還原變化,而發出濃重難聞的味道。
B. 葡萄酒的儲存方法
傳統意義上講一個好的酒窖應該是通風、避光、濕度三大要點缺一不可,但實際回上很難辦到。
溫差變化差異大答會影響酒質,所以不要把她放在例如像車庫這種冷熱不均的地方,也不可以置於烤箱旁或冰箱上。最好的地方莫過於一個小的壁櫥,乾燥、避光,但是切忌不可同時擺放一些氣味濃重的洗滌用品。
然後將酒水平放倒儲存,這樣軟木塞可以保持濕潤,而且避免「空氣」這個葡萄酒最大的敵人的滲入。
當然,如果你條件允許,最好買個專業的紅酒酒櫃,現在一般電器商場都有銷售,如果是12瓶裝的一般就不到2000元。
但你這瓶金王朝,本來也不是好酒,沒有存儲的價值,一般的紅酒最佳飲用時間為3~5年,所以你這瓶06年的酒現在和接下來的兩年最好喝了。如果超過2012年,酒的味道會變淡,酒香會遺失。
C. 關於紅酒和儲存方法
不能喝了,啥年代了,還紅酒盒雪碧兌換喝,什麼都不能對,直接引用最好
D. 如何正確儲存葡萄酒
葡萄復酒與蒸餾酒不同(即使制是用葡萄做的白蘭地和干邑亦然),葡萄酒在入瓶之後仍有生命及發展,象人一樣會成熟與衰老,因此在不同的條件對其成長有抑損或顯揚的作用。恰當的儲存方式對葡萄酒極為重要。
溫度:最佳儲存溫度應保持在15-20℃之間,可讓藏釀的葡萄酒緩慢而穩定地發展;如果不能保持恆溫或溫度變化大,葡萄酒會很快未老先衰。應特別注意,葡萄酒放在陽光下密封而又沒有空調的車廂里時間超過30分鍾就會變壞。
濕度:濕度會影響軟木塞的狀態,如果軟木塞因為乾燥收縮,導致空氣滲入瓶里會破壞酒質。所以酒瓶最好平放。環境濕度應保持在50%-75%之間,低於50%會令軟木塞干縮,高於75%瓶貼會發霉損壞。
亮度:光線會使酒質產生變化,游動的光線為害尤甚,最好將葡萄酒存放在黑暗的地方。
平穩:葡萄酒要在安靜的條件下陳年,震動或震盪會對其產生不良影響。
氣味:氣味要清新,異味會透過軟木塞滲入酒中。
因為地理環境各異,以上的條件都不容易達到。建議葡萄酒發燒友買一個電酒櫃,這類電酒櫃可提供適當恆定的溫度、濕度與亮度。
E. 儲存紅酒要注意些什麼
紅酒儲存注意事項:
1、恆溫
通常情況下,紅酒的理想儲藏溫度為.2至18.3℃,最佳儲藏溫度為12.7℃。因為室溫環境溫度越高,紅酒就越容易老化。要盡量避免儲存環境的溫度發生劇烈改變或者頻繁改變。溫度改變的話,葡萄酒就會發生一定程度的熱脹冷縮,導致軟木塞的密封性降低,引起酒液滲流。
2、恆濕
葡萄酒的最適宜保存濕度在50%~80%之間,濕度太低,軟布塞會變得乾燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒變質。如果濕度過高有時也不好,軟木塞容易發霉,而且,在酒窖里的話,還容易滋生一種甲蟲,這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。
3、避免光照
光線,尤其是日光,會給長期儲存的葡萄酒帶來威脅。太陽的紫外線會讓葡萄酒過早成熟,降低它的質量。葡萄酒生產商使用深色瓶子來裝葡萄酒的理由之一就是為了避免紫外線影響酒質。
4、避免振動
振動對酒的損害純粹是物理性的,葡萄酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會讓葡萄酒加速成熟,當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方,而且不要經常地搬動。
5、酒瓶應平躺放置
紅酒水平放置,可以保持軟木塞濕潤,讓適量的空氣進入瓶中,進一步氧化紅酒,發展出更復雜、精妙的風味。
F. 簡述葡萄酒的儲存和保管注意哪些問題
溫度,濕度,通風陰涼,現在有專門的紅酒儲存櫃,集展示與保存為一體。
G. 葡萄酒的釀制和儲存方法
1、 酒瓶必須斜放、橫躺或倒立,以便酒液與軟木塞接觸,以保持軟木塞的專濕潤;
2、 理想的貯酒溫屬度在10—16攝氏度,溫度愈低,成熟愈緩,濕度約在60%—80%,但濕度超過75%時酒標容易發霉;
3、 恆溫比低溫更重要,要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等,溫度比理想溫度高5—10攝氏度的恆溫處,遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想,所以如果沒有理想的貯酒設備,又想買些酒放著慢慢飲用品嘗,可以用報紙、尼龍等材料包裝起來,這樣可減少外界溫度變化的影響,然後裝箱,再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏;
4、 避免強光、噪音及震動的傷害;
5、 避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、葯材等放置在一起,以免酒吸入異味。