葡萄酒開蓋後多少天會變質

㈠ 葡萄酒開蓋後 常溫下能放幾天

葡萄酒打開後如何保存：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。

這個也是理論時間。如果不採用抽真空等方式，基本上2-3天口感就會變差

夏季常溫下保存最多1-2天把。基本口感方面已經很差了。

另外葡萄酒會變質的，只要保存不當，很容易變質。即使保存條件比較好，普通的葡萄酒也就5-10年時間，只有少數葡萄酒可以陳年，保存很長時間。

另外葡萄酒的侍酒溫度根據不同的酒大概在8度-15度之間，紅葡萄酒基本在10-15度之間。至於葡萄酒加冰塊是不推薦的，這個是威士忌的合法。葡萄酒的降溫方法是放在冰桶裡面

㈡ 紅酒開瓶後能放多久的

現在葡萄酒已經取消保質期了，可以喝的。
開瓶後的保存方法：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。

葡萄酒開瓶後壽命如何延長
葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶後不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天後已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。
追根究底葡萄酒開瓶後會引起變質的「禍首」是空氣，所以其中一種為「真空泵」的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封，使用本組設施據說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）後才享用。
有經驗的人都知道，飲葡萄酒時，「白酒宜冷凍，紅酒宜室溫」。
以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。

玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。

因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

㈢ 葡萄酒開蓋後多長時間就不能喝了

一般超過72小時就好就不要喝了。
紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度，濕度，陰暗度有嚴格的要求。
在專業酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。
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葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。
若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長期儲存，最好能做到平放、恆溫、恆濕、通風、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區別。
平放
葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
恆溫
葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃
，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時，對空調的使用確是應該注意。
恆濕
若貯酒環境太濕，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。
通風
葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀態。而且不要在同一個環境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。
避光
貯酒的環境，最好不要有光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
避震
震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，葡萄酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。有過較強震盪的葡萄酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。
通常情況下，經長途運輸的葡萄酒須經過兩天以上的靜置才能恢復正常品質。
參考資料：網路-葡萄酒

㈣ 紅酒開瓶後能放多久

冷藏可以放1周。

紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。

常溫可以放1-3天

酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。

排空氣法可放2-3天

採用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。

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貯存最佳溫度

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更准確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。准確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。

當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：

半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃干紅葡萄酒 16－22℃

半干紅葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃

半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

白蘭地15℃以下香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃

參考資料網路——紅酒 （酒類飲品）

㈤ 紅葡萄酒開瓶後能放多久

事實上，很多人不知道的是，其實紅酒並沒有保質期的說法的，一般都說的都是適飲期。在一般情況下，拿到一瓶紅酒最先應該關注的問題就是適飲期，當然並不是說紅酒沒有保質期。不管是法國紅酒、摩爾多瓦紅酒、西班牙紅酒，進入國內都會標注一個十年的保質期，當然這個保質期意義並不大，愛好紅酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力。

很多人不知道的是，其實紅酒能不能喝，並不是取決於保質期，而是取決於適飲期，紅酒是不是變質了，如果超過紅酒的適飲期，紅酒的品質會下降，還是可以喝。

總而言之，紅酒的保存時間一般都在二十年之上。

㈥ 紅酒開瓶之後能保存多久時間長了會不會變質

如果是常溫存儲的話，開瓶之後的紅酒一般只能保存3到4天，具體時間要根據酒版的品質權、單寧含量等各項指標決定。超過5天，基本上可以斷定酒已經氧化變酸，不宜飲用，時間再增加的話，就會變質了。開瓶之後的紅酒，如果懂得一些存儲技巧，是可以延長保存時間的，具體建議有：

1. 最好是使用真空塞封口。用真空塞將瓶內空氣抽盡，可以延緩氧化作用。然後用保鮮袋裝瓶，可以適當多裝幾層，這樣做可以避免冰箱中的異味影響酒的風味。然後豎立放在冰箱保鮮層就可以了（沒必要刻意平放）。這樣做的話，紅酒可以保存一個星期以上。

2. 使用軟木塞封口。如果沒有真空塞的話，使用軟木塞封口，可以盡量塞緊一些，防止空氣進入。然後再用保鮮袋裝瓶，多裝幾層，第一可以防止冰箱異味影響酒的風味，第二可以防止軟木塞脫水變乾裂。然後水平放置在冰箱保鮮層。這樣紅酒可以保存一周左右。

總之，開瓶之後的紅酒不易於保存，主要是因為高溫和氧氣，讓酒氧化變質，所以想要延長保存時間，只要從溫度和氧氣這兩點著手就可以了。

㈦ 紅酒開蓋後多久不能喝

你知道葡萄酒打開多久之後不能喝嗎？

對於一些酒精濃度比較低的酒來說，他們抵禦細菌滋生的能力是沒有那些酒精濃度高的酒厲害的。所以說酒精濃度比較低的酒在常溫下可以保存一天酒精濃度比較高的酒，最多也只能延遲三天。葡萄酒其實也是這樣的，但是我們可以通過一些有效的小方法來延長開蓋後葡萄酒的保質期，通過這些方法可以讓葡萄酒的保質期延長至一個月左右都是沒有任何問題的。

選擇一個正確的存放地點

首先想要延長葡萄酒的保質期，就需要給葡萄酒找一個合適它們"居住"的地方，別看這小小的葡萄酒竟然有如此苛刻的生存環境呢！開瓶後的葡萄酒極其容易受到溫度和光照的影響，過高的溫度會使瓶內的細菌滋生得更加迅速，如果過溫度過低的話這會影響到葡萄酒的口感，而如果一直處於長時間的暴曬狀態下的話，強烈的光照會使葡萄酒發生變質甚至有可能會是玻璃瓶炸裂。所以說一定要給葡萄酒選擇一個陰涼，避免直接光照的地方進行儲存。

對封口處進行處理

現在很多葡萄酒都是用玻璃瓶盛裝，用純木塞進行封口。葡萄酒開蓋之後，由於木塞和玻璃都是比較平滑的一個表面，所以當他們接觸的時候摩擦力是比較小的。木塞封口的葡萄酒是比較容易讓細菌滋生的，因為他們的摩擦力比較小，所以在封口磨合的時候就會有較大的縫隙。所以可以選擇一個干凈塑料袋將瓶口用皮筋綁起來，這樣可以防止細菌進入杯中。

放置的時候不要傾斜，倒置

最後要說的一點就是葡萄酒在放置的時候，最好是放在避免人們能夠無意間接觸到的高處，因為如果放在低處是非常容易被不經意間碰到的，而純木塞封口的玻璃瓶切忌傾斜，倒置。一旦放置的位置出現了異常，葡萄酒中的酒精就會將木塞腐蝕掉。所以說在存放葡萄酒的時候，盡量避免木塞魚葡萄酒發生直接的接觸，避免葡萄酒提前氧化和木塞被腐蝕的現象發生。

不同的葡萄酒的類型不同，他們存放的時間也有一定的差異，但是總得來說基本上都在一個星期之內。如果說你對於葡萄酒的口感非常的在意，那麼以上所介紹的幾種方法可能不太適合你，因為葡萄酒一旦開蓋後存放的時間過長都會影響到口感，除非那些品質本身就比較高的葡萄酒他們的陳年能力比較強，放置的時間越長口感和風味會更加獨特

㈧ 葡萄酒開瓶多長時間後會變質

酒量不夠大，一個人喝不完一瓶，於是只能把喝不完的酒存放起來，准備第二天再繼續喝。第二天被朋友約出去吃飯，遂忘記了冰箱里還有一瓶未喝完的葡萄酒，知道第三天、第四天、第五天，才突然發現它！這時，它還「活」著嗎？如果已經不能再喝，是因為變了口味還是變了品質？葡萄酒一經開瓶後，除非是有酒廠的封瓶技術和設備，否則葡萄酒的酒質和口感只有漸漸形衰弱，而且每況愈下。道喜紅酒網道喜紅酒網許多愛酒人士飲用葡萄酒時，常見的棘手問題是萬一一次飲用完畢，這時候該如何處置這些剩餘的葡萄酒？首先要有一種觀念，葡萄酒和其他新鮮蔬菜、肉類食物一樣，在正常的環境和溫度下很快地就會腐壞，若將它們貯藏於冰箱或低溫的環境里，也許可延長葡萄酒腐壞的時間，至於保持原有的新鮮度可能就沒有這么的樂觀。道喜紅酒網葡萄酒一經開啟後就暴露在空氣中，大量的氧氣隨即與葡萄酒進行氧化作用，即使以原來的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都無法阻止葡萄快速氧化、衰敗，葡萄酒唯一的途徑就是走向變質。其中的原因是葡萄酒一旦接觸空氣，雖然以各種方式將瓶口堵住，但是瓶內仍有大量的氧氣存在，氧化還是不停地一直進行著。所以每當遇到無法飲用完畢的葡萄酒，專家的建議是，無論是貯藏於專用的恆溫酒櫃或家用的冰箱，都無法保證不變味或不變質。一般的白酒在24-36小時內應盡快地飲畢，酒質佳和特別優異的白酒，也只可能多撐24小時。一般形態的紅酒約可維持72小時左右，但有些特殊的紅葡萄酒，卻可維持一個星期以上，雖還沒有變質，但或多或少也會改變了酒的氣味 ，葡萄酒一旦改變味道，新鮮度盪然無存，喝起來總覺得不如剛開啟的葡萄酒喝得舒暢，即使是放回恆溫櫃也無濟於事，仍舊無法挽回逐漸衰敗的情況，但這種狀況並無絕對，也會有例外的情形。我曾飲用一瓶新世界的赤霞珠葡萄酒，在瓶內還剩四分之一時，放回冰箱里，直到有一天猛然想起時，已經過去了兩個月，於是倒入杯里嘗試，居然還沒有壞掉，令人嘖嘖稱奇！道喜紅酒網開啟過的葡萄酒在置放前，可將軟木塞塞回瓶口，或以抽氣真空瓶塞取代原有的軟木塞，瓶身需直立，如此可減少酒與空氣的接觸面，若瓶身橫躺，會加快葡萄酒變味或比變質。以上的建議只是緩和葡萄酒變味或變質的速度而已，最佳的方式是一次飲用完畢。假如有烹調西餐的習慣，可當做料理酒，當中餐料理酒也無妨。道喜紅酒網過度氧化而變味的葡萄酒難以入口，但只是變味而已。如果已經變質的葡萄酒，可能連氣味都無法接受，個人的觀點是遇有這種情況，需忍痛將其丟棄，節儉和勉強喝進變質的葡萄酒是兩碼子事，如果引起身體不適那可就不妙了。下回飲用葡萄酒時，盡量估算飲用量，減少殘留的葡萄酒，才不會一而再，再而三地製造過多的變味或變質的葡萄酒。

㈨ 葡萄酒開瓶後能存放多久3天左右完全變質

可是有時我們打開一瓶葡萄酒，而一次性又喝不完，那麼剩下的還能存放多久呢？ 一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質(白葡萄酒為2天)。1天左右後，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。第2天時，那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。第3天時，一些葡萄酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。 如果想要延長開瓶後葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶後，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。 此外，將開瓶後的葡萄酒放入冰箱保存也可延長葡萄酒生命，冰箱中較低的溫度能延緩氧化的進程。在這種環境中，通常白葡萄酒可以儲存1個星期，紅葡萄酒可以儲存2-3個星期。 但上述方法都是治標不治本，開瓶後的葡萄酒不管我們如何費勁心思，想方設法去貯藏，最後都會被氧化。但這或許並不是最壞的結果，因為只要你願意，它還是有用武之處的。比如在烹調魚類或肉類時，加一點葡萄酒可以除去腥臭味；變質的葡萄酒用來做沙拉也非常好吃；在火腿切口處塗些葡萄酒，包好放入冰箱，還能保持火腿色香味不變。