葡萄酒怎麼選酒杯

⑴ 紅葡萄酒要選擇什麼樣的酒杯

三大基本原則: 1、無色透明;2、杯腹最好無裝飾,以便於觀賞葡萄酒的原色;3、材質不宜太厚,以免影響品嘗時的觸感。 葡萄酒杯大致可以分為三種:紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。標准杯型為腹大口小的高腳杯，即「鬱金香杯」，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒的溫度。
2.酒杯分類: 葡萄酒杯可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯;採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。1、紅酒杯中,波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。2、勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。3、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。4、另一種雪莉酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。5、享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景，或可選用口徑廣的淺碟型杯。
3.食物與紅酒杯的搭配: 1、不同葡萄酒要用不同的酒具,現闡述如下:2、搭配海鮮食物喝白葡萄酒時,宜冰涼低溫,所以要選酒杯口較小的杯子。3、搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，可以選擇杯口較大的杯子。4、香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分變現酒的香氣，還便於快速斟、飲。5、喝白蘭地，一定要用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎司，玻璃杯置於掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然後淺酌細品。6、無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，展現酒的色澤，提高飲酒的興趣。

⑵ 喝紅酒如何選一隻合適的酒杯

喝什麼酒用什麼杯。酒杯的形狀、質地對於傳達一款酒的香氣、酒質都起著一定作用;酒杯的造型、容量、杯口的直徑，杯緣吹制的處理以及杯壁的厚度都會不同程度地影響味蕾的感受。
身為一隻合格的葡萄酒杯可以使人最大化地體驗葡萄酒的風味，它一般具備以下特點：
「1」適當大小，方便晃杯，使酒體充分接觸氧化;
「2」杯口微收，利於集中香氣;
「3」杯壁薄，通透美觀，輕便易用;
「4」設計簡潔，避免各種奇葩的造型，畢竟它只是個酒杯，酒才是主角。
適合實用的酒杯，決定了美酒體驗的起跑線，優雅的儀式感也隨之而來。想要選對杯子，還得先來了解下常見的幾種酒杯類型：
「波爾多杯」以法國鉑瓏紅酒為例，橢圓形高腳杯，能夠在釋放酒香的同時留住香氣，非常適合體驗類似波爾多風格的香氣復雜酒體厚重的紅葡萄酒。
「勃艮第杯」典型的杯型是「大肚球形」，相比波爾多杯其杯肚直徑更大，杯身更淺，更加適合酒體相對較輕的，但香氣不減的勃艮第紅葡萄酒。
「白葡萄酒杯」與上兩紅葡萄酒杯型相比，通常杯肚杯口的直徑都較小，這樣可以減少葡萄酒與氧氣的接觸面積，減緩香氣的散發速度，同時避免溫度快速回升，窄杯口也可以更好地聚攏香氣。但也有例外，比如喝勃艮第白葡萄酒，選較大杯口的更合適。
「香檳杯」適用於所有起泡酒的品飲，這種修長的笛型杯或鬱金香型酒杯在設計上預留了足夠的長度，適合觀察到酒液中豐富的氣泡，以及氣泡上升的過程。但越來越多的侍酒師認為在享用年份起泡酒或者高品質的起泡酒時使用白葡萄酒杯更有助於香氣的展現。
「甜酒杯」一般設計比較矮小，這種杯型能夠更為含蓄地體現甜酒的高糖特點。而且一次性喝太多甜酒會有甜膩過於厚重的不適感，小杯型更適合控制飲用量。
另外，對於正在研習品鑒的葡萄酒愛好者不妨准備一個萬能的ISO杯(WSET官方認可的學慣用杯)，它具有小巧的杯型，盡管不能最大程度貼合不同葡萄酒的特性，但貴在標准統一，可以讓你拋開酒杯的影響公正地品評一款葡萄酒。當然最大的優勢是價格便宜，完全可以忽略掉喝醉後打碎酒杯「破產」的顧慮。

⑶ 如何挑選酒杯

如何挑選合適的酒杯

酒杯款式繁多，用途各異，搭配的酒也不同。不過只要掌握幾個重要特性，你就能在大部分喝酒及品酒場合中，輕松選對酒杯。

1. 選擇2種不同款式或尺寸的酒杯

2. 用槽紋玻璃杯或鬱金香杯（也稱香檳杯）喝氣泡酒和香檳。

3. 尋找帶卷邊的酒杯

4. 想在晚餐喝點酒？不妨選擇大一點的酒杯，可以多裝一些酒（每杯約120到180毫升），並確保酒杯裝了酒後仍有充足的空間。

5. 舉辦品酒活動的話，請選擇便宜的小酒杯

6. 如果是送禮用的有紀念性的，請選擇「OEM玻璃杯定製」可以印相片，印字，印logo圖案的那種。
   

7. 品嘗優質葡萄酒時，請使用沒有彩繪或蝕刻裝飾的透明酒杯

8. 購買在你可負擔范圍內最好的酒杯

9. 選擇可以放入洗碗機清洗的酒杯

   小參考：

• 如果你打算用洗碗機清洗酒杯，不要選擇太長或易碎的柄腳。

• 長時間未使用或新買的酒杯必須先洗一遍，才可以用。用熱水沖洗酒杯，清除殘留的洗碗液，以免妨礙氣泡酒的氣泡形成。

• 大部分售賣優質葡萄酒、酒精飲料、廚房用品的商店均有多種酒杯可供選擇。多跑幾家店，並咨詢店員的意見。

• 無論你選擇哪一種，重要的是不要買杯口外擴的酒杯（就像牽牛花的形狀）。你幾乎不可能用這樣的酒杯品鑒優質葡萄酒。另外，不要買太小的酒杯。

• 妥善保存酒杯。許多人習慣將所有酒杯倒置存放。這可不是個好方法，因為污濁的空氣會被困在酒杯里。反之，將它們直立放在封閉的櫃子里。長時間未使用的酒杯必須先清洗一遍，才可再度使用。

• 如果你想買精緻的水晶酒杯，有些公司會出售有點小瑕疵的殘次品。有些殘次品的確不盡如人意，但有些只有小小的表面瑕疵。這樣的玻璃杯仍然非常適合用來盛酒及品酒。如果你想省錢，它們是不錯的選擇。當然，最好還是親自檢查一遍，確保質量良好，才決定是否購買。

• 觀察玻璃杯。它看起來高雅、完美，還是厚實、醜陋？挑選酒杯時，必須留意它的外觀。如果有好幾種酒杯均符合其它標准，外觀將是最後的決定性因素。

• OEM玻璃杯，性價比好，看得舒心，用得放心。

• 國際標准組織（ISO）酒杯的尺寸正適合用作品酒杯，也適合用來品嘗波特酒。

⑷ 喝紅酒的時候怎樣選擇紅酒杯呢

小香檳酒杯（ Champagne glass）

這種杯子形狀細長，把酒與空氣接觸的面積減到了最小，由此就可以延長氣泡停留的時間。

大香檳酒杯（Grand Champagne glass）

這種杯子比小香檳酒杯大一點兒，適合年份較長的香檳酒。你可以用它來輕輕「搖盪」杯里的酒，讓酒香散發出來。

標准白葡萄酒杯（Standard white-wine glass）

這種杯子適合那些口味比較清淡的白葡萄酒，它們都散發著清新的果香，比如雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Grigio）和長相思（Sauvignon Blanc）。這些酒的香味雖然濃郁，但卻很容易消散。在你舉杯欲飲的時候，長長的「杯鼻」——也就是「杯肚」到杯子邊沿的那一部分——就好比是一條大路，可以將杯子里的酒香直接導入你的鼻子。

霞多麗葡萄酒杯（Chardonnay glass）

霞多麗白葡萄酒（Chardonnay）擁有更加復雜濃郁的味道，因此就需要我們用上這種大口的碗形酒杯，這樣才能促進空氣迴圈、讓酒味變得醇和。維歐尼白葡萄酒（Viognier）的味道也比較重，適合它的器皿也是這種杯子。

小勃艮第酒杯（Young Burgundy glass）

這種杯子之所以問世，是為了滿足人們飲用黑皮諾紅酒（Pinot Noir）的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一點兒，可以讓紅酒當中的單寧酸更快揮發，由此就可以減低紅酒的酸度，使它更容易下口。因為黑皮諾的香氣不太濃郁，這種杯子就擁有一個較為寬闊的「杯肚」，作用是留住杯里的空氣、更好地保存酒香。

大勃艮第酒杯（Old Burgundy glass）

這種杯子的「杯鼻」比小勃艮第酒杯長一點兒，杯里的酒香也就可以停留得長一點兒，因為陳年的勃艮第葡萄酒（Burgundy）比較脆弱，不那麼「活潑」。

小波爾多酒杯（Young Bordeaux glass）

赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon，多數波爾多葡萄酒都是用這種葡萄釀制的）富含單寧酸。這種碗形酒杯比較大，為赤霞珠葡萄酒提供了更大的揮發空間，有助於酒的軟化。你還可以晃動酒杯，進一步加快酒的軟化。

大波爾多酒杯（Old Bordeaux glass）

大杯子最適合那些年份較長的紅酒，因為它們需要「從漫長的沉睡當中醒來」。這種杯子跟西拉紅酒（Shiraz）也是絕配，因為西拉紅酒跟其他一些紅酒不同，果香不那麼濃郁，反而具有一種辛辣刺鼻的香氣。

甜酒杯（Dessert wine glass）

這種杯子的杯口往外翻，因此就可以把酒液導向甜味味蕾所在的舌尖，讓人充分體驗酒的甜味。

⑸ 喝葡萄酒怎麼選擇合適的高腳杯

喝葡萄酒的時候選擇合適的高腳杯真的非常的重要，我們在喝紅葡萄酒的內時候盡量選擇比較寬容的高腳杯，因為我們需要醒酒，喝前搖一搖非常的適合再喝一些香檳和一些白葡萄酒的時候，盡量選擇一些比較瘦長的高腳杯，因為這些酒比較偏甜，但是也有比較大的後勁兒，所以適合這樣的高腳杯。

⑹ 宴會葡萄酒如何選對酒杯

新年伊始，不少答謝宴，年會應運而生，而對身體有益的紅葡萄酒自然成為首選。但喝紅葡萄酒與中國的茶道類似，只有專業的茶具才能將茶葉的香味發揮得淋漓盡致，只有專門的酒杯才能將紅葡萄酒完美體現，選錯了酒杯，那該失去很多玩味。
勃艮第杯
如果你想要強化一款酒的香氣，那麼勃艮第杯就是組號的選擇。杯肚很寬、杯壁逐漸收縮，凝聚香氣。最適合飲用黑皮諾紅葡萄酒時使用。
酒杯的形狀可以決定酒的流向以及酒香的散發強度。當把酒杯推向嘴唇時，味蕾開始全面警戒，當酒的流向被引導至適當的味覺感應區時，也產生了各種不同的味覺。當舌頭開始與酒接觸時，立即會有三種信息被釋放出來，那就是：溫度、質感及酒的風味。吃西餐時，面前會放大大小小幾個杯子，其實這是為不同的酒配備的。喝紅葡萄酒要選肚子大一些的酒杯，因為紅酒需要和氧氣接觸，才能使香味釋放出來。如果是陳年的紅酒，就更需要用大杯子，這樣可以快速散掉常年存放的陳腐氣味，避免干擾酒的醇香。
波爾多酒杯
這種酒杯的杯壁是直上直下的，所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，
紅葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣。氧化可以對酒的質感進行軟化，也有助於醒酒。他非常適合用來飲用那些酒體厚重、需要醒酒的葡萄酒。
紅葡萄酒杯
葡萄酒的杯子大多有著長長的「杯腿」，因為不同的葡萄酒有著不同的試飲溫度，如果手過於靠近杯壁就會影響葡萄酒的溫度，從而影響葡萄酒的香氣以及口感，一隻好的酒杯可以更好展現紅葡萄酒的獨特，它帶給你的感受和樂趣是完全不同的。
葡萄酒杯大體可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯。紅葡萄酒杯再細分的話還可以分成：波爾多酒杯、勃艮第酒杯、西拉杯等。波爾多紅酒專用的酒杯口徑比勃艮第杯窄，勃艮第紅酒杯普通看上去「肚子很大」。
白葡萄酒杯
與紅葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快。細長的杯子則是用來喝香檳的，可以欣賞到氣泡的徐徐上升，防止氣泡過快消失。寬廣的碗型酒杯雖然喜慶，但是氣泡會消失的很快，會讓你的起泡酒變的平淡無味。
除此之外，酒杯的造型還決定了酒入口時的最先接觸點。品嘗果味重、酸度低的酒時，可以用開口較大的酒杯，讓酒流向舌頭中部，然後向四面流散，令果味和果酸產生和諧的感覺。
品甜紅葡萄酒最好選擇杯口像花瓣一樣打開的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位於舌尖的甜味區。
喝酸度較高的紅葡萄酒，應該選用鬱金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流過舌尖的甜味區，突出其果味，平衡了本來較高的酸度。酒杯並不會改變紅葡萄酒的本質，但通過合適杯形的引導，可以讓酒精確流進舌頭適當的味覺區，從而得到最高的味覺享受。

⑺ 請問 如何挑選紅酒杯

紅酒杯：更為圓胖寬大。主要和用其製作的雞尾酒。 紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。

清洗葡萄酒杯 ：

洗滌劑常常會殘留在杯子上，這會影響葡萄酒的香味和味道。強烈建議用手清洗好的水晶杯，並使用洗滌鹼或小蘇打，(洗滌鹼更好些，因為它不會像小蘇打那樣凝結成塊)。兩種清洗劑都不會在杯子上留下滑膩朦朧的痕跡。