葡萄和葡萄酒究竟怎麼了

❶ 說佛教文化促進了葡萄和葡萄酒的傳播，怎麼促進的

葡萄雖然早在漢代就已傳入中國（當時三國帝王最喜歡的水果是葡萄），但它的大規模播種和流行與佛教文化的促進作用是分不開的。佛教視葡萄紋樣為吉祥，佛經里有以葡萄藤蔓裝點僧舍佛塔可增庄嚴之說（《四分律》卷50）。

整個中世紀，基督教會對葡萄園的建立和維護發揮了重要的作用。19世紀，一場葡萄病蟲害襲擊了整個歐洲大地，僅法國就有250萬公頃的葡萄園受到殃及。最後根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國種葡萄上。多麼奇特的結合！20世紀在葡萄酒的釀造技術上有了長足的進步，但是仍然不能取代葡萄園天然環境的重要性。1936年，法國開始建立原產地控制命名管理系統，不僅控制葡萄酒的品質，同時也在於規定和保持各地葡萄酒的特色和傳統。

許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒，說起來這大致是事實。因為，法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴格的法定產區（原產地域控制命名）管理法規，使得法國能夠給消費者提供風格各異的上好葡萄酒。值得一提的是，無論法國的釀酒技術，還是法定產區管理法規，都早已為世界其他葡萄酒生產國接受並仿效。

❷ 紅酒和葡萄酒的區別都是有美容作用嗎葡萄酒喝多了會怎麼樣一天喝幾杯好

葡萄來酒就是葡萄做的酒，原則上來說源，紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳汽泡酒、冰酒、貴腐酒、波特酒、雪莉酒、白蘭地……都算葡萄酒。但是國人常識普及不夠，總是把紅葡萄酒(red wine)稱為葡萄酒或者紅酒。

美容作用無法證實，但是葡萄釀制的酒里有抗氧化延緩衰老的成分，據說是得到證實的。

根據WSET1的建議：每個人每天最多不要超過4個單位的酒精量，男生建議控制在3個單位，女生建議控制在2個單位。【每個單位是12ml的酒精含量】。

換算一下，就是750ml的葡萄酒如果酒精度數是15%，那麼相當於 112.5ml 酒精，9.375個單位。
----------------女生可以飲用160ml【相當於1/5瓶】，男生可飲用240ml【相當於1/3瓶】。
如果遇到750ml的香檳，假設酒精度數為8%，那麼相當於 60ml 酒精，5個單位。
----------------女生可飲用300ml【相當於2/5瓶】，男生可飲用450ml【相當於3/5瓶】。
具體幾杯，看你家的杯子吧。

❸ 釀造的葡萄酒怎麼越來越不紅了,是怎麼回事啊

正常發酵的葡萄酒，葡萄皮上的色素在發酵過程會慢慢溶在葡萄酒里，上層的專葡萄皮屬渣的顏色也會慢慢變淺的，這是正常的現象。
已經完全發酵好的葡萄酒，放的時間越長，會因氧化顏色越深。

如果顏色變淡了，這是釀酒葡萄品種的問題。葡萄酒的色澤，與釀酒的葡萄品種關系很大，自釀的葡萄酒一般是食用葡萄，並不是專門釀酒用的優質葡萄品種。

❹ 葡萄酒與葡萄酒工程怎樣

你好，我是這個專業畢業的。
總的來說，這個專業從學習樂趣和發展前途內上看都是非常不錯的。容當然，前提是你喜歡這個專業，喜歡搞葡萄酒方面的研究。如果說你准備在大學讀這個專業，我推薦中國農業大學和西北農林科技大學。這個兩個學校都是國內葡萄酒專業的佼佼者，其中西北農林科技大學發展的時間更長，實力也更強一些，已經形成了葡萄酒學院，但由於地理位置的原因，其發展受到了一定的限制；中國農業大學葡萄酒專業雖然發展時間不長，但該近些年來發展十分迅速，有特色的老、中、青教學隊伍（有西北農林過來的也有企業的技術人員），且該校地處北京，葡萄酒品評活動比較豐富，學校也很重視，如果你有足夠的實力，我推薦你上中國農業大學。
對於專業就業，我認為還要看你學得怎麼樣，是否學得精通，把先進理論與我國發展現狀結合起來很重要。本科畢業後一般可以去大、中型酒廠做生產、化驗工作，也有相當一部分人才在葡萄酒銷售領域活動，相對生產，葡萄酒銷售工作吸引了更多的專業人才，待遇也比較高。
這是個不錯的專業，如果有興趣，他來的不僅僅是謀生的技能，而是一門偉大的藝術！願你的人生如葡萄酒般醇厚豐富！

❺ 自製葡萄酒看著跟黃酒一樣是怎麼回事

1、你的玻來璃瓶透光，酒放久了色就慢源慢沒掉了。正常情況下的苦酸澀也是正常的，但過了也就是你做的方法是有問題的。正常情況下在20~30溫度下發酵，及時分離，分離後滿瓶密封避光存放。

2、腌菜壇子的酒暗紅色，是因為壇子壁是有微孔的，是會透氧的。暗紅色說明酒已經成熟，甚至已經開發氧化了。及時分到小瓶密封，及時消費就對了。

❻ 有人說紅酒不是葡萄酒，那麼紅酒和葡萄酒到底是什麼關系

中國的酒文化歷史悠久，而且酒的種類也多種多樣，在全世界佔有很重要的地位，但是要說中國的酒對世界產生了很大的影響力，則其實不完全符合實際了。因為目前來說，酒的影響力最為廣泛的還是老牌歐洲國家，因為他們曾經有過航海和殖民歷史，所以將他們的酒文化帶往了世界各地，而且對中國也產生了深遠的影響，就拿現在的酒類市場來說，紅酒就占據一席之地，中國也有很多人喜歡喝紅酒，並且紅酒在社交中地位也是很高的。

紅酒和葡萄酒其實就是包含關系，紅酒僅僅是葡萄酒裡面的一種，但是影響力最大，所以日常生活中，通常說葡萄酒的時候，就是直接說的紅酒了，而實際上葡萄酒涉及的酒種類是極為廣泛的。

❼ 喝葡萄酒上頭是怎麼回事

此前有研究聲稱罪魁是葡萄酒中用於殺菌和穩定的二氧化硫，但最近有研究發現，這個說法並不站得住腳，而真正的禍首則是紅葡萄酒中的另外兩種物質——酪胺（tyranmine）和單寧（tannins）。

此前的研究基於「二氧化硫作為過敏原對人體產生的影響」，然而，頭疼並不是過敏原給人體帶來的常規的不適症狀。因此二氧化硫引起頭疼的說法並不可靠。

近期的研究發現，酪胺作為一種發酵過程中產生的天然氨基酸，被體質不易降解此物質的人吸收後，會影響血壓水平，從而引起偏頭痛。

開展這項研究的葡萄酒化學家——安德魯·沃特豪斯（Andrew Waterhouse）來自美國加州大學戴維斯分校（University of California at Davis）的葡萄栽培與釀酒學院（Department of Viticulture and Enology）。他還表示，越來越多的研究顯示，即使飲用少量的紅葡萄酒，一些人也會頭疼的原因在於單寧。

單寧大量存在於葡萄皮和葡萄籽。白葡萄由於釀酒過程中會去皮去籽，因而單寧含量微乎其微，但紅葡萄酒在釀造過程中通常會帶皮帶籽發酵，因而含有大量單寧。葡萄酒中的單寧包括酚類化合物，這種物質被人體吸收後會引起血管擴張，血壓降低，進而引起頭疼。

因此，在酪胺和單寧的雙重作用下，頭疼的發生得到了合理的解釋。既然如此，那有什麼方法可以預防或緩解頭疼呢？咖啡因能夠使血管收縮，果糖能夠加快新陳代謝，因此，喝幾杯咖啡，加點蜂蜜，能夠有效緩解頭疼。另外，喝水也是萬能的良葯。水能夠稀釋葡萄酒帶來的脫水效應，並能加快人體新陳代謝。

❽ 葡萄與葡萄酒工程專業學出來後就業怎麼樣 月薪是多少 麻煩具體說一下 謝謝

葡萄與葡萄酒工程
學習生物學、化學、微生物學、葡萄與葡萄酒學等基礎版理論和基本知識，掌權握葡萄生產、釀酒技術、釀酒設備使用及維護、市場營銷等專業技能，具備在葡萄與葡萄酒行業從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的綜合能力。
培養具備生物學、化學、微生物學、工程學和管理學等基礎理論與基本知識，掌握葡萄與葡萄酒科學的基礎理論、專業知識和專業技能，能在葡萄與葡萄酒行業從事生產、管理、新技術研究、新產品開發的工程技術人才。
這個專業的頂尖是成為葡萄酒企業的總工程師，年薪30萬以上
葡萄酒企業的普通工程師每月也要4000元以上

❾ 干紅和葡萄酒有什麼區別

簡單襲點來說吧
這個不能相提並論
為什麼呢
因為葡萄酒的分類就是
紅葡萄酒
白葡萄酒
玫瑰紅葡萄酒
香檳
氣泡酒
白蘭地
而干紅只是紅葡萄酒的一種
所以干紅酒是葡萄酒

至於您說的那幾種
由於葡萄的種類不同口味也不同
但是由於任何人對於味道的認知是不一樣的所以沒有辦法給您解釋究竟是什麼感覺
宏觀上來講的話
就和一樓我團隊隊友所說的是一樣的
就不多解釋什麼了

最好的方法還是每種都去品嘗一下
問是永遠得不到結果的
要問的話也可以直接去問手裡酒杯中的紅酒就好了