喝葡萄酒如何選杯

❶ 喝葡萄酒的杯子，都有哪些講究

品嘗葡萄酒跟品嘗美食一樣。一道色香味俱全的菜，我們才稱之為美食。按照色香味的順序，我們發現色和香排在了味的前面。如果你首先聞到菜很香，那麼你才會開始對這道菜產生一定的好感以及進食的慾望。同樣地，葡萄酒的香氣也必定會影響著品酒者對這款酒的評價。因此，在喝第一口葡萄酒之前，必須先對著酒杯深深地吸一口氣，讓葡萄酒的香氣充滿鼻腔，喚醒大腦的感知，然後再喝一口葡萄酒，讓味蕾跟隨著嗅覺一起來感受葡萄酒獨特的魅力。
酒杯，眾所周知，就是一個玻璃製品，它本身並不會改變葡萄酒的風味。但是，與其他容器相比，盛在玻璃杯里的葡萄酒確實讓我們有著切切實實不一樣的感覺。而且不同形狀的酒杯會帶出葡萄酒不一樣的風味。根據品嘗的葡萄酒類型來選擇合適的酒杯，能讓葡萄酒的香氣更好地表現出來，因此，用於品嘗紅葡萄酒的酒杯一般都比較大，而用於品嘗白葡萄酒的酒杯則一般都比較小。
雖然我們不能像專家一樣對酒杯的材質和設計有著深刻的理解，但是，通過一個簡單的例子，我們或許能從中明白一些道理。比如，在使用一個380毫升的紅酒杯時，我們能感覺到葡萄酒會通過酒杯直接落在我們的舌頭上，而不是落在舌頭的兩側，這樣的設計能讓我們的舌頭直接感覺到了葡萄酒的「重量」以及濃郁的風味，而不是先感受到葡萄酒的酸度。因此這種酒杯適合用於品鑒紅葡萄酒。此外，為了能讓品嘗的人更好地感受到香檳的香氣，用於品嘗香檳酒的酒杯則具有更專業的設計了。當你傾斜酒杯，香檳與空氣的接觸面積越大，品嘗者就能感受到香檳更多的香氣。
不同類型的葡萄酒對應不同的酒杯。喝葡萄酒大部分用ISO國際標准品酒杯。杯身底部為圓碗形，利於搖杯。側面形狀為鬱金香形，利於聚集香氣。杯腳供品嘗者持杯，以避免手掌溫度影響品酒溫度。杯身透明，便於觀察酒的顏色和雜質。
如果你對如何選擇酒杯毫無頭緒，那麼杯沿平滑，鬱金香造型且杯身明亮剔透的酒杯就是你最佳的選擇了。

❷ 喝葡萄酒杯子應該怎麼拿

葡萄酒杯有兩種拿法，具體要看你喝什麼酒。如果是釀造型的干酒，冰酒，波專特酒，雪莉酒這屬些，就要用杯柄比較長的杯子，用手捏住杯柄就好，不要讓手的溫度使酒的溫度升高。
而如果喝蒸餾型的葡萄酒，比如干邑或者白蘭地，就需要用杯柄比較短的，用手的溫度去暖酒，使香氣散發的更多

❸ 喝紅酒如何選一隻合適的酒杯

喝什麼酒用什麼杯。酒杯的形狀、質地對於傳達一款酒的香氣、酒質都起著一定作用;酒杯的造型、容量、杯口的直徑，杯緣吹制的處理以及杯壁的厚度都會不同程度地影響味蕾的感受。
身為一隻合格的葡萄酒杯可以使人最大化地體驗葡萄酒的風味，它一般具備以下特點：
「1」適當大小，方便晃杯，使酒體充分接觸氧化;
「2」杯口微收，利於集中香氣;
「3」杯壁薄，通透美觀，輕便易用;
「4」設計簡潔，避免各種奇葩的造型，畢竟它只是個酒杯，酒才是主角。
適合實用的酒杯，決定了美酒體驗的起跑線，優雅的儀式感也隨之而來。想要選對杯子，還得先來了解下常見的幾種酒杯類型：
「波爾多杯」以法國鉑瓏紅酒為例，橢圓形高腳杯，能夠在釋放酒香的同時留住香氣，非常適合體驗類似波爾多風格的香氣復雜酒體厚重的紅葡萄酒。
「勃艮第杯」典型的杯型是「大肚球形」，相比波爾多杯其杯肚直徑更大，杯身更淺，更加適合酒體相對較輕的，但香氣不減的勃艮第紅葡萄酒。
「白葡萄酒杯」與上兩紅葡萄酒杯型相比，通常杯肚杯口的直徑都較小，這樣可以減少葡萄酒與氧氣的接觸面積，減緩香氣的散發速度，同時避免溫度快速回升，窄杯口也可以更好地聚攏香氣。但也有例外，比如喝勃艮第白葡萄酒，選較大杯口的更合適。
「香檳杯」適用於所有起泡酒的品飲，這種修長的笛型杯或鬱金香型酒杯在設計上預留了足夠的長度，適合觀察到酒液中豐富的氣泡，以及氣泡上升的過程。但越來越多的侍酒師認為在享用年份起泡酒或者高品質的起泡酒時使用白葡萄酒杯更有助於香氣的展現。
「甜酒杯」一般設計比較矮小，這種杯型能夠更為含蓄地體現甜酒的高糖特點。而且一次性喝太多甜酒會有甜膩過於厚重的不適感，小杯型更適合控制飲用量。
另外，對於正在研習品鑒的葡萄酒愛好者不妨准備一個萬能的ISO杯(WSET官方認可的學慣用杯)，它具有小巧的杯型，盡管不能最大程度貼合不同葡萄酒的特性，但貴在標准統一，可以讓你拋開酒杯的影響公正地品評一款葡萄酒。當然最大的優勢是價格便宜，完全可以忽略掉喝醉後打碎酒杯「破產」的顧慮。

❹ 喝紅酒對杯子什麼要求有好多種杯子如何選擇

酒杯的形狀可以決定酒的流向以及酒的香味的品強度，酒杯的造型、容量、杯口的直徑、杯緣吹制的處理以及水晶的厚度，決定了酒入口時的最先接觸點。當把酒杯推向嘴唇時，味蕾開始全面警戒，當酒的流向被引導至適當的味覺感應區時，也產生了各種不同的味覺。而當舌頭開始與酒接觸時，立即會有三種訊息被釋放出來，那就是：溫度、質感及酒的風味……
1、波爾多酒杯
波爾多紅酒杯，顧名思義，適合大多數法國產的波爾多紅酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身要長且杯壁不很垂直的鬱金香杯形，杯壁的弧度可以有效調整酒液在口裡的擴散方向，較寬的杯口可以更好地適應波爾多漸變的酒香。
2、勃艮第酒杯
果味很重的勃艮第紅酒，需要在口腔里頻繁流動來品嘗，而大肚子的球形正好可以滿足葡萄酒先到舌尖之後擴散的作用，實現果味和酸味的充分交融；另外向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奧的酒香；而較大的杯口則更適合於把鼻子伸進去聞香。
3、香檳杯
香檳杯適合所有氣泡酒。最主要的特點就是杯身纖細可以讓氣泡有足夠的上升空間，值得注意的是，標準的香檳杯杯底都會有一個尖的點，這樣可以讓氣泡豐富而且漂亮。當然，香檳杯也可以用來品嘗冰酒，只不過較小的杯口會收斂香氣的散發。
4、甜酒杯
矮小的杯體，和較甜的餐後葡萄酒堪稱絕配，這之中包括自然發酵的甜白葡萄酒和加強型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜發揮的淋漓盡致。
5、長相思杯
白葡萄酒的「最佳狀態」是在低溫條件下，所以為了防止溫度上升，酒杯的選擇大多使用小體型。例如長相思酒的酒體清淡或適中，通常為乾性的，而長相思酒杯瘦窄的杯身正可以減少酒與空氣地接觸，令香氣更加持久。[2]

❺ 喝葡萄酒時，正確的拿杯姿勢是怎麼拿的

正確握杯方式應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。先夾住杯柱便於透過杯壁欣賞酒的色澤，便於搖晃酒杯去釋放酒香。

如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯;其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，影響葡萄酒的正常水平。

另外一種持杯方法是用手拿著杯子的底部部分，也就是說用拇指和食指壓住杯座，拇指在上，食指在下，其餘手指則墊在食指下面，這樣既顯得優雅，又表達出傾聽，期待的意思，給您在社交場合中加分。

有時因為溫度過低，酒中的香氣無法釋放。這種情況下，聞之前你酒應該為你的酒「取下暖。」這種情況下，可以直接用手握酒杯的杯身，是為了讓酒溫升高一些，從而達到其適飲溫度，便能聞到更多的香氣。

(5)喝葡萄酒如何選杯擴展閱讀：

喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在這方面葡萄酒比白酒更要講究。

搭配海鮮食物喝白葡萄酒時，宜冰涼低溫，故酒杯口不能太大。

搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，杯口可以較大。

香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現酒的香氣，還便於快速斟、飲。

喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只須便於加冰和加水即可。這是因為喝威士忌較隨意，可以喝純的，可以加冰塊，口感豐潤，不烈不嗆；可以加水，酒味較淡，但香醇依舊；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。

品白蘭地，一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯，玻璃杯置於掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然後淺酌細品。

無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，並展現酒品的鮮麗色澤，提高飲酒的興趣。

❻ 喝紅酒用什麼杯子

「喝紅酒的杯子都有一根細長的柄，所以被形象的稱為高腳杯。而不同類型的紅酒杯，又不一樣的名字：波爾多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯、香檳杯和甜酒杯。

❼ 喝紅酒用什麼樣的杯子

用高腳杯，這種杯杯托上立著一隻細長腳，才稱其為高腳杯。喝紅酒十分講究一個品回字，真實地品出它的原答本風味首先要求一定的溫度，高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。

葡萄酒酒杯的材質應該光滑透明，材質冷硬避免溫度干擾酒質，品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，透明可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。

(7)喝葡萄酒如何選杯擴展閱讀：

紅酒杯

紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤，杯口相對較寬，具有單寧的紅葡萄酒需要更大的表面接觸足夠空氣，幫助氧化，這樣有利於我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。

波爾多杯和勃艮第杯是典型的兩款紅葡萄酒杯型，與胖胖的勃艮第杯相比，波爾多杯較瘦，是為酒體較厚重飽滿的紅葡萄酒，其酒酸度高，澀味較重，所以要求杯身長而杯壁呈弧線的鬱金香杯形，因為杯壁的弧度可以有效地調節酒液在入口時的擴散方向。

較寬的杯口還有利於我們更為敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香；勃艮第杯則適用於香氣更精細的紅葡萄酒，其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。