德國酸菜為什麼加葡萄酒

㈠ 德國泡菜怎麼做

德國酸菜
是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制。
酸菜的製作方法十分簡單：首先將專洋白菜用刨絲屬器刨絲，或是用刀切成非常細的絲。然後將白菜絲錘壓至柔軟出水。然後將白菜加鹽和壓榨出的汁液一起放入容器中（從前一般使用木桶）發酵。製作「葡萄酒酸菜」時還可以加一些白葡萄酒。酸菜絲要完全浸沒在湯汁里，中間不能留有空氣，以免發酵失敗。這就是為什麼在製作的開始要用力錘壓白菜絲，並在最後還要在容器上壓上重物。如此靜置於陰涼的地方4至6周即可品嘗到美味的酸菜了。

㈡ 為什麼德國產的帶氣葡萄酒不能叫香檳

就像只有法國干邑地區產的白蘭地才叫干邑白蘭地，不是所有的牛奶都叫特侖蘇

㈢ 德國酸菜怎麼做

德國酸菜

製作方法十分簡單：首先將洋白菜用刨絲器刨絲，或是用刀切專成非常細的絲。然後將屬白菜絲錘壓至柔軟出水。然後將白菜加鹽和壓榨出的汁液一起放入容器中（從前一般使用木桶）發酵。製作「葡萄酒酸菜」時還可以加一些白葡萄酒。酸菜絲要完全浸沒在湯汁里，中間不能留有空氣，以免發酵失敗。這就是為什麼在製作的開始要用力錘壓白菜絲，並在最後還要在容器上壓上重物。如此靜置於陰涼的地方4至6周即可品嘗到美味的酸菜了。

㈣ 如何做德國酸菜

德國酸菜其實跟東北酸菜差不多，據說是蒙古人闖入歐洲的時候，把中國的版酸菜帶過去的權，而且酸菜易保存還有維生素C，所以戰爭的時候德國人也帶著酸菜。

德國酸菜跟東北酸菜味道差不多，但是吃起來德國酸菜更脆一些，原因是德國酸菜是用洋白菜做的，就是捲心菜，圓白菜，而東北酸菜是用大白菜做的。

做法也差不多，圓白菜切絲，然後壓出來水分，再把白菜絲泡在裝有壓出來汁的木桶里，上面再壓上重物，有的還喜歡在裡面加葡萄酒，加糖，那種吃起來會甜一些。東北酸菜除了不切絲，不加葡萄酒和糖，其他都差不多。德國人喜歡吃德國酸菜，通常都是跟德國香腸或大肘子一起吃，燉著吃，煮湯，做成三明治啊之類的。酸菜切絲燉著吃，上面再加幾片五花肉，大概就跟東北酸菜燉豬肉一個味道吧，哈哈哈。

㈤ 德國酸菜的簡介

德國酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維，並含有人體所需的碳水化合物版和蛋白質。18世紀的遠洋航權行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。
酸菜能開胃、幫助消化，尤其是與份量不算少的德國肉類套餐搭配時，更能降低菜餚的油膩感，讓每一口都能保持鮮嫩的美味，所以常用於搭配肉類產品如香腸或德國豬腳，也常被用來製作魯賓三明治。

㈥ 德國酸菜的佐料是什麼

你好朋友，德國食品講究原汁原味，沒有過多的烹飪和調料，一般都是加鹽。

㈦ 德國酸菜怎麼吃

一般做法：來
1.酸菜倒入鍋中，加入半杯水自，加入少許糖，大火煮開轉成小火煮20分鍾，水分收干一點就可以了
2.熱鍋，加入少許黃油，加入洋蔥，翻炒，洋蔥少許焦黃就能關火
3.將洋蔥加入煮好的酸菜中攪拌即可
4.可以搭配香腸吃

德國酸菜燉粉條做法：
1.冷油放切塊後的豬肉 慢慢熬出豬肉里的肉後撈出 放進所有的香料到炒出香味
2.倒酸菜進去翻炒 酸菜炒到基本把油都吃了後放豬肉和水進去 水沒過酸菜豬肉
3.蓋鍋蓋燜煮 最後放用冷水泡過的粉條 直到粉條把湯汁都吸收了
4.起鍋前放鹽調味