葡萄酒塞叫什麼

Ⅰ 葡萄酒塞的分類都有什麼不同的種類說明了什麼

只要喝過葡萄酒的人對軟木塞都不陌生，小小的瓶塞作為葡萄酒質量的守護神發揮著極為重要的作用。但是，多數的人似乎對軟木塞並沒有足夠的關注。拔離酒瓶的軟木塞被冷漠地擱置到一旁，許多人不願再多看一眼。而事實上，如果我們能再回過頭來觀察那些已經不再有作用的軟木塞，我們會發現，他們並不是一群醜小鴨，他們中有很多的不同，這是一個龐大的家族，有純正血統的貴族、有混血兒、有平頭百姓、甚至還有外來的移民……

我們姑且按他們的原料和用途將他們簡單區分開來，當然，事實上這個家族的等級差別還要復雜的多。

天然塞

這是軟木塞中的貴族，是質量最高的軟木塞，是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞，主要用於不含氣的葡萄酒和儲藏期較長的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒儲藏幾十年沒有問題，百年以上的紀錄不足為奇。

填充塞

這是在軟木塞家族中身份較低的一種，它和天然塞出身相同，卻因為質量相對較差，其表面的孔洞中的雜質會對酒的質量有所影響，用軟木粉末和粘合劑的混合物在軟木塞的表面塗抹均勻，填充軟木塞的缺陷和呼吸孔。這種瓶塞通常用於保存較低品質的葡萄酒。

聚合塞

它是用軟木顆粒和粘合劑粘合而成的軟木塞。根據加工工藝的不同又可以分為板材聚合塞和棒材聚合塞。板材聚合塞是由軟木顆粒壓製成板後加工而成，物理特性比較接近天然塞，含膠量低，是一種較好的瓶塞，但這種瓶塞生產成本比較高，在發達國家使用比較多。棒材聚合塞是將軟木顆粒壓製成棒後加工而成，這種瓶塞含膠量高，質量不如板材聚合塞，不過生產成本較低，在發展中國家使用比較普遍。

聚合塞的價格都要比天然塞便宜，當然質量也不可和天然塞相比，長期與酒接觸後，會影響酒質或發生滲漏現象，所以，多適用於短期內消費完的葡萄酒。

合成塞

是用一種特殊工藝製作的復合軟木塞，軟木顆粒的含量大於51%，其性能和用途都和聚合塞相似。

貼片軟木塞

用聚合塞或合成塞做體，在聚合塞或合成塞一端或兩端粘貼1片或2片天然軟木圓片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接觸酒的部分為天然材質，這種瓶塞既具有天然塞的特質，又優於聚合塞或合成塞的密封性能。因其檔次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是較好的瓶塞選擇，它和天然塞一樣可以用於較高品質的葡萄酒密封。

起泡瓶塞

不接觸酒的部分用4mm-8mm的軟木顆粒聚合加工，接觸酒的部分用單片厚度不低於6mm的兩片天然軟木貼片加工。其密封效果較好，主要用於起泡酒、半起泡酒和含氣葡萄酒的密封。

加頂塞

又叫丁字塞，是一種頂大體小的軟木塞，體可為圓柱形或圓椎形，可用天然軟木或聚合軟木加工而成，頂的材料可以為木頭、塑料、陶瓷或金屬等，這種軟木塞多用於白蘭地酒的密封，我國有些地方也用它來密封黃酒(老酒)和白酒。

當然，這只是按軟木塞的原料和用途將他分為這幾種，此外，還有很多種分類方法，龐大的軟木塞家族同樣存在著三六九等，但就像生活中的人群一樣，每一類都有它存在的價值，無論它是貴族還是平民，而清楚地認識軟木塞，了解軟木塞，必定將促進我們對葡萄酒的認識，更加豐富我們的葡萄酒文化。

Ⅱ 葡萄酒瓶塞有什麼種類

總體氛圍軟木塞和合成塞（塑料塞、高分子塞）。
其中軟木塞就是用栓皮櫟回樹的樹皮答加工而成的（注意，不是橡木，橡木桶才用橡木，跟塞子沒關系），合成塞就是高分子人工材料合成的，是一種塑料發泡製品。軟木塞又分為天然軟木塞（就是整個是一體的）、聚合塞（看上去是一粒粒粘起來的）、貼片軟木塞（中間是一粒粒的，兩邊貼著完整的兩片軟木）。高分子塞也有好幾種，主要是按塑料材料的不同而分。如果要說好塞子，最好的還是天然軟木塞，其他哪些，根據做工、用料、工藝而決定質量，不是絕對的好與不好。

Ⅲ 酒塞的常見的葡萄酒塞

常見的葡萄酒塞有天然軟木塞、合成塞、螺旋塞等，除此之外還有玻璃塞和皇冠瓶帽。歷史最悠久的葡萄酒塞是天然軟木塞，天然軟木塞已有了千年的使用歷史。
天然軟木塞，這個歷史悠久的瓶塞使用的是櫟木樹皮（也有少量的其他樹種）製成，從樹皮上直接沖取整個的瓶塞，這就是天然軟木塞。根據樹皮的溝壑壑皮孔的密度，天然軟木塞分為很多等級，價格相差達10倍以上。天然橡木製作而成的葡萄酒塞，成本較高。它有一個致命的缺陷，它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報紙或紙板的味道，這種物質的來源是橡木塞內的消毒劑和沒有完全清除的黴菌的反應物，叫做TCA(氯苯甲醚)，會導致葡萄酒品嘗起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。 葡萄牙木塞協會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結，報告說使用軟木塞會導致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率，甚至有人說有高達5%到10%的風險。
合成塞，一種橡膠製品，因外形和作用及其相似，是傳統軟木塞的常見替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的抗氧化時間(約18個月)，裝瓶後需盡快飲用；雖避免了TCA的干擾，但有時會對葡萄酒留下一些化學橡膠的味道，因此對使用者和飲用者的印象平平。
螺旋塞，可以達到做好的瓶口密封效果，大大消除生產商和購買者對「木塞味」和氧化隱患的顧慮。著名的霍格酒窖曾做過一次30個月的研究實驗，對比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，結果發現，螺旋塞對比前兩種有著完全的優勢，雖然它讓消費者失去了享受開瓶時的浪漫場面，但相比之下，這似乎遠比保持住葡萄酒的品質渺小得多，開瓶後能夠發現杯中酒可繼續演變的潛力、悠長的香氣和清爽宜人的曼妙品質，應該更具魅力。
玻璃塞，由玻璃和內側的一橡膠圈組合而成，同時避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。該產品由2003年引入歐洲，採用的酒庄已經超過300家。但影響它推廣的主要原因有兩個：高昂的造價和完全的手工封瓶其每隻的成本達70美分，且相應的灌裝設備並沒有在全球范圍內普及。
皇冠瓶帽常常用於起泡葡萄酒的密封。起初這種瓶帽僅用於發酵期間的密封作用，常常在運輸之前替換成木塞。但最近有不少生產商直接使用了皇冠瓶帽進行出售，雖然極易開啟，但大大減少了派對使用香檳的氣氛和神秘感。
還有一種真空塞是用於未飲盡的紅酒、洋酒及各種果汁和飲料的保鮮，可長時間維持良好的真空狀態。

Ⅳ 葡萄酒用什麼酒塞

高貴一點么用橡木塞
差一點么用橡膠塞和碎木塞
最新科技是
旋蓋
就和飲料瓶一樣

Ⅳ 葡萄酒塞叫什麼

軟木塞

Ⅵ 葡萄酒採用的塞子，一共有哪幾種

軟木塞大致分為幾種，一種是天然軟木塞;二是填充軟木塞，兩端是版軟木、中間為碎末權壓制粘合而成。三是壓制軟木塞，即壓縮的碎塊軟木塞 。
1、天然塞、聚合塞、復合塞的特性： 天然塞、聚合塞、復合塞可統稱為葡萄酒的軟木塞，其材質軟木為栓皮樂生長過程中，在樹皮中形成的由一層層細胞組成的木栓層，當達到一定的年限和厚度時剝離下來的栓皮樂樹皮。軟木塞就是用一塊或幾塊經過整備的軟木，或者將軟木顆粒聚合加工而成的，用來封堵瓶子或其他容器的塞。
1.1、天然塞：用一塊或兩塊以上軟木加工成的木塞。
軟木細胞堆積層數、緻密程度以及缺陷的多少決定了天然塞的密封性。同樣體積的天然塞，細胞堆積層數越多越緻密，缺陷越少，密封性越好。天然塞有嚴格的質量等級之分，不同等級的天然塞對葡萄酒的影響不盡相同，頂級天然塞可以保證葡萄酒儲存多年。
1.2、聚合塞：用軟木顆粒與粘結劑混合，在一定的溫度和壓力下，壓擠而成板、棒或單體壓柱後，經加工而成的瓶塞。
1.3、復合塞：以天然軟木塞或聚合軟木塞為主體，在一端或兩端加軟木圓片或者其它塑料、金屬、玻璃、陶瓷等加工而成的瓶塞。
橡膠塞
高分子合成塞
1+1塞

Ⅶ 葡萄酒的木塞是用什麼做的

最常見的瓶塞當然是傳統的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經用木塞來密封酒罐。想了解橡木塞, 我們就要從橡樹說起。一株健康的橡樹最多可以活到170歲左右，主要生長在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年輕的橡樹無法用來製造酒塞，因此，直到42歲時樹皮在收割後才能第一次被用來製作葡萄酒塞，之後每9年采割一次。5月下旬開始是收割的季節，兩名身強力壯的工人從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮，他們動作小心翼翼，以免傷害到樹木的筋骨，並且至少留下35%的樹皮來覆蓋樹干。離開之前還要在樹幹上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹皮不能馬上被利用，要經過6個月的風曬去水、蒸煮消毒、再風乾等等復雜的工藝才能最終製成一個合格的瓶塞。如此苛刻的生長環境、冗長的周期和復雜的工藝，並不比瓶中的葡萄酒來得容易。
既然製造橡木瓶塞如此耗時耗力，並且價格不菲，為什麼還會有那麼多人熱衷於它呢? 首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開啟後反復使用；其次，橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現，但也存在著其致命弱點。 罪魁禍首就是一種叫TCA的化學成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用「corked」一詞來形容。

Ⅷ 請說明圖上的紅酒器具都叫什麼名字 如何使用

從左到右依來次是開瓶器（自海馬刀）、割帽器、倒酒器、止滴環和酒塞。海馬刀是屬於侍酒師專用的開瓶器，把酒的鋁帽割開以後用螺旋刀插進木塞，然後利用杠桿原理將木塞撬出。割帽器是用在割開套在瓶帽外面的鋁封的。倒酒器就是把他放到打開的紅酒瓶口，這樣倒酒的時候不會撒的到處都是。止滴環是套在瓶口的，裡面的海綿可以吸收倒酒時殘留在瓶口的葡萄酒滴，以免酒滴順瓶留下弄臟酒標或桌布。瓶塞是酒喝不完的時候，代替木塞把酒密封好，可以隔天再喝，所以中間是個橡膠圈，就是為了更好的密封。不過如果用了倒酒器的話，就沒有必要再加止滴環了，兩個工具的用處類似，都是防止倒酒的時候漏出用的。