葡萄酒如果不醒酒會怎麼樣

㈠ 喝葡萄酒前一定有必要醒酒嗎

大部分的葡萄酒是可以從瓶中倒出來直接飲用的，並不需要醒酒。比如很多很容易上口的酒，一些窖藏年份較短的酒，都可以開瓶即喝。但是一些高端葡萄酒則需要醒酒才能更好地體現出品質、特色。一款好酒，醒酒過程就好象仙女魔杖的當頭一棒，青蛙變王子，掃把變飛船，都在於這個神奇莊重的變化過程。侍酒師每一次小心翼翼的沉澱或傾斜，也都伴隨著無比的尊重與敬意。 醒酒的目的，一是有效過濾消除酒中的沉澱物與開酒時偶爾散落的酒塞碎末。並使葡萄酒有效氧化，使酒更圓潤，加快酒的成熟。 醒酒時間從幾十分鍾到幾小時不等。醒酒可使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順，口感舒服愉悅。但如果時間把握不好，醒酒時間過長很可能使酒失去新鮮清爽的味道，失去活力。所以醒酒時間通常應控制在一個小時內。對於年老葡萄酒來說，醒酒要特別小心，稍有不慎就有可能失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價格不菲的好酒。 也不能忘記當把酒從醒酒器倒入酒杯時會加速氧化，所以要特別小心。對於有年份的老酒，一定要傾斜酒杯，使酒沿著酒杯壁緩緩倒入。 一般來說，對於一款年輕的葡萄酒會選用比較扁平的醒酒器，它有個寬大的肚子， 能促進氧化作用的進行。而年老脆弱的葡萄酒， 要謹慎選擇直徑小、帶有塞子的醒酒器， 以防止過分氧化，使酒衰老。對新手而言，判斷一瓶葡萄酒准確的醒酒時間可能有點兒難，但你可以在醒酒前倒出一杯，每隔一段時間感受一下這杯酒的變化，當你的眼睛不自覺地發亮、舌頭不住地點頭稱是的時候，盡情享受吧! 此外，在醒酒的過程中，一定要保證醒酒器的潔凈，不要有異味和殘存的水珠。手也要洗干凈，否則醒酒器上都是你的「犯罪現場」，實在不雅。

㈡ 紅酒如果不醒酒會怎麼樣

新世界有復的葡萄酒不用醒酒也會很制好喝。但是你如果來一瓶新世界的高端酒或者有著至少二三十年的法國名庄酒，或者一瓶義大利的巴羅洛這種需要醒酒的酒，如果不醒酒的話，你會嘗著沒有味道，香氣也體現不出來，很封閉，酒體非常收縮，單寧很緊實，這樣的感覺都會出現。

㈢ 紅酒不醒酒容易醉嗎

一、紅酒需要醒酒嗎

首先我們要了解什麼事醒酒，這里的醒酒與我們平時喝醉第二天早版上起來的解酒不權同，這是一種讓葡萄酒能更好的釋放香氣，使口感變得順滑的方法，也是一種過濾掉葡萄酒在釀造過程中遺留下的沉澱物的方法。醒酒就是將一種酒倒入一個容器中，使它接觸空氣開始呼吸（醒酒，使酒慢慢醒來），使葡萄酒本身開始發生變化，從而產生更加可口的口感以及更加濃郁的香氣，而稀釋酒中本身的酸澀。

二、是否所有的紅酒都需要醒酒
這就跟紅酒的不同品種有關了。一些比較強勁高丹寧的葡萄酒，如西拉，內比奧羅等，因為這些酒本身強勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有絕佳的口感與香氣。再比如一些不同產區的酒，像是中級庄的紅酒一般都需要醒酒，像是勃艮第這種一般會有自己的方式，使酒的味道達到極致。

再根據年份不同，判斷是否要醒酒，越是年輕的酒，就越需要醒酒，需要醒酒的時間越長，這樣才能中和他酒中酸澀的氣味，年份越久的酒，醒酒時間要越短，因為越老的酒再評中慢慢呼吸的時間已經很長，這個時候我們就不需要在用過長的時間去醒他，這樣反而會導致酒喪失他原本最佳的口感。

㈣ 紅酒醒酒後和沒醒酒區別大么什麼紅酒需要醒酒。

對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程的醒酒俗稱「換瓶」(Decanting)。 對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程的醒酒俗稱「呼吸」(Breathing)。需要醒酒的酒一般分為三類：第一類是體態重的酒，復雜且單寧重。如果在它沒有完全成熟的時候喝，不醒酒的話，酒的果香和多種風味是很難散發出來的。 第二類是陳年的老酒。醒酒時間不宜太長，一個小時足夠了。老酒醒酒主要是為了將酒中陳年的木塞味和輕微的氧化味去除，但老酒還需要換瓶去渣。在換瓶的過程中它會更多地接觸到氧氣，增進清醒，所以醒酒時間不要太長。在喝老酒的時候，一定要提前一到兩天將酒瓶直立起來，使酒渣充分沉澱到瓶底。 第三類是甜酒和濃郁的白葡萄酒。它們的醒酒時間，一般需要一個小時以上，如法國和匈牙利的貴腐酒，德國和加拿大的冰酒。盧瓦河的年份干白，格拉芙高質量干白，阿爾薩斯晚收白葡萄酒，德國萊因與穆塞爾產的白葡萄酒，經過橡木桶的西班牙Rioja干白。 伏特加是不需要醒酒的，但高年份的白蘭地及威士忌（XO或21年以上的威士忌），在開瓶後（蓋上蓋子）放置3-5天後再喝，口感會更醇。

㈤ 紅酒必須要醒酒嗎

如果是新世界酒或者便宜的舊世界酒不太需要醒酒。如果是昂貴的新世界酒或者是昂貴的舊世界酒則需要醒酒。這些都是以干型紅葡萄酒為例的。如果是白葡萄酒或者甜酒不需要醒酒。

㈥ 不醒酒能喝嗎 ，葡萄酒，AOC的

醒酒是為了讓紅酒可以發揮出最佳狀態，看個人飲酒習慣吧。
年輕葡萄酒的醒酒：內對於年輕葡萄酒的醒酒是容簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤。開酒後， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會對酒有什麼傷害。醒酒的時間應該控制在一個小時左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。
年老葡萄酒的醒酒「對於有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器後要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應該直立擺放2天左右，使酒中的沉澱物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時， 沉澱物不會一同倒入酒中。對於老酒的醒酒， 需要一隻蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉澱物的位置， 防止將沉澱物一起倒入杯中。

㈦ 葡萄酒都需要醒酒嗎為什麼

不是所有的酒都需要醒酒，因為根據酒的級別有關，若是日常餐酒沒有年份的那種就不需要醒酒。醒酒的目的是把葡萄酒從睡夢中醒過來，使酒散發出其真正的味道。

㈧ 紅酒為什麼要醒酒不醒酒是不是就不好喝

現在不管是在家中還是外面餐廳吃飯，只要喝紅酒，都會提前拿個版醒酒器進行醒酒。

但不是所有的紅酒都需要進行醒酒，例如新鮮的，沒經過橡木桶陳釀的就可以直接開瓶飲用，享受紅酒帶來的風味。

另外，大部分的白葡萄酒和桃紅葡萄酒也可以省略醒酒這個步驟。

㈨ 喝葡萄酒前一定要醒酒嗎

醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱「專換瓶」。屬同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒「呼吸」後，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。