1. 怎麼知道紅酒里含有甲醇
樓下推薦的參考資料很詳盡解答。但站在紅酒的角度，我有一個個人的內看法。甲醇的容沸點比乙醇低，當你加熱或者蒸餾紅酒的時候。甲醇先被蒸餾出來，通過這種方法你可以做測試。一般烈性蒸餾酒，也是通過這個方法去除甲醇的，先被蒸餾出的液體叫：head蒸餾頭液，含甲醇。
2. 葡萄酒為什麼會產生甲醇
很多人納悶，自釀葡萄酒，怎麼會有甲醇呢？
酒里的甲醇，主要來自原料。
原內料中果膠物質分解，氨基容酸脫氧和發酵原料的霉變，都會產生甲醇。
發酵的越徹底，甲醇含量越高。
也就是說，放的年頭越久，自釀葡萄酒酒精濃度越高，含有的甲醇，也可能較高。
另外，在自釀過程中，很難實現過濾、殺菌等必要的工序。
所以，自釀葡萄酒的保質期較短。一旦發現葡萄酒里，長白毛或酒有異味，那就說明，葡萄酒已經被細菌感染了。
要是繼續飲用，很可能引發疾病。
但只有釀制方法得當，甲醇含量就會很少。
如果不過量飲用，攝入身體的甲醇等有害物質，也不會對身體產生影響。
所以，請不要恐慌。
3. 怎樣辨別葡萄酒有甲醇
有甲醇的話，你就掛了。一般不會用甲醇。甲醇價格要比乙醇高
4. 葡萄酒里有甲醇嗎自家釀的葡萄酒里有甲醇嗎
一定有的，哪怕正常工廠生產的也會有，只是量多量少的問題。國家版標準是每升小於0.25克。成權人攝入3克就會中毒，10克可能致盲，30克足矣致死。家庭自製葡萄酒通常不控制發酵溫度和菌種，甲醇含量基本都超標的，有時往往超標幾十幾百倍，所以每年都有人喝自釀葡萄酒中毒，失明甚至死亡。
5. 自釀葡萄酒中的甲醇能嘗出來嗎
自釀葡萄酒中的甲醇不能嘗出來，含有甲醇超標的酒與合格不超標的版酒是分辨不出來的。自釀權葡萄酒操作過程注意衛生，發酵過程不被雜菌感染，甲醇是不會生成的。
自製葡萄酒的釀制的方法如下：
一、材料
葡萄20斤，冰糖1500克。
二、做法
1、用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
2、用水清洗一遍後加鹽泡30分鍾左右再沖洗3遍，洗凈後晾乾水分。
3、葡萄去蒂後掰開，放進玻璃瓶中。
4、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時候加一層冰糖再鋪8厘米再加一層冰糖。
5、最後一層葡萄與瓶口處留出5-10厘米的距離。
6、發酵15天後，用細紗布將雜質濾出。
7、酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。
6. 怎麼分就辨葡萄酒中甲醛是否超標
如果你只是個普通人，就靠舌頭嘗了，或倒點就在碗里用打火機點下，燃得起就超標，不燃肯定沒事，葡萄酒一般直接點不然的
7. 自釀的葡萄酒裡面一定會有甲醇嗎
葡萄酒在發酵過程中，確實會產生一些甲醇、雜醇油和菌群。
但釀制方法得當，內甲醇含量就容會很少。
如果不過量飲用，攝入身體的甲醇等有害物質，也不會對身體產生影響。
所以，請市民們，不要恐慌。
很多人納悶，自釀葡萄酒，怎麼會有甲醇呢？
其實，酒里的甲醇，主要來自原料。
原料中果膠物質分解，氨基酸脫氧和發酵原料的霉變，都會產生甲醇。
8. 如何鑒別自釀葡萄酒中是否有甲醇
自釀葡萄酒，只要發酵過程溫度合適，升溫正常，沒有接觸鐵質容器工回具，沒有感染現象，發酵答後的葡萄酒不會含有過多危害物質，即使有也遠遠低於相關標准，可以喝的，沒有問題。
如果發酵過程外觀觀察有感染嚴重現象，裡面會含有危害物質的，那就不能再飲用了。
檢測葡萄酒中的甲醇含量，可以取樣到當地食葯局送檢。
9. 如何鑒別葡萄酒中是否還有甲醇
根據我的經驗，葡萄酒，葡萄酒應該是沒有問題
問題可能是在您的測試套件
甲醇我們專公司一般為甲醇通過屬色譜分析
你甲醇可以看一下測試盒檢測原理
酒含乙醇，脂類，氨基酸及不飽和脂肪酸等，可根據不同的原則很可能被檢測為甲醇
甲醇飲510毫升能雙目失明，大量飲用會導致亡。 3.5克/ l的測試數據肯定是不允許普通釀造酒甲醇含量不超過0.4克/升，大於0.4，不建議喝它！