自做的葡萄酒多少可以喝

1. 自己泡的葡萄酒多長時間可以喝

你好!很高興為你解答這個問題：
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣、澄清沉澱需要近版30天。
簡單說，權葡萄釀酒：（原創整理）
1、洗凈容器，控干水分；
2、挑選葡萄、沖洗晾乾；
3、捏碎葡萄、裝入容器；
4、注意衛生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮蓋；
6、控制溫度、自然發酵；
7、陰涼放置、避光直射；
8、完全發酵、去除皮渣；
9、靜止沉澱、澄清過濾；
10、裝瓶封口、低溫存放。

葡萄酒的釀制方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力來源於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。

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2. 自己做的葡萄酒有毒嗎能不能多喝謝謝

自製葡萄酒無毒，但是不能多喝。

一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的內作用下分解出容甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高。

另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。

自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，千萬不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應。

(2)自做的葡萄酒多少可以喝擴展閱讀：

過度飲用葡萄酒，不僅不利於身體健康，反而會極大地損害身心健康。

自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。

3. 自己做葡萄酒，多久可以喝

一個多月，
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣、澄清沉澱需要近30天。
簡單說，專葡萄釀酒：（屬原創整理）
1、洗凈容器，控干水分；
2、挑選葡萄、沖洗晾乾；
3、捏碎葡萄、裝入容器；
4、注意衛生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮蓋；
6、控制溫度、自然發酵；
7、陰涼放置、避光直射；
8、完全發酵、去除皮渣；
9、靜止沉澱、澄清過濾；
10、裝瓶封口、低溫存放。

葡萄酒的釀制方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力來源於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。

4. 自製葡萄酒要多少天才能喝

有酒精度數高點、顏色好點釀制時間就長點，反之啥時都可以喝，大概一個禮拜有葡萄酒的味道。 准備工具：容量20公升的醫用廣口瓶一隻，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶十餘個，塑料或者不銹鋼飯勺一個、塑料漏斗一個，塑料虹吸管（1.5米長，可到賣金魚的市場購買）一根，過濾殘渣用紗布。 ●第一步：買葡萄 俗話說好吃的葡萄釀不出好酒，要選皮紅酸澀為優。如果能買到釀酒用的名牌葡萄當然理想，但真正釀酒用的葡萄無市售。購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。 ● 第二步：洗葡萄 由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，可以先用清水泡20分鍾左右，再整串沖洗干凈，在洗的過程中要把不好的葡萄挑出來扔掉。同時因為葡萄皮表面存在著白粉狀的野生酵母，起發酵作用，所以千萬不能窮洗。 ●第三步：晾乾葡萄 葡萄洗干凈後，要放在筐子里把水充分晾乾。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，危害人體健康。可選擇大容量的醫用廣口瓶，以能裝15－20斤葡萄的為宜，因是玻璃瓶，可看清裡面的發酵狀況。 ●第五步：破碎裝瓶 首次發酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然後把手伸進廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。 ●第六步：加糖 發酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的過程，釀酒用葡萄一般每百克內含糖13-15克，據經驗每克糖經發酵後能產生0.6度左右的酒精，因此單靠葡萄本身的糖只能釀出8-9度的酒，要想釀出12-15度的酒，顯然需要外加糖。 可按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。加糖一般分幾次加入。第一次在裝入葡萄後24小時，加入一半，3-4天後視發酵情況再加剩餘的部分。 另外用冰糖也不理想，因為這種結晶糖溶解速度慢，會造成葡萄汁里一段時間內果液各處糖濃度不均勻，不利於均衡發酵。 葡萄裝瓶後把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發酵菌種問題。東北的家庭都有暖氣，室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶後24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以後便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 我們土法是連皮、籽一起發酵。利用皮的色紅素增加紅色，利用皮、籽里含的丹寧增加澀味。所以葡萄皮顏色越紅紫，釀出的葡萄酒顏色越深越漂亮。 經過一周左右發酵，把糖消耗完畢後自然停止發酵，果皮不再浮上來，即達到止發酵點。但如果加糖過多，7天後沒達到止發酵點，酵母還在大量繁殖發酵，酒液還在大量冒二氧化碳氣泡，此時如果馬上密封，就會造成後發酵時瓶內壓力增大，可能會頂開軟木塞而噴出酒液。所以要等酒液不再冒大量氣泡後再密封。 ●第七步：渣、液分離 達到止發酵點後，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然後把殘渣裝進紗布，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流凈。最後把所有的酒液混合在一起，裝進廣口瓶繼續發酵。此時酒液很混濁，你大可不必介意。 ●第八步：密封 達到止發酵點後，此時後發酵就開始了，應密封瓶蓋。 後發酵不是靠酵母發酵，而是進行蘋果酸乳酸發酵，因此不會產生大量二氧化碳，瓶內壓力不會繼續增大，沒有爆瓶危險。 ●第九步：啟封 30天後啟封，可以發現酒液變澄清，底部有一層沉澱，這是酵母完成歷史使命後的「屍體」及雜質，工業上用這層東西做成酵母膏。 上層的清純酒液再用虹吸或過濾的方法提純灌裝。最好把它裝進小瓶儲藏，用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝「可樂」的2.25升塑料瓶也不錯，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然後放到家中溫度比較低的地方（據說儲存溫度最理想的是13℃）。什麼時候想喝，就拿出一瓶。 ●第十步：自然陳釀 通過以上過程，利用鮮葡萄自釀出具有葡萄果色及優美葡萄酒香，酸甜適口的葡萄酒。如果不馬上飲用，可裝瓶密封，置於15—20℃的條件下，保存幾個月。在保存中，葡萄酒能自然陳釀，發生了酯化作用、綜合作用和締合作用，使葡萄酒變得更加透明、芳香、醇厚、穩定。

5. 自己做的葡萄酒可以喝嗎

生成葡萄酒必須是夏天，葡萄自然成熟後，價格便宜，兩三元一斤，你可以買幾十斤，只有一兩百元，相當於超市裡賣的一瓶葡萄酒，購買優質葡萄是釀造好葡萄酒的前提，市場上有些葡萄不是自然成熟的，而是通過成熟而成熟的，不要給他們買一種葡萄，否則製成的葡萄酒將很難喝。


當葡萄買回後，你可以開始釀造葡萄酒，用剪刀把葡萄從果座上剪下來，注意不要放葡萄弄破，把葡萄放在水裡，加入澱粉，攪拌和揉搓，這個過程一定要溫和，不要傷害葡萄皮，洗完後，在鹽水中浸泡10分鍾，然後用清水將葡萄洗凈，在空氣中點水不幹，否則有水，葡萄容易酸，酒入酒也有酸味。


將葡萄放入容器中，將所有的葡萄壓碎揉捏，按6:1的比例放入冰糖中，連續攪拌後放入密閉容器中，注意儲存容器，要給葡萄發酵釋放的氣體留出足夠的空間，否則很容易到處溢出，在這個發酵過程中，容器應處於封閉狀態，並在一段時間後通過攪拌將空氣排出。


我們現在需要的是安靜地等待夏天一個月，當然，純水果釀造時間越長，味道越好，濾掉渣滓後，放在干凈的瓶子里，過濾時一定要消毒，當然，消毒方法是打開水煮，然後風干，在密封瓶中釀造葡萄酒，直接飲用。


有網友說，在家釀造葡萄酒可以用酵母代替糖代替糖，無糖生產的葡萄酒適用於糖尿病患者，自製的葡萄酒主要是保健，釀造時要注意他的保健功能，喝的時候要注意量，如果過度，就會適得其反，自製的葡萄酒比買的好

6. 自己做的葡萄酒能不能喝

自釀葡萄酒要少喝
家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。
再者家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環境開放、沒有專業設備、衛生管理不達標、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造後沒有任何檢測，所以在衛生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠遠達不到專業酒廠的水準。

所以自釀葡萄酒要少喝或者不喝

7. 自製的葡萄酒幾天能喝

經常在生活中看到這樣的情景，一瓶葡萄酒打開後，喝不完。很多人以為葡萄酒跟白酒一樣，只要密封好，就不會揮發。其實葡萄酒作為「富有生命力」的酒，開瓶之後，的確有個最佳飲用期。

每款酒根據特質，最佳飲用期限不定，宏觀地說，如果以堪堪入口為標准，一瓶酒在打開後，還能在冰箱放一個月。當然，也別指望這款酒擁有多迷人的香氣。

通常說來，品質越好，陳年能力越強的葡萄酒，能堅持的時間越長。瓶子里剩下的酒越少，能放的時間則越短。

因此，不辜負一款酒的最佳答案就是，開瓶後，盡快喝完，最好不要超過兩天。

如果要是不能在2天內把一瓶喝完的話，盡量還是用一些真空塞，把紅酒瓶子裡面的空氣排出來，讓裡面形成真空環境，再放到冰箱裡面保存，減少酒的氧化反應。

8. 自釀葡萄酒多久才可以喝

一個月。

自釀葡萄酒的做法，首先准備材料：葡萄：6斤、白砂糖：2斤、鹽：適量（清洗版葡萄時用）權。

1、挑選新鮮葡萄，然後一粒一粒連蒂剪出來