糖醋魚搭配什麼葡萄酒

A. 哪些食物最適合搭配葡萄酒

生菜沙拉，冷盤，白肉這些比較清淡的食物更適合粉紅酒，味道濃烈的強勁酒可以搭配煎牛排或者羊排

B. 吃什麼魚就配什麼酒，魚肉搭配葡萄酒終極指南

1.偏瘦的扁狀魚類

定義：主要指一些肉質偏瘦、顏色淺、味道清淡的魚類。專

常見魚類：檸檬鱸、海鱸魚、屬黑鱸、比目魚、河鱸、鯛魚、鰈魚、羅非魚、野生條紋鱸、鱈魚和黑線鱈魚。

適合搭配新鮮清爽的白葡萄酒可以同魚肉的鮮味達到精妙的平衡。

2.中等扁狀魚類

定義：主要指那些依然呈扁狀、但是肉質較為堅實的魚類。

常見魚類：鱒魚，北極紅點鮭，鯰魚，紅鯛，石斑魚，鱈魚，銀鱈魚，黑魚，黑線鱈魚，紅鮭魚，大比目魚，安康魚，智利海鱸

適合搭配香氣更為濃郁，酒體適中或者酒體飽滿的陳年白葡萄酒。

3.多肉的魚類

定義：主要指那些肉質豐富、堅實、細膩的魚類。

常見魚類：三文魚，鯖魚，鬼頭刀魚，鯊魚，箭魚，金槍魚，安康魚。

適合搭配酒款：風味復雜、濃郁的白葡萄酒或者桃紅、干紅葡萄酒。

4.風味濃郁的魚類

定義：和字面意思一樣，風味濃郁的魚類包括沙丁魚，咸魚，罐頭的鳳尾魚或者一些適合腌制的海魚。

常見魚類：鯷魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚。

適合搭配酒款：清爽解膩，風味不那麼濃郁的紅葡萄酒或者起泡酒或者桃紅葡萄酒。

C. 海鮮搭配什麼紅酒才好吃

這個酒的味道不錯

D. 七種常見的零食，適合搭配什麼葡萄酒

1. 乳酪

總的來說，色澤較淺的干乳酪適合搭配干型的白葡萄酒比如霞多麗（Chardonnay），而色澤較深的乳酪如藍紋乳酪（Blue Cheese） 和古岡佐拉乳酪（Gorgonzola cheese）則比較適合搭配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這種酒體比較飽滿的紅葡萄酒。這種相近的搭配可以讓葡萄酒中的酸度更好地平衡乳酪帶來的油膩感。

2. 小蝦

吃小蝦的時候不知道搭配什麼葡萄酒？別迷茫了，來一瓶普洛賽克（Prosecco）吧！普洛賽克酒體輕盈，口感爽脆，能夠很好地突出小蝦和炸蟹角等海鮮類食物的鮮味。特別需要注意的是，冰鎮過後的普洛賽克飲用效果更佳。

3. 橄欖

橄欖和葡萄酒可以說是有著密切的關系。實際上，許多酒庄在種植葡萄樹的同時還會種植不少的橄欖樹。和乳酪一樣，橄欖的種類繁多。總體而言，味道更「重口」的橄欖適合搭配口感豐富的紅葡萄酒如仙粉黛（Zinfandel）和梅洛（Merlot）。而顏色較淺、風味較淡的青橄欖，如來自義大利的卡斯特爾韋特拉諾（Castelvetrano）橄欖，就比較適合搭配酒體比較輕盈的白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）。
4. 黑巧克力

香濃可口的黑巧克力是許多人的心頭好，其入口即化的絲滑口感常常令人慾罷不能。在葡萄酒的搭配方面，黑巧克力非常適合搭配赤霞珠或者黑皮諾（Pinot Noir）食用。這是因為酒中的單寧可以很好地平衡黑巧克力帶來的苦澀感，並突出果味。

5. 水果

一般情況下，乾果或者新鮮的水果都可以較好地與葡萄酒進行搭配，比如無花果、芒果、菠蘿、草莓和其他漿果。這個時候，一款甜度稍高的香檳（Champagne）或者白起泡酒都是很好的選擇。此外，你也可以選擇一些酒體相對沒有那麼飽滿的紅葡萄酒進行搭配，比如博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒或者基安帝（Chianti）紅葡萄酒。

6. 墨西哥胡椒培根卷

菜如其名，這道小吃固然會具有辛辣濃郁的風味，比較適合搭配飽滿強勁的赤霞珠紅葡萄酒。這是因為赤霞珠能夠襯托出培根的風味，並能降低胡椒的濃郁度及刺激程度。看來，「門當戶對」在餐飲搭配中也是不無道理的。

7. 新鮮烤麵包

圖片來源：Picky Wallpapers
飢腸轆轆的時候，沒有什麼比來一塊香脆可口的新鮮烤麵包更讓人精神振奮了！總的來說，烤麵包比較容易搭配，一般的干紅或者干白都可以嘗試。但是要注意避開甜酒或者起泡酒這些雷區，這是因為以上這些葡萄酒會掩蓋掉烤麵包本身的香氣和風味。（文/Violet）

E. 適合搭配什麼葡萄酒

首先，要想達到美酒美食的完美搭配，我們需要對葡萄酒和食物的基本要素回進行匹配，最主要的答一個原則就是需要彼此之間達到平衡，葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有：
食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；
食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配；
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；
甜品需要同甜葡萄酒搭配；
避免將過油或過鹹的食物同高單寧葡萄酒搭配；
紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配；
鹹味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；
過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根據以上原則，葡萄酒與食物的參考搭配有：
中餐：
紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ；
白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類 ；
香檳酒：點心、魚翅類 。
西餐：
紅葡萄酒：乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 ；
白葡萄酒：沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ；
香檳酒：茶點、布丁、火雞。

F. 葡萄酒如何搭配中餐呢

像 舉個例子 假如吃紅燒肉 這種濃郁的 我們就用紅酒來配
假如是 吃海鮮 清蒸的魚啊之類的 我們就可以用白葡萄酒
假如是吃甜湯什麼的 也可以喝葡萄酒 可以喝些甜葡萄酒

G. 什麼葡萄酒與魚肉最般配

葡萄酒與魚來肉搭配的基本法則自
一般，大多數魚肉都會和白葡萄酒做搭配。但是考慮到每一種魚肉的肉質和脂肪含量不同，其最適合搭配的葡萄酒也不盡相同。當然，烹調方法以及所用的醬汁很大程度上也會直接影響魚肉與葡萄酒的搭配。清淡料理的魚身上含有大量魚油和魚腥味，這也需要通過葡萄酒來消除的因素之一。

H. 哪些葡萄酒是海鮮的最佳搭檔

一般認為白葡抄萄酒是魚和海鮮的最佳伴侶，不過白葡萄酒的類型和風格那麼多，到底選哪一款好呢？哪些魚和海鮮適合搭配干澀清瘦的白葡萄酒，哪些又適合搭配飽滿濃郁的白葡萄酒？烤蝦和焗龍蝦可以搭配同一款葡萄酒嗎？下面給出一些簡單實用的葡萄酒配餐規則，並用最直觀的方式列出了哪些類型的葡萄酒適合搭配哪些魚和海鮮。當然，這些規則不是一成不變的，活學活用最好。第一類葡萄酒：香檳、普羅塞克（Prosecco）起泡酒、卡瓦（Cava）起泡酒 不管是法國的香檳、義大利的普羅塞克還是西班牙的卡瓦等起泡酒，都是煎炸型食物的最佳伴侶。因此，對於煎炸型的魚和海鮮來說，起泡酒就是最好的配酒了。如果你真的不喜歡起泡酒，那麼可以用葡萄牙的綠酒（Vinho Verde）來代替。

I. 水煮魚怎麼搭配葡萄酒

這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風味。若以魚肉作原料，便叫版水煮魚肉。食材權雖然是魚肉，但不能完全按照紅酒配紅肉白酒配白肉的規矩搭配。

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J. 酸菜魚怎麼搭配葡萄酒

酸菜魚來是一道源自山城重自慶的經典川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，

EK長相思