學習葡萄酒的捷徑如何讀懂品種

⑴ 進口紅酒怎麼選 5種紅酒品種認識

認識葡萄酒家族

根據國際葡萄葡萄酒組織的規定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，全世界的葡萄酒品種繁多，現在就先簡略認識幾種較常見的葡萄酒吧!

紅酒VS.白酒：

紅酒和白酒的不同，除了葡萄品種之外，最重要的在於製作過程。白酒先榨汁再發酵，紅酒先發酵再榨汁。也就是說，紅酒發酵時連著果皮，因此果皮中的單寧也進入酒中，使得紅酒通常帶有澀味，層次多變。

⑵ 如何快速讀懂酒標

紅酒酒標：
1、生產商或酒庄名
該信息告訴你該款葡萄酒的出處，通常會標注在酒標的顯眼位置，或在酒標的頂部或底部用一小段文字介紹一番（如法國葡萄酒）。在美國，某些大酒廠生產的葡萄酒還會僅在酒標上標注該葡萄酒的系列名而已。
2、產區
產區信息標明釀造葡萄的產區。不管是「舊世界」還是「新世界」，酒標上的產區信息越具體表明該款葡萄酒的品質越高，當然其售價也越高。某些葡萄酒甚至會標注出其所選葡萄的葡萄園。
3、葡萄品種或原產地
該信息標明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會標明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標注任何品種，那就看該酒的原產地信息，因為按原產地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個國家擁有法定的原產地命名法，但法令執行程度和具體措施不一。
4、年份
年份即釀造該款葡萄酒的葡萄採收年份。熟悉各個不同的年份將有助於你了解更多的葡萄酒信息。整體上講，多年份混釀葡萄酒（或稱無年份葡萄酒）的品質並不高，因為這些葡萄酒多是幾個年份的葡萄酒混合調配而成，以期提升葡萄酒的風味。詳見《教你如何識年份》。
5、酒精含量
酒精含量事實上包含了很多信息，如葡萄酒等級、產區、酒體風格等。如在「舊世界」產區中，酒精含量達到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質等級最高的；而「新世界」葡萄酒如美國的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風味相對不那麼突出。

⑶ 如何專業的品鑒葡萄酒

品鑒葡萄酒需要看葡萄酒的標簽、看酒瓶塞、看葡萄酒顏色、喝葡萄酒口感。

1、看葡萄酒的標簽

在日常生活當中，葡萄酒有一些事從國外進口的，當然也有我國本地生產的，如果是從國外進口的原裝葡萄酒的話，一般來說它上面不僅會有英文標簽，而且也會有我們中國的標簽兒上面會明確的標注好葡萄酒的產地，名稱，釀造年份等等。而且像這種原裝進口的葡萄酒會貼有國外的條形碼。

4、喝葡萄酒口感

當然最後一點，只有經常喝葡萄酒的人才能夠感覺到一般來說，一杯葡萄酒如果入口非常的順滑，喝起來會有一股淡淡的香氣的話，那麼說明這就是品質比較好的葡萄酒，但是如果感覺到酸澀，甚至還會刺喉嚨的話，那麼這種葡萄酒就是品質比較差的葡萄酒。

⑷ 葡萄酒的基礎知識應如何學習

葡萄酒的基礎知識需要一點一點的積累，平日可多閱讀讀葡萄酒相關的書籍專，多參加屬品酒會，多品嘗不同類型的葡萄酒。建議您可參加葡萄酒培訓，培訓是最快捷的學習方法，若您沒有任何基礎，可參加ESW初級，本課程是針對零起點的初學者設計，通過葡萄酒基礎知識、基本品嘗、基本禮儀和餐飲搭配等培訓，掌握涉及葡萄酒的相關基本常識，是很受歡迎的葡萄酒入門課程。

⑸ 求問學習葡萄酒的方法

最簡單的推薦你去買一本林裕森老師的書來開始入門，其實學習葡萄酒無非就是多記，多嘗。唯有實踐才能知道葡萄酒的風味

⑹ 學習葡萄酒專業知識，應該從何入手

學習葡萄酒知識，培訓只是一部分，自己努力積累知識循序漸進的掌握。國內最有名的葡萄酒知識培訓機構是逸香葡萄酒教育，建議初學者學習逸香的ESW初級品酒師課程。系統專業的學習對自己是很有幫助的。

⑺ 如何通過讀懂酒標挑選葡萄酒，讀懂澳洲酒標葡萄酒

澳大利亞葡萄酒酒標抄會標明以下信息：
1.酒庄、商標(Winery/Trade Mark)
2.年份(Vintage)
3.酒款系列(The Range)
4.葡萄品種(Grape Varieties)
5.葡萄產區(Geographical Indication)
6.容量(Volume)
7.產國(Country of Origin)

⑻ 如何讀懂葡萄酒酒標

葡萄酒的酒來標有明顯的「新舊世自界」之分。
新舊世界是通過葡萄酒產地釀酒歷史長短來區分的，舊世界就是以歐洲為主，新世界則包括亞洲，美洲，澳洲，非洲各個新興釀酒國家。
舊世界的酒標，多會突出產地，你會在上面找到：年份，庄園名，產地，當地分級（酒的等級），以及酒廠名或釀酒師名。國家不同，酒標的「格式」也會有明顯區別。
新世界的酒標則是比較規整的，你可以在上面容易的找到：酒名，年份，產地，葡萄品種（很多舊世界的酒標是不註明的），酒廠等。
對於新世界的酒標，你只要會英語差不多就可以「通吃」了，但是要徹底讀懂舊世界的酒標，則需要法語，義大利語，西班牙語等等。
隨著了解葡萄酒的了解，不需要這些舊世界語言，你也可以容易讀懂酒標的90%。

⑼ 怎麼快速識別紅酒里標

先講講通過酒標可以獲取的信息，通過酒標可以了了解葡萄酒的：國家，產區，採摘葡回萄年份答，酒庄，酒精度，生產商等信息。先從最簡單的背標開始講起，背標有一個新舊葡萄酒國家通用的特徵：國際條形碼。
這是一個快速鑒別葡萄酒原產國的好方法，以後是進口酒還是國產酒看一眼酒知道了。
一般在紅酒背面都會有國際條形碼，國際碼太長，只說前三位，前三位一般是葡萄酒生產國家的代碼，比如最常見的國家代碼：
美國加拿大是000-019、法國是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國大陸是690-699、智利是7開頭，以780居多、義大利是800-839、澳大利亞是930-939。
如果我的回答能幫到你請採納！

⑽ 學習葡萄酒知識，該學些什麼呢

葡萄酒文化，葡萄酒知識很廣，看你達到了什麼層次。

葡萄酒初級知識

1、葡萄酒類基礎知內識介紹，貯藏容要點

2、葡萄酒品酒：望聞品(紅白桃紅甜不甜起泡)

3、 法文發音概述及法國葡萄酒分級制度

4、 法國葡萄酒十大產區簡介及波爾多、勃艮第產區基本介紹

5、法國葡萄酒與食物搭配及基本侍酒知識

葡萄酒中級知識

葡萄酒專業鑒賞藝術、專業侍酒訓練

波爾多產區詳解(地區分級制度葡萄品種土壤氣候年份)及波爾多酒專業品嘗

香檳產區，勃艮第產區及盧瓦河谷產區及相關酒庄介紹（葡萄品種土壤氣候 年份）

酒單安排和葡萄酒儲藏管理及銷售技巧

法國葡萄酒與食物搭配藝術（中餐及西餐搭配）

葡萄酒高級知識

葡萄酒專業選酒、高級品酒技巧、及葡萄的種植與採摘

波爾多高級課程(地區分級制度 重點產區介紹 相關名庄介紹) 及波爾多酒專業品嘗

阿爾薩斯，勃艮第、博若萊酒區高級課程(葡萄品種土壤氣候年份)

法國葡萄酒與食物搭配藝術（中餐及西餐搭配）

法國葡萄酒的發展趨勢與新世界葡萄酒比較