1. 怎樣做紅酒
紅、白葡萄酒的釀制方法大同小異，紅葡萄酒的色澤主要來源於葡萄皮上的色素，所以一定不要去皮。轉載一篇參考：
●第一步：買葡萄
選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
●第三步：晾乾葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器
雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封
天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。
以上是轉載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：
1、葡萄不需過分沖洗，因為發酵所需的酵母，來源於葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會大量減少酵母的數量，不利於發酵。
2、發酵初期，不要把蓋子封的很嚴，因為這時候是酵母繁殖時，需要氧氣；
3、發酵旺盛時，需把蓋子打開，因為發酵過程產氣，封的太嚴，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。
2. 想做紅酒進出口生意，具體應該怎麼操作呢
1. 你一定要成立一個公司。
2. 進出口經營權申請起來是有一定難度的，同回時你還需要食品安全答許可證和酒類經營許可證。
3. 公司開在哪個城市都好說，最關鍵的是你人在哪裡，就在哪裡開公司。
我想提醒你的是：
1. 你要是賣給國內的貿易公司，他們基本上都需要增值稅發票，你還需要成為一般納稅人，這個要求還算是有一點高的，整個這些東西都落實下來需要相對比較長的時間。
2. 你要是賣給國外的公司，最好不要進口到國內，因為紅酒有很高的關稅，會無形中為你增加非常多的成本。
了解更多可以給我留言
3. 怎樣才能做好進口紅酒生意
最近這類問題的增多讓我感覺像在釣魚。雖然如此，還是簡單回答一下。希專望您是真心詢問。
首先屬是貨源，是否原裝原瓶進口，品牌在中國的發展狀況，對專賣店的扶持政策。最好在紅酒產業發達的城市或參加著名的糖酒會洽商合作事宜。
接下來是進貨和選址，對目標群體的需求做一定規劃，根據流量進行選址。
最重要的是客戶，可以多開一些品鑒會，多和單位公司酒店ktv進行合作，冠名一些當地的文娛廣告活動。多進行市場宣傳，舉辦各種優惠活動。
如果是進行進口紅酒批發，多參加全國各地有影響力的展會，招聘專業的市場開發團隊進行市場拓展，與當地單位公司酒店ktv洽談合作等等
這些都是紙上談兵，真正要做好一個行業，需要不斷的探索和精進。望生意興隆
4. 一般貿易進口紅酒需要提前做好哪些准備詳細流程如何
一般貿易進口紅酒需要提前做好哪些准備？詳細流程如何？
申請進出口經營權應提交的材料:
（一）外貿流通企業
1、企業書面報告。
2、經年檢的《企業法人營業執照》副本復印件（經工商行政管理部門簽章）。
3、經年審的國稅、地稅《稅務登記證》復印件。
4、《企業法人營業執照》登記的法定代表人身份證復印件。
5、《全國組織機構代碼證書》復印件。
6、企業需提交會計事務所、審計事務所或其他具有驗資資格的機構出具的驗資報告（原件）。
7、其他需要填寫的附表：
〈1〉 進出口經營資格申請表；
〈2〉 經工商、稅務、統計、外貿企業確認的專項材料報表；
〈3〉 中華人民共和國進出口企業代碼登記表。
（二）生產企業
1、企業的書面申請。
2、經年檢的《企業法人營業執照》或《營業執照》副本復印件（經工商行政管理部門簽章）。
3、經年審的國稅、地稅《稅務登記證》復印件。
4、《全國組織機構代碼證書》復印件。
5、《企業法人營業執照》登記的法定代表人或《營業執照》登記的負責人身份證復印件。
6、個人獨資企業、合夥企業要提交會計事務所、審計事務所或其他具有驗資資格的機構出具的驗資報告（原件）。
7、高新技術企業、機電產品生產企業、要提交科技主管部門或有關部門的證書復印件。
8、其他需要填寫的附表：
〈1〉進出口經營資格申請表；
〈2〉生產企業自營進出口權登記證書；
〈3〉中華人民共和國進出口企業代碼登記表
審批程序:
（一）省屬企業直接向省外經貿廳申報。
（二）生產企業申報材料一式兩份；外貿流通企業申報材料一式叄份。審批時限 省外經貿廳收到申報材料後及時審核，並提出初審意見；對需補報的材料一次性提出。
（一）申請外貿流通經營權企業，申請材料由省外經貿廳審核，3個工作日內做出准予或不準予核準的答復，對准予的材料備齊後負責轉報外經貿部。並在收到外經貿部核准文件後3個工作日內，發放《中華人民共和國進出口企業資格證書》。
（二）生產企業申請進出口經營權材料備齊後，直接由省外經貿廳核准。3個工作內做出准予或不準予登記的決定，對准予登記的發給《中華人民共和國進出口企業資格證書》；不準予登記的說明理由.
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5. 自己如何做葡萄酒
原料
選擇無病果、爛果並充分成熟的鮮食或釀酒葡萄，顏色為深色品種。大多DIY者在釀造之前，除去葡萄梗莖外，一般會把葡萄用清水洗凈，除去表面臟物泥土和白色的粉末物質。當然如果是鮮食的話，這肯定是應該的。清洗能有效清除葡萄皮表面農葯成分，但不宜用水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農葯滲透進入果肉。
孰不知，一般葡萄成熟後表面的白色粉末物質，主要是葡萄里糖的結晶，專業名稱果粉；越新鮮的葡萄上會有越多的果粉，果粉本身對人體是無害的。果粉裡面也含有野生酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母；這就是沒有工業發達、農葯和商品酵母的時代，也能喝上美味的葡萄酒的原因。而現在使用農葯了的葡萄一般要進行清洗，然後加入活性乾酵母。
輔料
白砂糖、雞蛋、醫葯用酒精、安琪葡萄酒高活性乾酵母。
用具
不銹鋼盆或塑料盆、瓦缸、紗布、木棒、膠皮管。
工藝流程
充分成熟的紅葡萄→除梗、破碎→初發酵→後發酵（添缸、倒缸）→澄清→貯存
操作過程
1.除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。
2.調整葡萄汁：未成熟的葡萄就像其他水果一樣，酸度大，糖分含量低。隨著果實成熟，酸度減輕，糖度增加。糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時，酒精度一般為8～12度左右。如想釀制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具體操作為：先將白砂糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由於酵母不耐高濃度糖液，所以，應分兩次加糖。葡萄酒的酒度，一般決定於葡萄的糖度。理論上是16.8g/L糖能被轉化為一個體積比酒份。算上糖度損失，一般以17g/L來計算，於是要得到12%以上的酒份，必須保證糖度200以上。糖度高導致酒精度高，自釀如果達不到酒份要求，一般在發酵後加入糖等補充再進行發酵。但是補充糖不利於後期成品葡萄酒的風味，所以許多葡萄酒生產商推遲採摘時間以獲取更高的含糖量。
3.加入葡萄酒高活性乾酵母：一般釀造前會清洗除去表面臟物泥土，亦能有效清除葡萄皮表面農葯成分，同時也去掉了表面的野生酵母，當然野生酵母的數量和種群會影響釀造的結果，因此眾多的葡萄酒DIY者大多選擇清洗葡萄後添加高活性葡萄酒專用乾酵母來發酵。目前市場上有一些法國、義大利進口葡萄酒活性乾酵母品牌，國內專業研發生產葡萄酒活性乾酵母的為國家重點高新技術企業安琪酵母股份有限公司。
6. 怎樣做紅酒進出口貿易
做紅酒進出來口貿易需要滿足三大源條件：
1、國外穩定優質的供貨商；
2、安全可靠的運輸和報關保障；
3、國內銷售渠道要確保有競爭力。
那麼，在當今信息非常發達的社會，國外穩定優質的供貨商和國內銷售渠道都是相對比較容易滿足的，難點就在於紅酒報關上面，紅酒進口需要准備是資料的資料有：
1、境外發貨人或其代理人公司備案；
2、國內收貨人抬頭備案；
3、官方產地證；
4、官方衛生證；
5、食品標簽備案；
6、提單；
7. 如何對進口葡萄酒做品酒筆記
色澤&香氣&口感&回味
分別記錄直觀感受及變化
有心情的話再做個綜合評述
每個人對酒的理解不同，相信自己的感覺，不要盲目跟風
要喝自己喜歡的，適合自己的酒，而不是別人說好就是好