如何看義大利葡萄酒

Ⅰ 義大利葡萄酒到底難懂在哪裡

【義大利葡萄園風光來源：網路】

《世界葡萄酒全書》的作者凱文茲拉利對於義大利酒情有獨鍾，他的私人酒窖里有1/4的葡萄酒都是義大利酒，他在闡述義大利葡萄酒的復雜程度時說過：「你可以試著記下義大利的兩千多個葡萄品種，看看能記住多少，但你同時還得記住20個產區和96個省。」義大利葡萄酒是世界范圍內的葡萄酒愛好者公認最難懂的產酒國，今天我們就來看看義大利葡萄酒到底因為什麼難懂。

在最新的可信數據中我們可以看到：2015年，義大利葡萄酒的產量已經成為歐洲第一，達到了48.8億升，法國46.45億升排在第二位，第三位的西班牙36.6億升，而第四位和第五位的德國和葡萄牙的產量只有8.7億升和6.7億升，顯示了這五大歐洲舊世界葡萄酒生產國之間在產量上的巨大差距。

在世界范圍內，無論是酒質還是產量，義大利都是法國最強大的競爭對手，但為什麼我們在國內或者全世界范圍內（大概美國算是例外）能看到的義大利葡萄酒遠遠少於法國葡萄酒呢？其實基本的道理很簡單，義大利人太能喝了，自己在本土就喝掉了很大一部分的產量，自然出口到其他國家的就會少。

下面，我們就來看看義大利葡萄酒難懂的幾個原因都是什麼？

排在首位的當然是葡萄酒的歷史。

遠在希臘人依據義大利的時候，它們就稱義大利為「葡萄酒之國」。說義大利是世界上最古老的葡萄酒生產國顯然有些過份，因為希臘、克羅埃西亞這些能把葡萄酒起源的歷史都翻出來證明自己的國家顯然會不樂意，但說義大利是古老的葡萄酒生產國之一則沒毛病，這是一個釀酒歷史以千年計算的國家，你想弄懂義大利葡萄酒，這大段大段的歷史課就讓人足夠頭疼。

很多人在看義大利葡萄酒產區的時候都會這樣感慨：「這不是一個國家，這里從南到北的國土簡直就是個大葡萄園。」義大利無處不產酒，這個說法其實並不為過，雖然國土面積不算很大，但這種無孔不入的葡萄園種植，也就成就了義大利是世界最大產酒國的地位（法國偶爾才能超過它）。

根據野史記載，義大利為什麼會在20世紀瘋狂的發展葡萄酒釀造業，其實是因為，作為二戰的戰敗國，大量的戰爭賠款需要用葡萄酒的形式來償付，義大利全國就勒緊褲腰帶玩命種葡萄釀酒，以致於催生了巨大的葡萄酒產量。這個說法當然不會在官方的資料里看到，可供大家茶餘飯後的談資所用。

難懂原因排在第二位的是地理環境。

義大利國土大部分都位於伸入地中海域的亞平寧半島，海岸線有7200公里長。從北部的阿爾卑斯山脈向南，一路有狹長的山脈一直延伸到接近北非的獨特地形地貌，使得義大利擁有在坡度、緯度、光照時間、土壤結構和溫和氣候等釀造上佳葡萄酒的幾乎全部有利條件，可以說，這里是葡萄酒種植者和釀造者的天堂，在這樣的環境下，在義大利人跳脫、富於創造力的性格特點下，自然會造成所釀造出來的葡萄酒五彩繽紛的結果。

第三位的難懂原因是多樣化的葡萄品種。

作為一個古老的、地形多變的葡萄酒生產國，義大利可以說是世界上釀酒葡萄品種最豐富的國家，這里說的可是最豐富，沒說之一。

根據義大利的官方統計結果，義大利的釀酒葡萄品種數量要超過350種，這些只是被認證授予法定地位的葡萄品種，而在義大利能夠在銷售中看到的葡萄品種則要超過500種，全義大利種植的葡萄品種數量則恐怖的要超過2000種。並且，科學試驗證實，義大利是超過1000個葡萄品種的發源地。

如果用時間來計算，我們每周品嘗學習一個品種，這就要差不多將近40年的時間才能學完。就算你的學習能力強，一天學十個，那也要學200天，而誰敢保證自己學到第十天還能記住第一天的學習內容呢？反正我是記不住。

以上說的是義大利葡萄品種的多，但話說回來，和法國也有很多生僻的葡萄品種但常用的還是那幾種一樣，義大利的常見的紅葡萄品種主要有：桑嬌維塞、內比奧羅、巴貝拉、藍布魯斯科、蒙特布查諾、科維娜、多姿桃；白葡萄品種有：特雷比奧羅、莫斯卡托、納萊加斯。

第四位的難懂原因是義大利人的性格。

義大利人素以熱情奔放、樂觀向上、無拘無束著稱，說白了就是不喜歡循規蹈矩的做事。

雖然義大利跟法國一樣，也建立了自己的完整的法定產區制度（簡稱DOC），把條條框框都擺在了葡萄酒種植者和釀造者的面前，但在強調個性的義大利人看來，這簡直就是對自己的極大束縛，為了達到級別又保持個性，這些義大利人就會堅持申請符合自己釀造葡萄酒特點的新認證和命名法，而作為同胞的官方管理著就會通過流程審核通過，於是在DOC規則建立之後的幾十年時間里，義大利官方認證的特色命名的葡萄酒種類已經接近了400個。

在這樣的情況下，能把近400個官方認證的葡萄酒品種記住就成為一項極為艱難的事情。而最讓學霸受不了的是，很多義大利釀酒師還無視DOC制度，只要自己想做就去做，才不管做出來的葡萄酒能不能冠以什麼級別銷售，寧可頂著最低級別的帽子也要把具有自己個性的葡萄酒釀出來。這也是很多超級托斯卡納的葡萄酒賣得價格跟酒王似的，但級別卻只是地區餐酒的原因。

以上四點大概是義大利葡萄酒難懂的基本原因，學習義大利酒是對腦力的一大挑戰，而最關鍵的問題在於，葡萄酒的學習在光是記住知識點是沒用的，你還需要去實際品嘗每款酒，獲取更直觀的感受，而想把義大利所有種類的葡萄酒都品嘗一遍就是很難完成的任務，就更不要說把這些酒都嘗明白了。

目前我們能查詢到的關於義大利葡萄酒其實不難懂的資料，大部分都是標題黨，大家別輕信，光頭大叔會在未來的一段日子裡，和大家分享義大利葡萄酒的一些基本知識點，希望對大家至少了解義大利葡萄酒的基本架構能夠有所幫助。

【義大利葡萄酒地圖來源：網路】

Ⅱ 義大利葡萄酒如何品鑒

紅酒，是一件需要仔細鑒賞的藝術品，否則無法洞察其內斂典雅的氣質。回近年來經
濟在快速地發展，答越來越多的人喜歡上了紅酒。但現在全世界的釀酒葡萄品種和產
地非常多，對那些一般不是太懂葡萄酒的消費者來說，選擇哪一款葡萄酒來喝確實
是件頗為頭痛的事。所以在挑選進口紅酒時一般要注意下列幾個方面：
1、細讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類、產地年份、酒精度等。2、撕開瓶口的
錫箔包裝察看水松塞是否有乾裂、松滑現象。 3、察看水松塞與酒的水平面之間的
同隙距離，有一點間隙是正常的，如較大的話，那可能有過量空氣進入瓶內，導致
酒液氧化，則不可飲用。 4、察看酒液，瓶底有少許沉澱是允許的，這是由於紅酒
陳年發酵產生，但酒液應該清純。因此，在喝紅酒時最重要的是觀察酒的外表。
所以，要成為品酒高手，除了掌握必要的理論知識，更重要的是掌握專業的選購技
巧.喜歡的朋友可以去偶博客看看，希望可以幫大家選購到心中的佳釀哦。

Ⅲ 義大利進口葡萄酒上的日期怎麼看這個是幾月幾號

這個能看出的信息是：義大利西西里島的，IGP餐酒等級，因為義大利的葡萄酒體系比較混亂的，所以價格不太好說，年份是2013年，14年裝瓶，應該是酒商酒

Ⅳ 義大利葡萄酒如何分級

1，日常餐酒
VDT, Vino da Tavola
類似法國的日常餐酒，是普通級別的葡萄酒。
2，地區餐酒
IGT, Indicazione Geografica Tipica
這類版葡萄酒經過歐盟的認可，權與法國的地方餐酒（Vin de Pays）和德國的Land wein葡萄酒相同。根據規定，這種葡萄酒應產於特定地區和特定的健康葡萄，並在酒標上註明。
3，法定產區
DOC, Denominazione di Origine Controllata
「原產地命名控制葡萄酒」，類似法國的AOC，義大利有上百個產區屬於DOC 級別，多為傳統產區。來自DOC產區的酒一般都有每公頃種植數量和產量的限制，在釀造、陳年及酒的品質方面都有嚴格的規定。
4，保護法定產區
DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita
義大利最高等級的葡萄酒，是對DOC的升級補充，也最為嚴格，對土壤、品種的選擇、產量、酒的釀造、陳年、品質都有更加嚴格的管制。在義大利，這一級別的酒的瓶頸處還粘貼著由政府頒發的數字封條，相當於酒的身份證號碼，可讓消費者追蹤和了解該酒的來源。

Ⅳ 義大利葡萄酒的等級怎麼區分的

• 日常餐酒（Vino da Tavola,VDT）- 泛指供當地消費的最普通品質的葡萄酒。

• 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica,IGT）- 指某地區生產專具地方特色的餐酒，該級屬別訂立於1992年，適用於品質高於普通餐酒，卻不符合當地嚴格的釀造法例的葡萄酒。

• 法定產區（Denominazione di Origine Controllata,DOC）- 指在特定的地區內，用指定的葡萄品種、而釀造方法和陳年期限也依標准進行的酒。無論酒的色、香、味、酒精度和酸度都要符合規定。每一法定產區的詳細規定都由該區的商會負責，由國家的委員會指導，並由總統以法令形式頒布。

• 保證法定產區（Denominazione di Origine Controllata e Garantita,DOCG）- 義大利葡萄酒的最高級別，無論在葡萄品種、收成、儲藏方面都有嚴格管制，包括限定每公頃的葡萄產量及自然酒精含量等，並且要由專人試飲。

Ⅵ 如何選擇義大利葡萄酒

義大利葡萄酒因為名氣大，品牌多，在選擇的時候確定比較頭疼，太貴的買不專起，太便宜的屬怕買到假酒，所以選擇葡萄酒也是選渠道，首先超市裡的不建議買，由於放置的環境不佳，比如恆溫之類的，再好的酒也經不起折騰，其次不建議到一般的酒類零售店買，由於品牌太雜、賣價不一，所以還是得不到保障。

Ⅶ 義大利葡萄酒要怎麼樣才能分辨出真假

看酒瓶外觀 · 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡.看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) · 酒質變壞時顏色有渾濁感.看酒塞標識 · 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了.品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 · 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 · 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

Ⅷ 義大利葡萄酒有什麼特點

義大利是世界來上最早釀制葡萄酒自的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現在優雅美好的葡萄酒文化就起源於這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家。
義大利葡萄酒歷史悠久，超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會有葡萄樹出現。
義大利目前是世界上第二大葡萄酒生產國，僅次於法國。盡管義大利葡萄酒大量出口至世界各地，但是作為一個地中海國家，其居民的日常生活就離不開葡萄酒，因此義大利也是葡萄酒消費的第一大國。
葡萄酒的產量如此之大，為規范提升葡萄酒業的有效管理，義大利於1963年制定了一套與法國AOC制度相近的分級方案，將本國葡萄酒分為日常餐酒（VDT）、地區餐酒（IGT）、法定產區葡萄酒（DOC）和優秀產區葡萄酒（DOCG）。其中地區餐酒（IGT）這個級別是1992年新添加的，這個等級的葡萄酒被認為比一般的日常餐酒質量要好。

Ⅸ 從義大利帶回來的葡萄酒，如何看酒保質期

葡萄酒是有保質抄期的 一般襲舊世界的國家（法國，西班牙，義大利等等）在保存條件好的話 保質期是在30年左右的你看看評標上的年份 是零幾年的再往後推算就可以了 最佳飲用時間還是在5~10年建議你在保存的時候要避光 溫度也不要過高 這樣保存時間會長一些