釀葡萄酒20瓶放多少葡萄

1. 要做二十斤的葡萄酒需用多少斤葡萄要多大的玻璃瓶放多少冰糖

• 回答：復

  需要60-80斤葡萄。

  需要制總容量40L左右的玻璃瓶，可以分開裝，比如4個10L的。

  需要6-8斤白糖，白糖和葡萄的比例為1：10。

2. 做葡萄酒。有二十斤葡萄放多少冰糖好

做葡萄酒，二十斤葡萄放3-4斤冰糖就可以了。

3. 自釀葡萄酒，往容器里加多少葡萄合適，加的太少，大概容器的三分之一，合適嗎

前期的酒精發酵會產生大量氣體，葡萄皮會分層漂浮於酒液上方，保險期間容器應留有版30％左右的剩餘空間，以免權寶貴酒液溢出。發酵由啟動（少量冒泡）強烈（大量氣體外逸）減弱（起泡驟減）靜止（發酵完成）。此階段時間約1個禮拜左右。對紅葡萄酒來說，後期的蘋果酸－乳酸發酵（不是必須）會降低酒的尖酸而使得酒質更柔潤可口。溫度合適（20度以上），酒精發酵後的葡萄酒會自然啟動蘋乳酸發酵（很多情況下蘋乳酸發酵不能正常啟動），此時皮渣已濾出，氣泡細膩干凈，也沒有酒精發酵那麼激烈，容器上方留有10％空間即可。盡量避免空氣的介入同時又要排出容器內的氣體，有條件的可用簡易單向閥控制氣體只出不進。此階段的時間約需半個月左右。如果當年沒有啟動蘋乳發酵，可滿瓶密封存放，酒液在過冬低溫會析出酒酸石（米粒大小，晶體狀），降低酒液的酸度，等來年溫度合適時，用虹吸法除去沉澱，期待蘋乳發酵會自然啟動。溫度常常事葡萄酒蘋果酸-乳酸發酵的決定因素。

4. 自釀葡萄酒容器里裝多少為合適

前期的酒精發酵會產生大量氣體，葡萄皮會分層漂浮於酒液上方，保險期間容器應留有30％左右的剩餘空間，以免寶貴酒液溢出。發酵由啟動（少量冒泡）強烈（大量氣體外逸）減弱（起泡驟減）靜止（發酵完成）。此階段時間約1個禮拜左右。
對紅葡萄酒來說，後期的蘋果酸－乳酸發酵（不是必須）會降低酒的尖酸而使得酒質更柔潤可口。溫度合適（20度以上），酒精發酵後的葡萄酒會自然啟動蘋乳酸發酵（很多情況下蘋乳酸發酵不能正常啟動），此時皮渣已濾出，氣泡細膩干凈，也沒有酒精發酵那麼激烈，容器上方留有10％空間即可。盡量避免空氣的介入同時又要排出容器內的氣體，有條件的可用簡易單向閥控制氣體只出不進。此階段的時間約需半個月左右。如果當年沒有啟動蘋乳發酵，可滿瓶密封存放，酒液在過冬低溫會析出酒酸石（米粒大小，晶體狀），降低酒液的酸度，等來年溫度合適時，用虹吸法除去沉澱，期待蘋乳發酵會自然啟動。溫度常常事葡萄酒蘋果酸-乳酸發酵的決定因素。

5. 想釀兩瓶葡萄酒，請問大概需要用幾斤葡萄呢

做法：1、原料：葡萄1000克、樂扣樂扣玻璃密封罐一個、25度的清酒1000克版(也可以用20幾度的白酒權代替)。2、徹底清洗葡萄，竅門就是：用30克澱粉，加入清水中，這樣洗出的葡萄沒有異味和雜質。3、攪動澱粉水，讓葡萄粒均勻的被沖洗干凈。去掉蒂，讓葡萄變成干凈的一粒一粒。4、沖洗干凈的葡萄，要控干水分，或者用廚房紙擦拭乾凈。5、葡萄裝進樂扣樂扣玻璃密封罐：樂扣樂扣會呼吸的玻璃容器，完美自動排氣的密封性，特別適合發酵、自製泡酒。倒入清酒，倒到8分滿就可以了。6、蓋好蓋子，放在陰涼處，儲藏2周以上，葡萄皮褪色，酒變紅色就可以了。

6. 自釀葡萄酒20斤葡萄要放多少冰糖能出多少酒

葡萄和糖的比例是10∶3，所以20斤葡萄應該放6斤糖。至於出多少酒，說不準。

7. 自釀葡萄酒的比例是多少

1公斤葡萄兌1公斤水，加上100克糖。

釀造葡萄酒的做法

1.准備紫色的成熟程度較好的葡萄。

8. 想釀二十斤葡萄酒需要買多少斤葡萄

葡萄出汁率75~80%，20斤葡萄酒反過來推算，需要葡萄：
20÷75%=26.67斤葡萄

9. 想弄葡萄酒，20斤葡萄，放多少冰糖

發酵葡萄酒加糖量，一般是葡萄總量的20%左右就行了。過多加糖不會被完全轉內化，會使發酵期延長，酒液過容久渾濁，難以清澈的。發酵酒精度到15、16度，酵母的作用就會被抑制，難以繼續轉化糖分了。
20斤葡萄，需要4斤糖，把葡萄稍微沖洗後，控干水捏碎，拌入白糖，混合均勻，放入容器，自然發酵即可。

10. 自製葡萄酒時，一斤葡萄需要放多少白糖

一斤來葡萄放100克白糖即可，下面介紹源做法：

准備材料：巨峰葡萄10斤、冰糖2斤、玻璃罐清洗干凈

製作步驟：

1、巨峰葡萄准備好，這種葡萄比較甜