悅園葡萄酒餐廳怎麼樣

A. 你覺得現在餐廳經營中為什麼葡萄酒的銷量很高

你覺得現在的餐廳經營中為什麼葡萄酒的銷量很高？因為現在的人很注重養生。呃，喝白酒有點兒太傷胃，所以只喝啤酒還脹肚，所以喝紅酒是最好的選擇。

B. 在西餐廳預定了一個位子，想自帶一瓶葡萄酒，有什麼需要注意的么

香港名酒匯提醒，在預訂餐廳的時候最好是問清楚餐廳有關於自帶葡萄內酒的一些准則。首先需要問容的是，自帶葡萄酒是否需要開瓶費。每家餐廳的開瓶費演算法不一樣。有些按照人頭收費，有些則按照酒瓶數收費。如果你帶的是一瓶非常罕見的葡萄酒，西餐廳的經理有可能會因為這瓶葡萄酒而免收開瓶費。 第二個需要問的就是如果餐廳收取了我的開瓶費，那我還要給侍酒員小費嗎？如果侍酒員把你帶來的葡萄酒倒到醒酒器里，或者給你一個水晶杯子讓您盡情享受葡萄酒的美味。在你品嘗完葡萄酒之後服務員還會為您小心的清洗醒酒器以及水晶酒杯的話，那麼你應該在買單的時候多給一點小費或者倒一杯葡萄酒與經理一起品嘗，以此來答謝他們的服務

C. 如何在餐廳點葡萄酒

在餐廳點酒時，怎樣才能顯得從容而自信？怎樣才能避免犯錯？本文獻上3條建議，讓你不再為點酒而犯難。

讓侍酒師知道你的預算

如果是你自己請客，建議最好把酒款的價格控制在預算內。預算是最應該放在首位的事情，你完全不需要為了讓自己看起來更懂葡萄酒而點一瓶價格昂貴的酒，因為客人們不一定會喜歡那樣的風格。

很多情況下，為了避免尷尬，你可以巧妙而不露聲色地把你的預算告訴侍酒師。如果酒單是在你的手上，你只需要指著一個在你預算內的價格，然後告訴他：「我們想找一款這個價位的葡萄酒，您能幫我們推薦一下嗎？」。

2.根據主菜的起源地點酒

本地菜搭配本地酒，這是書本中最簡單的一個搭配技巧。如果是吃義大利面，那就選擇一瓶義大利酒。很多酒單都沒有對酒款進行詳細的介紹，但出產酒款的葡萄園或者國家一般都會標在上面。

一個地方吃什麼樣的食物，就會生產什麼樣的葡萄酒與之相配。隨著時間的發展，久而久之當地的葡萄酒就會和當地的菜餚形成完美的搭配。因此，在點酒時運用這條搭配原則會頗為實用。

3.選擇一款名字看起來很難讀的酒

這一條建議看起來似乎很離譜，但仔細想想，一款酒，名字這么難讀，還能一直屹立在酒單上，那麼說明它應該不會太差。而事實也正是這樣，這種酒通常都是來自一些你可能從未聽過的小眾產區，能夠被列入酒單，其品質與口感都需要很出眾。

這類葡萄酒還有一個優點，那就是物美價廉，因為餐廳知道很多人都不願意點一款沒聽過的酒，所以在價格上會更優惠一些。

D. 一般在西餐廳點紅酒有沒有什麼講究的

在西餐廳點紅酒講究的是配菜紅酒的搭配。

波爾多葡萄酒選專擇較多。葡萄酒與美食的搭配源屬自西餐的一套體系。西餐從頭盤到甜點，每道菜都有自己的登場時間，而每一個登場時間都可以有一瓶葡萄酒與之配對。

波爾多還有更多的平價朴實的酒，除了常見的干紅，也有白葡萄酒、桃紅酒，而蘇岱地區也是法國最好的貴腐甜白的產地，用來搭配甜品堪稱一絕。

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葡萄酒最好不配辣菜。美食家嘗試過用干白搭配生煎包，因為生煎包的肉餡就是比較單純的肉的味道，可能有點咸，比較容易搭配干白的酸。中餐與葡萄酒的搭配法則是盡量從一些味道清淡的食物開始，不能找味道太復雜的食物，這更容易尋找到混合的妙處。

波爾多櫟樹庄園的桃紅葡萄酒屬於新一派，純粹、純凈是它最大的特點，櫻桃的味道很明顯。比較有意思的地方在於用它來搭配白菜煎餃，雖然餃子稍顯厚重了些，但酒體的酸度同時被降低，後味的甜便小小地被激發了出來，可以算作是一種趣味搭配嘗試。

辣味的食物不容易搭，是因為倘若葡萄酒的單寧太過強勁，容易遮蓋掉食物本身的香，而如果酒體太弱，又失了平衡。

E. 一般西餐廳的紅酒怎麼樣

這個問題涉及到葡萄酒禮儀，下面是點酒過程要點：
一、查詢是否有winelist。想點葡萄酒但又發覺餐桌上並沒有葡萄酒牌，winelist或酒水牌-beveragelist上沒有葡萄酒是，應該問侍應生有沒有winelist。winelist通常不會擺在餐桌上，只會待顧客查詢時才拿出來，這是餐飲業的慣例——尤其對於高級的西式餐廳。
二、向侍應生念出想點的葡萄酒的名稱。正式向侍應生點酒時，請念出葡萄酒的大概名稱。何謂大概名稱？
通常包括三點：
〈一〉、酒庄名字或品牌。如chateaulafrance（酒庄）、romeo&juliet（某法國牌子）或cartavieja（某智利牌子）。
〈二〉、該葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。
(1)、以產區為准，這在歐洲尤其流行。每個產區都代表大約某一種風格，於是約定俗成，以產區為種類。
(2)、以葡萄的品種為類，這在新世界——亦就是非歐洲國家尤為流行。不同的葡萄品種帶來不同口味的葡萄酒。
(3)、以系列名稱為主。以中國最出名的酒庄張裕為例，出產了數個檔次的紅酒，最高級的叫高級解百納干紅葡萄酒，次者為干紅葡萄酒。留意一點，系列名稱可能包括葡萄品種。
〈三〉、年份。較專業的飲酒者會視同一品牌不同年份所出的酒為不同的酒。此做法尤其適合於歐洲葡萄酒，原因歐洲每年之天氣極盡不同，因而所出的酒不同年份可能有頗大的質量差距，風格也可能是年年不同。舉例，以下是五支不同的葡萄酒在winelist上的寫法。讀者請嘗試在不需全讀所有文字情況下向侍應生指出該葡萄酒....葡萄酒牌winelist法國francebordeaux1.chateaulafrance，medoc，crubourgeois，1998beaujolais2.romeo&juliet，beaujolais，1997義大利italypiemonte3.borgognebarolo，1997智利chile4.cartaviejamerlot，manle，1999中國china5.張裕高級解百納葡萄酒，1995
三、開瓶前確定該瓶葡萄酒。
點酒後，侍應生便會取出該支葡萄酒讓你過目——侍應生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開瓶。因為顧客可以：
〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點的酒。規矩是，如果你點了頭意示侍應生可以開瓶，即使最後你發覺侍應生給錯了酒你，你也不能反悔。
〈二〉、觀察葡萄酒的儲藏狀態，如酒塞有沒有嚴重的凸上——這表示木塞得不到濕潤，不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒，如有這情況顧客可叫侍應生換另一瓶狀態更好的。
四、親眼看著酒開瓶。當顧客示意接受該瓶葡萄酒後，侍應生應在顧客面前開酒，原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶內。如果該瓶為白酒或香檳，侍應生應於開瓶前把酒放入冰桶內。如果顧客不知要冰多久，可請教侍應生——假如你對他有信心。

F. 美國葡萄酒中的飯店酒和餐廳酒是怎麼劃分的，有什麼涵義，它們各自的星級代表什麼

美國葡萄酒的產地，西起加州太平洋的海岸線，東到內陸地帶；北起舊金版山,南到有「避暑勝地」之權稱的佛羅里達半島，分布范圍相當廣。
現在加州已經有六十個經過政府認定的葡萄園，大約九十%的美國葡萄酒是在加州釀造的。在加州的產地中，以納帕谷、索諾瑪郡以及蒙特雷郡最為有名，生產量也最 多。納帕谷和索諾瑪郡是美國二大葡萄酒產地。前者特產紅酒，後者特產白酒。納帕谷也聚集了許多知名的酒庄。
普通餐酒（Generic Wine）是日常飲用酒，由數種葡萄混合釀造而成。因此沒有獨特的風味，口感均勻調和。
原裝酒（Proprietary Wine）和普通餐酒一樣，都屬於混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內從事栽培與封瓶。
優良酒（Varietal Wine）在酒標上標明使用的葡萄品種，表示至少有75%采自此種葡萄。即使是以產地為名，也有這中規定量的限制。在品質上，比普通餐酒高級，價格也較貴。

你說的劃分是根據釀造產地、葡萄品質等劃分的，裡面有很詳細的標准

G. 什麼是紅酒主題餐廳,要怎樣才能做好

紅酒主題餐廳
主要抄以紅酒與食物的完美搭配的獨特方式銷售，主營新派私房菜和葡萄酒。
私房菜精髓烹飪，選料講究、做工細致，並且不斷地創新所有菜式，葡萄酒匯聚法國、美國、德國等進口上百種。私房菜桌上如果不配紅酒，美味生活似乎少了點滋味。
據了解，如今紅酒配私房菜最流行的吃法是一席私房菜配多款紅酒。一桌私房菜宴席上，多則七八款紅酒，少則兩三款，搭配品酒品菜，才能品出不同凡響的滋味來。

H. 在西餐廳喝什麼紅酒比較實惠

精酒門告訴抄你——餐廳點酒訣竅

大部分酒單一如菜單，按上菜先後順序，從開胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、紅葡萄酒（Red Wine）、甜點酒（Dessert/Sweet）、餐後酒（Liquor）的順序排列。

單杯點的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐廳會常備一些適合大多數人口味的酒，稱之為店酒（House Wine）。這些酒是經過精心挑選的，在搭配該餐廳的菜餚上都會比較適宜。

此外，有些高檔餐廳還會准備特別推薦，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者當日推薦（Wine of the Day）。

若要同時滿足一桌人的又紅又白的多重要求，紅葡萄酒反而要口味淡雅、酒體較輕，如黑品樂（Pinot Noir），白葡萄酒則要酒體中等、經過橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay），紅的不會太重，白的不會太輕，搭配五味菜餚，基本不會給自己和朋友們出難題。兩款主要的酒敲定後，再點不同款的Half Bottle，即半瓶裝，足夠靈活搭配菜餚以及滿足各方細致的要求。

I. 無錫有葡萄酒餐廳嗎

有 Fancy葡萄酒餐廳

J. 西餐廳有紅酒嗎

一般西餐廳都會有紅酒，放心。
補充：
紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱，並不一定特指版紅葡萄酒。紅酒權有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。