葡萄酒蓋子碎了怎麼開

❶ 製作葡萄酒過程中，打開過蓋子怎麼辦

在釀制葡萄酒的開始2天、由於發酵會產生大量的二氧化碳、所以要不時打開蓋子用筷子攪拌、讓氣體排出。等到2天以後就不需要打開蓋子了、一直等它釀造好了再打開喝就行了

❷ 起泡葡萄酒喝不完怎麼蓋上蓋子

起泡酒打開喝不完可以把塞子塞回放冰箱或者是用起泡酒塞封存。

葡萄酒貯藏環境的溫版度，最好維持在12－15℃，否則溫權度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時，對空調的使用確是應該注意。

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震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，葡萄酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。

有過較強震盪的葡萄酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。通常情況下，經長途運輸的葡萄酒須經過兩天以上的靜置才能恢復正常品質。

❸ 紅酒瓶蓋木塞碎了如何打開

如果紅酒的木塞碎了的話，還是用筷子或不銹鋼鐵桿把其餘的木塞都塞下去，之後再找個容器用濾網（沒濾網可以用紗布，或密的薄布）過濾下就可以了 紅酒的木塞一般都是用橡木做的 都是很乾凈的 過濾下就0k了

❹ 干紅葡萄酒不會開蓋子,沒有開酒器怎麼辦

常用的開瓶方法有：
1、毛巾法：用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部，將瓶底靠在牆面或樹木上，瓶身與牆面或樹木保持垂直狀態，手據瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有牆壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。一旦有部分軟木塞被頂出，便用手或鉗子將其拔出。

2、鉗子+螺絲：將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

3、刀具開瓶：使用水果刀或帶有鋸齒的刀子扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大。然後將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

4、掛鉤開瓶法：找一個掛鉤或者細細的鋼絲，然後，用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調整適宜。將掛鉤從軟木塞的一側伸入瓶中，旋轉掛鉤並鉤住軟木塞，將其拖出。

5、鞋帶開瓶法：找到鞋帶或其他牢固的繩子，在帶子一端打一個結。用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部，取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。

6、回形針開瓶法：將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。旋轉回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。

7、找到幾顆釘子和一個錘子，將釘子成排輕輕砸進軟木塞中。 一手握緊瓶頸。另一隻手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時帶動軟木塞移動，緩慢拔出軟木塞。

❺ 紅酒已經打開，而且木塞瓶蓋丟了，應該怎麼保存呢

1、軟木塞

軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。

通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。

2、室 溫

其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。

對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是「室溫」。

3、長期儲存，躺著比較好

若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。

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酒窖能夠實現和紅酒原產酒窖一樣的環境，通風，溫度恆定，濕度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發展緩慢。還要選擇適當的冷卻裝置，在你的酒窖存儲的理想濕度60-70%。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。

說完放置的工具以後，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因為平放是佔用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當的濕潤。倒置的缺陷在於紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。

更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在於如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸乾燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內。

從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞並盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質就會受到影響。

❻ 沒有開瓶器該怎樣打開葡萄酒瓶蓋子

很簡單，用筷子把瓶塞捅進去，但要注意別把瓶塞捅壞，要不會有很多粹渣在酒里

❼ 怎麼打開紅酒的木塞 紅酒瓶塞開壞了怎麼辦

一般正確的開瓶方法是：第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封版瓶口的膠帽，注意轉手，權不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。

❽ 紅酒蓋子怎麼打開妙招

妙招方法一、螺絲的妙用；如果手頭能找到螺絲，那就輕松能打開紅酒，如果同時還能找到一把鉗子，那就再好不過了，把螺絲擰入紅酒的木塞，然後在用鉗子直接把夾住螺絲把木塞一同拔出即可。當然鐵釘也可，只不過為了牢固性，你至少需要往木塞上釘三個鐵釘，然後再用鉗子拔出。


方法二、利用反作用力，當運動的物體突然撞到重物，內部的液體會形成一個反作用力。所以我們可以用毛巾，最好是厚毛巾，包住紅酒瓶瓶底，然後用紅酒瓶瓶底撞擊牆壁，一定要注意自己的力度，瓶塞會隨著你的撞擊一點一點的吐出來，吐出一部分後，可以直接用手拔出。

方法三、利用壓力，如果你能找到打氣筒和釘子，那恭喜你，問題迎刃而解了。先用釘子給木塞打個洞，然後用打氣筒往裡面打氣，瓶子內氣壓升高，會直接把木塞頂出。注意氣筒和打的洞要做好密封，不能漏氣。


方法四、力量型，如果你腕力比較好，手勁比較大，可以用身邊的水果刀或者長釘子，把水果刀或者釘子插進木塞一部分，然後用力，讓木塞旋轉並施加向上的力。木塞會隨同水果刀或釘子一起被拔出。

方法五、熱脹冷縮，仍然是利用壓力，把紅酒放到溫水裡，逐漸往溫水裡加熱水，隨著溫度的升高，木塞會慢慢彈出來，最後直接用手拔出。或者乾脆用打火機加熱酒瓶瓶頸處也可。

方法六、用鐵絲或者鉤針等，直接在瓶塞邊緣處塞入木塞底部，然後利用鐵絲或者鉤針自帶的彎度把木塞拽出來。繩子也可以類似使用，不過需要用鐵釘之類的先給木塞打孔，然後再把打結的繩子通過木塞的孔塞入瓶中，最後用力拉出木塞。


方法七、暴力破解，簡單高效，只是看起來不雅觀，如果手頭有筷子木棍之類的，你可以直接把木塞用力懟入瓶內。只是不太好看，但是你卻能喝到酒了。

類似的方法很多，舉一反三，不過在牛排美酒面前，用這種方法開瓶蓋，總覺得少了一些情調，建議在准備紅酒之前最好還是准備一個開瓶器