Ⅰ 自釀葡萄酒如何讓度數更高
葡萄酒發酵，最後的酒精度可以做到15、16度，再高酵母受抑制。
使用成熟、含糖量高的優質葡萄品種，加糖發酵，做出來的葡萄酒，酒精度達到15度沒問題。
Ⅱ 自製葡萄酒如何提高酒精度
正常放白糖是可以增加酒精度數的，可是如果你釀造的葡萄酒已經過了發酵期的話在回放白糖答的話其實就已經沒有用了，所以我給你個建議，如果你還沒釀呢，可以多加白糖，要是已經釀制完成了的話就只能重新釀制了，要是得重新釀制的話我建議還是別弄了，費勁，買咱們現成的葡萄酒品牌就得了唄，給你推薦我家裡人都特別喜歡的通天山葡萄酒，口感特別的好，而且野生山葡萄的話營養價值很高的，給家裡的老人喝很有營養，還不傷身體的。
Ⅲ 自製葡萄酒怎麼提高酒的度數
葡萄破碎裝入容器後加酵母、一半白糖。發酵啟動2、3天後加入另一半白糖。分次加糖可以減少雜醇量。
每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖過多，否則雜醇會增加。
建議你買個比重計，測出你的葡萄液的比重。
葡萄汁的比重與糖度和成酒酒精換算表
比重 波利度Brix 每升葡萄汁中含糖量(克)釀成酒後含酒精量(％)
1.056 13.7 159 7.5
1.059 14.4 162 7.9
1.063 15.4 174 8.4
1.066 16.1 176 8.8
1.069 16.8 180 9.1
1.072 17.5 190 9.5
1.075 18.1 202 10.0
1.078 18.8 210 10.3
1.082 19.7 220 10.9
1.085 20.4 228 11.4
1.088 21.1 236 11.7
1.091 21.7 244 12.1
1.095 22.5 254 12.7
1.098 23.2 262 13.1
1.100 23.7 267 13.4
1.105 24.8 280 14.0
1.107 25.2 286 14.3
1.111 26.1 296 14.8
但計算加糖量最好用Brix值來計算，即： 加糖量=葡萄汁重量X(B2-B1)/(100-B2)
（式中，B1為原始糖度；B2為期望糖度。糖度都用波利度Brix的值）
舉例：某品種葡萄100公斤，其比重是1.082，查表1.082的brix值是19.7）期望得到12.1度葡萄酒（12.1度酒的波利值Brix是21.7），套公式：加糖量=（100x85%）x（21.7-19.7）/(100-21.7)=2.5公斤。
Ⅳ 自製葡萄酒合適的溫度多少，怎麼提高酒精度數
葡萄酒的酒精濃度通常在8%～15%之間，但加度葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的缽酒等）的濃度比較高，約在18%～23%，而德國的甜白酒酒精含量一般較低，通常在10%以下。
Ⅳ 如何提高自釀葡萄酒的度數
多加白糖就會提高酒的度數，至於保存方法一般放在陰涼的地方，不過也要經常查看。至於放什麼糖最好是放白砂糖！希望回答對您有所幫助！
Ⅵ 自製葡萄酒如何提高度數
葡萄破碎裝入容器後加酵母、一半白糖。發酵啟動2、3天後加入另一半白糖。分次加糖可以減少雜醇量。
每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖過多，否則雜醇會增加。
建議你買個比重計，測出你的葡萄液的比重。
葡萄汁的比重與糖度和成酒酒精換算表
比重 波利度Brix 每升葡萄汁中含糖量(克)釀成酒後含酒精量(％)
1.056 13.7 159 7.5
1.059 14.4 162 7.9
1.063 15.4 174 8.4
1.066 16.1 176 8.8
1.069 16.8 180 9.1
1.072 17.5 190 9.5
1.075 18.1 202 10.0
1.078 18.8 210 10.3
1.082 19.7 220 10.9
1.085 20.4 228 11.4
1.088 21.1 236 11.7
1.091 21.7 244 12.1
1.095 22.5 254 12.7
1.098 23.2 262 13.1
1.100 23.7 267 13.4
1.105 24.8 280 14.0
1.107 25.2 286 14.3
1.111 26.1 296 14.8
但計算加糖量最好用Brix值來計算，即： 加糖量=葡萄汁重量X(B2-B1)/(100-B2)
（式中，B1為原始糖度；B2為期望糖度。糖度都用波利度Brix的值）
舉例：某品種葡萄100公斤，其比重是1.082，查表1.082的brix值是19.7）期望得到12.1度葡萄酒（12.1度酒的波利值Brix是21.7），套公式：加糖量=（100x85%）x（21.7-19.7）/(100-21.7)=2.5公斤。
Ⅶ 自製葡萄酒度數怎樣才能高點
葡萄破碎裝入容器後加酵母、一半白糖。發酵啟動2、3天後加入另一半白糖。分次加專糖可以減少屬雜醇量。 每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖過多，否則雜醇會增加。 建議你買個比重計，測出你的葡萄液的比重。
Ⅷ 怎樣提高自釀葡萄酒的酒精度
是不甜的那種
回答：
葡萄酒中的酒精本來就是糖分轉化來的而不是兌的酒精，所版以稍微多權加點糖然後讓發酵時間稍微長點
追問：
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度為准，二次發酵為何還要放呢
回答：
一次發酵放葡萄總量二十分之一的糖第二次同樣一般百分之二十的糖能轉化成百分之十一到十四的酒精。
Ⅸ 自釀葡萄酒怎麼提高酒精度
是不甜的那種
回答:
葡萄酒中的酒精本來就是糖分轉化來的而不是專兌的酒精，所以稍微屬多加點糖然後讓發酵時間稍微長點
追問:
糖和葡萄的比例是多少，以最高酒精度為准，二次發酵為何還要放呢
回答:
一次發酵放葡萄總量二十分之一的糖第二次同樣一般百分之二十的糖能轉化成百分之十一到十四的酒精。