㈠ 葡萄酒的顏色怎麼看
法國葡萄酒有三種顏色：白，紅和玫瑰紅。我們下面就來看這三種酒在釀制過程中和審版權中國葡萄酒信息網美藝術上有哪些主要特徵。我們所謂『酒的顏色』，其准確詞彙其實是『酒裙』。下面就讓小編為您介紹一下。
第一個問題：為什麼我們對酒的顏色感興趣？
一，為了使自己心中有數：因為酒的顏色就是衡量它質量的一道指數。不巧的是，酒瓶一般不是透明的，都會被上色—為了避免酒在陽光下被氧化。透過這層玻璃，我們還是可以根據一條規律判別：酒的顏色越淺，越趨向透明，那麼它的質量越不好。不過，這條規律的反向不成立：並不是酒的顏色越深越好。酒會根據時間變化，酒的顏色讓我們知道這瓶藏在酒庫年代久遠的酒是否還能飲用 。
二，對於專家來說，他們能夠從酒的顏色知道它使用何種葡萄種類，在什麼地方釀造，葡萄採摘時的成熟度，釀造技藝以及它的年份。當然，這些能力都必須靠經驗養成。
最後，欣賞酒的顏色是一種樂趣。將來我們會在品酒的章節裡面詳細說明這一點。傳統上，法國人先觀察酒的顏色，然後聞它的氣味，最後才品嘗。一瓶好酒不可能呈現醜陋的顏色或者散發出奇怪的氣味。
釀造紅酒時，在發酵過程中葡萄皮會被保留。只須進行均熱處理，還有經過酒自身的熱量，果皮上的色素就會滲到葡萄汁里。發酵桶里的熱度越高，發酵過程越長，酒的顏色就會越深。
釀造白葡萄酒時，果皮則會被去除。葡萄被榨汁，然後取其汁進行發酵。所以白葡萄酒汁是在沒有果皮的參與下酒化的。
與一些人想像的相反，玫瑰紅不是紅酒和白酒混合而成的。而且，這種做法在法國是被明令禁止的（除了香檳之外）。事實上，玫瑰紅酒來自於紅色葡萄種類。它的製作方法前半部分和紅酒相似，後半部分和白酒相似。首先，果皮和果汁在發酵桶里一起發酵，當釀酒師認為顏色染得差不多了，他就會把果皮從發酵桶里取出，剩下無果皮的純果汁，按照白酒的釀造程序繼續進行發酵
酒的顏色（酒裙）
葡萄酒愛好者喜歡用『酒裙』來指『酒的顏色』。雖然聽起來很美，但『酒裙』畢竟混淆了兩個概念：一個是色染，一個是薄厚度。色染就是顏色，而薄厚度，是指這個顏色的『深度』。我們先從色染開始。
a) 酒的色染 - La teinte vin
酒的顏色實際上比我們肉眼看到的白，紅和玫瑰紅三種顏色要復雜得多。在每一塊色塊里都有一整扇同系列不同層次的顏色。我們需要知道酒的顏色雖版權中國葡萄酒信息網然可以籠統概括成三種，但每個顏色中又確實存在著細微的差別。下面的色卡列出了一些可以用來鑒別酒色的形容詞。
酒色也會隨著年份而變化。一般來說，酒色會隨著時間越來越深。一瓶呈現紫紅色的新酒會隨著年歲變化而呈橙紅色，然後磚紅色。白葡萄酒會隨著年歲變成金色。甜酒（像Muscat）會變成琥珀色。
新白葡萄酒的顏色呈泛綠色，淡黃色，黃色或者金色。過了一些年份，它會變成琥珀色甚至黃褐色。一瓶老到過了引用期的白葡萄酒會呈褐色。年輕的玫瑰紅酒呈石榴紅或者覆盆子紅，如果過了飲用期，它會變成橙色或者有點像洋蔥皮那種淡褐色。
b） 酒的薄厚度 - L』intensité vin
不管紅酒白酒，它們的薄厚度都有很多層次。一瓶紅酒可以從最黑（我們稱之為墨酒）到最透明。同樣地，白葡萄酒的『深度』也有從最深到最淺的變化。描述這一系列顏色的深度，有下列詞彙 可以運用：
透明 – 輕薄 – 淡- 中等- 深- 不透-黑
如果酒色隨著酒的年份改變，酒的薄厚度也一樣。一瓶紅酒越老，它就會越淡。白酒則相反，越老它反而顏色越深，越厚。
不同的酒裙
白酒的釀造過程中沒有果皮的參與，比紅酒較為簡單。紅酒的構造比較豐富，因為其果皮上的色素和丹寧酸使它比白酒多了幾分層次。由於在釀造過程中撤出果皮，玫瑰紅酒跟白葡萄酒更相似，丹寧酸含量很少或者沒有。所以，玫瑰紅酒的層次感和白葡萄酒差不多.
不同的釀造方法
酒的顏色由葡萄種類（葡萄苗木）決定。白色葡萄種類夏爾多內 (Chardonnay), 雷司令 (Riesling), 白索微尼翁（Sauvignon blanc） 等釀出來的自然是白葡萄酒，紅色葡萄種類（赤霞珠 - Cabernet-Sauvignon, 梅洛 - Merlot, 黑皮諾 - Pinot noir）釀出來的是紅葡萄酒。
除了一些罕見的『染色』葡萄，所有葡萄的果肉都呈白色。所以區分紅酒和白葡萄酒的就是它們的果皮了。紅色葡萄的果皮帶有色素—花青素，所以呈紅色，白葡萄則不帶這種色素。
釀酒過程因葡萄顏色而異。
希望以上信息對您有所幫助。
㈡ 如何欣賞葡萄酒的顏色
欣賞葡萄酒的顏色，可以從色度和色調兩個方面。色度是指顏色的深淺，而色調內包括各種各容樣的顏色及其不同的組合。白葡萄酒顏色的專業詞彙有：禾稈黃色、暗黃色、金黃色、琥珀色等；紅葡萄酒的顏色富有層次，豐富多彩，幾乎包括了所有紅色：寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等；桃紅葡萄酒的顏色更具有觀賞性，它往往是用植物的名稱來形容的：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅等。
㈢ photoshop怎麼調出紅酒的顏色
你可以到網上去找個紅酒的素材然後吸取他的顏色 這樣是最簡單的方法~
㈣ 自製葡萄酒顏色怎麼控制
需要來兩個條件：
一是讓葡自萄酒正常發酵，完全發酵後儲存才能夠清澈透明；沒有完全發酵的葡萄酒，裡面還含有殘余糖份，當溫度較高時，最易渾濁。
二是發酵好的葡萄酒，需要一個短時間的後酵過程，這個過程很重要，可以使葡萄酒裡面的殘余酵母和葡萄顆粒及雜質慢慢聚集在底部形成酵母泥，用虹吸法吸取上清液儲存就不會在以後儲存時出現再次渾濁現象。
自釀葡萄酒的色澤最多來源於葡萄皮上的色素溶出，使用紅葡萄或紫葡萄品種釀制的葡萄酒，帶皮發酵，讓皮上的色素充分溶出，完全發酵後色澤會深些。一般食用葡萄並非是釀制紅葡萄酒的優良品種，所以釀制的葡萄酒色澤稍淡些，只要正常發酵，口感一樣很好的。
自釀葡萄酒不同於工業化生產葡萄酒，工業化生產葡萄酒可以用色素對酒的顏色進行調配和勾兌。自釀葡萄酒只能用葡萄的品種來控制葡萄酒的顏色。
㈤ 紅酒顏色怎麼鑒別
1、顏色深度
一般來說，葡萄酒顏色深淺與其酒體、風格相對應。顏色深的葡萄酒一般酒體較為厚重，風格也較為強勁，當然單寧含量也稍高。另外，對於紅葡萄酒來說，葡萄酒顏色的深淺還與其釀造過程中的浸皮時間長短有關。浸皮時間越長，其顏色越深。隨著浸皮時間的加長，其中富含單寧的葡萄籽和梗與酒接觸的時間也更長，這也是單寧含量高的原因之一。不過，過多的單寧會讓酒變得難以入口，給人尖澀的不適感覺。對於白葡萄酒而言，通過看葡萄酒顏色的深度，還可以獲知其是否經過橡木桶陳釀。比如，淺黃色霞多麗葡萄酒（Chardonnay）就是未經橡木桶陳釀的，而金黃色的霞多麗葡萄酒則大多經過了橡木桶陳釀。
2、透明度
觀察葡萄酒的透明度，可以幫助我們判斷其釀酒葡萄品種和酒齡。當然，葡萄酒透明度低或者被稱為渾濁也可能是由葡萄酒裝瓶前未進行過濾造成的。比如，義大利的很多酒就往往不過濾，以期維持葡萄酒豐富的質感和多變的風味。
3、中心色調
我們所說的葡萄酒顏色主要指的是葡萄酒中心位置的色調。觀察葡萄酒的中心色調，可以幫助我們預判其酒齡。那些廉價酒的中心色調一般在2-4年內就會迅速變淡，而對於那些能夠陳年10-14年的上乘美酒而言，其顏色變化才剛剛開始。當然，那些能夠經過時間的考驗，酒色逐漸變化的好酒通常其口味也將隨著陳釀時間的延長而變得愈發迷人。
4、邊緣色調
邊緣色調指的是酒杯中葡萄酒邊緣的顏色，是中心色調以外的顏色。白葡萄酒一般的邊緣色是綠色或是禾桿黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為橘黃、棕色、洋紅或磚紅色。
5、邊緣色帶
邊緣色帶指的是邊緣色調的寬度。陳年越久的葡萄酒其邊緣色帶越寬，而邊緣色帶越窄也就說明該酒的酒齡較短。另外，對於紅葡萄酒而言，其邊緣淡淡的藍色表面該葡萄酒的酸度較高。
㈥ 如何形容葡萄酒的顏色
琥珀色（來Amber）：葡萄酒所源具有的類似琥珀的顏色。澄清過的（Cleared）：用於描述沉澱出其中的懸浮物質後變得澄清的葡萄酒。暗淡的、沉滯的（Dull）：葡萄酒中含有明顯的膠狀薄霧，但不存在肉眼可見的懸浮物質。朦朧的：葡萄酒表現輕微的渾濁。石榴石紅（Garnet-red）：一些紅葡萄酒經過陳釀後所具有的典型色澤，它類似於珍貴的石榴石的顏色。金黃色（Golden colour）：一種黃色，是某些白葡萄酒悅人心意的顏色。清澈的、澄清的（Limpid , clear）：用於描述沒有懸浮物質的葡萄酒。橙色色調(Orange tint)：白葡萄酒由於反射陽而呈現某種橙色的韻彩。寶石紅（Ruby）：一些葡萄酒所擁有的亮麗的紅色，這類葡萄酒不帶有棕色或紫色的色調。洋蔥皮色(Pale rose)：一些紅葡萄酒在氧化過程中所產生的淺茶色。淡色葡萄酒(Pale wine)：顏色淺淡近乎桃紅葡萄酒色的紅葡萄酒。漿狀的、糊狀的(Pasty, doughy)：用於描述某些顏色非常濃郁，富含干提取物的葡萄酒。
㈦ 如何觀察紅葡萄酒的顏色
觀察紅葡萄酒時在酒杯下面墊張白紙，右手傾斜舉杯，來觀察紅葡萄酒的顏色
年輕的紅葡萄酒呈現紫紅色，帶微藍色。隨著時間，會向黃色和赭石色發展，陳年的酒因此是美麗的瓦片色，帶棕色或者橘色。
㈧ 如何計算葡萄酒的色調
桃紅葡來萄酒中，它的顏源色分9種：
鷓鴣眼色(Partridge Eye)、 三文魚粉紅色(Salmon Pink)、 粉紅色(Pink)、 淡紅牡丹色(Light Peony)、 草莓色、 玫瑰紅色(Rose)、 杏紅色(Apricot)、 橘色(Orange)、 洋蔥皮色(Onionskin)。
紅酒加強酒類中，它的顏色分7種：
紫色、 石榴石色、 磚紅色(Brick Red)、 瓷磚紅色、 紅褐色(Red-Brown)、 黃土紅色(O chre)、 咖啡色(Coffee）。
白葡萄酒類中，它的顏色有11種：
綠黃色(Green-Yellow)、 淡黃色(Pale Yellow)、 淺黃色(Light Yellow)、 稻草黃色(Straw Yellow)、 金黃色(Golden Yellow)、 綠 金黃色(Green Yellow)、 淡金色(PaleGold)、 黃金色(Yellow Gold)、 古金色(Old Gold)、 金色(Golden)、 琥珀色(Amber)。
㈨ 紅酒和雪碧怎麼調出兩種顏色
其實抄 很簡單，只要手法控制好即可
先在杯子中倒入半杯雪碧。等待30秒左右
然後准備好一把調羹（最好是不銹鋼的）
調羹突起的一面向上，插入杯子中，以調羹側面貼杯壁，底部剛剛接觸雪碧為宜
紅酒單獨倒在一個干凈的杯子里，慢慢的，勻速貼著調羹讓他流進雪碧杯中，
只要速度夠慢，夠均勻，分層肯定沒問題
你可以嘗試使用同樣的方法，把紅酒和雪碧換個位子
㈩ 如何通過葡萄酒顏色辨別紅酒
如何通過酒體顏色辨別葡萄酒？
如果你的興趣在於葡萄酒收藏，葡萄酒的顏色同樣可以幫助回你辨答別。
你可以藉助葡萄酒的顏色判斷葡萄酒的窖藏潛力。
例如，如果一款西拉葡萄酒的邊緣呈現藍色，表明酸度較低，這也意味著該款葡萄酒的窖藏能力較高。酸度是葡萄酒能否窖藏的主要因素之一。
葡萄酒顏色圖
紅葡萄酒的酒體顏色
酒體輕盈的紅葡萄酒
酒體輕盈的紅酒通常具有更高的酸度和更低的單寧含量
酒體顏色從洋紅到石榴紅
酒體中等的紅葡萄酒
酒體中等的紅酒通常具有中等強度的酸度和單寧。
酒體顏色復雜多樣
酒體厚重的紅葡萄酒
酒體厚重的紅酒通常具有高單寧含量，酸度略微偏低。
這些葡萄酒高度粹取，透明度很低，
老年份的紅葡萄酒
當一款紅酒的高峰期過去後，它的顏色會變成暗棕色。
許多葡萄酒保存超過20年後，它的顏色變化不大。
像西拉具有藍色邊緣的葡萄酒表明它具有更高的pH值，也就是說具有更低的酸
度。