葡萄酒怎麼評價

❶ 怎樣評價紅酒

要判斷葡萄酒是否優質上等的方法：先觀看顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香版味；品其權味道；是否香濃、柔滑、復雜、平衡、優雅、有層次；最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。

如果這些贊美的詞都能用上，無疑，這是一支佳釀。而對於自己的口味來說，要判斷是否是好酒最簡單直接的方法就是：將此酒含在口中感覺舒服就是好酒。

❷ 如何評價一瓶葡萄酒的質量

1未買之前：
a 年份 法國波爾多82年，90年的紅酒；隆河谷地南部紅酒在98 05 07年表現最優異；這個需要的話我可以給你世界各地的葡萄酒評級年份表；
b出產國.地區 通過酒標了解葡萄酒出產地（以法國波爾多地區為例，酒庄的地址越詳細意味著酒的品質就好，品質就可以得到保證）法國波爾多（Bordeaux），布根地（Bourgognr），阿爾薩斯（Alsace）西班牙的利奧哈（Rioja），義大利的皮蒙(Piemonte)都是國際一流的產區；
c葡萄庄園 酒庄等級（國外絕大部分地區都已對葡萄酒做了劃分等級，等級越高酒的品質就越好。法國頂尖級酒庄：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奧比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉圖酒庄Chateau Latour、木桐酒庄Cfshateau Mouton Rothschild、瑪歌酒庄Chateau Margaux這些酒庄就是具體到某點），
d葡萄酒的種類 德國的貴腐酒.冰酒，西班牙的雪莉在國際上也是獨樹一幟，法國的香檳；
進口商的實力，防止出現假貨次品。d是否在酒庄裝酒，在酒庄裝酒的意味著葡萄酒品質的進一步保證；
e是否在酒庄裝酒，在酒庄裝酒的意味著葡萄酒品質的進一步保證；

買了之後
1 看 從澄凈度，顏色來看；健康低齡的葡萄酒通常很澄清，陳年後也會出現酒渣，這是自然現象，不會影響酒的品質。另外壞了的葡萄酒也會出現絮狀不澄清，這個需要區別；
2 聞 香味復雜，在於濃度，品質，種類三方面考慮；
3 品 酸 甜 辣 咸四種味道。濃烈，平衡等

其實品紅酒，更多的是品，深層次感受這款酒的魅力所在。自己覺得好就可以了。

❸ 紅葡萄酒酒評怎麼寫啊

1。酒色中度寶石紅色,有明顯的用來烹調西餐的香料草氣味 ,但我們國人熟悉內的,特別是北方用來包餃容子的茴香的氣味,入口的時候茴香味特別濃,還帶有清涼的薄荷葉味和辛辣感,酒體中等,也平衡,是款很有個性特色的酒.

2. 酒色深濃，帶有薄荷，草本植物的香氣，單寧細膩柔滑，柔中帶剛，酒體中等偏上，回味綿軟悠長。這款酒是用老樹葡萄釀造的，酒還很年輕，但沒有年輕葡萄酒通常帶的稜角感，究竟是用老樹的果子釀的酒，口感極為細膩，悠悠的感覺，是款很具有內涵的葡萄酒。

這是吳奶奶最近的酒評，就像這樣寫，從酒的顏色，酒體，香氣，口感，回味等方面表述。還可以加上自己的特殊。希望對你有用！

❹ 葡萄酒的評論怎麼樣的才算好喝

首先你要學會來品酒自 有不同的口味 就比如法國七大產區的酒 都說波爾多產區的酒是男人喝的 而勃艮第產區的就適合女性 因為葡萄品種的關系 喜歡的話就慢慢的品嘗吧，樓主可以通過大眾酒評來獲取更多知識，很好的一個APP軟體~

❺ 如何評價紅酒

要判斷抄葡萄酒是否襲優質上等的方法：先觀看顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香味；品其味道；是否香濃、柔滑、復雜、平衡、優雅、有層次；最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。如果這些贊美的詞都能用上，無疑，這是一支佳釀。
而對於自己的口味來說，要判斷是否是好酒最簡單直接的方法就是：將此酒含在口中感覺舒服就是好酒。

❻ 葡萄酒的評價

題目太泛泛了，具體是指那類的葡萄酒？

❼ 急求葡萄酒的評價方法

（一）品嘗方法

1、看外觀：通過3次觀察，判斷葡萄酒的色澤和掛杯情況。先用食指和拇指握住酒杯柄腳部，將酒杯置於腰高低，低頭垂直觀察酒的液面，看酒體是否正常；再將酒杯舉至雙眼高度，觀察酒的色澤，透明度及是否存在懸浮物和沉澱物；然後，將酒杯傾斜或搖動，使酒液均勻分布於酒杯的內壁，靜置後觀察酒液的掛杯狀況。

2、聞香：通過3次聞香，判斷香氣，第一次聞香；端起酒杯，稍低頭將鼻孔接近於杯口，只能聞到揮發性強的成份香氣；第二次聞香，搖動酒杯，使酒液呈圓周運動，杯壁濕潤，酒杯空間充滿揮發性成份，再聞香更濃，第三次聞香找香氣是否有缺陷。

3 嘗味酒入口後，要使酒液布滿舌部及口腔，閉上嘴唇，利用舌頭及面頰肌肉的運動分散酒液，也可微微張口，輕輕地吸點空氣，使酒的香氣進入鼻腔後部，品嘗味道。一般先感覺到甜味，再感知酸味，後嘗到苦澀味，當然不是截然分開的。

（二）葡萄酒評價

1、外觀：色正、悅目、晶亮、澄清透明、有光澤、閃爍等；

2、香氣：醇正、清雅、優美、具有和諧的果香和酒香；

3、口味：醇厚、圓潤、協調等；

4、典型性：風格獨特、典型性強；

各類上好的葡萄酒的綜合評價。

例：干型，半干型葡萄酒，具有和諧的果香味和酒香味；口味乾爽，醇厚，優雅；典型性強。

半甜型葡萄酒：果香和酒香和諧，口味甘甜，醇厚柔和；風格典型。

❽ 紅酒應該如何評價好與不好

大家都知道紅酒並不適合存放在溫度和濕度變化大的環境內，但原來內同時間盡量不可容以搖晃和震盪紅酒。最適合的環境應該是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒有異味，因為環境的味道是有機會滲入紅酒內的。
要嘗紅酒的真正味道，一隻紅酒用的酒杯是不可缺少的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒注入酒杯後與空氣的接觸。紅酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱「抖氣」)，達到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來。
區別好酒、壞酒：愈香當然愈好。色香味具全這道理，古今中外，都沒有分別。量、強度及復雜性愈高，香氣素質愈高，而葡萄酒的整體價值亦提高了。好的葡萄酒，入口後不應立刻吞下，而應用舌頭四周輕輕撩動，細心感受酒的味道。隨著時間增長，依然能繼續保持相約程度的味道，更好的酒甚至味道會逐漸增強；直至某個時間味道開始有減弱的跡象，此時方應吞下葡萄酒。

❾ 葡萄酒評分是怎麼評的呢

在葡萄酒圈裡目前常見的評分系統有兩個，一個是100分制，另一個是20分制。這兩個評分系統被廣泛地使用，主要是簡單易懂，一目瞭然。

在西方世界裡乃至於國內的品評系統， 都以這兩個評分制為依。新世界國家傾向採用100分制，舊世界的歐洲國家則傾向20分制。

除了這兩個評分系統外當然還有其他的評分系統，如OIV專用的負分評分制，德國白酒評分制等，還有INAO專業型品評表，休·強生(Hugh Johnson)和麥克·布羅德本特(Michael Broadbent)共創的「The Christie's-Sunday Times Wine Club Tasting Chart」等。

無論是以何種的評分制來評估葡萄酒的優劣，都跳不出葡萄酒品酒人的個人偏好，但至少有一個依歸，因此多人合力品出的葡萄酒評分，比起一人獨大的評分來得客觀。以下列出幾種評分制的內容，以及評分的依據。

100分制，1978年由美國的律師Robert Parker所創立，號稱「葡萄酒教父」。每一年出爐的葡萄酒評分，讓葡萄酒的價格起伏動盪，對於葡萄酒的影響不容忽視，令人相當地側目。

100分制的基本分50分，另外50分區隔為四個部分來計分，分別為:顏色與視覺5分、香味15分(嗅覺強度5分、深度5分、復雜性5分)、味道與收結20分(味覺強度5分、深度5分、清晰度5分、尾韻和長度5分)、整體評價與陳年潛質10分。

20分制，基本分10分，每級差距。5分，是法國葡萄酒學校的評分制度，是法國境內許多酒評家採用的計分系統。

美國加州大學岱維斯分校(UC Davis)，認為人類的感官不足以分辨百分之一的微小差異,20分制比較實際些，因此創立了改良版品酒計分表(UC Davis 20-points Method)，其內涵與法國的原有評分制相類似。

20分制，分為10個計分項目，計分內容為:外觀2分、顏色2分、香氣韻味4分、揮發性酸2分、整體酸2分、甜味1分、濃郁度1分、特殊風味2分、澀度2分、整體評價2分。

得分評等:17-20分，評為質量卓越;13-16分質量合乎標准;9-12分質量在標准以下;1-8分品質不佳。

國際競賽以及國際的品評系統，大多以OIV國際品酒計分表(OIV / Office International de la Vine et vin)為主，常被稱為挑毛病品評系統，得分愈高表示酒質愈差，得分愈低表示酒質愈好。

評分內容包括:葡萄酒外觀(1分)、色澤(1分)、氣味的密度(1分)、氣味的質感(2分)、口感的密度(2分)、口感的質感(3分)、協調性/均衡度(2分）