熱葡萄酒加什麼香料

⑴ 葡萄酒可以熱酒嗎有人說可以煮酒，加香料和蔥蒜什麼的，還可以加熱直接喝求真相。

熱酒的哲學不單單是煮了加熱或者泡了蒸了加熱那麼簡單，特別是喝熱紅葡萄酒的時候更有不少的講究，熱紅葡萄酒和熱白酒各有千秋，冬季是中國人最習慣喝熱酒的季節之一，中國的熱酒，從菊肥蟹壯的季節便開始適合喝了。吃螃蟹的時候一般都會熱傳統黃酒來喝，因為蟹性最寒，喝酒並紅棗薑茶可保護五臟六腑不受刺激。現今的人喝熱黃酒都愛加點姜絲和話梅，以提其香味，也很襯蟹的鮮味。
中國人講究養生，喝熱酒自然也是行家。哪裡都有喝熱酒的習慣，中國人講究養生，喝熱酒自然也是行家。《紅樓夢》里王熙鳳勸誡寶玉不能喝冷酒：「仔細手顫，明兒寫不得字，拉不得弓。」寶釵更借吃冷酒一題大發揮，細談養生之道：「寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，就發散得快，要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受苦？從此還不快不要吃那冷的了。」於是寶玉聽著覺得大有情理，便放下了冷酒，命人暖了再來喝。
中國的熱酒，從菊肥蟹壯的季節便開始適合喝了。吃螃蟹的時候一般都會熱傳統黃酒來喝，因為蟹性最寒，喝酒並紅棗薑茶可保護五臟六腑不受刺激。現今的人喝熱黃酒都愛加點姜絲和話梅，以提其香味，也很襯蟹的鮮味。但釀造黃酒的人告訴我說，熱黃酒里加姜加話梅，本是用在品質不好的黃酒上的，因其味道單薄且香氣不夠，但現在反而吃成了一種習慣，很多人覺得黃酒便是這樣熱的。其實上乘的黃酒根本不需要添加這些輔料，光燙熱便已經很好喝了。
日本的清酒加熱也格外美味，盡管有許多清酒專家都提倡常溫飲用清酒，因為這樣最能體現清酒本的來醇香，飲多也不容易上頭。但熱清酒喝起來是一種氣氛，尤其是在大冬天，配著生冷的各色海鮮，外面飄雪的日子，在榻榻米房間里喝著清冽醇香的熱清酒，吃著肥美的帝王蟹腿、帶子的牡丹蝦和鮮甜的海膽什麼的，在暖爐桌子下愜意地伸長腿，那種暈暈乎乎的幸福感實在是無與倫比的。
歐美國家在寒風凜冽的季節也都盛行喝熱酒，只不過亞洲國家的熱酒大多是將酒壺放在熱水中燙一下，這樣熱出來的黃酒也好白酒也好清酒也好，都恰到好處。而歐美系的熱酒大多是放上香料煮出來的。如德國的Gluehwein和瑞典的Glogg，都是出名的熱紅酒。一到聖誕節前夕，聖誕市場上便開始用大鍋煮這樣的熱紅酒，做法基本上都差不多，都是選用味道濃重的紅酒，放了肉桂、丁香、柑橘、檸檬之類的一起熬煮，最後還要加一把砂糖。大冷天，在家裡暖洋洋地喝上一杯這樣的熱紅酒，還可以搭上點對味的食物，比如Gluehwein就能搭上條熱乎乎的煮白腸，兩者都是那麼溫潤細膩，所以是絕配。而喝Glogg的時候，則可以
配幾塊傳統的聖誕薑汁餅干，因為熱紅酒里的肉桂味和薑汁餅干里的肉桂味也會恰好很搭調。其實，在聖誕節的酒飲料里要加入各種香料煮開飲用也是有說法的，因為耶穌誕生的時候，東方三博士送了香料沒葯做賀禮。
英國人也愛喝熱酒，狄更斯的《聖誕頌歌》中也寫到種種美好的、熱乎乎的聖誕含酒精飲料，比如「水果雞尾酒」、「煮開的栟司酒(pons)」或是「加入佐料的葡萄酒」等等。後兩者跟熱紅酒大同小異，指的都是混合了砂糖、檸檬汁、白蘭地、朗姆酒的飲料，有時候也叫做潘趣酒(punch)，起源可追溯至基督教之前的冬至節。總的來說，英國的香料熱酒要比歐洲大陸的各種熱酒都要濃烈一些。
中世紀的時候，英國還有種特別流行的聖誕節請客熱酒，到現在聽起來還是特別好喝。它是將麥酒(一種啤酒)加熱後摻入糖、香料、烤蘋果和吐司麵包丁，再打上鮮奶油而製成。這種酒有個昵稱叫做「小羊的毛毛」，也許得名於那團漂浮著的雪白鮮奶油。直到今天，英國人在祝酒的時候仍會習慣說「toast」，可能也是因為「小羊的毛毛」裡面加了吐司。而現代英國范兒紅寶書「哈利-波特」系列中的第三本，寫到主人公哈利-波特喝了一種起泡的熱黃油啤酒(butterbeer)，並表示「從沒喝過那麼好喝的飲料」，這杯熱黃油啤酒是否是「小羊的毛毛」的當代進階版本就不得而知了。而我只知道，如果你買瓶普通啤酒或麥酒，回家自己加些黃油、鮮奶油、砂糖、香草一起煮，也可以獲得自家制的熱黃油啤酒，那味道一樣好極了。

⑵ 求熱紅酒的做法!

⑶ 葡萄酒可以加熱，順便再加點蜂蜜什麼一起喝嗎

葡萄酒可以加熱喝，尤其在冬天，喝一口加熱後的葡萄酒，整個身體都暖和起來了。

葡萄酒加熱後，會散失很多香氣，需要加一些香料。一般來說，1 瓶 750 毫升的葡萄酒，需要桂皮 1 根（進口桂皮個頭小味道淡，可以用 2 根），八角 2
顆，丁香 8 顆，薑片、陳皮、香草莢等適量。

（1）將這些材料放入鍋中，中火慢慢加熱至沸騰。

（2）小火繼續煮
15 分鍾。

（3）過濾香料渣，把加熱後的葡萄酒倒入杯子。

（4）依據個人喜好，加熱後的葡萄酒還可以：

加幾片檸檬或青檸，增添新鮮水果的清新、酸爽以及活力；加一勺蜂蜜，平衡檸檬的酸度，增添復雜口感，尤其適合不喜酸或嗜甜的朋友；加白蘭地，彌補加熱過程揮發的酒精，可根據需要酌情添加。

注意事項：注意不要用大火，火力太大會使葡萄酒迅速沸騰，其中的酒精、風味物質、酸性物質大量揮發，口感大打折扣。

適合加熱的葡萄酒

很多葡萄酒愛好者都明白，高溫是葡萄酒的天敵，主要是因為高溫會破壞葡萄酒中香氣和清新口感，所以在加熱葡萄酒的時候請選擇便宜的葡萄酒。
也可以先把不喜歡的葡萄酒進行加熱，如

葡萄酒買回家，才發現不好喝或者不喜歡；

葡萄酒因為儲存方式不當口感變差，

當然，對於氧化成醋或者發霉等嚴重變質的葡萄酒，我們還是不要喝了。

⑷ 葡萄酒需要加香料

一般不需要，不過有極少數的加香型葡萄酒可能會加

⑸ 如何製作加香熱葡萄酒

拿一隻橙子，去皮抄，榨汁，把汁液襲倒進一個大的燉鍋里，加入檸檬皮、糖和除了八角之外的所有香料。倒適量水和少量葡萄酒，剛好淹過鍋里的糖即可。小火慢燉，直到糖都融化了為止。接著煮沸幾分鍾，以萃取出香料的味道，直到得到黏稠的糖漿為止。這之後，加入2瓶葡萄酒和八角，慢慢加熱。在這個階段，注意不要讓葡萄酒煮沸，不然裡面的酒精會揮發掉，紅葡萄酒中的很多健康功效也會減弱。把葡萄酒煮熱之後，就可以用長勺子把它們盛到杯子里，最後加入一枚星形的橙皮或者丁香來作為裝飾就行。如果想要得到酒精度比較低的加香熱葡萄酒，那就多加一些橙汁和水。
當然，以上關於加香熱葡萄酒的配料和製作方法僅供參考，你可以根據自己的喜好來選擇不同的香料和其他配料。

⑹ 煮葡萄酒用什麼料

自釀葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低酒精度飲料，回正常的發酵答完成後不要燒開煮的，葡萄酒燒開煮後，酒精會揮發，香味會散失，品質下降，口感很差，不適宜再飲用了。
當葡萄酒發酵後期需要終止發酵，保留部分糖分，或者已有輕微感染跡象，可以用巴氏滅菌法瞬間煮沸殺菌。這樣能夠殺滅葡萄酒裡面的雜菌，防止變酸。
阻止葡萄酒變酸的方法：只要把葡萄酒加熱到55～60℃時，便可以殺死葡萄酒變酸的乳酸桿菌，而且還能使葡萄酒更加柔和圓潤。1866年，巴斯德發表《論葡萄酒的變質及其防止》，他的防止葡萄酒變酸的方法，後來被稱為「巴氏滅菌法」。
這種巴氏滅菌法，原理是瞬間滅菌、瞬間冷卻，不會使酒精度降低，卻可以使葡萄酒的口感更加柔和。

⑺ 葡萄酒里放什麼會更香

釀造紅酒來（紅酒是指葡源萄酒的俗稱）時是不加其它水果和香料的。
葡萄酒是用新鮮的葡萄汁發酵製成的，乙醇含量很低，通常在8%—14%之間。
按照國際上飯店酒吧約定俗成的分類方法，又把葡萄酒分為四類
佐餐酒（也叫無氣葡萄酒）：一般的紅、白、粉紅葡萄酒都屬此類。
含氣葡萄酒（包括香檳酒和各種含氣葡萄酒）：法國香檳地區生產的氣泡酒統稱香檳酒。
強化葡萄酒；這類葡萄酒在製造過程中加入白蘭地，使酒精度達到17—21度，如雪利酒。
加味葡萄酒：在一般的葡萄酒中添加了香草、果實、蜂蜜等，如味美思。

⑻ 葡萄酒可以添加香料並加熱飲用么

我覺得是可以的，不過也不要加太多，那樣會失去酒的原先的純美的口感。