㈠ 自釀葡萄酒十幾天了還沒酒味怎麼辦
沒酒味能是什麼味、、、、酸味的話就等它變成醋好了，果醋飲料業不錯的，呵呵
㈡ 自釀葡萄酒發酵後怎麼沒有酒味
您使用的葡萄中的果糖和葡萄糖的含量太低，葡萄中沒有糖或者糖很少是釀不出葡萄酒的。
㈢ 自製葡萄酒怎麼沒有酒味怎麼辦
可能泡的時間還不夠,至少要泡三個月以上才有些酒味
㈣ 自製葡萄酒沒酒味
沒有酒味，說明沒發酵。
清洗葡萄時候太干凈，酵母菌數量不足，會影響發酵，溫度低，也會影響發酵。
建議：加入的點活性乾酵母拌勻，放到溫暖的房間發酵。
㈤ 自製葡萄酒太甜沒有酒味怎麼辦
最簡單的辦法就是你釀的時候就在裡面放白酒。。。。
其實還是比較好喝的。。
㈥ 自製葡萄酒酒味變了是怎麼回事
二次發酵後，並不是沒有香味了，而是酸的轉化後酒味更柔和了，沒有了剛做好酒時的粗糙感，也沒有那麼刺激了。
㈦ 自製葡萄酒為什麼會有酒味喝了會不會醉（製作過程中沒有添加酒）
果糖跟酵母發酵的過程中會產生酒精，這很正常，自己釀酒有很多弊端，首先就是葡萄。釀制回紅酒所答用的葡萄都是那種很小很小的葡萄，非食用葡萄，而自己家用的葡萄糖分高，根據化學公式
果糖+酵母=酒精+二氧化碳+熱量
在酵母夠用的情況下果糖越多產生的酒精也會越多。這種自釀葡萄酒喝了肯定會醉的，酒精度數大概在20幾度。
㈧ 為什麼我自己釀的葡萄酒很甜，沒有酒味
過多的清洗葡萄，使葡萄皮上的野生酵母流失過多，導致發酵動力不足，直接影響發酵速度，延長發酵時間。裡面含有過多糖分沒有被利用，所以口感較甜。你需要在裡面加一些活性乾酵母---用溫水加一點糖、活化30分鍾加進去，促進發酵正常完成。
㈨ 為什麼自釀葡萄酒沒有酒味，可是酸味卻那麼重
葡萄酒中的酒味來自酒精，而酒精是葡萄果皮中的糖分經酵母發內酵而得。但是自釀葡萄酒容多選用的是鮮食葡萄，這類葡萄中的糖分較少，所以轉化為酒精的量較少，因此自釀葡萄酒可能會產生葡萄酒無酒味的情況。至於酸味，則是來自葡萄果實的果酸，再加之葡萄的糖分被分解轉化，無法均衡酒中的酸味，所以酸味會比較重。為了避免出現這種情況，建議在發酵前先在葡萄汁中加入適量的糖分，幫助其啟動發酵過程。一般情況下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全轉化為酒精的情況下，可以使酒液的酒精含量增加1%（abv）。
㈩ 自製葡萄酒為何有甜味,已過濾好後發現沒有酒味怎麼辦
自釀葡萄酒，一般正常的十幾天就可以發酵好了，如果發酵很長時間還有甜味回，那就是發酵一直不旺盛答，裡面的糖分沒有充分轉化為酒精。
發酵過程如果沒有氣泡產生，也就是沒有發酵。
沒有發酵的葡萄漿，過濾後也就不會有太多的酒味。時間過久的話，不適宜再繼續發酵酒了，即使勉強發酵完成，也不適宜再飲用了。