葡萄酒怎麼辨別真假

㈠ 紅酒怎樣辨別真假

1、標簽須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、凈含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。

2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。

3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。

4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感干澀，沒有回味。

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有的低價酒為了達到消費者認可的口感，會違規添加甜味劑，或者用「非釀酒專用葡萄」來釀制葡萄酒，甚至有的低價葡萄酒是用葡萄汁直接勾兌出來的。

假酒會導致人體中毒。酒精又稱為乙醇。假酒之所以使人中毒，是因為其中添加了和乙醇相似卻更加便宜的甲醇。這些假酒多用工業酒精勾兌，而工業酒精中的甲醇含量較高，亦被嚴格禁止用於勾兌酒水。甲醇若被誤食，對人體的神經系統和血液系統影響極大。中毒者極易眼睛失明，嚴重者會有死亡風險。

㈡ 如何辨別白葡萄酒真假

主要從以下幾個方面：
其一：根據酒瓶的外觀。看其酒瓶標簽印刷回是否清楚，是否仿答冒翻印過的；封蓋處是否有被打開過的痕跡。
其二：看酒塞標識。打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
其三：品葡萄酒的口感。喝一口，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒是有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好的葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
其四：聞葡萄酒的氣味。
其五：看葡萄酒液。葡萄酒上是否有不明懸浮物，瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，而酒質變壞時顏色會有渾濁感。

㈢ 怎麼辨別葡萄酒的真假

葡萄酒的真假鑒別的方法：

1．首先要看生產商與灌裝商是否一致，如果一致，則證明更有質量保障。

2．可以用「紙巾檢測法」，將葡萄滴在紙巾上，如果在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄的紅色，沒有明顯的水跡擴散說明是真品。

3．買酒時應注意瓶里的酒的高度，10年以內的酒，都應有到「頸彎」的高度，如果酒的「水位」太低，可能表示存放不佳。

4.如果瓶的背面沒有中文背標，質量是不能保證，購買時需慎重。

葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。