怎麼看葡萄酒好壞圖

A. 怎樣區分葡萄酒的好壞

【關於等級】

1、法國的等級設定從高到低為法定地區葡萄酒-AOC,優良地區餐酒-VDQS,地區餐酒-VDP,普通餐酒-VDT。

2、義大利等級設定從高到低為優質法定產區葡萄酒-DOCG,法定產區葡萄酒-DOC,地區餐酒-IGT,普通餐酒-VDT

3、西班牙等級設定從高到低為優質法定產區特級葡萄酒-DOPago,優質法定產區-DOC/DOCa,法定產區-DO,地區餐酒-VdlT,普通餐酒-VdM

4、德國等級設定從高到低為特別優質葡萄酒-QmP,優質產區葡萄酒-QbA,地區餐酒-Landwein,日常餐酒-DeutscherTafelwein

5、新世界國家還未設定等級制度，如美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、紐西蘭。

【關於年份】

1、對於同一酒庄的同一款葡萄酒，如無特殊說明不同年份的同類型酒，按同款銷售（價格、品種及釀造方法一樣）。參考年份的酒款售完，直接順延至其他年份。

2、普通的香檳酒不標注年份，特別頂級的香檳才會註明年份。

3、法國VDT等級、義大利VDT、西班牙VDM、德國DT的葡萄酒是不標注年份的。

4、部分的波特和雪莉除特別頂級的一般不標注年份。

【關於質量】

1、葡萄酒中的沉澱無論是結晶還是沉澱，對於葡萄酒來說都是正常的顯現，可以放心飲用這瓶酒。其實，出現沉澱物正是葡萄酒成熟的標志。

2、酒品瓶蓋，瓶塞及酒瓶爆裂等外包裝損壞，酒品出現酒液外流現象屬於酒品出現質量問題。

3、如果在品酒的過程中出現異常氣息，如潮濕氣味、腐臭味，同時感受到不正常的刺痛及苦味，還夾雜著類似化學葯水的氣味，那麼這款酒已經氧化變質了。

【關於酒標】

1、按照國家進出口商品，國家衛生部和國家商標法的規定，必須有中文背標。背標上一般包括葡萄品種、葡萄酒名稱、等級、產區、裝瓶者、酒廠名、凈含量、酒精度等。

2、背標上的灌裝日期並不代表葡萄原料的採收年份，而是葡萄酒的裝瓶時間

B. 葡萄酒好壞如何鑒別

1. 看酒瓶外觀 ? 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ ? 看酒瓶的封蓋版是否有異樣？有沒有被打開權過的痕跡？ ? 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
2. 看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的顏色是否不自然？ ? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) ? 酒質變壞時顏色有渾濁感
3. 看酒塞標識 ? 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4聞葡萄酒的氣味 ? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
5、品葡萄酒的口感 ? 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 ? 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 ? 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

C. 怎麼看紅酒的好壞

單從外觀上辨別紅酒的好壞可以看紅酒的許可證「etiquette」以及酒的顏色。許可專證上會標示出紅酒的產地、屬出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息。想要買一瓶好的紅酒，最可靠的方式就是挑選一瓶知名酒庄出品的紅酒，比如法國波爾多的五大酒庄。葡萄的收成年份同樣重要，由於每年的氣候不同，葡萄的品質也會有起伏，近20年來出產的葡萄酒以1982年、2000年這兩年出產的為最好。另外，正規渠道進口的葡萄酒會有中文標識。透過酒瓶觀察，紅酒應該是清澈的，沒有懸浮物。好的紅酒應該香氣濃郁，而沒有刺激的氣味

D. 怎樣從外觀辨別紅酒好壞

1、酒瓶標簽印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。

2、酒瓶的封蓋是否有被打開或破壞回的痕跡；未答開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

3、從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產地，以9字打頭的，是澳洲產地，以6字打頭的，是中國製造，等等。

4、部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。

5、酒瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有'ml'這種計量單位的。

(4)怎麼看葡萄酒好壞圖擴展閱讀:

通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

普通的進口葡萄酒瓶底部都會有凹位，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹位越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹位深的酒不一定是好酒。

E. 葡萄酒的好壞怎麼判斷

優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。
知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。
紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法：
①看標示
看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
②看外觀
真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味 。

F. 怎麼辨別葡萄酒的好壞

第一步，看酒瓶來外觀
· 看酒瓶標源簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
· 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
第二步，看葡萄酒液
· 看葡萄酒的顏色是否自然？
· 看葡萄酒上是否有不明懸浮物
· 酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
· 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
第四步，聞葡萄酒的氣味
· 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
· 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
· 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
· 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

G. 怎麼區分葡萄酒的好壞

葡萄酒質量優劣鑒別：
第一步，看酒瓶外觀
· 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印回？
· 看酒答瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
第二步，看葡萄酒液
· 看葡萄酒的顏色是否自然？
· 看葡萄酒上是否有不明懸浮物
· 酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
· 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
第四步，聞葡萄酒的氣味
· 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
· 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
· 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
· 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。