① 吃什麼配喝紅酒
紅葡萄酒最適合配烹味較清的牛,羊,豬肉(輕烤,白切,板排,熏肉都適合);雞肉等禽版肉也可以.
如果權紅酒味道重,果味濃厚,還可以配慕斯類甜點,動物肝臟,辛辣食物.
如果紅酒質地薄,味道舒雅,還可以配沙拉(按適合的順序:
② 吃火鍋時應喝什麼葡萄酒
一般是可以喝的，因為紅酒的營養價值較高，降血脂、降血糖。1、紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱回，並不答一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。2、其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
③ 湯圓可以搭配什麼葡萄酒
甜湯圓可以搭配甜型葡萄酒，咸湯圓則搭配干紅
④ 吃湯圓能喝紅酒嗎
吃湯圓的時候可以喝酒，比如可以做米酒湯圓。
【主料】
湯圓300g 。
【輔料】
米酒100克、水100ml。
【步驟】專
1.准備米屬酒和速凍湯圓。
2.湯鍋內加水適量，燒開。
3.下入湯圓，晃動鍋子，以免湯圓粘鍋。
4.中火煮，煮至湯圓個個浮起。
5.把煮湯圓的水倒掉，加入適量米酒。
6.再加入適量開水。
7.再次煮開。
8.盛出食用。
⑤ 春天來了，喝什麼葡萄酒好
春天可以選擇抄喝桃紅襲葡萄酒，雖然桃紅葡萄酒沒有紅葡萄酒那般明艷動人，也沒有白葡萄酒的晶瑩剔透，就猶如一位待字閨中的純情少女，清新活潑、粉紅粉紅緋緋、香氣宜人。 在許多人眼中，桃紅葡萄酒仍然是在非正式場合飲用的、不夠嚴肅的葡萄酒。
所以在這百花齊放的季節桃紅葡萄酒是不錯的選擇
⑥ 喝葡萄酒有什麼禁忌
最有名的說法就是"紅酒配紅肉,白酒配白肉"咯,紅葡萄酒最適合配烹味較清的牛,羊,豬肉(輕烤,白切,板排,熏肉都適合);雞肉等禽肉也可以.
如果您的紅酒味道重,果味濃厚,還可以配慕斯類甜點,動物肝臟,辛辣食物.
如果您的紅酒質地薄,味道舒雅,還可以配沙拉(按適合的順序:火腿沙拉-田園沙拉-水果沙拉-蛋類沙拉-海鮮沙拉),黃油類甜點,香蒜麵包,乳酪
紅酒忌白肉(蝦,蟹,魚肉),芥末,咖喱,味道濃郁的豆製品,牛奶,咖啡.味重紅酒的配菜和味淡紅酒的配菜互忌.
干白酒：口感清爽，酸度高，最常用來當餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類，或水煮海鮮最對味，味道濃一點的酒，可以配簡單的雞肉或豬肉。乳酪方面則可以試試酸度高的羊奶乳酪。
甘甜濃厚型干白酒：此類白酒以特優產區生產的夏多內種葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是經典產區。通常經橡木桶發酵培養，口感甘而不甜，圓潤豐厚，酒香濃郁多變。口味甘美的龍蝦、鮮干貝和螫蝦等是最佳良伴；口感較濃稠的，甚至可以搭配鵝肝醬等濃膩的前菜。主菜類以搭配有香濃醬汁的魚或禽類為主，此類酒年輕時常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的魚類菜餚。
果香濃郁型干白酒：以格鳥茲塔明邵、蜜思嘉及新近流行的Viognier品種釀成的干白酒最具代表，以香味獨特著稱，如熱帶水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圓潤，酸度較低。適合搭配口味較奇特的菜餚，例如蘆筍配蜜思嘉、格烏茲塔明那配香料味重的菜餚，也可試著配以水果入菜的新式菜餚。
半甜型白酒：羅亞爾河的Vourvay、德國SPatlese或Auselese等級的甜酒都屬此類。在搭配歐洲食物方面較不受重視，反適合比較辛辣或常帶甜味的亞洲食物。微具甜味，酸度夠時有很好的平衡口感。可試試酸度高、甜度低的甜點；另外以水果入菜常帶甜味的熱帶食物，以及辣味重，一般葡萄酒很難配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一試。
貴腐白酒：德國的Trockenbeerenauselese、波爾多的Sauterne以及匈牙利多凱（T0kaii）的Essencia是這類濃腴香甜白酒的使使者。配菜用途廣，從餐前酒開始，和經常作為前菜的鵝肝醬是相當古典的搭配，也可配兩道主菜間的水果冰淇淋，接著油滑味重的藍霉乳酪也是傳統配法，最後還能配飯後的甜點（避免配巧克力或咖啡味道的甜點）。貴腐白酒佐餐的問題在於味道太重，會蓋過其它酒和菜餚的味道，上下一道菜前，可以先喝一口水或上一碗湯。
玫瑰紅酒：大部份的玫瑰紅酒都屬清淡型，以新鮮果香為主，以配簡單的菜餚為主。最適合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、冷盤類和白肉等。此外地中海區用橄欖油和蒜頭調味的菜也很適合。玫瑰紅酒的口感比較沒有特性，經常用來配比較難配的菜，如醋、蒜頭加得很多的食物，即使不是特別好的組合，但也不會大離譜。
清淡型紅酒：此類的紅酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些顏色淺，新鮮果香重，單寧含量低的年輕紅酒。法國的薄酒來、義大利的Valpolicella都屬這一類。以搭配簡單的食物為主，如肝和肉醬做成的冷肉凍、肉腸、豬和小牛等白肉，以及用內臟作成的簡單菜餚。味道淡的乳酪也值得一試。
高單寧型紅酒：此類酒是目前全球最受矚目的紅酒，義大利的巴厚鏤（Barolo）、法國的波依雅克和羅第丘以及加州邵帕谷的卡本蘇維濃等是最佳代表。酒色深濃，結構緊密，收斂性特強但細致，需久存柔化單寧，成熟後香味濃郁豐富。如此剛健又細膩的酒需要精緻調理的紅肉類菜餚，口味強勁的野味配上香濃的醬汁是最佳搭檔。
細膩順口型紅酒：代表性的酒是黑皮諾種葡萄品種釀成的勃根第紅酒，通常被形容成具有女性優雅細膩的風格。部份美露種製成的紅酒也有類似風味，年輕時單寧稍重，香味較簡單，適合配牛排等煎烤的肉類。待陳年後，四溢的酒香和豐滿的口感，足堪搭配長時間煨煮的豐盛菜餚，或野禽加野菇等材料做成的珍餚。
圓潤豐厚型紅酒：氣候炎熱的沿地中侮區，如法國南部和西班牙是這一類紅酒的主要產區，西班牙的利奧哈和隆河谷地南部的教皇新城紅酒最具代表。豐富的甘油和酒精讓酒的口感肥腴豐厚，天冷時配上多種香料燉煮的肉類最為適宜：也可搭配烤肉和附濃厚淋醬的紅肉。陳年老酒更可搭配野味，或加松露調味的美味佳餚。
清淡型氣泡酒：幾乎所有在酒槽中二次發酵的氣泡酒都屬此類，還包括一些瓶中二次發酵的氣泡酒,但口感比較細膩，如西班牙普及的Cava或義大利的Snumante。主要用作平常時的餐前酒，或搭配海鮮和白肉做成的簡單菜餚，若是半甜型則可以選來配水果派或蛋糕等甜點。
細致濃厚型氣泡酒：法國的香檳是這一類氣泡酒的代表，風味多變，適合多種類型的菜餚。以白葡萄為主釀成的香檳，口味較淡，混合乾果香,是特殊餐會理想的餐前酒，較陳年時可搭配精緻的魚類菜餚，或陳年的乾乳酪。以紅葡萄製成的香檳口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜餚；較陳年時甚至可配淋有濃稠醬汁的菜餚和野禽類味道重的珍餚。至於粉紅香檳口味更是豐厚，口味濃重的佳餚是挑選的原則。
⑦ 喝紅酒吃什麼
搭配的基本要點：
1、食物的重量與酒的酒體。
2、食物的香氣濃郁度與酒的香氣濃郁度。
3、酸的食物與高酸的酒
4、 甜的食物與甜酒
（這些原則將避免酒與食物相互抵觸，或者某一方強於另一方，重點因素是讓酒與食物的搭配可以相互呼應。）
5、耐嚼的肉配含有單寧的酒
6、鹹的食物配偏甜或高酸的酒
7、脂肪和油膩的食物配高酸的酒
（這些原則搭配可以展現出食物和酒中的香氣特點。）
1、 食物的重量與酒體：
首先要點是匹配食物和酒的重量，較重的食物如野味、烤肉。需要重酒體的酒，口感厚重的紅酒是最佳選擇。酒體比起酒的顏色和香氣是重點因素。和肉類的搭配中，重酒體的白葡萄酒比輕酒體的紅酒更加適合。清淡的食物比如白肉和魚，則需要更加細致的酒來搭配。盡管白葡萄酒是最長見的選擇，輕酒體、低單寧的紅酒也可以與它搭配。菜品湯汁的構成（調料）也是不能忽視的，比如用濃郁的奶油調味時，則需要酒體飽滿的葡萄酒去匹配食物以及風味，賦予光滑的奶油、黃油的口感。
2、食物的香氣濃郁度與酒的香氣的濃郁度：
這是第二個重要因素，香氣的濃郁度與酒體相似，但並不盡同，想像一個食物非常重，但是香氣很清淡，比如說煮熟的馬鈴薯或者米飯都是質量較重香氣清淡的食物。再比如綠青椒香氣濃郁而口感卻很輕。葡萄酒也一樣，細致的葡萄酒和風味強烈的食物就不匹配。此外還要考慮的是食物烹飪的方法，比如蒸的食物，用香氣清淡的葡萄酒更加合適，烘烤的食物則用重酒體香氣濃郁的葡萄酒，這種搭配會給食物增加更多的風味。燉的食物口味較重，就需要香氣濃郁的葡萄酒。
3、 酸的食物與高酸的酒：
食物里的酸味會讓葡萄酒喝起來酸度會低一些，會減少酒的活力和新鮮。因此，任何食物里的酸度必須和酒里的酸度相搭配，比如西紅柿、檸檬、菠蘿、蘋果和醋都有很高的酸度。比如於義大利的食物中經常用到西紅柿和橄欖油以及一些較酸的材料，因此義大利的食物就需要選擇高酸度的葡萄酒（義大利葡萄酒就以高酸度著稱）。
4、甜的食物與甜酒：
當我們吃一些甜的食物時，干型的酒喝起來就比較尖酸，口腔會比較難受。所以甜的食物最好和甜度相同的甜酒搭配，晚收、貴腐、麝香葡萄酒都是甜品的理想搭配。
5、油質、鹹的食物和單寧：
單寧和油質的魚結合就會產生讓人難受的金屬味，因此我們盡量避免魚和紅酒搭配，但是低單寧比較清爽的紅酒可以和魚肉搭配。鹹的食物可以降低高單寧紅酒中的苦味。
6、 耐嚼的肉和高單寧紅酒：
單寧會和蛋白質其反應，蛋白質可以軟化單寧在口中的干澀。食物含有很多的蛋白質，尤其是半熟的紅肉，比如烤肉、燉肉、牛排與高單寧的西拉、赤霞珠就很搭。那麼，相對清淡、果味、低單寧的紅酒，比如博若來和瓦爾波里切拉紅酒和白肉搭配就很好。
7、鹹的食物和甜酒或高酸的酒：
鹹的食物會增強甜味，義大利熏火腿和無花果就是一個經典的搭配。酒的原理也是一樣，例如羊乳乾酪和蘇玳甜酒、波特和藍莓乳酪都是很經典的搭配。鹹味的食物和酸的搭配也很好，比如橄欖、牡蠣和酸、干型、輕酒體的白葡萄酒搭配。盡管既不是甜酒和高酸度的酒，菲諾雪利酒和橄欖、咸堅果搭配很好。
8、高脂肪、油膩的食物和高酸的酒：
具有高酸度的酒和油質的食物搭配就很好，例如蘇玳配鵝肝醬，酸度將降低鵝肝的肥膩感。清爽的葡萄酒比如雷司令和沒有經過橡木桶陳年的義大利巴貝拉葡萄酒與油膩食物搭配就很好，如烤鴨、烤鵝。油炸的食物也需要搭配高酸的葡萄酒。
9、食物和酒中的香氣特點：
食物里的香氣特點經常和酒里的香味相互補充又形成反差。食物里的主導香味通常來自於香料。
10、 煙熏類食物：
葡萄酒必須能和煙熏食物搭配，例如輕度烘烤的三文魚和干型香檳，烤豬肉和微甜的酒(德國的雷司令)，燒烤和強烈的橡木桶葡萄酒（澳洲的西拉），越重的煙熏味和越重的橡木味搭配。帶有辛香味（辛料、白鬍椒、黑胡椒、丁香、桂皮、豆蔻、生薑）的成熟多汁的不經過橡木或輕微橡木的葡萄酒（辛香會提升橡木桶的風味）與帶有香料味的食物可以讓食物香味提升。（，比如紐西蘭的長相思、智力的美樂、法國的瓊瑤漿和辛香食物搭配）。辛辣味能減輕酒中的甜味，增加干型酒中的澀味。
⑧ 喝葡萄酒忌吃什麼
記憶當中，沒有什麼正常的食物是不能喝紅酒的時候吃的，當然，任何食物都不能過量。
⑨ 在餐廳適合喝什麼葡萄酒啊
生活節奏這么快，吃西餐也就是圖個氣氛，都是很快就吃完了。而且要看你吃的是什麼，牛排，披薩，沙拉還是其他的。遵循一個原則紅酒配紅肉，白酒配白肉。相對來說澳洲酒更適合中國人一些，醒酒快，果香重。
⑩ 紅酒能煮湯圓嗎
紅酒能煮湯圓嗎？這個真沒有吃過這樣組的湯圓可以試一試，做做實驗。