干型葡萄酒代表著什麼

㈠ 干紅葡萄酒的「干」字代表什麼意思

「干」是指葡萄酒 酒中的糖份幾乎已發酵完，每升葡萄酒中總含糖量低於4克，飲用時覺不出甜味。

㈡ 葡萄酒中 ，乾和半干是什麼意思

干型葡萄酒：不論是干白還是干紅葡萄酒，其殘留糖分的含量都會比其他酒更低，一般回為0.1-0.3%/升，也就是答每升干型葡萄酒中含有1-3克的糖分。

半干型/近乎干型葡萄酒（Semi-/Off-Dry Wine）：這種葡萄酒的含糖量處於干型葡萄酒和甜型葡萄酒之間，一般為1-3%/升，也就是每升半干型/近乎干型葡萄酒中含有10-30克糖分，因此，這種酒在口感上也帶有一絲甜味。

㈢ 干葡萄酒的特點是什麼

葡萄酒按糖份來劃分的話，可以分為干型、半干型、半甜及甜型四種，都內有高檔的和廉價的：容
干型糖度：1000毫升含4克以下的糖；
半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖；
半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖；
甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖。
簡單來說，干型葡萄酒是完全喝不出甜味的，這就是干型葡萄酒最大的特點。半干型葡萄酒，其實一般也喝不出明顯的甜味。

㈣ 什麼是干型葡萄酒

葡萄酒分為：
干型：含糖量在4g/l以下的葡萄酒（酸）
半干：含糖量在4g/l到12g/l之間的葡萄酒（有點甜）
半甜：含糖量在12g/l到45g/l之間的葡萄酒（有點酸）
甜：含糖量在45g/l以上的葡萄酒（比較甜）

㈤ 干型葡萄酒（紅酒）具體是指什麼有什麼寓意

干型葡萄酒指的是糖份的含量一般小於或等於4，小於12或等於12就屬於半幹了，小於或等於45的屬於半甜，大於45的就屬於甜酒了。這些都指的是糖的含量。

㈥ 葡萄酒的干型是什麼意思

一支優質的葡萄酒至少得是一隻平衡的葡萄酒，而酸甜苦鹹的平衡時最基本的條件，缺專少了甜度屬的葡萄酒，將缺失很多的風味，也將影響酸度在口腔的觸感。 對於歡喜香甜口感的人們，建議品嘗新世界的葡萄酒，至於為何建議飲用新世界葡萄酒，可看看我的另一個小文「『酒井莊子』葡萄酒名詞解釋之新老世界」。 還有一部分甜度較高的葡萄酒不允許添加糖分進入，但是可以阻止酒精發酵來保存糖分，例如一些特種葡萄酒，會添加酒精來阻止發酵過程，因為當酒精度升高的話，酵母的活性就會降低，甚至死亡。降溫技術也是一種阻止發酵過程的方法。 葡萄酒裡面的糖以「克每升」來計算，而酒標上大部分已DRY，DEMI SEC等來表示。 DRY，稱為干型葡萄酒，其他有的寫為SEC，每升含有4克以下糖分，是流通最大的一種葡萄酒，幾乎感覺不到甜味，但卻是存在於葡萄酒中間。 MEDIUM DRY，稱為半干型，有的也寫成DEMI SEC，每升大於4克，且少於12克糖分含量，口感上有微微的甜味感覺。 MEDIUM SWEET，稱為半甜型，每升12-45克可稱為半甜型葡萄酒，甜度已較明顯。

㈦ 干紅葡萄酒的干是什麼意思

就是dry的翻譯。干紅葡萄酒的英文為dry red wine。

工藝介紹

世界生產葡萄酒的歷史已有5000多年，在我國也有2000多年的歷史了。據《史記》中大宛列傳記載「宛左右以蒲桃為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗」。

由此可見葡萄酒歷史之悠久。我國現代葡萄酒業是從1892年華僑張弼士在煙台建設酒廠拉開帷幕開始的，但由於受經濟、酒文化、生活習慣、飲食習慣等多方面的影響，葡萄酒工業生產經歷了幾起幾落的考驗，直至二十世紀九十年代後期才開始進入較為正規生產軌道。

(7)干型葡萄酒代表著什麼擴展閱讀：

按顏色：

1、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠,淺黃，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。

2、紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3、桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

㈧ 紅酒里的絕干型是什麼意思

氣泡酒和普通的葡萄酒不同，可分為以下幾7種規格： 1.絕干（brut natural、 zero）：殘糖少於3克每升。 2.超干（Extra Brut/Ultra Brut）：並不常見的香檳，它的口味非常干，殘糖在0～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香檳比較常見。 3.自然／干（Brut）：最多的香檳都是這種風格，通常在釀造時補充了1%的甜酒，有時候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以達到這個水準，殘糖在0～15克每公升之間。 4.半干或半甜（extra sec 、extra dry）殘糖12--20克每升. 5.甜（Sec）：這種風格的香檳也不多見，釀造時補充了1%～3%的甜酒，殘糖為17～35克每升。 6.特甜（Demi Sec）：這種風格的香檳是肥鵝肝的好伴侶。由於添加的甜酒量達到3%~5%，殘糖有35～50克每升，具有比較明顯的甜味，但是正好和香檳的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒廠推出了半乾的桃紅香檳，非常稀有，但是很不錯。 7.絕甜（Doux）：此風格香檳非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，殘糖在50克以上。早期的香檳酒還經常保留有這個風格，沙皇時期的俄國曾經是香檳最大的出口市場，出口到俄國的香檳主要是這種風格的。

㈨ 什麼是所謂的干型葡萄酒

所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含回義。按照標準的規定，干型答葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干紅葡萄酒的「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅、而是正統的紅酒