為什麼葡萄酒有文化白酒沒有

❶ 為什麼只有葡萄酒，沒有別的水果釀的酒呢

有的啊，有枸杞酒、獼猴桃酒，理論上只要含糖的都可以做成酒。

❷ 西方紅酒文化為何比中國酒文化看起來更高級

中國的酒文化歷史悠久，在世界上的影響力也是不能小覷。但是和西方的紅酒文化相比，中國的酒文化略低一籌，其實原因也非常的簡單，因為西方的紅酒儲存的年限特別長。常喝酒的人都明白普通的白酒，雖然說沒有保質期，但是一瓶白酒如果說在家裡儲存幾十年以上裡面就會有雜質，甚至會變質。就是因為酒密封不夠好。

而在西方國家，老百姓是絕對不可以涉足紅酒這個產業。因為紅酒市場是被壟斷的，所以西方的紅酒文化和中國的酒文化比起來更加的高級，但是我覺得還是白酒比較好喝。紅酒只適合女士飲用，因為度數太低，一個人喝一瓶都沒有問題。但是白酒的話一個成年男性和半斤就已經超常發揮了。

❸ 請問我做出來的葡萄酒為什麼有白酒的味道呢

你放糖了。。。。。。

❹ 進口葡萄酒還原是怎麼回事，為什麼白酒沒有

1、葡萄酒還原機理葡萄酒過度氧化的相反極端就是還原。還原機理主要是葡萄酒在相對無氧條件下進行發酵，SO2 等含硫物質被還原成硫化氫、單硫醇和雙硫醇。硫化氫聞起來像臭雞蛋，單硫醇聞起來像大蒜、洋蔥、燒焦的膠味和臭鼬味，雙硫醇聞起來像蔬菜罐頭、爛白菜甚至化工石油味。
2、葡萄酒還原的表現葡萄酒香氣呈現：硫味、臭雞蛋味、爛白菜、洋蔥、蒜味、燒焦的膠味、腐臭或惡臭味等。
3、葡萄酒還原的危害
（1）葡萄酒過於脆弱，一旦暴露在氧氣環境中很快氧化，不適合陳年。
（2）葡萄酒帶有缺陷的香氣，降低了葡萄酒口感，影響葡萄酒的感官品嘗。
4、葡萄酒還原的原因
（1）裝瓶過早或釀造過程中，氧氣含量極低，還原程度過強，使得酒具有不良氣味甚至臭味。
（2）在發酵過程中，添加 SO2 過量。
（3）新酒在發酵結束後，與酒腳接觸時間過長導致還原味。在陳釀過程中，添加過多惰性氣體，使得葡萄酒完全隔氧。
（4）使用螺旋蓋，螺旋蓋完全使葡萄酒與氧氣隔絕，所以「還原味」有時也成為常態。
5、葡萄酒還原怎麼辦？
（1）醒酒：葡萄酒還原後，倒入醒酒器，讓酒液與空氣接觸一段時間，這樣不良香氣慢慢會消失。
（2）投入一枚干凈的銅幣：銅幣與葡萄酒中的硫化氫發生化學反應，能消除葡萄酒的還原味。三、為什麼白酒中沒有聽過氧化和還原

1、沒有單寧和多酚類物質：白酒屬於穀物釀造而成，沒有葡萄酒那麼多的單寧和多酚類物質，不會容易發生氧化現象。
2、白酒屬於烈性酒，乙醇含量非常高，與氧氣接觸後不容易形成乙醛，故而不容易發生氧化現象。3、白酒釀造過程，很多環節都是暴露在空氣中，不需要加入 S02 和隔氧處理，所以不容易發生還原反應。

❺ 為什麼進口葡萄酒沒有標注保質期

中國政府規定進口葡萄酒可以不標保質期
2006年10月1日起，國家正式實施《版預包裝飲料酒標簽權通則》，其中規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期。市質檢院有關專家介紹，進口葡萄酒的確是可以不標注保質期的。在西方很多國家，葡萄酒都是不標示保質期的；但消費者選購好了葡萄酒後，一定要注意保存方法。存放葡萄酒需要隔熱、陰涼，且一定要橫放，有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，將瓶口牢牢地塞住。
一般國產葡萄酒超過3年就會開始產生沉澱物，這時國人一般認為酒的質量出現了問題，就會影響消費。而在國外因為有濾酒器和相關習俗，所以不會產生糾紛。而國內葡萄酒為減少沉澱物產生，企業就把葡萄酒保質期標注8年到10年。第二也是根據葡萄酒的特點制定的。
目前，國產一般新鮮果香型的葡萄酒最佳的飲用時間是在1年以內，一旦時間長了，其果香味就會慢慢消失。雖然對於陳釀型葡萄酒來說，其生命周期可分為發展期、成熟期、高峰期、垂老期，但最好應在高峰期內(10年)飲用完。目前只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年收藏價值，這跟葡萄酒的原料、釀造工藝、儲存條件都有很大的關系。

❻ 中國葡萄酒歷史比白酒歷史還長，為什麼白酒文化更盛行，專家來

中國葡萄酒起源在漢朝，在唐朝時最為盛行，有句古話，葡萄美酒夜光杯，就是葡萄內酒在當時的寫照，而且容西方的葡萄種子就是絲綢之路從中國帶到歐洲的。但隨元朝蒙古入住中原後，葡萄酒就開始不受重視，北方游牧民族地域寒冷，喜歡喝高度白酒禦寒，元朝統治後打擊中原文化，而且為了迎合蒙古人，全國開始喝白酒，連房子都不住了，改住蒙古包，之後雖然明朝統治有所改善，但清朝又是北方民族，所以白酒就成為中國人的國酒了現在，但世界上除了中國外，只有俄羅斯等北方民族才喝白酒，像中國這種地理緯度的就只有我們一國喝白酒了，其實白酒不適合南方人喝

❼ 終於弄清楚為什麼葡萄酒沒有葡萄味了

葡萄是葡萄酒的唯一原材料（出了其他少量為了保持穩定使用的常見添加劑）。從藤上一串串的葡萄到手中的葡萄酒，得經過發酵這一過程，而發酵時進行的一系列復雜的化學反應，改變了葡萄天然的味道，產生了一些芳香物質，這才是帶來葡萄酒美妙風味的最主要原因。
鮮食葡萄和釀酒葡萄品種不同
我們平時吃的葡萄和我們釀造葡萄酒的葡萄根本不是一回事，誇張一點說簡直是草莓和藍莓的關系。雖然都叫葡萄，不過大小、形狀和口味就差太多了。
我們平時吃的葡萄叫做鮮食葡萄，個兒非常大，紫色帶一點紅色。如果你能選到好的葡萄那就是皮薄，肉多，汁水多。大多數情況下大家吃的都是這種葡萄。
不過釀造葡萄酒的葡萄，就是釀酒葡萄。它個頭非常小，而且呈深紫色。一般皮非常厚，而且肉少，子兒厚實。所以，從根本上來說，我們所談論的根本就不是一個品種。味道怎麼可能一樣。
話說回來，很多人買了鮮食葡萄，自己回家釀酒，然後問為什麼釀出來的葡萄酒和店裡買的葡萄酒味道不一樣。這就是原因。
釀造葡萄酒的關鍵在於皮
之前已經提到，我們釀葡萄酒所用的葡萄，皮非常厚，肉少。所以從這點就已經可以看出，葡萄酒關鍵的釀造在於葡萄皮，好的葡萄酒是對於皮的把握。
葡萄皮在發酵的過程中，裡面含有非常多的單寧酸，通過不同的方式，就會轉化為不同的味道。我們平時和葡萄酒的時候，經常會聞到一些香氣，有的說是檸檬的味道，有的說是藍莓的味道。這些味道都出自於葡萄皮在發酵過程中的變化。

❽ 為什麼葡萄酒有產區的概念，白酒沒有

葡萄酒之所以有產區復的概念，是制因為每個產區的時候，積溫，降雨量，土壤成分不一樣，所以相同的葡萄在不同的產區也就有不同的表現，釀出的酒味道也是不一樣的。而白酒是用糧食釀造後蒸餾而成，糧食只有豐收和欠收的概念，各地對品質沒有特別重要的區別，所以白酒沒有產區概念

❾ 為什麼中國人還是喝白酒和紅酒的比較多而喝葡萄酒就少呢

這和自古流傳下來的文化傳統和生產特色有關吧。

中國是農業大國，自內古多產糧食，故而糧食釀造的容酒，就一直受到中國酒民的喜愛，葡萄酒也是近代各地貿易流通後，慢慢傳到中國，而漸漸被我們中國酒民認知和接受的。

至於你的問題，我想你是想問「為什麼中國人還是喝白酒和黃酒的比較多？而喝葡萄酒就少呢？」對吧。

現在的中國酒民，越來越多的人開始講究「喝出健康」，所以很多人開始嘗試接受果酒，對葡萄酒的熱愛也漸漸增溫，但是自古喝糧食釀造酒的傳統已經都傳承了幾千年，所以，總體來說，現在的中國酒類市場，還是傳統的糧食釀造酒（白酒，黃酒，還有近代的酒類寵兒 啤酒）更加受消費者歡迎。

以上也是我個人理解而瞎掰的，希望對你有用。