啤酒廠脫氧

1. 1升14度的啤酒稀釋成8度應加多少脫氧水

度友，酒精的稀釋，在工業上也是按照體積分數來計算的。

啤酒的溶質還是酒精，所以問題就是把溶質酒精的體積分數由14%稀釋到8%

需加水V升。

2. 我想請教用在啤酒設備中的脫氧水系統的工作原理

溫度越高，氣體在水中的溶解度越小
脫氧單機就是利用的這個原理，簡單說就是把水加熱，使氧氣的溶解度降低，從水中逸出，同時沖入二氧化碳，減少氧的分壓，可以進一步加速氧氣的逸出

3. 啤酒稀釋為什麼要用脫氧水

啤酒抄是含有很多還原襲性很強的物質，這些物質極易被氧氣氧化，產生不良風味，行話叫老化味或氧化味，一種類似於麵包或紙板的味道，讓啤酒喝上去感覺不新鮮，從而失去最重要的賣點。因而從新鮮角度考慮，稀釋用水含氧量必須控制在一定值以下，現在做的好的工廠都可以做到10ppb（十億分之一）以下。