啤酒廠炒雞

❶ 炒雞的時侯什麼時間倒入啤灑

我閨蜜家是開飯店的，我看她老媽每次都是在把雞塊倒進鍋里翻炒一會就加啤酒了，這樣去腥味，讓肉質嫩些，就是代替了黃酒的作用。

❷ 炒雞子啤酒放多了有點苦怎麼辦

放醬油，放醬油，如果鹽還沒放，把鹽倒入醬油中調勻澆到菜上。炒炒幾下切溫火炒一會，熄火蓋上燜會

❸ 啤酒炒雞的做法步驟圖，啤酒炒雞怎麼做好吃

1.雞肉塊清洗干凈
2.准備好大料和啤酒，我用的青島啤酒
3.雞肉入鍋焯水
4.清洗干凈待用
5.鍋中放油，油內稍微比平時炒菜量容多一些，炒糖色，然後放入雞塊翻炒
6.翻炒到雞塊出油，雞皮微縮，聽見有噼啪聲音，撥到一邊，放入蔥姜辣椒爆香
7.然後加入全部啤酒全部倒入，沒過雞塊
8.放入紅燒醬油，放少許鹽
9.中火烹飪，待到汁快收干，嘗一下味道，再放入少許鹽和少許醋，翻炒均勻出鍋。
10.放上青菜點綴一下

❹ 炒雞時啤酒和可樂可以都加嗎嗎

用料

主料：雞1隻、馬鈴薯1個。

輔料：姜若干、蒜若干、香菜適量、專蔥適量、醬油適量、白砂屬糖適量。

電飯煲啤酒可樂雞塊的做法

1. 把雞洗干凈切成小塊，放入盤子（最好有漏孔），放家用鹽勺約大半匙的鹽，攪拌均勻，靜置1-2個小時，讓雞肉入味。

2. 把馬鈴薯洗凈，切成小塊。

3. 把姜、蒜切片，香菜、蔥切成段狀備用。

4. 比較喜歡吃粉粉、軟軟的馬鈴薯的朋友可以先用水燜煮馬鈴薯，步驟是先燒開水，放入馬鈴薯，待水燒開把火調小，小火燜5分鍾，留意水是否幹了。

5. 撈出馬鈴薯，備用。能看到此時的馬鈴薯已經變軟了。

6. 用油（油不必太多）爆香炒姜、蒜和蔥頭，把雞肉下鍋，稍微煸炒一下，待雞肉變黃色，就把馬鈴薯和可樂倒進去，可樂的用量以沒過食材大半為准。

7. 加一勺到一勺半的醬油，喜歡咸一點可以多加。

8. 可樂的甜味比較清淡，可再加兩茶匙砂糖加強甜味，試味後可酌情加水和鹽控制甜和咸。

9. 調味後燜10-15分鍾，期間要不時翻一下鍋中的雞肉和馬鈴薯，直到醬汁濃稠，按喜好加入香菜和蔥花，翻炒均勻即可熄火上菜。

烹飪技巧

待可樂醬油沸騰後，轉小火燜，小心不要燜過頭了～ :

❺ 炒雞能放啤酒嗎

可以啊,不然啤酒雞是是怎麼做出來的。

❻ 啤酒在炒雞中起什麼作用啊

起到去腥和增加風味的作用。

准備用料：雞肉500g、啤酒450ml、油適量、鹽適量、白糖2湯匙、蔥段版6個、薑片5片、紅辣椒4個、花權椒適量、紅燒醬油2湯匙、香醋0.5湯匙

1、雞肉塊清洗干凈。