A. 禚姓在中國姓氏中的排名
禚姓
禚姓，姓氏，百家姓中未收錄。禚，讀音作zhuó，亦可讀作zhǎo。源於姜姓，出自春秋時期齊國大夫的封地，屬於以封邑名稱為氏。
據史籍《姓考》記載，「禚，齊大夫采邑，因氏。」禚，就是春秋時期齊國之邑，故址在今山東省濟南市長清縣境內，當年以盛產肥羊而著名，因稱「禚」。是姜太公的次子之封邑。
中文名
禚姓
外文名
Zhuo，Zhao
讀音
zhuó，zhǎo
單一淵源
源於姜姓
得姓始祖
禚君姜壬
基本介紹
禚[禚，讀音作zhuó(ㄓㄨㄛˊ)，亦可讀作zhǎo(ㄓㄠˇ)，切不可讀作gāo(ㄍㄠ)]
姓氏淵源
單一淵源：姜太公，名望、尚，字子牙，號飛熊，炎帝神農氏第五十一世孫，伯夷第三十六世孫，為周文王姬昌、周武王姬發、周成王姬誦、周康王姬釗四代太師，他的妻子叫申姜，有十三個兒子和一個女兒，即姜丁、姜壬、姜年、姜奇、姜枋、姜紹、姜駱、姜銘、姜青、姜易、姜尚、姜其、姜佐，其女兒邑姜即周武王的大王妃。姜太公建齊國後，將禚邑封賞給自己的次子姜壬，後世因稱其為「禚君」，或「齊禚君」。
在禚君的後裔子孫以及屬民中，後來有以先祖封邑名稱為姓氏，稱禚氏，世代相傳至今，正確的姓氏讀音作zhuó(ㄓㄨㄛˊ)。
遷徙分布
禚氏是一個非常古老的姓氏群體，禚氏族人現在主要集居地在山東省，在郯城縣新村至今還有「禚氏家廟」。
據臨沭<<禚氏族譜>>記載,臨沭,郯城(碼頭,新村)有一族
山東郯城縣新村鄉新村一、二、三村有禚姓5000多人，是個旺族！[1]
在山東省的禹城縣有兩族：一族為倫鎮禚屯，該村禚氏大概在明朝時自諸城遷來，經過幾百年的發展已經成為很大的家族；另一族為大程鄉前禚庄。
在山東省的濟南市、平度市白埠鎮禚家村、高密市東注溝鄉曹疃村、泗水市、德州市武城縣、青島市城陽縣、即墨市、濰坊市昌樂縣、臨沂市臨沭縣、淄博市高青縣花溝鎮雙柳樹村皆有禚氏族人分布。
另外，在山東省兗州市也有一族，傳說八代以前從黃河北出來了三兄弟，兗州留下哥倆，另一人去了南方。留在兗州的哥倆後裔以行醫為生，逐成大家，曾有一先祖在清朝時期做了太醫。現在兗州禚氏是個不小的家族，約有數百人。
在江蘇省邳州市港上鎮東村有一族。
在吉林省的吉林市、長春市、白山市有一族。
在遼寧省的沈陽市、丹東市、大連市有一族。
在貴州省的貴陽市有一族。
在內蒙古自治區的通遼市、赤峰市有一族。
在台灣省亦有禚氏族人分布：2002年，台灣省的一位禚氏電視製作人，將他在1993年以三十四萬港幣拍得的清朝康熙大帝的坐椅拿到拍賣場，結果被香港賭王何鴻燊以一千三百七十六萬港元標走。
在澳大利亞亦有禚氏族人分布，是從台灣省遷出的，祖籍是山東高密。
B. 山渣禚製作如何製作
山查糕製作步驟與做法：
1、稱取500克山楂，用清水清洗干凈後放入不銹鋼鍋中；倒入清水後開中火，待水開後轉小火；煮制20分鍾後關火，取一隻大的容器；把熬成糊狀的山楂倒入濾網中，放置在容器上；用一隻勺子不停轉圈式的碾壓山楂，以過濾出細膩的山楂蓉；稱取38克的玉米澱粉及50克清水將其混合均勻後備用；
2、將過濾出的山楂蓉倒入鍋中，加入白砂糖；放置在燃氣灶上開小火，期間要用木鏟攪拌一下；至白砂糖完全溶化後，分多次少量加入調勻的澱粉糊；這期間要用木鏟朝著一個方向不停地快速攪拌；熬制山楂糊至非常粘稠的狀態，並冒出大大的泡泡時即可關火；接著將熬好的山楂糊倒入鋪有保鮮膜的容器，放置冷藏室兩小時後就可以吃了。
3、小帖士：一.在熬煮山楂時，山楂和清水的比例為2:1（山楂無需去核）；二.不宜用鐵鍋來熬煮山楂，最好選用不銹鋼鍋或者搪瓷鍋使用,因為山楂中含有的果酸遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物吃後可能會引起中毒；三.水開後要轉小火熬煮20分鍾，在這期間要不時用木鏟攪拌山楂以防糊底；四.將煮好的山楂放入濾網過時，可以用一把勺子，朝一個方向轉圈碾壓山楂（使山楂蓉充分濾出）；五.白砂糖份量可在加入的過程中嘗一下，再根據個人喜好的酸甜度來酌情增減；六.調好的澱粉糊切記不可一次全部倒入，要分多次少量、攪勻後再接著倒入剩餘的；七.當山楂糊變得非常粘稠，且冒出大大的泡泡時即可關火；八.要馬上將熬好的山楂糊倒入事先鋪有保鮮膜的容器，放置在冷藏室兩小時後再食用，
4、金糕有許多品種，如八寶金糕、桂花蜜糕和水晶金糕……，味道有別且各具特色八寶金糕即往金糕中再加入一定量的果脯、果漿，使其外表美觀，風味桂花蜜糕則是往金糕中加入少許鮮桂花，入口爽滑清香，更是別有一番滋味。
5、金糕始於清代，原叫山楂糕。在百多年前的一天，吃膩了山珍海味的慈禧太後，突然心血來潮點名要吃此物解饞，宮人急忙找來京城做山楂糕最出名的張掌櫃連夜趕制。由於精選原料、細致加工，做出的山楂糕色澤紅潤且透著絲絲金黃，慈禧品嘗後極為喜愛，不僅對這爽滑細膩、酸甜可口的滋味贊賞有加，更是愛極了這為皇家所專用的金色，於是金口一開、御賜親封其名為「金糕」。之後王公貴胄紛紛跟風購買，以至於一時間金糕竟供不應求，名震北京城。慢慢的人們便將所有不論什麼顏色的山楂糕都叫做金糕，並且一直叫到今天。
6、其實這大名鼎鼎的金糕在家就可以製作，而且無須添加任何添加劑來使其凝固，只需山楂、白糖和澱粉這三樣極其普通的原料就可以。製作步驟也是相當簡單，甚至不必提前給山楂去核，只要把洗凈的山楂放在鍋中煮熟後放入濾網中過濾掉果皮果核，在濾出的細膩山楂蓉中加入適量的白糖及澱粉熬制即可。這食之甜中略酸，十分爽口的金糕，尤其是逢年過節人們整日魚肉時必不可少的最佳小吃。
7、這名噪京城的老北京小吃做起來很簡單吧，記得要挑選果大、肉厚、核小、皮紅的山楂來製作，滿漢全席共分六宴，其中的蒙古親藩宴有一道著名的小吃就是金糕呢。
8、「老人吃塊山楂糕，長壽敢把神仙超」，這句俗語說的是老年人常吃山楂有助於延年益壽，但由於生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合易形成胃石很難消化，所以我們最好山楂煮熟了食用。