青島啤酒困境

❶ 一年賺走1500億，荷蘭「喜力」啤酒公司的收入憑什麼碾壓中國的茅台青島啤酒

目前，國內外有許多啤酒品牌。世界最知名的三大啤酒巨頭是百威英博、喜力啤酒和嘉士伯，它們的啤酒產量幾乎佔世界的一半。近年來，國內市場已經成為世界上消費量最大的啤酒市場，國外品牌的進入不可避免地會導致與國內品牌青島和華潤雪花的激烈競爭。根據喜力啤酒2019年發布的業績，去年凈收入為224.71億歐元(約1500億元人民幣)，這數據約為青島啤酒公司的五倍，甚至超過茅台。這數據讓人驚愕，喜力是如何做出這樣出色的業績的，主要有以下兩點原因：

近年來，雖然國產啤酒的銷量很高，但與國外品牌相比並沒有賺多少錢。開始轉向高端市場，這似乎也是國內啤酒製造商的共識。據著名研究機構歐睿咨詢預測稱，國內啤酒消費者的需求正從未分化的低端啤酒轉向高品質啤酒。去年，高端輕啤酒的收入比例超過了低端輕啤酒。據估計，到2020年，高端輕啤酒收入的比重將達到44.2%。

與此同時，華潤啤酒一直在升級其高端產品，如臉譜、純生和晶尊。然而，從目前的情況來看，低端雪花仍然是華潤啤酒的主力軍，達到其銷售額的近90%。喜力在中國的業務並入華潤後，預計將藉助品牌積極爭奪高端市場份額，豐富夜市和高端餐飲渠道的資源。

業內一些人士認為，華潤啤酒與喜力啤酒的合作是業內的里程碑事件。國內啤酒的競爭已經從規模競爭轉變為價值競爭。贏得高端市場是行業參與者的決定性手段。

❷ 一杯滄海的原文部分

不測風雲
2001年7月31日，天氣炎熱，正是每年啤酒銷售的旺季。當時在青啤北方事業部擔任總經理的我正忙碌於沖刺夏季業績，忽然聽到了一個巨大的噩耗。
我的老上司、青啤公司的總經理彭作義，由於身體過度勞累，傍晚在海邊游泳時心臟病發作猝然去世，年僅56歲。
當時青啤正處於擴張後整合的關鍵階段，彭總走了。痛失主帥的青啤籠罩在一片悲戚之中。可以說，作為在中國啤酒界可圈可點的「並購英雄」，「彭作義」這個名字將被永遠銘刻在中國啤酒的發展史上。
噩耗傳來，我立即趕回青啤總部，悲痛和復雜的心情難以形容。彭總的突然離去，為未來的青啤製造了一個巨大的懸念。一時間，社會各界和全國的媒體都對這個懸念非常關註：沒有彭作義的青啤將何去何從？青島啤酒縱橫捭闔的經營策略會不會發生改變？
我記得那時董事長李桂榮說，彭總的逝世是青啤巨大的損失。事實上，後來幾年的歷史證明了這句話，它同樣適用於整個中國啤酒行業。可以說，如果沒有彭作義帶領青啤倡導資本運作的並購理念，啤酒行業不會在當時掀起全國市場重組的大潮，今天的中國啤酒行業也不一定會出現如此深刻的資本運作和格局調整。更為重要的是，彭作義帶領青啤大舉擴張並購，實際上引發了全面整合、優勝劣汰、強者為王的國際啤酒行業生存法則開始在中國大地悄然興起。
眾所周知的是，彭總離世之前，從未指定過接班人。
8月12日，青啤召開了緊急的高層會議決定，宣布青啤公司總經理暫由董事長李桂榮代行職責，並將盡快選出總經理候選人並正式任命。此時，全青啤公司領導層最擔心的就是軍心動搖，讓對手乘虛而入。但這個繼任者並不好選。青啤作為一家上市公司，繼任者的推舉和確定首先取決於其股權結構：截至2001年3月2日，青島啤酒股份有限公司總股本為100000萬股，其中國家股39982萬股，法人股5333萬股，流通股20000萬股，H股34685萬股。第一大股東為青島市國有資產管理局。青啤雖然是股份制，主要經營者由董事會來聘任，但青啤的性質還是國有，所以在主要的人事安排上，當地政府和省政府都有足夠的話語權乃至最終決定權。
8月16日，李董事長在接受記者采訪時表示，現在是青島啤酒公司的非常時期，但青啤的發展絕不會因彭作義的去世而放慢或改變。他說，青啤有完善的公司治理結構和健全的董事會制度，並已經形成了一個讓人才充分施展才能的管理平台，如今這個平台依然存在，因此青啤會有第二個、第三個彭作義出現。
李董事長不得不走到台前。他要做的第一件事就是處理彭總的後事，穩定公司的情緒，他緊急接待了所有分公司的領導人和公司所在地的政府領導人以及所有的重要客戶，對他們每一個人講青啤是集體領導，青啤的戰略不會變。
然後，他和市裡領導一起研究接班人的標准。他緊急召回了所有的事業部負責人和在青島的中層幹部，開始醞釀新的人選。在此後的二十多天里，青啤內部對新總經理的人選問題展開了熱烈的討論。
在公司面臨轉折的關鍵時刻，青啤的高層管理人員表現出了極高的團隊素質。沒有人把問題的焦點集中在某個具體的人身上，更沒有出現爭權奪利的場面。大家共同關心的是，青島啤酒發展到現階段需要什麼樣的人來掌控，來帶領大家繼續向前走。大家眾說不一，最後，董事長說：「我們先放開那些『四化』、廉政、業績方面的標准。就看青啤現在最需要什麼。」經過客觀務實的分析和研究，關於「新的總經理應當符合怎樣的標准」很快有了答案。
在「發展是主旋律」的今天，青啤的領軍人物首先必須具備創新精神，應該是創新型的人才；第二，此人要懂市場、懂營銷，具備很強的市場拓展能力。
董事長分析，幹部有管理型，有創新型。創新型的幹部遇事求變，管理型的幹部遇事求穩，創新型的幹部是理想主義者，管理型的幹部是現實主義者。此時，青啤需要的是懂市場的創新型領導。
重託如山
8月18日，第十一屆青島國際啤酒節開幕。
青啤公司在全國15個省市並購的40餘家企業以及他們生產的100多種青島啤酒系列產品無一例外地「回家」團聚，向人們展示了一支龐大的青啤家族。在啤酒節的新聞發布會上，李董事長告訴急切的記者們，近期將確定青啤公司繼任總經理的人選，該人選將在青啤內部產生，對於這一點，董事會成員已基本達成了共識。他強調說：「好人裡面選能人』是政府標准，『能人裡面選好人』是企業標准。現在青島市的主管領導和組織部門都已與青啤董事會交換過意見，大家基本認同『能人裡面選好人』這個標准。誰行就誰上，就推薦誰，要排除社會干擾因素和傳統習慣的影響。」
應該說，在外界的眼裡，我在青啤公司的組織序列里並沒有很大的機會。我那時不過是一名中層管理者，和我級別相仿以及在我之上的管理者有11人之多。
組織部門和董事會在整個青啤公司進行了「你心目中的未來掌舵人應該是誰」大規模民意調查，以及中高管理層的無記名投票中，我的得票率超過了70%。當我剛剛得知這一結果時，感到非常驚訝，心裡湧起了一股股暖流，同時也感到肩上巨大的責任。真的，他們的手中不是一張薄薄的選票，而是青啤沉甸甸的未來。我完全沒有想到會有這么多人會把信任給予我，其中還有一些是我的上級領導。
直到今天，我都被深深地感動。有這么好的團隊，這么好的員工，這么好的品牌，青島啤酒沒有理由不發展，沒有什麼困難不可以克服。青島市組織部副部長和主管工業的副市長根據這個結果分別找青啤的幹部談話，最後他們對董事長說：「老李，你真是有一個好班子。」
市裡的領導說：「人選能這么集中到一個中層幹部上，大家都推薦他，說明了幾個問題：第一是這個班子的成員基本上不論資排輩，第二是沒有什麼幫派觀念；第三是大家確實是以公司利益為重。」
彭總出事之後，組織部門曾經找我談話，問我對這個危急情況的看法，我毫無保留地說：「能接青啤的班的人，只有我。這個時候就別客氣了，我就是青啤唯一最合適的接班人。」
我愛人當時非常反對我接這個班，她擔心我的身體，心疼地說，來接這個攤子你是找死。但是，我要說，我三十多年來長的這點兒本事都是青啤培育的，在青啤的緊急關頭，我一定要站出來。
2001年8月29日，青島啤酒股份有限公司董事會宣布，經控股股東提名，董事會選舉通過，由我出任青啤公司總經理。
這個結果超出了所有媒體的猜測。他們一直都把目光集中在青啤的幾位功勛卓著的副總身上，誰也沒有想到青啤最終會選擇時任總經理助理、北方事業部總經理的我來接掌大局。
青啤的競爭對手華潤對我上任的評價是：他懂啤酒。上任伊始，我知道很多人都等著看我的三把火，但是我一直按兵不動。我心裡很明白，對於一個百年的老企業來講，很難只用三把火就把它迅速革新成基業長青的企業，我的實力也不能簡單地用三把火來衡量。剛剛上任，千頭萬緒都亟待整合，我應該先從哪裡入手呢？
文化不是一天能改良出來的，制度的建設也需要一個過程，我想，還是應該從大家能看得到、體會得到的關鍵點下手，具體來說，就是從拉動業務成長入手。
所以，我一頭就扎到市場里去，「貼著地皮跑，潛入水底游」，把市場的問題找出來，到一線去解決問題。我用三四個月在全國轉了個遍，摸市場。直到今天我還保留著這個習慣，每過兩三個月我就要下去轉一轉，一年要花兩百多天在外邊，在上面只聽匯報，會造成信息不對稱，做決策就會出偏差。
我「貼著地皮」跑了一圈之後，發現了第一個問題。青啤擴張之後，要往外派管理者，那麼，我們派的是什麼人呢？都是以往管理工廠的人。因為派的人不合適，沒有管市場的專長，以至於當地的市場打不開，利潤急劇地下滑，公司上下都著急，於是就頻繁地換人，最後連管理工廠的人都沒得派了，當時彭總有句玩笑話說：「把派幹部的人派出去得了。」
發現這樣的問題之後，我就提了第一個觀點——人人都是人才，但是你需要進行自我革命，自我轉型。我逐一和市場一線的管理人員談話，了解他們的所思所想所求，推心置腹地對他們講經傳教，所謂的「經」就是市場觀、品牌觀，所謂的「教」就是做市場做品牌的方法。經過這樣的理論與實踐雙管齊下的交流傳導，一線幹部增強了對品牌和市場的認識，感悟到了營銷的真諦，同時也使我對他們有了較充分的認識，對他們做市場的能力也摸得比較
清楚，做到了心中有數。
另一方面，我們從組織角度著手，開始對派出的人進行培訓，給大家信心，證明大家可以轉型成功。我們開始建立一些規矩，比如定期溝通會議制度、營銷專題會議制度、最佳實踐交流制度、輪崗輪職制度、「回家看看」制度等一系列的促進學習交流和轉型的辦法，並不惜花重金聘請世界著名營銷專家給我們做營銷專業培訓，營銷學最基本的4P、4C理論和方法開始植入青啤。令我汗顏的是，市場經濟發展了這么多年後，青島啤酒才開始真正建立起規范的、系統的營銷體系，青啤的營銷人才才開始有了雨後春筍般成長的土壤和環境。
我堅定地提出「合適的人干合適的事」這一人才觀，可以說，這是我上任後在用人方面做了一個顛覆性的改革，這實際上是我向組織傳導「走專業化道路」的一個信號，今天的青島啤酒，正是在沿著專業化道路健康行進。我們的組織部門非常靈敏地捕捉到這一變化的契機，立即開始將改革的斧子砍了下去，一時間波瀾四起。青啤的老傳統、舊習俗開始接受挑戰性變革。
在外部，八個事業部的老總被我換掉了七個，沒有協同管理能力的工廠廠長也換了不少。我對總部職能部門的組織機構重新進行了調整，將功能弱化的戰略管理、人事管理、信息管理、營銷管理、組織體系管理等進行了強化，組建了戰略發展總部、人力資源總部、營銷總部、信息管理總部、管理推進總部等；原有的中層幹部全部就地免職，重新競爭上崗。一夜之間，大家感受到了我的硬派作風。大家意識到，總部原有的官僚的、粗放的、動作遲緩的、不思創新的舊習，將會隨著這次改革不復存在。但是在調整中，我把持了一項原則，就是一邊改革一邊調整，化整為零，把大風大浪變成不斷的小風小浪。
還有一個棘手的問題，我在青啤工作了三十多年，上上下下全都非常熟悉，甚至可以說很多人是從小一起光著腚長大的，怎麼處理老鄉、同學、一同進廠的朋友等熟人的關系，避免形成小圈子？我認為還是靠競爭機制來解決，所有的崗位都規定公開競爭上崗，按能力聘用，優勝劣汰。
接下來，要變的事太多了。首先是我們的戰略必須要變。鑒於青啤所走的是一條快速擴張之路，那麼我們的管理家底怎樣？我們的資本家底怎樣？我們的文化家底怎樣？我們的品牌家底怎樣？等等，隨著我提出的青啤發展戰略要從「做大做強」，轉向「做強做大」，青啤發展的這些核心資本將率先遭遇競爭和挑戰，我們不得不變。於是，我上任以來的三把火變成了摸清家底、適時求變、在變革中求發展的自我革命。星星之火大有燎原之勢，我帶領著我的團隊耐住了寂寞，耐住了性子，和組織一起承受了五年的沉寂和五年的變革之痛，苦練內功、修身養性、厚積薄發，終於贏得了青島啤酒健康、快速的可持續發展。
我剛上任時，青啤董事長李桂榮給過我如此的評價：具備統籌規劃、獨當一面的經驗和能力，，同時也具備總攬全局的戰略眼光，並具有很強的開拓和創新意識，完全能夠勝任風險大、挑戰性強的工作。通過上任後的成績，大家都認同了他的評價。這些對我的褒獎，我認為都源於青啤，這個我一輩子成長和磨煉自己的搖籃。
做什麼都要做到最好
在人生的機遇面前，我曾經犯過兩次傻。
與如今那些一路從大學、MBA、外企等溫室里成長出來的經理人不同，我這一代人的經歷要艱難得多。從小，我就是一個非常好強、立志將來一定要成功，而且必須成功的人。可以說是環境造就了我這樣的性格。
我父母都是孤兒，我母親6歲就沒了父母，而我的父親11歲成了孤兒。後來，這樣兩個孤兒走到一起，靠一件小棉襖從外地漂泊到了青島，然後借了別人家的一個門洞成親，這個門洞就是我們的第一個家。這種困難的境遇使我母親一直生活在焦慮之中，我記得我剛懂事的時候她只有三十多歲，但她從那時就開始每天擔心她會不會也突然去世，萬一她離開之後誰來照顧我們，我們後面的生活怎麼辦？
我家當時的家境十分困難，很難吃到飽飯。我家門外有一棵槐樹，到了春天剛剛發芽的時候，槐花和葉子就都被我們摘下來吃掉，我們甚至吃過糊火柴盒的麵糊。家中只有我一個男孩，在山東人傳統的思想里，我就是家裡的頂樑柱，沒有任何借口把養家的責任推給其他人。改變家境是我的使命。在那樣的困境里，我從小就想，我必須要成功。這種執著使我在後來的工作中，堅持干什麼都要把它干好。
1975年我高中畢業，還是「文革」時期。當時青島有一個新政策，家中的老大可以安排就業，我的運氣還算比較好，畢業後被分配到國營青島啤酒廠。當時，青啤在輕工系統根本算不上熱門企業，工資也不高。當年的熱門企業是生產自行車、手錶、縫紉機、照相機的工廠，就連紡織廠、絲織廠、印染廠都比啤酒廠工資高，卷煙廠更是熱門。我剛進廠的時候是洗瓶工、鍋爐工，我是從最底層的苦力活開始做起的。
但是我有個信念，干哪一行就要在
哪一行做到最好。洗瓶子就要在這一幫
洗瓶工中幹得最好，這樣你才有可能被選拔去干別的工作。燒鍋爐也一樣，當時我是鍋爐燒得最好的，所以後來廠里挑選我去搞技術。因此，不管在什麼工作崗位上，只要把它做到最好，你就有下一個發展機會。這就是每個人應該實現的階段性目標。
我至今都很相信這個信念——把簡單的事情做到極致，你就是成功者。哪怕是生產一粒紐扣，如果做到第一，也是一個了不起的成就。我不但要求自己干什麼都要拿第一，而且要求速度要快，我會給自己提出時間規劃。我一直有一種規劃意識，這可能是我與同齡人最不同的地方。
拿洗瓶子來說，我要求自己必須在一年時間內做到最好；做鍋爐工時，人家休息的時候喝茶、聊天，而我在旁邊看數理化，因為我要在最短時間內做到最好。我可以驕傲地說，我看書的習慣從來沒有間斷過，而且別人看書是為了現學現用，我看書是為未來做儲備。這樣的學習習慣，使我在技術理論和操作經驗上都比同齡人強。這時候，第一個機會出現了。
……

❸ 看完了你發的說說，我關掉了手機，再走到冰箱里拿了一瓶青島啤酒，猛喝了2口，來到窗前，看著外面細雨綿

❹ 你們怎麼評價青島啤酒

青島啤酒是山東青島啤酒廠的產品，該廠是我國最早的一家啤酒廠、原為「英德啤酒公司」，創辦於1903年，是我國目前的最大的一家啤酒廠，其規模之大，產量之高，質量之佳都是名列前茅。在第二三屆全國評酒會上均被評為全國名酒，1980年榮獲國家優質產品金質獎章。不僅在國內負有盛名，而且馳名全世界。遠銷30多個國家和地區。

製作方法：
1.原料選擇：(1)大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區的「三棱大麥」，這種大麥皮薄，粒大，澱粉多，蛋白質含量低，發芽率高，是釀造啤酒的上等原料。(2)酒花：青島啤酒採用的優良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的「青島大花」，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，並延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。(3)水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質純凈、口味甘美，是「山泉水清」，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。

2.製作和管理：青島啤酒之所以好，是因為採取了釀造工藝的「三固定」和嚴格的技術管理。「三固定」就是固定原料、固定配方和固定生產工藝。嚴格的技術管理，操作一絲不苟，凡是不合格的原料絕對不用、發酵過程要嚴格遵守衛生法規。對後發酵的二氧化碳，要嚴格保持規定的標准，過濾後的啤酒中二氧化碳要處於飽和狀態。產品出廠前，要經過全面分析化驗及感官鑒定，合格方能出廠。所以該酒的品質，都達到歷史最好水平，並超過了國家規定的標准。

產品特點：青島啤酒是我國名牌產品，屬於淡色啤酒型，酒液呈淡黃色，清澈透明，富有光澤，酒中二氧化碳氣充足，當酒液注入杯中時，泡沫細膩，潔白，同時開起，持久而厚實，並有細小如珠的氣泡從杯底連續不斷上升，經久不息。飲時，酒質柔和，有明顯的酒花香和麥芽香，具有啤酒特有的爽口苦味和殺口力。該酒含有多種人體不可缺少的碳水化合物、氨基酸、維生素等營養成分。常飲有開脾健胃、幫助消化之功能。原麥芽汁濃度為12度，酒度為3.5～4度。

青島啤酒工程有限公司是隸屬於青島啤酒集團（www.tsingtao.com.cn）的國有企業，是由一批長期從事啤酒行業的專業技術人員組成，是從事啤酒工程的專業化公司。

該公司下設：

工程安裝公司----專門從事啤酒廠工程的安裝；
微機自控系統開發部----專門從事啤酒廠糖化、發酵微機自控系統的設計安裝；
啤酒包裝容器廠----專門設計、生產、銷售各類啤酒保鮮桶、扎啤桶；
中日合資啤酒設備製造廠----專門製造啤酒廠各類發酵、清酒、酵母、CIP等罐類設備和酵母擴培、麥汁充氧、高濃稀釋及罐頂裝置、接管板等設備，該公司擁有東洋技研四十多年的技術經驗，製造真空冷凍乾燥裝置（FD）。

目前，公司已形成由設計、製造生產、安裝調試等組成的具有相當規模的、相當水準的專業化公司。

100多年前德國佔領山東的時候那群遠離本土的德國士兵因為沒有啤酒喝，於是寫信給德國皇帝（不知道當時是哪一位）抱怨。因為那個國家全民皆嗜啤酒，所以皇帝看來很理解，就用海輪搬運了釀造啤酒的設備到青島。德國作為啤酒之國，啤酒的工藝種類都已經成為文化屬性了，所以他們的釀造設備也當然是上品。運到青島來的那一套設備，屬於釀造lager類啤酒的設備。因此，從類別上來說，青島啤酒屬於德式的lager。除了設備之外，還有兩樣東西是關鍵，一個是麥芽，還有一個就是水。當年的麥芽應該用的是山東本地的麥芽，就像山東人一樣健壯飽滿，現在流行的用來形容這種特徵的英文單詞就是robust，前幾年有一種樂百氏純凈水用的就是這個詞。水呢就是嶗山泉水，哇。

這種不經意的風雲際會便成就了中國乃至整個遠東地區最優秀的啤酒，－－沒有「之一」－－就是唯一。

6月28日，由世界品牌實驗室和世界經濟論壇聯合主辦的世界品牌大會在北京隆重召開，會上發布了2004年「中國500最具價值品牌」排行榜，青島啤酒名列其中，位居第31位。

同時，青島啤酒以品牌價值評估168.73億元人民幣高居啤酒行業榜首，繼續擔當國內啤酒市場領先者角色。

然而，在這鮮花燦爛的時刻，往往是那鮮花成長的艱難過程被人遺忘了。

當年青島啤酒從貴族品牌向大眾品牌演變的過程中，有許多人質疑其「做大做強」的戰略，即外延式擴張及低成本戰略，認為這將使青島啤酒背上了養活小啤酒廠的沉重包袱，「貴族」品牌從此不高貴，其能否把青島啤酒引向輝煌還是一個未知數……

其實，青島啤酒作為中國啤酒行業唯一的全國銷售品牌，其很早就想讓自己成為國內啤酒消費市場的主導品牌，可是在1997年的時候，其市場份額仍處於不佳的境地：國內其他品牌占據67%的市場份額，合資品牌占據31%的市場份額，自己只佔有區區2%的市場份額，同時境外90多家已經在國內合資的國際著名品牌在高價位與青島啤酒展開正面進攻。因此，要想讓青島啤酒成為國內啤酒消費市場的主導品牌，談何容易？

然而，這就是當時中國啤酒市場的現實，盡管青島啤酒區區2%的市場份額，在當時中國啤酒企業中，其市場份額卻是位居行業首位的，算得上是行業領先者。

但是，一個企業的經營戰略也許往往是在一定大環境的變動中受啟發而產生的。

1996年底，山東省政府制定了旨在重點培植八大骨幹企業集團的十項政策措施，青島啤酒集團名列八大集團之中。「十項措施」中「享受『優化資本結構』試點城市和建立現代企業制度試點企業的優惠政策」以及「實際上繳的所得稅由同級財政部門當年全部返還企業，用於增加國有流動資本」等優惠政策，其吸引力相當強勁。

1997年，中國輕工總會為改變啤酒行業效益低下、結構性矛盾突出的現狀，推動整個行業的升級，正式出台了《啤酒行業產品結構調整方案》。明確提出，在企業組織結構的調整上，要立足於現有企業的改組改造，集中力量擇優扶強，支持大企業、大集團發展壯大，增強競爭力。在2000年左右，幫助青島、珠江和燕京三大企業集團年產量總和達到400萬噸，使其佔全國總量的20%；支持骨幹啤酒企業合理擴大生產規模，希望國家採取措施，如被兼並企業的債務實行掛帳停息等，以支持集團化發展；配合地方扶持重點企業，使我國啤酒企業數量進一步減少。

可以說，以上的大環境為青島啤酒實施外延式擴張及低成本戰略作了一種啟發，但這種大環境背景的改變其實並不是什麼扶持大企業、大集團的靈丹妙葯，而只是一味催化劑。其至關重要的是，他雖然激起了青島、珠江和燕京啤酒的遐想，但那些作為一方諸侯的雪花、重慶、金星、哈爾濱、東西湖、錢江、藍帶、宣化、聖泉、金龍泉、雪津、豪門、藍劍、黃河、金士百、寶雞、趵突泉、民樂等啤酒廠家也各有所思，他們認為你們有政策我就有對策尋找發展自己的路子，何況當時他們都彼此認為相互之間沒有太懸殊的差距，都覺得自己不會落後，能夠守住自己家門口的市場並脫穎而出。這樣，中國啤酒市場的一場跨越式賽跑便開始了。

因此，中國各啤酒廠家便開始了一場史無前例的較量，大廠家依靠品牌加大促銷以規模取效益求發展，中小廠家尋求地方保護減免納稅以低價搶市場謀出路。結果導致行業利潤極其微薄，市場單瓶啤酒酒水價格賣得不如塑料瓶裝純凈水高。

事實是，每個啤酒企業本身都有自己的難言之隱，青島啤酒也不例外。在計劃經濟時期，青島啤酒產品就馳名中外，一直是國內高檔啤酒市場份額的領先者，產品覆蓋全國各地，這種覆蓋方式主要是依靠計劃經濟時期國有性質的商品批發經銷單位——糖酒公司來運作，而糖酒公司在過去計劃經濟時期，是相當於履行產品配送職能，根據國家計劃把青島啤酒源源不斷地調往全國各地。然而，由於計劃經濟向市場經濟過渡，這種糖酒公司也只能是一個過渡單位，沒有太大的生命力，註定在不久的將來就要解體或民營化。因此，不光是青島啤酒，包括國內的其他啤酒廠家都在思考同一個問題，那就是以後的啤酒市場只能依靠啤酒廠家自己去開拓。所以當時的燕京、珠江啤酒便已經開始藉助自己的優勢（在周邊啤酒企業中，其生產設備和技術等處於領先地位，從而確保了產品的質量）猛力開發當地啤酒市場，打算並且只能走一條「先做強本地市場再做大外地市場」的路子，同時也主要是由於北京與廣東從經濟、人口和消費等各方面在全國都處於優勢地位，如果各自佔有各自當地的市場份額，那效益也是相當可觀的，並且對各自品牌向全國傳播也是相當有優勢的。

而青島啤酒不但沒有這種地理優勢的條件，而且尤其是在市場拓展方面更加意識到危機即將來臨，正如後來彭作義先生說了一句經典的話：「青島啤酒是最先進入市場的，但卻是最後一個踏進市場經濟的」。直面露骨地點出了當時青島啤酒市場開發能力的薄弱，具體體現在：第一，青島啤酒已經知道，未來的啤酒市場只能靠廠家自己開拓，而青島啤酒一直沒有自己專門的銷售公司，所以其一時很難跟上現實市場變化的步伐，何況擁有一支專業化的啤酒銷售隊伍不是一年半載就能完成的事情。第二，各地糖酒公司的解體或民營化，相對分散或瓦解了青島啤酒經銷網路與銷售渠道的力量，給一批新崛起的個體經銷商依賴當地的啤酒品牌發揮價格優勢從而壯大起來提供了機會，這樣勢必減緩青島啤酒成為國內啤酒消費市場主導品牌的步伐。第三，啤酒產品由於屬於快速周轉的消費食品，因其成本、品質等因素使得該產品被認為有一定的銷售半徑。然而，青島啤酒廠位於山東省青島市，地處山東半島最東端。又由於同城還有一家比較大的啤酒廠——嶗山啤酒廠，嶗山啤酒也擁有青島地區的主要市場份額，另當時在山東各地市具備十萬噸以上啤酒生產能力的廠家有十幾個，品牌也是琳琅滿目，而且各自有各自的勢力范圍，從而使山東成為中國啤酒市場的前沿陣地，競爭異常激烈。

所以綜觀以上因素，結合當時市場實際環境，可以認為在那個時期，青島啤酒必須正確面對三個問題：

1、 未來中國的高端啤酒市場，面臨洋品牌的進攻，其先進的品牌運作與營銷手法等，青島啤酒作為中國國內啤酒業的領先者，將持什麼樣的戰略？是退避三舍、拱手以讓，還是迎面抗擊？如果是迎面抗擊，又拿什麼戰術來應對？

2、 在完善的營銷體系未建立之前，如何在全國范圍內穩定並拓寬自己的銷售網路與渠道？

3、 面對燕京、珠江等的群雄崛起，如何在中國啤酒業繼續保持領先者地位？

可想而知，青島啤酒在那時必須解決以上三個問題，要解決這些問題，就註定其往後的戰略就不可能象珠江和燕京那樣「先做強本地市場再做大外地市場」，她必須得循著一條適合於自己的路子去走。

也許是巧合，1996年6月，曾任青島第二食品廠廠長及青島大洋食品集團公司董事長兼總經理的彭作義先生加盟青島啤酒。

後來人評價彭總對青島啤酒的貢獻相當高，事實確是如此。但是卻很少有人知道其具體運作青島啤酒關鍵的內容在哪裡？

可以這么說，當時的青島啤酒決策層清楚地意識到市場發展的嚴峻性，然而青島啤酒是青島市重點國有企業之一，是中國啤酒業關注的焦點，其任何一個動作都會引起業界、全國及國際上的注意。用一個簡單的比喻來形容當時的青島啤酒十分恰當，她就象一個燙手的山芋，誰捧到她，捧好了，誰就將聲名遠揚；捧不好，誰就將岸然失色，甚至身敗名裂。

然而正是彭總的個性與困境中的青島啤酒吻合的天衣無縫，盡管在外人當時看來彭總的一些思路與做法，仍讓人疑慮重重。記得在一次啤酒營銷研討會上，山東大學一位擅長「兵法」營銷的博士生導師舉了彭總關系營銷的一個例子可以體現其個性的魅力，彭總動員放下青島啤酒只生產高檔酒的名牌架子，上馬生產宜於百姓消費的大眾酒，這一主張讓人很吃驚，常人不敢想像，就是讓當時的青島市政府等相關部門也為之置疑。為此，彭總感覺壓力挺大，並且預感到會「烏紗帽」不保，於是他通過各種渠道在青島舉行召開了一個規模比較大的全國啤酒市場營銷研討會，邀請了包括北京在內的全國啤酒行業及相關部門的老前輩參加，他們一致主張彭總的思路與做法是正確的，才使得彭總躲過一劫。

就是這樣的一位彭總，敢作敢為，並且能找到辦法去達到目的。因為他放下青島啤酒只生產高檔酒的名牌架子，上馬生產宜於百姓消費的大眾酒，使得青島啤酒僅在青島一地，其市場佔有率便一下子從20%飆升到80%。在他任職期間，青島啤酒又走出山東，面向全國，兼並了總生產規模逾100萬噸的20餘家啤酒企業，並先後投入4億元巨資，在全國40多個城市設立了營銷公司、分公司和辦事處，收回了香港的總經銷權，實現了企業對消費者的直接供應。

也許是因為青島啤酒加盟了這樣一位膽識過人並且運籌帷幄的彭總經理，為青島啤酒外延式擴張低成本戰略找到了支點，青島啤酒註定要在那個年度風生水起。

最後，如果要總結青島啤酒如何從貴族品牌走向大眾品牌演變史的話，不妨可以用一句話來描述，那就是一個特定的品牌（中國計劃經濟時期孕育的名牌）在特殊的時期（計劃經濟向市場經濟轉性時期）由於特定的環境（市場無序競爭）加上一位特別有個性的領導人（彭總）而成就了青島啤酒的今天，也許其中的一個因素變了，青島啤酒也就不是今天的這個結果。

進言青啤品牌整合之路。
自1994年收購揚州啤酒廠以後，青島啤酒集團9年來共投入資金六七億先後兼並了西安、平度、雞西、馬鞍山、上海、廣東等地的40多家啤酒企業，但這40多家企業卻是1/3盈利，1/3持平，1/3虧損。2003年，燕京、青島、華潤三大啤酒集團兼並擴張速度明顯放緩，啤酒業的競爭已從資源爭奪轉入資源整合和品牌競爭的新階段。

而碰巧，今年又是青啤的百年大慶。百年青啤如欲繼續輝煌百年，顯然需要一套成熟的品牌戰略。

從「品牌滲透」到「品牌整合」
我國啤酒市場的區域性特徵明顯。當地消費者對本地品牌的習慣性和偏好性消費加上一些非市場的因素迫使三大啤酒集團只能以「品牌滲透」的策略開拓市場：即在當地收購一家企業，注入自己的管理機制、先進技術、產品配方、營銷經驗後以原品牌繼續銷售。

通過幾年的滲透，三大啤酒集團在市場份額、產量、品牌知名度等方面都有了長足的進步，旗下也擁有了數十個品牌資源，對市場的控制能力和競爭實力都有了明顯的飛升。但規模擴張中偏重於當地市場的品牌管理策略對於整體發展和長期發展的制約力也越來越強，關注短期局部的品牌策略和關注長期全局的品牌戰略間的矛盾已無法調和——「品牌整合」時不待我。

相對而言，一直沒有強勢啤酒品牌的華潤則一身輕松，把「雪花」作為未來的全國性強勢主力品牌來打造。

同樣，青啤也適時啟動了「品牌瘦身計劃」，欲在五年之內將40多個品牌砍至10個以下，把青島啤酒、漢斯、嶗山、山水等中高檔品牌打造成一支主力軍，最終形成主品牌、副品牌和子品牌形成「金字塔」形的品牌結構，即以青啤和漢斯等外資啤酒品牌構成品牌金字塔的塔尖，青啤和嶗山、山水等國內知名品牌築就中堅力量，而其他大眾國產品牌奠定塔基。這樣做的考慮是最大可能保持青啤的品牌形象，充分挖掘其他品牌原有定位的價值，並在中高和低檔品牌間建立防火牆，提高高端品牌價值的安全度。

從「金字塔」到「有限品牌」
縱觀著名國際啤酒製造商，品牌最多不過四、五，甚至是單一品牌，集中資源是品牌價值的快速積累和放大的保證，真正是一拳之力勝於五指。對於品牌數量達40之多的青啤來說，「金字塔品牌戰略」不失為品牌整合之道，但也只是權宜之道，是對尷尬現狀的妥協。這種所謂「即有重點，又全線出擊」的品牌整合其實很容易「沒了重點全線潰敗」。

我們知道，品牌定位越高端銷量越小而品牌投入越高，所以一般廠商高端品牌總是很少，基本上一到兩個。而青啤旗下有數個高端品牌，且除青啤外其他高端品牌基本上區域性品牌，市場影響力局限很大。按照「金字塔戰略」，這些高端品牌和「青島啤酒」在同一戰略高度，必將極大地分散力量，對於塔尖品牌建設是相當不利的。

另外，「青島啤酒」品牌從塔尖到塔身，定位模糊且價值下延。這對於長期在國內豎立高檔啤酒品牌形象的青啤而言顯然不是什麼好事，很容易最終造成品牌定位價值不清。而且，這一下沿的趨勢還有滑落至塔基之勢。在一些市場上，特別是在青啤沒有「地產地銷」品牌的地區，如北京、湖北等地，青啤低價入市的情況並不少見。如此無界限的跨位銷售對於品牌價值的損傷不可小視。

而且，隨著中國啤酒市場集中度的不斷提高，品牌競爭的烈化程度將不斷提高。誰的品牌定位清晰，影響力強，誰就將在市場中占據先機。現實的情況是華潤、燕京逐漸將品牌投入集中在某個品牌上，青啤的出路必將是以相應的強勢品牌與之抗衡，而這一強勢品牌自是「青島啤酒」莫屬。當然，青啤的另一選擇是將「青島啤酒」品牌「束之高閣」——嚴格定位為高檔啤酒，然後另取「漢斯」或其他另一品牌作為中低檔品牌進行強勢推廣，攻守自如。

「有限品牌」戰略是青啤必由之路，但其他眾多品牌的價值就不顧了嗎？當然不是。

「有限品牌」戰略的要義在於以青啤為主力品牌，占據高端定位，將其他知名度較高的品牌置於中間，普通大眾品牌則被做為高端利潤保障的防火牆，採取品牌價值收割戰略有限投入，以銷促長，在當地充分發揮原品牌定位點所在，逐漸回收這些品牌中沉澱的價值，回收來的資金又可投入到青啤品牌的建設中來。經過數年的過渡，一些品牌隨著原有品牌價值的回收必將逐漸走向衰亡，企業資源就可以自然而然集中到數個強勢品牌上來。

從「有限品牌」到「差異品牌」
「有限品牌」戰略的意義在於品牌價值的集中化，即將眾多品牌的價值集中到數個上來，形成強勢品牌陣線。但品牌價值集中化之後面臨的下一個問題就是品牌價值的最大化。

「單一品牌」是集中化後的集中化，最終把品牌價值合一，但這種方式風險極大。對於數個強勢品牌而言即使不做刻意的差異宣傳其在消費者心中的品牌形象也必有相當大的不同，要成功將其價值疊加到一個品牌上來幾乎是不可能的。而且，對於啤酒這樣的大眾消費品市場，「單一品牌」戰略使得品牌在功能定位、價值導向甚至側翼防禦上迴旋餘地太小。即使象可口可樂這樣的品牌管理專家，也不得不依靠「雪碧」等多個輔助品牌建立品牌陣線，在口味和形象上和主力「可口可樂」品牌相呼應。

「青島啤酒」品牌由於近百年延傳至今且始終展現精品定位、金牌質量，品牌確實頗具「橫向的長久性」和「縱向的深遠性」。這一特點也正是「青島啤酒」的價值所在。所以，相應的品牌價值最大化戰略就要圍繞這一點來展開。

「差異品牌」戰略就是以「青島啤酒」為核心，將非青啤的數個強勢品牌通過功能、體驗、價值等特質進行差異化定位，而位居中心的青啤保留在中性位置，求檔次而不求差異，著重在品牌影響力上下功夫，塑造全國性領導性品牌。如此形成的青啤品牌陣線將是一個「青島啤酒」體現核心品牌價值，其他強勢品牌滿足特性需求的品牌集群，最終實現品牌集群價值的最大化。

也許到這一步青啤才基本上走完了品牌整合之路。

❺ 跪求：青島啤酒發展中遇到過什麼大的困難

為了能在短時間內進占更大的市場，因此不得不實施「低成本收購」。截至2003年，青啤的並購中有42%屬於破產收購，這個比例是相當驚人的。2001年，雖然青島己佔有市場11%，但單單這一年，青島在低檔的大眾市場的虧損己達到7千多萬元，青島需要以高中檔市場所賺的利潤去補貼低檔市場。青啤在不斷收購的同時，營業和管理費用亦不斷上升，子公司營業及管理費用從1998年的8541萬上升至2002年的12億3921萬，勁升14.5倍。
解決方法：2000年起先後組建八個事業部，把全國的子公司按區域收歸各事業部，劃小范圍管理，統一產供銷、市場及行政管理，共同使用運輸、分銷等系統以實現資源優化配置，節省人手及成本。瘋狂收購後，青啤旗下的品牌增至四十多個，不但難以管理，更造成「自己人打自己人」的情況。有鑒於此，青啤進行品牌重組，欲在5年之內將40多個品牌減至10個以下。增持了一些表現較好的子公司的股權，而減持表現較差的，甚至注銷它們。自從大量收購全國各地的啤酒廠後，負債率不斷上升，銀行因此不願再借貸給青啤。由於資金不足，青啤無法繼續瘋狂收購。於是青啤推行新政，減慢收購，並進行內部整合。
以上是以前發生的事情，現在好像沒什麼大的困難。還有青島啤酒現在不生產瓶蓋，有生產的話那也應該是很久很久以前的事了。

❻ 青島啤酒節遭遇的尷尬和困境的症結何在

2008青島啤酒節舉辦抄時間
第十八屆青島國際啤酒節將於9月19日到10月5日期間舉辦。今天，記者從相關部門獲悉，盡管今年物價上漲，但第十八屆青島國際啤酒節門票，連續第7年保持「低門檻」價格不變，其中普通門票白天每人次10元，晚間(自下午3時到晚上10時)每人次20元。同時，今年的啤酒節開幕日程及活動安排也已初步確定。

你去青島么 我十一也去呢 不過我朋友說啤酒節的正常通票是150 學生票是110 我29號去 嘿嘿

❼ ：看完了你發的說說，我關掉了手機，語重心長的吸了一根煙，再走到冰箱里拿了一瓶青島啤酒，猛喝了2口，

面對空間狗 我們很無力

❽ 青島啤酒

我倒，兄弟，既然你想做這個廣告，就應該自己去找資料啊，很容易的！

青島啤酒是山東青島啤酒廠的產品，該廠是我國最早的一家啤酒廠、原為「英德啤酒公司」，創辦於1903年，是我國目前的最大的一家啤酒廠，其規模之大，產量之高，質量之佳都是名列前茅。在第二三屆全國評酒會上均被評為全國名酒，1980年榮獲國家優質產品金質獎章。不僅在國內負有盛名，而且馳名全世界。遠銷30多個國家和地區。

製作方法：
1.原料選擇：(1)大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區的「三棱大麥」，這種大麥皮薄，粒大，澱粉多，蛋白質含量低，發芽率高，是釀造啤酒的上等原料。(2)酒花：青島啤酒採用的優良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的「青島大花」，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，並延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。(3)水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質純凈、口味甘美，是「山泉水清」，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。

2.製作和管理：青島啤酒之所以好，是因為採取了釀造工藝的「三固定」和嚴格的技術管理。「三固定」就是固定原料、固定配方和固定生產工藝。嚴格的技術管理，操作一絲不苟，凡是不合格的原料絕對不用、發酵過程要嚴格遵守衛生法規。對後發酵的二氧化碳，要嚴格保持規定的標准，過濾後的啤酒中二氧化碳要處於飽和狀態。產品出廠前，要經過全面分析化驗及感官鑒定，合格方能出廠。所以該酒的品質，都達到歷史最好水平，並超過了國家規定的標准。

產品特點：青島啤酒是我國名牌產品，屬於淡色啤酒型，酒液呈淡黃色，清澈透明，富有光澤，酒中二氧化碳氣充足，當酒液注入杯中時，泡沫細膩，潔白，同時開起，持久而厚實，並有細小如珠的氣泡從杯底連續不斷上升，經久不息。飲時，酒質柔和，有明顯的酒花香和麥芽香，具有啤酒特有的爽口苦味和殺口力。該酒含有多種人體不可缺少的碳水化合物、氨基酸、維生素等營養成分。常飲有開脾健胃、幫助消化之功能。原麥芽汁濃度為12度，酒度為3.5～4度。

青島啤酒工程有限公司是隸屬於青島啤酒集團（www.tsingtao.com.cn）的國有企業，是由一批長期從事啤酒行業的專業技術人員組成，是從事啤酒工程的專業化公司。

該公司下設：

工程安裝公司----專門從事啤酒廠工程的安裝；
微機自控系統開發部----專門從事啤酒廠糖化、發酵微機自控系統的設計安裝；
啤酒包裝容器廠----專門設計、生產、銷售各類啤酒保鮮桶、扎啤桶；
中日合資啤酒設備製造廠----專門製造啤酒廠各類發酵、清酒、酵母、CIP等罐類設備和酵母擴培、麥汁充氧、高濃稀釋及罐頂裝置、接管板等設備，該公司擁有東洋技研四十多年的技術經驗，製造真空冷凍乾燥裝置（FD）。

目前，公司已形成由設計、製造生產、安裝調試等組成的具有相當規模的、相當水準的專業化公司。

100多年前德國佔領山東的時候那群遠離本土的德國士兵因為沒有啤酒喝，於是寫信給德國皇帝（不知道當時是哪一位）抱怨。因為那個國家全民皆嗜啤酒，所以皇帝看來很理解，就用海輪搬運了釀造啤酒的設備到青島。德國作為啤酒之國，啤酒的工藝種類都已經成為文化屬性了，所以他們的釀造設備也當然是上品。運到青島來的那一套設備，屬於釀造lager類啤酒的設備。因此，從類別上來說，青島啤酒屬於德式的lager。除了設備之外，還有兩樣東西是關鍵，一個是麥芽，還有一個就是水。當年的麥芽應該用的是山東本地的麥芽，就像山東人一樣健壯飽滿，現在流行的用來形容這種特徵的英文單詞就是robust，前幾年有一種樂百氏純凈水用的就是這個詞。水呢就是嶗山泉水，哇。

這種不經意的風雲際會便成就了中國乃至整個遠東地區最優秀的啤酒，－－沒有「之一」－－就是唯一。

6月28日，由世界品牌實驗室和世界經濟論壇聯合主辦的世界品牌大會在北京隆重召開，會上發布了2004年「中國500最具價值品牌」排行榜，青島啤酒名列其中，位居第31位。

同時，青島啤酒以品牌價值評估168.73億元人民幣高居啤酒行業榜首，繼續擔當國內啤酒市場領先者角色。

然而，在這鮮花燦爛的時刻，往往是那鮮花成長的艱難過程被人遺忘了。

當年青島啤酒從貴族品牌向大眾品牌演變的過程中，有許多人質疑其「做大做強」的戰略，即外延式擴張及低成本戰略，認為這將使青島啤酒背上了養活小啤酒廠的沉重包袱，「貴族」品牌從此不高貴，其能否把青島啤酒引向輝煌還是一個未知數……

其實，青島啤酒作為中國啤酒行業唯一的全國銷售品牌，其很早就想讓自己成為國內啤酒消費市場的主導品牌，可是在1997年的時候，其市場份額仍處於不佳的境地：國內其他品牌占據67%的市場份額，合資品牌占據31%的市場份額，自己只佔有區區2%的市場份額，同時境外90多家已經在國內合資的國際著名品牌在高價位與青島啤酒展開正面進攻。因此，要想讓青島啤酒成為國內啤酒消費市場的主導品牌，談何容易？

然而，這就是當時中國啤酒市場的現實，盡管青島啤酒區區2%的市場份額，在當時中國啤酒企業中，其市場份額卻是位居行業首位的，算得上是行業領先者。

但是，一個企業的經營戰略也許往往是在一定大環境的變動中受啟發而產生的。

1996年底，山東省政府制定了旨在重點培植八大骨幹企業集團的十項政策措施，青島啤酒集團名列八大集團之中。「十項措施」中「享受『優化資本結構』試點城市和建立現代企業制度試點企業的優惠政策」以及「實際上繳的所得稅由同級財政部門當年全部返還企業，用於增加國有流動資本」等優惠政策，其吸引力相當強勁。

1997年，中國輕工總會為改變啤酒行業效益低下、結構性矛盾突出的現狀，推動整個行業的升級，正式出台了《啤酒行業產品結構調整方案》。明確提出，在企業組織結構的調整上，要立足於現有企業的改組改造，集中力量擇優扶強，支持大企業、大集團發展壯大，增強競爭力。在2000年左右，幫助青島、珠江和燕京三大企業集團年產量總和達到400萬噸，使其佔全國總量的20%；支持骨幹啤酒企業合理擴大生產規模，希望國家採取措施，如被兼並企業的債務實行掛帳停息等，以支持集團化發展；配合地方扶持重點企業，使我國啤酒企業數量進一步減少。

可以說，以上的大環境為青島啤酒實施外延式擴張及低成本戰略作了一種啟發，但這種大環境背景的改變其實並不是什麼扶持大企業、大集團的靈丹妙葯，而只是一味催化劑。其至關重要的是，他雖然激起了青島、珠江和燕京啤酒的遐想，但那些作為一方諸侯的雪花、重慶、金星、哈爾濱、東西湖、錢江、藍帶、宣化、聖泉、金龍泉、雪津、豪門、藍劍、黃河、金士百、寶雞、趵突泉、民樂等啤酒廠家也各有所思，他們認為你們有政策我就有對策尋找發展自己的路子，何況當時他們都彼此認為相互之間沒有太懸殊的差距，都覺得自己不會落後，能夠守住自己家門口的市場並脫穎而出。這樣，中國啤酒市場的一場跨越式賽跑便開始了。

因此，中國各啤酒廠家便開始了一場史無前例的較量，大廠家依靠品牌加大促銷以規模取效益求發展，中小廠家尋求地方保護減免納稅以低價搶市場謀出路。結果導致行業利潤極其微薄，市場單瓶啤酒酒水價格賣得不如塑料瓶裝純凈水高。

事實是，每個啤酒企業本身都有自己的難言之隱，青島啤酒也不例外。在計劃經濟時期，青島啤酒產品就馳名中外，一直是國內高檔啤酒市場份額的領先者，產品覆蓋全國各地，這種覆蓋方式主要是依靠計劃經濟時期國有性質的商品批發經銷單位——糖酒公司來運作，而糖酒公司在過去計劃經濟時期，是相當於履行產品配送職能，根據國家計劃把青島啤酒源源不斷地調往全國各地。然而，由於計劃經濟向市場經濟過渡，這種糖酒公司也只能是一個過渡單位，沒有太大的生命力，註定在不久的將來就要解體或民營化。因此，不光是青島啤酒，包括國內的其他啤酒廠家都在思考同一個問題，那就是以後的啤酒市場只能依靠啤酒廠家自己去開拓。所以當時的燕京、珠江啤酒便已經開始藉助自己的優勢（在周邊啤酒企業中，其生產設備和技術等處於領先地位，從而確保了產品的質量）猛力開發當地啤酒市場，打算並且只能走一條「先做強本地市場再做大外地市場」的路子，同時也主要是由於北京與廣東從經濟、人口和消費等各方面在全國都處於優勢地位，如果各自佔有各自當地的市場份額，那效益也是相當可觀的，並且對各自品牌向全國傳播也是相當有優勢的。

而青島啤酒不但沒有這種地理優勢的條件，而且尤其是在市場拓展方面更加意識到危機即將來臨，正如後來彭作義先生說了一句經典的話：「青島啤酒是最先進入市場的，但卻是最後一個踏進市場經濟的」。直面露骨地點出了當時青島啤酒市場開發能力的薄弱，具體體現在：第一，青島啤酒已經知道，未來的啤酒市場只能靠廠家自己開拓，而青島啤酒一直沒有自己專門的銷售公司，所以其一時很難跟上現實市場變化的步伐，何況擁有一支專業化的啤酒銷售隊伍不是一年半載就能完成的事情。第二，各地糖酒公司的解體或民營化，相對分散或瓦解了青島啤酒經銷網路與銷售渠道的力量，給一批新崛起的個體經銷商依賴當地的啤酒品牌發揮價格優勢從而壯大起來提供了機會，這樣勢必減緩青島啤酒成為國內啤酒消費市場主導品牌的步伐。第三，啤酒產品由於屬於快速周轉的消費食品，因其成本、品質等因素使得該產品被認為有一定的銷售半徑。然而，青島啤酒廠位於山東省青島市，地處山東半島最東端。又由於同城還有一家比較大的啤酒廠——嶗山啤酒廠，嶗山啤酒也擁有青島地區的主要市場份額，另當時在山東各地市具備十萬噸以上啤酒生產能力的廠家有十幾個，品牌也是琳琅滿目，而且各自有各自的勢力范圍，從而使山東成為中國啤酒市場的前沿陣地，競爭異常激烈。

所以綜觀以上因素，結合當時市場實際環境，可以認為在那個時期，青島啤酒必須正確面對三個問題：

1、 未來中國的高端啤酒市場，面臨洋品牌的進攻，其先進的品牌運作與營銷手法等，青島啤酒作為中國國內啤酒業的領先者，將持什麼樣的戰略？是退避三舍、拱手以讓，還是迎面抗擊？如果是迎面抗擊，又拿什麼戰術來應對？

2、 在完善的營銷體系未建立之前，如何在全國范圍內穩定並拓寬自己的銷售網路與渠道？

3、 面對燕京、珠江等的群雄崛起，如何在中國啤酒業繼續保持領先者地位？

可想而知，青島啤酒在那時必須解決以上三個問題，要解決這些問題，就註定其往後的戰略就不可能象珠江和燕京那樣「先做強本地市場再做大外地市場」，她必須得循著一條適合於自己的路子去走。

也許是巧合，1996年6月，曾任青島第二食品廠廠長及青島大洋食品集團公司董事長兼總經理的彭作義先生加盟青島啤酒。

後來人評價彭總對青島啤酒的貢獻相當高，事實確是如此。但是卻很少有人知道其具體運作青島啤酒關鍵的內容在哪裡？

可以這么說，當時的青島啤酒決策層清楚地意識到市場發展的嚴峻性，然而青島啤酒是青島市重點國有企業之一，是中國啤酒業關注的焦點，其任何一個動作都會引起業界、全國及國際上的注意。用一個簡單的比喻來形容當時的青島啤酒十分恰當，她就象一個燙手的山芋，誰捧到她，捧好了，誰就將聲名遠揚；捧不好，誰就將岸然失色，甚至身敗名裂。

然而正是彭總的個性與困境中的青島啤酒吻合的天衣無縫，盡管在外人當時看來彭總的一些思路與做法，仍讓人疑慮重重。記得在一次啤酒營銷研討會上，山東大學一位擅長「兵法」營銷的博士生導師舉了彭總關系營銷的一個例子可以體現其個性的魅力，彭總動員放下青島啤酒只生產高檔酒的名牌架子，上馬生產宜於百姓消費的大眾酒，這一主張讓人很吃驚，常人不敢想像，就是讓當時的青島市政府等相關部門也為之置疑。為此，彭總感覺壓力挺大，並且預感到會「烏紗帽」不保，於是他通過各種渠道在青島舉行召開了一個規模比較大的全國啤酒市場營銷研討會，邀請了包括北京在內的全國啤酒行業及相關部門的老前輩參加，他們一致主張彭總的思路與做法是正確的，才使得彭總躲過一劫。

就是這樣的一位彭總，敢作敢為，並且能找到辦法去達到目的。因為他放下青島啤酒只生產高檔酒的名牌架子，上馬生產宜於百姓消費的大眾酒，使得青島啤酒僅在青島一地，其市場佔有率便一下子從20%飆升到80%。在他任職期間，青島啤酒又走出山東，面向全國，兼並了總生產規模逾100萬噸的20餘家啤酒企業，並先後投入4億元巨資，在全國40多個城市設立了營銷公司、分公司和辦事處，收回了香港的總經銷權，實現了企業對消費者的直接供應。

也許是因為青島啤酒加盟了這樣一位膽識過人並且運籌帷幄的彭總經理，為青島啤酒外延式擴張低成本戰略找到了支點，青島啤酒註定要在那個年度風生水起。

最後，如果要總結青島啤酒如何從貴族品牌走向大眾品牌演變史的話，不妨可以用一句話來描述，那就是一個特定的品牌（中國計劃經濟時期孕育的名牌）在特殊的時期（計劃經濟向市場經濟轉性時期）由於特定的環境（市場無序競爭）加上一位特別有個性的領導人（彭總）而成就了青島啤酒的今天，也許其中的一個因素變了，青島啤酒也就不是今天的這個結果。

進言青啤品牌整合之路。
自1994年收購揚州啤酒廠以後，青島啤酒集團9年來共投入資金六七億先後兼並了西安、平度、雞西、馬鞍山、上海、廣東等地的40多家啤酒企業，但這40多家企業卻是1/3盈利，1/3持平，1/3虧損。2003年，燕京、青島、華潤三大啤酒集團兼並擴張速度明顯放緩，啤酒業的競爭已從資源爭奪轉入資源整合和品牌競爭的新階段。

而碰巧，今年又是青啤的百年大慶。百年青啤如欲繼續輝煌百年，顯然需要一套成熟的品牌戰略。

從「品牌滲透」到「品牌整合」
我國啤酒市場的區域性特徵明顯。當地消費者對本地品牌的習慣性和偏好性消費加上一些非市場的因素迫使三大啤酒集團只能以「品牌滲透」的策略開拓市場：即在當地收購一家企業，注入自己的管理機制、先進技術、產品配方、營銷經驗後以原品牌繼續銷售。

通過幾年的滲透，三大啤酒集團在市場份額、產量、品牌知名度等方面都有了長足的進步，旗下也擁有了數十個品牌資源，對市場的控制能力和競爭實力都有了明顯的飛升。但規模擴張中偏重於當地市場的品牌管理策略對於整體發展和長期發展的制約力也越來越強，關注短期局部的品牌策略和關注長期全局的品牌戰略間的矛盾已無法調和——「品牌整合」時不待我。

相對而言，一直沒有強勢啤酒品牌的華潤則一身輕松，把「雪花」作為未來的全國性強勢主力品牌來打造。

同樣，青啤也適時啟動了「品牌瘦身計劃」，欲在五年之內將40多個品牌砍至10個以下，把青島啤酒、漢斯、嶗山、山水等中高檔品牌打造成一支主力軍，最終形成主品牌、副品牌和子品牌形成「金字塔」形的品牌結構，即以青啤和漢斯等外資啤酒品牌構成品牌金字塔的塔尖，青啤和嶗山、山水等國內知名品牌築就中堅力量，而其他大眾國產品牌奠定塔基。這樣做的考慮是最大可能保持青啤的品牌形象，充分挖掘其他品牌原有定位的價值，並在中高和低檔品牌間建立防火牆，提高高端品牌價值的安全度。

從「金字塔」到「有限品牌」
縱觀著名國際啤酒製造商，品牌最多不過四、五，甚至是單一品牌，集中資源是品牌價值的快速積累和放大的保證，真正是一拳之力勝於五指。對於品牌數量達40之多的青啤來說，「金字塔品牌戰略」不失為品牌整合之道，但也只是權宜之道，是對尷尬現狀的妥協。這種所謂「即有重點，又全線出擊」的品牌整合其實很容易「沒了重點全線潰敗」。

我們知道，品牌定位越高端銷量越小而品牌投入越高，所以一般廠商高端品牌總是很少，基本上一到兩個。而青啤旗下有數個高端品牌，且除青啤外其他高端品牌基本上區域性品牌，市場影響力局限很大。按照「金字塔戰略」，這些高端品牌和「青島啤酒」在同一戰略高度，必將極大地分散力量，對於塔尖品牌建設是相當不利的。

另外，「青島啤酒」品牌從塔尖到塔身，定位模糊且價值下延。這對於長期在國內豎立高檔啤酒品牌形象的青啤而言顯然不是什麼好事，很容易最終造成品牌定位價值不清。而且，這一下沿的趨勢還有滑落至塔基之勢。在一些市場上，特別是在青啤沒有「地產地銷」品牌的地區，如北京、湖北等地，青啤低價入市的情況並不少見。如此無界限的跨位銷售對於品牌價值的損傷不可小視。

而且，隨著中國啤酒市場集中度的不斷提高，品牌競爭的烈化程度將不斷提高。誰的品牌定位清晰，影響力強，誰就將在市場中占據先機。現實的情況是華潤、燕京逐漸將品牌投入集中在某個品牌上，青啤的出路必將是以相應的強勢品牌與之抗衡，而這一強勢品牌自是「青島啤酒」莫屬。當然，青啤的另一選擇是將「青島啤酒」品牌「束之高閣」——嚴格定位為高檔啤酒，然後另取「漢斯」或其他另一品牌作為中低檔品牌進行強勢推廣，攻守自如。

「有限品牌」戰略是青啤必由之路，但其他眾多品牌的價值就不顧了嗎？當然不是。

「有限品牌」戰略的要義在於以青啤為主力品牌，占據高端定位，將其他知名度較高的品牌置於中間，普通大眾品牌則被做為高端利潤保障的防火牆，採取品牌價值收割戰略有限投入，以銷促長，在當地充分發揮原品牌定位點所在，逐漸回收這些品牌中沉澱的價值，回收來的資金又可投入到青啤品牌的建設中來。經過數年的過渡，一些品牌隨著原有品牌價值的回收必將逐漸走向衰亡，企業資源就可以自然而然集中到數個強勢品牌上來。

從「有限品牌」到「差異品牌」
「有限品牌」戰略的意義在於品牌價值的集中化，即將眾多品牌的價值集中到數個上來，形成強勢品牌陣線。但品牌價值集中化之後面臨的下一個問題就是品牌價值的最大化。

「單一品牌」是集中化後的集中化，最終把品牌價值合一，但這種方式風險極大。對於數個強勢品牌而言即使不做刻意的差異宣傳其在消費者心中的品牌形象也必有相當大的不同，要成功將其價值疊加到一個品牌上來幾乎是不可能的。而且，對於啤酒這樣的大眾消費品市場，「單一品牌」戰略使得品牌在功能定位、價值導向甚至側翼防禦上迴旋餘地太小。即使象可口可樂這樣的品牌管理專家，也不得不依靠「雪碧」等多個輔助品牌建立品牌陣線，在口味和形象上和主力「可口可樂」品牌相呼應。

「青島啤酒」品牌由於近百年延傳至今且始終展現精品定位、金牌質量，品牌確實頗具「橫向的長久性」和「縱向的深遠性」。這一特點也正是「青島啤酒」的價值所在。所以，相應的品牌價值最大化戰略就要圍繞這一點來展開。

「差異品牌」戰略就是以「青島啤酒」為核心，將非青啤的數個強勢品牌通過功能、體驗、價值等特質進行差異化定位，而位居中心的青啤保留在中性位置，求檔次而不求差異，著重在品牌影響力上下功夫，塑造全國性領導性品牌。如此形成的青啤品牌陣線將是一個「青島啤酒」體現核心品牌價值，其他強勢品牌滿足特性需求的品牌集群，最終實現品牌集群價值的最大化。

也許到這一步青啤才基本上走完了品牌整合之路。

❾ 看完了你發的說說，我關掉了手機，語重心長吸了一根煙，再走到冰箱里拿了一瓶青島啤酒，猛喝了2口，來到

那麼問題來了：挖掘機技術到底哪家最強呢？新東方還是藍翔？