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姓名：VITAS（俄文：Витаc）
全名：Виталий Владасович Грачев，中文是維塔利·弗拉達索維齊·格拉喬夫 。
官方的生日：1981年2月19日
國籍：烏克蘭
出生地：拉脫維亞 （一說是立陶宛）
現居住地：俄羅斯莫斯科
VITAS的身高體重等個人資料 沒有很明確的官方數據。
根據諸多見到他本人的歌迷目測推算
身高： 約176～178CM
體重： 約65～70KG （2003年以前更是瘦得很，估計只有五十多公斤）
婚姻：已婚（毋庸置疑）
VITAS不神秘，只是很注重自己的隱私。
什麼魚鰓、閹伶歌手之類的說法，都只是早期的傳聞， 他本人非常正常。
他接受部分媒體采訪，但是拒絕回答無聊的私事。
編輯本段■成名經歷
他出生在拉脫維亞，有些人說維塔斯（Vitas）並不是完全的藝名，而是維塔利在拉脫維亞語里的昵稱。這或許是真的。當他3歲的時候，他的全家搬到了烏克蘭的敖德薩。一般人們都相信，製作人瑟金·布多夫金（Sergey Pudovkin）在敖德薩發現維塔斯是偶然的。布多夫金當時由於事務關系出差到敖德薩，他的一個朋友建議他去個當地的「笑劇和啞劇劇院」看場演出。維塔斯當時是那裡的業余演員之一，而且參加了那次演出。當維塔斯出現在舞台上時，他的顯而易見的天才給布多夫金留下了深刻的印象。這演員很容易的一下就從小姑娘變成了年輕女士，然後變成了一個男人，最後變成了一個老年婦女。他的面容能在瞬間從極其的美麗變成極其的丑惡。維塔斯還能用不同的聲音說話。他的易容技巧實在讓人嘆服。於是這個製作人決定要把這個年輕人帶往莫斯科，把他培養成明星。他當時並不知道（至少製作人自己是這么說的）維塔斯擁有那樣一個特別的嗓子。他甚至不知道他會唱歌！但這位製作人完全相信他碰到了一個有獨特天賦的男孩，他可以被培養成一個明星——不管是什麼類型的。最後，當布多夫金發現原來維塔斯擁有那樣出眾的嗓子之後，他開始培養他成為一名歌手。我不是很確定這個故事是不是真的，或許那隻是布多夫金創作的美麗傳奇，能讓這整個事情看起來更神秘，更加巧合，以此來激起公眾的好奇心罷了。但有件事是真的，維塔斯確實在敖德薩的劇院工作過。我只是懷疑布多夫金所說的當他想培養維塔斯的時候他完全不知道維塔斯有那麼個不尋常的嗓子。我猜他其實知道的很清楚。
這就是這個故事的開始。維塔斯從不接受媒體的采訪，這是他製作人的意思。布多夫金自己代替維塔斯參加了所有的采訪。我想布多夫金在這個上面做的還是對的，現在的記者都太注意於名人們那些細枝末節的私生活花邊，卻不願意關心他們的創作。既然這樣，藝術家自然也不用浪費時間在這些報道上了。現在，如果有報紙發表了有關維塔斯的「采訪」，人們都知道那是假的，因為維塔斯自己從不和記者直接接觸。但他確實在自己的音樂會上和自己的歌迷接觸，這就夠了。音樂會後和維塔斯合影的歌迷們都說，他是個開朗的人，很容易說話。他更像是個單純的男孩，而不是傲慢的歌星。他的名聲並沒有嬌縱他。至少目前還是如此。
編輯本段■作品成就
1、發布了七張CD專輯（《思考之哲學》《微笑吧！》《媽媽》《我母親的歌》《永恆的吻》《回家》《回家2》《橋梁》），前五張專輯官方統計的銷售量獲得了01至03年的最佳銷售前三名。發布了兩張單曲集（《歌劇2》和《Goodbye》）。根據官方統計的銷售量，單曲集《歌劇2》由於其在01至03年度創造的的最佳單曲銷售量而獲得了「錄音」獎（該獎項由唱片業製造商設立）。
2、根據《共青團真理報》及論壇2001展開的網際網路調查，Vitas獲得了年度音樂探索獎。
3、獲得了音樂節「年度歌曲2000」「年度歌曲2001」及「年度歌曲2002」的桂冠。
4、2001年由《歌劇2》，2002年由《微笑吧！》分別獲得「人民金唱機」獎。
5、01至03年由於其在流行樂領域最流行而三次取得「指揮台」音樂獎金。
6、01至03年間分別獲得年度的「人民金曲」獎金，作品《歌劇2》《微笑吧！》和《星星》分別是當年點播率最高的歌曲。
7、01至03年間獲得「百分之一百金曲」獎（該獎項由「金曲FM」廣播台設立）。
8、根據2002年「喝彩」國家音樂獎金他成為了「年度獨唱歌手」。
9、截至之2003年10月，他共舉辦了527場個人演唱會，演出國家包括俄羅斯、澳大利亞、美國、加拿大、以色列、德國、哈薩克、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞、喬治亞、塔吉克、烏克蘭、白俄羅斯、紐西蘭、法國、中國。
10、2002年3月29日，他在克里姆林宮的第一次對外售票演唱會刷新了在克宮舞台上進行表演者的年齡記錄。他是所有有此殊榮的藝術家中年齡最小的一位。
11、他拍攝了12個音樂MV（《歌劇2》《歌劇1》《俄羅斯岸邊》《聖徒》《微笑吧！》《星星》《媽媽》《幸福鳥》《永恆的吻》《鶴唳》《拉美莫爾的露琪亞》《牙買加》）（截止到2007年12月）。
12、2002年，在世界聯盟委員會「無毒品智力」的私人邀請下，Vitas及其製作人謝爾蓋·布多夫金加入了該組織的管理委員會，並成為該組織的名譽會員。該組織的會員還包括所有俄羅斯的教長，達賴喇嘛，Koffey Annan，Tina Turner以及20多個國家的總理。在Tashtar-Ata聖山腳下的凈化儀式上，Vitas被授予了有三億五千萬年歷史的「世界石」。傳說中，這塊石頭吸收了全世界人類有史以來所有的好事。
13、2002年9月29日，Vitas在克里姆林宮的舞台上舉辦了他的服裝發布會「秋天的夢」。這次表演共包含了72套女士服裝，其中有些已經在阿爾瑪－阿泰，維爾紐斯、柏林、塔什干、特拉維夫、阿詩克隆展出。現在布多夫金先生正在同西方的公司就推廣Vitas品牌，安排服裝生產線的事項進行談判。
14、2002年12月，Vitas出演了由Dontsova夫人的小說《被愛的惡棍》改編的電視系列劇。他飾演的角色是個由省城來到首都的藝術家，以他獨一無二的嗓音與歌聲在流行舞台上引起了轟動。Vitas為這部片子的音樂創作了兩首歌曲。拍攝期間這個系列劇的製作人就向謝爾蓋•布多夫金提出了延長合同到下個系列的拍攝。
15、2003年春，根據Rogeur Vitraque的舞台劇改編的話劇「維克多，力量中的孩子」在馬雅克夫斯基大劇院舉行首演，Vitas出演了主角 — 一個九歲的男孩。Tatyana Drubich，Renata Litvinova和Romanov先生都應Dmitry Tchernyakov（舞台導演，三次金面具獎得主）和Pavel Kaplevich（劇院製作）之邀參加了這次活動。
16、2003年1月，Vitas參加了6號到11號在德里舉辦的印度電影節。在電影節的活動中，他舉行了一場個人表演，還參加了開幕式。
17、受Lucio Dalla —「紀念卡魯索」的作者的邀請，Vitas在克里姆林宮舉辦的「聖雷蒙在莫斯科」音樂會上與他一起合唱了這首著名的歌曲。Vitas的聲音不僅征服了觀眾，也征服了Dalla先生本人。所以他還邀請他去羅馬參加《托斯卡》的排演，這個傳統歌劇劇碼的現代版。
18、2003年9月，Vitas在莫斯科的俄羅斯音樂廳舉行了他的新獨唱晚會「我母親的歌」。這次晚會包含了超過30首的作品，其中19首是Vitas為這次首演特別創作的。他的兩張新專輯也錄制好並且開始發售。一張里包含了精選的傳統俄羅斯流行金曲，比如《國王萬能》《冬天》《菊花》《一個吉普賽人在行進》《幸福鳥》等；另一張只包含了Vitas創作的新歌：《秋天的葉子》《星星》《天啊，我多麼的愛！》《甚至星星也顯出了書信的樣子》《媽媽》。
19、2004年至2005年間，布多夫金製作中心為晚會「我母親的歌」安排了一次空前的巡迴演出，遍及俄羅斯，美國，加拿大，澳大利亞，德國，哈薩克，以色列以及波羅的海諸國。2004年「我母親的歌」共演出了250場，他的巡迴演出行程表已經排到了2006年10月27到29號 — 下一主題演唱會的首演前。
20、從2004年到2005年，Vitas成為了俄羅斯最受歡迎的巡迴演出藝術家，他的首演被稱為「年度最佳音樂晚會」。他的專輯「永恆的吻」在2004年10月8日發售，在俄羅斯及獨聯體取得了空前的銷售量記錄：在不到六個月的時間內，超過二百萬的光碟銷售一空。他的CD銷售到現在總數已經超過一千萬。
21、2006年10月，Vitas將舉辦新的演唱會「成功七年」。這個演唱會將包括專輯「吻」里那些膾炙人口的著名歌曲，以及更多初次公演的歌曲，據Vitas自己說，那將是真誠的愛的頌歌。為這次紀念活動Vitas將推出一張新專輯，它將包括的不僅是Vitas的「精選」，而且還將有新的作品比如像《鶴之泣》《我的天鵝》《我呢喃你的名字》《溫柔》。 彷彿一夜之間，俄羅斯魅惑男高音Vitas的音樂便在網路上悄然風靡，他以傳說中橫跨5個八度、接近超聲的音域以及絕美的姿態和隱藏在他背後神話般的故事顛倒眾生。但在Vitas流傳最廣的幾段故事裡，有的竟幾乎都是神秘的問號和驚嘆號。
22、2002年3月 《哲學的思考》：前衛靈動，充滿令人艷慕的少年的活力。
2003年11月 《我母親的歌》：清新深情，對已逝母親的思念轉化為無數直撼靈魂的音符 。
2007年3月 《回家》：大氣雋永，一次里程碑式的人文主義古典情懷的回歸。
這三場風格迥異的演唱會均以無與倫比的現場震撼力輕易征服了無數現場觀眾。近千場巡演的所到之處（俄羅斯、美國、加拿大、澳大利亞、德國、奧地利、哈薩克、烏克蘭、白俄羅斯、以色列以及波羅的海沿岸國家），VITAS無不深受觀眾的期待和愛戴，成為來自俄羅斯的最受歡迎的巡演藝術家。
2007年6月，VITAS在北京、上海、重慶、成都、廣州和台北六大城市舉辦了他的首次中國巡演。演唱會場場爆滿，受到了中國觀眾的熱烈歡迎。
2008年1月底至2月初，VITAS攜輝煌陣容，再次踏上中國巡演的旅程，為熱愛他的音樂的樂迷們獻上整場《回家》。
2008年7月29日，參加中央電視台「百年圓夢——迎2008北京奧運會文藝晚會」，演唱了《家建好了》（即Opera2），他的海豚音再次讓全場沸騰！
2008年中國汶川地震，vitas官網登出致中國人民的慰問信，且vitas本人通過錄像向災區人民表示誠摯的慰問！！！
2008年9月19日，參加第18屆青島國際啤酒節~並演唱《歌劇2》《星星》《鶴之泣》《大海啊故鄉》~成為當晚的壓軸曲目~
編輯本段■所獲獎項
2001年，《共青團真理報》評「年度音樂探索獎」。
《歌劇2》等作品曾獲音樂節「年度歌曲2000」「年度歌曲2001」及「年度歌曲2002」。
2001年由《歌劇2》，2002年由《微笑吧！》分別獲得「人民金唱機」獎。
01至03年連續三年取得「指揮台」音樂獎金。
01至03年間分別獲得年度的「人民金曲」獎金，作品《歌劇2》《微笑吧！》和《星星》分別是當年點播率最高的歌曲。
01至03年間獲得「百分之一百金曲」獎（該獎項由「金曲FM」廣播台設立）。
根據2002年「喝彩」國家音樂獎金他成為了「年度獨唱歌手」。
編輯本段■專輯曲目
■年度專輯「正版」
2001 <Философия чуда>
思考之哲學/The Philosophy of Wonder
1. Мечты / 幻想_Dreams
2. 7 элемент / 第7元素_The Seventh Element
3. Опера 2 Прелюдия / 歌劇2_Opera # 2
4. Прелюдия/序曲_Prelude
5. Карлсон / 卡爾松_Karlsson
6. Опера 1 (asian vers.) / 歌劇1_Opera # 1(Asian version)
7. День рождения моей смерти / 我的死亡的生日_The Birthday of My Death
8. Душа / 靈魂_Soul
9. Тело / 身體_Body
10. Старый граммофон / 老唱機_Old gramophone
11. Цирк / 馬戲團_Circus
12. Опера #1 (euro version) / 歌劇1_Opera # 1(Euro version)
13. День рождения моей смерти (remix) / 我的死亡的生日_The Birthday of My Death (remix)
2002 <Улыбнись!>
微笑吧！/Smile!
1. Улыбнись! / 微笑吧!_Smile!
2. Блаженный гуру / 聖徒_The blissful guru
3. Восковые фигуры / 蠟像_Wax Figures
4. Плачет чужая тоска / 別人的憂愁在哭泣_Someone Else's Melancholy Is Crying
5. Аве Мария! / 萬福瑪麗亞_Ave Maria
6. Холодный мир / 寒冷的世界_The Cold World
7. Остров затонувших кораблей / 沉船島_The Island of Sunken Ships
8. Фантастические сны / 幻想的夢_Fantastic Dreams
9. Goodbye / 再見_Good-bye
10. Счастье / 幸福_Happiness
11. Отцвели хризантемы / 菊花謝了_he Chrysanthemums Have Faded
12. Дождь в Тбилиси / 第比利斯的雨_The rain in Tbilisi
13. Слепой художник / 盲眼的藝術家_Blind Artist
14. Милая музыка / 親愛的（溫柔的）音樂_My Dear Music
15. Белоруссия / 白俄羅斯_Belorussia
16. До свидания / 再見_See You Later
2003 <Мама>
媽媽/Mama
1. Звезда / 星星
2. Мама / 媽媽_Mama
3. Лист осенний / 秋天的葉子_An autumn Leaf
4. Через годы / 多年以後_Through the years
5. Птицы улетели / 鳥兒飛走了_ The Birds Have Flown Away
6. Посвящение / 奉獻_Dedication
7. Звездная река / 星河_Starry River
8. Боже, как я люблю /天啊，我多麼地愛_My God, How Much I Love Her!
9. Косички / 小發辮_Pigtails
10. Даже звезды покажутся письмами (Бессонница)
/ 甚至星星也顯出了書信的樣子Even stars show letters（失眠）
11. Инопланетный друг / 外星朋友_Extraterrestrial Friend
Bonus tracks:
13. Подожди немного / 稍候_Wait Just for a While
2004 <Песни моей мамы>
我母親的歌/ Songs of My Mother
1. Птица счастья / 幸福之鳥_The Bird of Happiness
2. Любите пока любится / 還在愛的時候就愛吧_Love While You Can Do It
3. В краю магнолий / 在木蘭花的邊疆_In the Land of Magnolias
4. Все могут короли / 國王萬能_The Kings Can Do Everything
5. Зима / 冬天_Winter
6. Гадалка / 女占卜者_Fortune-Teller
7. Букет / 花束_Bouquet
8. Морская песенка / 海的歌謠_A Sea Song
9. Говорящая кукла / 會說話的玩偶_Speaking Doll
10. Отцвели хризантемы / 菊花謝了_The Chrysanthemums Have Faded
11. Горький мед / 苦蜜_Bitter Honey
12. А цыган идет / 一個吉普賽人在行進_The Gipsy Goes On Walking
13. Одесса / 敖德薩_Odessa
10.2004 <Поцелуй длиною в вечность>
永恆的吻/A kiss As Long As Eternity
1、永恆的吻/A kiss as long as eternity
2、你去哪裡，我去哪裡/Where you go, I go too
3、不要安靜的如此響亮/Don't be silent so loudly
4、不幸的/Unlucky
5、黑夜一半，白天一半/Night in half, day in half
6、心跳/Heartbeat
7、汗衫短褲/In a top and shorts
8、咒語/Mantra
9、首都街/Streets of the capital
10、我相信愛/I believe in love
11、網際網路心情/Internet-mood
2007 <Возвращение домой>
回家/ Return Home
01 Lucia Di Lammermoor/拉美莫爾的露西亞
02 Оперная/歌劇_Opera
03 Лебедь мой/我的天鵝_My Swan
04 Я прошу всех святых/我問諸聖_I Ask All Saints
05 Где эти зимы?/
冬天哪裡去了？_Where Are These Winters?
06 Берега России/俄羅斯岸邊_Shores of Russia
07 Здравствуй, Родина любимая моя/
你好，我親愛的祖國！_Hello, My Dear Native Land!
08 Прости, Господь!/請原諒，上帝！_Forgive Me, Lord!
09 Вишневый сад/櫻桃園_Cherry Orchard
10 Милостыня/施捨_Alms
11 Инопланетный друг/外星朋友_Extraterrestrial Friend
12 Дружба/友誼_Friendship
2007 Возвращение домой2
回家2/ Return Home2
01 Криком журавлиным/鶴之泣_Crane's Crying
02 Ямайка/牙買加_Jamaica
03 Ангел без крыла/無翼天使_Angel Without Wing
04 Маленький принц/小王子_Little Prince
05 Принцесса/公主_Princess
06 Мудрец/賢者_Sage
07 Тополь/白楊_Poplar
08 Старый календарь/舊日歷_Old Calendar
09 Я твое повторяю имя/我呢喃你的名字_I Repeat Your Name
10 Колыбельная/搖籃曲_Lullaby
11 Лист осенний/秋天的葉子_An Autumn Leaf
2008 橋梁
01 大海我的故鄉 Море-мой дом
02 天堂鳥
03 我的房間溫馨明亮（小船兒）
04 我的小鳥
05 紅霞(不離不棄)
06 月亮
07 楊樹葉凋零
08 風在嗚咽
09 波將金階梯
10 不再回來
■單曲集
Опера #2 - 歌劇2/ Opera No.2
1. Опера #2
2. Opera #2 [Mix]
3. Opera #2 [acoustic ver.]
4. Opera #2 [Analog Orchestra by That Black]
5. Opera #2 [FM remix]
6. 我的死亡生日/The birthday of my death
Opera No.2 MTV
Good Bye
1. Good Bye (original version)
2. Good Bye (без обработки вокала)
3. Good Bye (на арабо-французском сленге)
4. Ave Maria
5. 白俄羅斯/Belorussia
6. Good Bye (la track gangsta pumping mix)
7. Good Bye (la track gangsta club mix)
MV:Опера #1 (mpeg video)
■歌曲鏈接
1、思考的哲學：http://www.vitas.com.cn/wonder.htm
2、微笑吧：http://www.vitas.com.cn/smile.htm
3、媽媽：http://www.vitas.com.cn/mama.htm
4、我母親的歌：http://www.vitas.com.cn/songs.htm
5、永恆的吻：http://www.vitas.com.cn/kiss.htm
6、歌劇2單曲集：http://www.vitas.com.cn/opera2.htm
7、Goodbye單曲集：http://www.vitas.com.cn/goodbye.htm
8、其他曲目：http://www.vitas.com.cn/others.htm
編輯本段■V迷眼中的Vitas
我們應該正確的看待vitas，他並不是一個神，他和我們一樣也是一個普通的人，我們應該用欣賞的眼光看他。
vitas在舞台上如天人一般，自信魅惑，但他在台下卻如鄰家男孩一樣可愛真誠。
他對音樂的熱愛，對生活的美好嚮往值得我們學習 他對歌迷朋友的友善有目共睹。
他的確很有才華，然而他並不因此驕傲，他不斷地創作，帶給我們美的享受。
他是我們獨一無二的vitas，感謝他讓我們的生活充滿微笑，充滿陽光，ЯлюблюТебя 真誠地祝福他一切順利，事業蒸蒸日上，生活和諧美滿！！！
想要更多對vitas的了解，請到網路vitas貼吧，天下v親是一家。
V親來補充~~歌曲~MV下載地址
http://blog.sina.com.cn/vitasdown
http://blog.sina.com.cn/yaojee
E. 西餐的歷史。
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指各國。「餐」就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜餚，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。 西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說「法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人考慮著營養吃，義大利人痛痛快快地吃……」現在，我們就來看看不同西餐的主要特點。
西餐的分類
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西菜之首－－法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重－－英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、匹薩餅等。
營養快捷－－美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典－－俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
啤酒、自助－－德式菜餚
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
F. 懂音樂的，會做PPT的來看看。中國民歌的起源。
民歌
民歌(FOLK)原本是指每個民族的傳統歌曲，每個民族的先民都有他們自古代已有的歌曲，這些歌絕大部分都不知道誰是作者，而以口頭傳播，一傳十十傳百，一代傳一代的傳下去至今。不過今天我們所說的民歌 (FOLK)，大都是指流行曲年代的民歌 (FOLK)，所指的是主要以木結他為伴奏樂器，以自然坦率方式歌唱，唱出大家純朴生活感受的那種歌曲。美國民歌手 WOODY GUTHRIE在五十年代的唱片可說是最早的民歌唱片錄音，所以普遍被認定是現代民歌 (FOLK)的祖師。之後 PETE SEEGER、 THE WEAVERS繼續推動這類音樂。六十年代越戰，反戰民歌手如 BOB DYLAN、JOAN BAEZ、PETER、PAUL AND MARY等成為時代的呼聲。
民歌，人民之歌。 從古至今，無論東西南北，每一時代、地域、民族、國家；在不同的地理、氣候、語言、文化、宗教、的影響下，都不其然會產生一類別人類自娛、文化留傳或生活實質的宣洩。 他們會以不同的形色傳遞他們的歷史、文明及熱愛，而歌謠亦是其重要之一環，而社會學或大眾俗稱之為民歌／謠。
如此類推，我便會發覺可以有中國的民歌，美國的民歌，英國、俄國、蘇格蘭、澳洲或非洲民歌等等。就像如果這幾天大家有到海運大廈天台參與德國啤酒節，大家一定到聽到不少他們以結他、手風琴等奏出的的普魯士民謠。
民歌／謠的特色，是在於其能否反影它的出處和環境、文化特色／質，而不只是在乎其使用的樂器的多少、輕重。（當然無可否認，樂器本身很多時亦能反影民歌本身的文化背境。）今天，我們活在香港，民歌音樂的文化早以支配在西方篷裙之下，我們今天說的民歌，大多數也就是西方（美國）的民歌。
美國的文化對比上說（中、英、歐洲大陸等）都比較短；在我們聽到一些美國怨曲、跳舞音樂、爵士樂曲外，在乘接中、西部人民的心靈，我們會聽到不少第二代美國本土人民的心曲，拓荒者的Country Fork Music， 好像Woody Guthrie's 『This land is my land'、 Oh Susanna、Michael, Row the Boat ashore等等，此為典形的美國民歌。而 The Weavers (Pete Seeger)、The Kingston Trio、The Highway Man等可以說我所認識的是美國民歌的先驅。
至於被稱為美國現代（六十年代稱之為現代，而我們2004年被稱為處於後現代的尾聲） 民歌之父的是 Bob Dylan。 Bob Dylan 之所以被稱為'現代民歌之父'，是因為其在六十年代首先以他典形反叛、控訴加上其如詩的文字( lyric) 寫出了不少能代表當代美國土地、文化，新一代知識份子、年青人的心態的樂曲。 而該等文字、歌曲，又真的能直接、間接及一代一代地影響著美國甚至世界各地的文化（不止於音樂文化）。
Ps. 至於其他大家能常常聽到的西方民歌手有:，PPM最喜的（相信是） Peter, Paul and Mary, Simon and Garfunkel, Donovan, Joni Mitchell, John Denver .......等等,
唐代詩人崔頤寫了一首傳誦千古的<黃鶴樓>，令後來登上黃鶴樓的李白對著眼前美景，卻有「眼前有景道不得 崔頤題詩在上頭」之喟嘆。
在下當然不是李白，只是開個玩笑。本來我也想從宏觀的角度去寫寫「何謂民歌」這個題目，只可惜被Mel兄捷足先登了(一笑)。這里只好來個狗尾續貂，零星補充一下。
民歌和民謠的涵意實有點區別，民謠的「謠」字，有「虛」、「無」的意思，亦即所謂謠言、謠傳。「民謠」是泛指古時在民間流傳的歌曲，而作曲者已無可稽考，這些我們才會叫做民謠(當然也可叫民歌)，所以我們會說現代民「歌」或城市民「歌」，而不應有現代民「謠」或城市民「謠」之說。
至於英文的"Folk Song"是否有古今之分，在下並無考究，不敢胡說。
我們在西洋歌劇或中國地方戲曲，不難發覺其音樂的部份，亦能充分反映一個族群的色彩性格、文化傳統，但我們不會稱之為民歌，並不盡然是它有豐富的藝術內涵；而是這類傳統音樂，在沒有留聲機的年代，是宮庭貴族、知識份子或上層社會的「專利品」，並沒有在民間普及，所以「流傳民間」是成為民歌的最基本條件。
上世紀至今英語是強勢語言，在多個領域影響著全世界，民歌亦然。我們這一代人，受歐美民歌薰陶至今。60年代歐美民歌在市場力量推動下作多元發展，臻至圓熟之境。事實上，歐美民歌在音樂上的價值和意義，是值得我們充份推崇和肯定的。
民歌是人民其中一個表達思想感情的「工具」，而每個族群都有其獨特的文化傳統、性格色彩，所以各地民歌的風格亦有不同。在下認為玩民歌要玩得好，關鍵是否能玩出那種民歌的真性情、那種民歌feel，這個"feel"字，民歌友一看便明；但對民歌較為陌生的朋友可能不明所以。在下亦無法具體說明甚麼叫"民歌feel"，試舉兩個例子作結：當年有朋友向我說：「羅大佑作曲好是真的好，但他唱歌不大好。」我聽後莞爾一笑，回答他：「難道你覺得羅文唱<鹿港小鎮>、唱<未來的主人翁>，會唱得比羅大佑好嗎？」
民歌的種類和特點
勞動歌，有狹義、廣義之分。狹義的專指號子，以與勞動動作相配合的強烈聲音節奏和直接促進勞動的功用為其基本特徵。廣義的包括在勞動中唱的歌，如草原牧歌、採茶歌等。後一類歌，有些也配合勞動動作而歌唱,一般對勞動也能起一定的鼓舞和調節情緒的作用,但無明顯的與勞動動作相配合的強烈聲音節奏。廣義的勞動歌，有時也可歸入生活歌中。
儀禮歌，伴隨民間祈年慶節、賀喜禳災、祭祖吊喪等儀式及日常迎親送友等習俗活動而吟誦演唱。大致有訣術歌、儀式歌、習俗歌三類。訣術歌，是被認為具有法術作用的民間歌訣與咒語，如"天皇皇，地皇皇，我家有個哭夜郎，過路君子吟三遍，一覺睡到大天光"之類。儀式歌，是與節令慶祝、其他祭祀等儀式相結合而誦唱的歌，主要內容為祭神求福、祈保豐收等。如祭灶王爺求福、祭龍王爺求雨所唱的歌。習俗歌，用於婚娶、生子、祝壽、送葬、造房等紅白喜事和迎賓待客的場合，如撒帳歌、哭嫁歌、蓋房歌、敬酒歌等。這是儀禮歌中數量居多、迷信色彩較少、文學價值較高的部分。
時政歌，主要內容是反映人民群眾對某些政治事件、人物的認識和態度的。有相當高的文獻價值。中國古代的時政歌謠，不少以童謠形式出現，其書面記錄，較多見於各朝史書的《五行志》中。時政歌謠大致可分三類：①揭露諷刺統治者的歌謠，這類作品數量最多；②贊揚廉潔、愛國官吏的歌謠；③歷代農民起義的歌謠，這類歌謠，體現農民的覺醒最充分，政治色彩最濃。
生活歌，反映人民一般的社會家庭生活和日常勞動生活的各方面，尤以表現農民和婦女生活的為多。關於農民生活的歌，反映了廣大農民在舊社會所過的非人生活，揭露地主殘酷剝削和貪婪吝嗇的本質。流傳相當普遍的《十二月長工歌》，比較集中地反映了長工與地主的尖銳矛盾。婦女生活歌，大部分出自民間婦女之口。女性從一出生即受歧視的童年，到像貨物一樣被買賣的出嫁；從備受虐待摧殘的小媳婦生涯，到熬成婆後仍無幸福可言的畢生悲慘遭遇，在婦女生活歌中都有所反映。在大量的苦情歌中，又常蘊含著對美滿生活的憧憬。在資本主義興起後的近代歌謠中，常迸發出反抗的時代強音。
情歌，據有些學者的看法，大概最早產生於對偶婚與對偶婚從夫居的一夫一妻制的交替時期，是民間歌謠中數量最多，也更加膾炙人口的一種，在歷代勞動人民特別是少數民族人民的愛情生活中，佔有十分重要的地位。它大致可以分為以下幾類：①傾訴互相愛戀之情和表明選擇愛人標準的，如《絲線牽橋妹敢過》、《金銀不是如意郎》。②抒發離別、想念之情的，如《把你畫在眼睛上》、《和來捏作一個人》。③表達誓不分離的堅貞愛情的，如《情願挨打不丟郎》、《出了衙門手牽手》。④告誡和批評的怨情歌，如："要學莧菜紅到老，莫學花椒黑了心"、《小妹郎多亂了心》。⑤為數甚多的"家花不如野花香"之類的偷情歌，雖含某些不健康的思想情感，但往往也表現了被剝奪正常愛情生活的人們對幸福生活的嚮往與追求。
兒歌一詞，中國"五四"以後才普遍使用。古代稱為"孺子歌"、"小兒謠"等。兒歌有狹義廣義之分。狹義的專指由兒童自己創作以及由大人教唱但內容符合兒童生理心理特徵和理解能力的歌。廣義的還包括由媽媽奶奶等教唱、反映舊社會大人特別是婦女生活情感的、但由兒童傳唱開來的歌。具有時政歌謠性質的所謂"童謠"，一般非真正的兒歌。兒歌按其功用，大致可分為三類：游戲兒歌、教誨兒歌、訓練語言能力的繞口令等。
中國不僅不同民族和地域，民歌形式往往各異，即使在同一民族和地區中，也常有多種樣式。
句式方面：如漢族民歌，除七言體外，還有三、四、五、六、八言或多達十幾字一句的。納西族民歌和苗族古歌，幾乎都是五言句，水族的歌多為前三言、後四言的特殊復式句。
章段結構方面：四句頭最多。陝南、鄂西以及湖南、安徽、四川等省部分地區流行趕五句。兩句一首的有陝北信天游、內蒙古爬山歌、晉西北的山曲、壯族"師"體歌等。藏族"魯"體歌，多三至五句成章，三章成首，且句子之間講究對應。"諧"體歌多四句一首，也有六或八句成首的。僳僳族民歌，凡兩句兩句唱的，均分為上句與下句，上下句要求對仗。漢族各地流傳的小調歌詞，體例各有格套，如四季調為四段式，五更調為五段式,十送等為十段式,十二月調為十二段式等。西北"花兒"的河湟、洮岷、隴中三派，格式各異。各族民歌中，還有不少章、段、句數是不固定的。
用韻方面：漢族民歌押尾韻的居多，四句一首的多一、二、四句用韻，五句一首的一、二、四、五句用韻，兩句一首的每句有韻。蒙族民歌則多押頭韻，在大多數四行為一章，上、下兩章成一首的民歌中，一般每行都要求押韻。各民族的民歌中，還有押腰韻、腰腳韻、頭腳韻或腰韻、尾韻相互為韻的。壯族的"勒腳歡"，西北各族的"花兒"，有特殊的押韻法。
表現手法方面:比興、誇張、重疊、諧音等手法,在民歌中多有運用。揭露抨擊性的時政歌謠，常用諧音、隱語。雙關語在情歌中運用較多。擬人化手法，兒歌中較為常見。納西族的相會調，在大量運用諧音同時，通篇以物擬人，如用蜂花、魚水相會，比喻男女間的愛情。 民歌的風格，因地區、民族等不同而異。傣族民歌明麗，赫哲族民歌粗獷。漢族民歌，北方的多偏於豪放，南方的一般比較婉約。但同為南方民歌，吳歌又比楚歌更顯細膩。同是花兒，不同民族或地區，也各有特色。
中央台有一個專門講訴民歌的節目叫《魅力28》，是有董卿主持的，這個節目會用各種不同的手法去詮釋一首民歌，還會講這首民歌的由來。
G. 如何做啤酒市場ppt
了解市場特性
大部分由傳統互聯網企業建設，以互聯網的理念經營，合作方式靈活多變。由於進入的時間比較早，用戶積累比較多，有用戶群集中、用戶質量高、數量龐大、表現形式最為專業、應用最為集中等特點。
全國有三百多家的應用商店，上傳耗費時間精力，需要有專門團隊維護，需要大量的素材和測試等工作，導致推廣成本較高。目前用戶量主要集中在360、網路91、應用寶等市場，應用市場情況各有不同，詳細情況參照推廣手冊。
了解國內有哪些應用市場
硬體開發商商店：小米商店、聯想樂商店、華為智匯雲、可可軟體商店（OPPO）等
網路運營商：移動MM、電信天翼空間、聯通沃商店
獨立商店：360手機助手，網路91助手，應用寶，豌豆莢，安智市場等
了解市場有哪些推廣手段
1、針對應用市場的優化（關鍵字、簡介、評價、評星）
2、周期性更新（保持產品有新鮮感、有機會排在最新前列）
3、優化下載量（促進用戶下載、使產品排名靠前）
4、多產品關聯推薦（同一發布賬號發布小應用、小工具）
5、推薦位獲取（免費合作、付費合作）
6、活動展開（論壇活動、微博活動、其他下載活動）
應用市場的合作方式有哪些
1、免費模式
①、編輯推薦（關系維護，運營人員給與推薦）
②、新版首發（資源唯一性）
③、資源互換（品牌資源互換、宣傳互換推量）
④、活動合作（專題活動、投票活動、評選活動）
2、付費模式
①、CPA：激活成本，用戶安裝並打開應用算一個激活（常規）
②、CPT：時長成本，按天、周、月計費。
③、CPC：點擊成本，根據廣告杯點擊的次數收費。
④、CPM：每顯示1000次的成本。
H. 青島啤酒歷史的ppt
青島啤酒（港交所：168、上交所：600600）是中國歷史最悠久的啤酒品牌之一，創始於1903年。青島啤酒股份有限公司前身為國有青島啤酒廠。
歷史
1903年，由來自英國和德國的商人聯合投資40萬馬克在青島成立了日耳曼啤酒公司青島股份公司。採用德國的釀造技術以及原料進行生產。
1993年6月16日公司注冊成立，隨後在香港發行了H種股票並於 7月15日在香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）上市，成為首家在香港上市的中國企業，同年7月公司在國內發行A種股票並於 8月27日在上海證交所上市。本公司的經營范圍是啤酒製造以及與之相關的業務。
目前公司全資擁有青島啤酒一廠、二廠、四廠、揚州啤酒廠、日照啤酒廠和青島麥芽廠並控有青島啤酒西安有限公司55% 的股份及深圳青島啤酒朝日有限公司35%的股份。目前公司銷售收入、實現利稅、 出口創匯等指標位居中國啤酒行業之首。
青島啤酒集團的發展目標就是要充分發揮品牌及技術優勢，以民族資本為主，以弘揚民族工業為旗幟，國內收購兼並廠和新建廠並舉，盡快擴大規模經濟，並大力推進多元化經營，不斷培植新的經濟增長點，盡快把青啤集團建成具有超強實力的、跨地區、跨行業、綜合性的大型企業集團
I. 西餐的起源是
西餐的概述西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等過的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如[1]印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。西餐的分類西菜之首－－法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重－－英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
營養快捷－－美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典－－俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
啤酒、自助－－德式菜餚
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜餚，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說「法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人喜歡痛痛快快地吃……」現在，我們就來看看不同西餐的主要特點。西餐細細談對於西餐，走在時尚前沿的人士對此應該不陌生。西餐是一種迥然不同於我國飲食文化的舶來品。許多人聽過它、也吃過西餐，但不知是否對這種復雜而講究的東西「知根知底」呢？
從本期開始，本刊將開辟「西餐文化廓」欄目，將源遠流長的西方餐飲文化向你細細道來……
什麼是西餐？
西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區的人民對西方國家菜點的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。
我們所說的「西方」習慣上是指歐洲國家和地區，以及由這些國家和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西餐主要指代的便是以上區域的餐飲文化。
西方人把中國的菜點叫做「中國菜」（Chinese food）、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統之地稱之為「東方菜」，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。
實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己並沒有明確的「西餐」概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。
那麼我們為什麼會有這樣的概念呢？這是因為我們在剛開始接觸西方飲食時還分不清什麼是義大利菜，什麼是法國菜，英國菜，只能有一個籠統的概念。當時我國人就籠統地稱其為「番菜」，「番」即西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他國家和地區都習慣帶上一種貶意，把東方稱之為「夷」、西方稱之為「番」、北方稱之為「胡」、南方則稱之為「蠻」。因此，所謂的「番菜」指的就是西餐。
另外，就西方各國而言，由於歐洲各國的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯蘭教），它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至於南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的「西餐」概念，我國人民和其他東方人都對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為「西餐」。
但近幾個年代以來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，並開始區別對待了。一些高級飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個籠統的概念逐漸趨於淡化，但西方餐飲文化作為一個整體概念還是會繼續存在的。吃西餐的六個M如何品味西餐文化，研究西餐的學者們經過長期的探討和總結認為：吃西餐應講究以下6個「M」。
第一個是「Menu」（菜譜）；
當您走進咖啡館或西餐館時，服務員會先領您入座，待您坐好後，首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老闆也一向重視，採用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精緻。
如何點好菜？這里介紹一點經驗之談，那就是打開菜譜後，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，這道「招牌菜」大家一定要點。
另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優雅生活方式的表現。
第二個是「Music」（音樂）；
豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的「可聞度」，即聲音要達到「似聽到又聽不到的程度」，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放鬆時就聽得到，這個火候要掌握好。
第三個是「Mood」（氣氛）；
吃西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌台整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是「Meeting」（會面）；
也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的夥伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現。
第五個是「Manner」（禮節）；
這一點指的是「吃相」和「吃態」。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會「失態」。
刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然後用叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好後，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究「女士優先」的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。
第六個是「Meal」（食品）。
一位美國美食家曾這樣說：「日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美；吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。」中餐是以「味」為核心，西餐則以營養為核心，至於味道那是無法同中餐相提並論的。西餐禮儀1. 就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2. 使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3. 喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
4. 吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。
5. 麵包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
6. 吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
7. 喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8. 用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著「請用手吃」。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
9. 吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子「舔」得很乾凈，而要用叉子叉住已撕成小片的麵包，再蘸一點調味汁來吃，是雅觀的作法。
入座有講究
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
法國人的情感細膩，想法浪漫。因而法國的餐飲是非常講究的。
法國的飲食文化非常悠久，從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時期，餐桌上一次可上200道菜。法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿，最喜歡的食品是乳酪，最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲，此外，法國人還是世界飲酒冠軍，尤其是喝葡萄酒。
法國是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃，而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水（自來水），不習慣喝開水。
聞名世界的法國料理，以精緻豪華的高尚品味，風靡全球食客的胃，法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。
法國料理十分重視「食材」的取用，次等材料，做不出好菜是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要！
法國料理的精華在醬汁（SAUCE），因為對食材的講究，法國人使用醬汁佐料時，以不破壞食材原味為前提，好的醬汁可提升食物本身的風味、口感，因此如何調配出最佳的醬汁，就全看廚師的功力了！此外，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作。
法國人飲食特點
對晚餐較重視。愛喝葡萄酒、牛奶、紅茶等。到飯店喝咖啡和吃水果吃雪糕。愛吃牛肉、羊肉、雞、魚、蝦、雞蛋、各種燒腸子等。各種蔬菜都愛吃。愛飲清湯，愛吃水果（特別愛吃菠羅）。
在吃正式的法國餐館吃飲，餐具、酒具的配合使用都是一絲不苟的。吃甚麼樣的菜用甚麼樣的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都選了兩三套。酒杯也是一樣，因為在這里吃食與喝品配搭是一藝術。習慣上，餐前要喝一杯開胃酒；用餐過程中，如果吃肉要配干紅葡萄酒；吃魚蝦一類的海味，要喝乾白葡萄酒；餐後有些人還喜歡喝一點白蘭地地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不同。看著高矮胖瘦好幾個酒杯放在跟前，還真證不勝酒力的?不過好在這里不講究感情深，一口悶。席問大家邊吃邊聊，酒只是起到助興和調節氣氛的作用，卻頻頻舉杯，卻都淺到即止。保持餐桌上愉快的氣氛，但又不至於過分喧鬧。
法國人在飲食嗜好上有如下特點：
1、注重烹調火候，講究菜餚的鮮嫩，強調菜餚的質量。
2、口味：一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、鹹味。
3、食品：主食為米飯或麵粉，愛吃點心；副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，偶爾也願品嘗些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。
4、製法：對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法製作的菜餚偏愛。
5、菜譜：很欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜餚。
6、水酒：對酒嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等，一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒；通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。
7、果品：法國人愛吃水果，尤其對菠蘿格外偏愛，蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種：乾果喜歡葡萄乾、糖炒栗子等。
「法國人飯前用一個小時來品嘗開胃酒，就著一些橄欖和小餅干，當他們真正坐下來吃的時候，就沒有那種強烈的飢餓感了。」 而且在吃每一口食物的間隙，都要停頓無數次，進餐時那種輕松愉悅的氣氛，以及對食品的品味和贊美，幫助他們輕松地保持身材，
法國女孩子的食物都是小份的。典型的法國烘製的牛角麵包重量都是30克多一點，而美國產的這種麵包幾乎有60克的分量，換句話說，法國女孩子的胃已經習慣了攝入少量的食物。
法國女性非常熱忱地對待正餐，一般在下午兩點之前攝入的熱量佔一天總量的的60%，隨後是一頓簡單的晚餐。而在中國，人們經常一整天都在餓著自己，在晚飯的時候，卻是吃得又好又飽。因為法國人午餐吃得很滿足，因此不需要隨時吃零食，這也幫助他們控制了體重。
法國人對吃的講究程度不亞於中國人。他們常常津津樂道於在哪個餐館吃得如何好，又在哪條街上新開一家什麼餐廳，一定要去吃一次雲雲。在接受吃的文化方面他們又是很開通的，只要是美味，無論是義大利的、西班牙的，還是北非或中國的，一概照單全收。但一說起法餐，那絕對是「非我莫屬」。只有同中國人在一起時，他們才會稍稍顯出謙遜的態度，說是「我們法餐中餐是世界上最著名的兩大飲食」。你看，居然想同中餐平起平坐。
法國人不僅講究吃的內容，還講究吃的環境和吃的情趣。
除了貓狗肉不考慮之外，肉食也可謂品種繁多，有大家熟知的蝸牛、青蛙腿、馬肉，加上一般傳統肉類；海鮮更不在話下：生蚝，龍蝦，螯蝦，蜘蛛蟹及各種海貝；魚類主要為海魚，最走俏的有海魴、狼魚、鰨魚、大菱鮃及一些譯不出名字的魚，而吃熏大馬哈魚則為聖誕節傳統之一。會打獵的人還講究吃山鷸，是一種體形不大的鳥，卻渾身都是肉，肉質極鮮。
肉類的作法大多為燉、烤和煎。總的來說，他們沒有「炒」這個概念，有也只是煮的前奏。所以法餐可提前做好，不象中餐為了保持鮮嫩，總要在最後關頭下廚操勺。他們用的佐料基本上都是一些「草」，常用的有小蔥、百里香、香芹、月桂等。正如中餐佐料不止有醬油醋，法餐中也有五花八門的各類調料，如黃油、牛奶、奶油、雞蛋等，也能配成各式各樣的口味，就看他如何選配及操作了。最有代表性的吃法為煎牛排，分三種狀態，第一為半生不熟，僅煎幾秒鍾便上桌，切開後仍血淋淋的，有人為此大快朵頤，中國人會望而生畏；第二種為帶血狀，比前者多煎十幾秒；第三種為基本熟狀。吃時完全視各人口味選其需要的狀態。
法國人吃的青菜品種絕沒有中國的多，且大部分都生吃，其它都是西洋菜的模式：大而無味，也正好適應法餐的作法。人們漸漸地也用一些外來的佐料，如咖喱和生薑等。法國人認為生薑有壯陽的功效，所以接受起來十分容易。另外大白菜，豆芽也開始慢慢流行開來。他們對蔬菜的作法同中餐正好相反，沒有中間狀態：不是生吃就是煮得爛爛的。生吃的有各種生菜、甜紅蘿卜、西紅柿和黃瓜等。象煮得爛爛的就有什麼菠菜泥或悶煮各種菜，連扁豆都煮得軟軟的。
甜食更是五花八門，能看得你流了口水不說還非得買來嘗嘗不可。做甜食的佐料無非也就是黃油奶油牛奶麵粉雞蛋再加上糖而已，如配上各式水果或巧克力或香草等就做成了式樣不同的糕點。有愛好者大多數情況下在家裡自製點心，一點也不比外面買的差，甚至更好。
吃飯時客廳的氣氛及裝飾是要講究的，主人一定要事先將客廳精心布置一下，插上鮮花，晚間則打上柔和的燈光，大餐桌鋪上燙好的桌布和布餐巾，再擺上精美的瓷製餐具。最好的當屬里莫日的瓷器，潔白的細瓷點綴上精緻的花紋，顏色也配得恰到好處，講究的人家要擺上銀制刀叉和水晶杯。酒杯視各家情況一至三隻不等。一般為兩只，包括酒杯和水杯，有三隻的就考慮到紅、白葡萄酒了。遇有重大場合，飯後要開香檳酒，又是另一隻杯子。順便說一句，法國香檳酒是香檳地區產的帶汽白酒，與中國的小香檳不可同日而語。受法國人邀請時，千萬別以為「隨便來點香檳」就行了，因這種酒實在不是隨便喝的。
刀叉餐具的講究看過電影《泰塔尼克號（TITANIC）》的人一定有所領教，初一看真能嚇一跳：盤子的兩邊左右各擺三至四副刀叉，杯子有大中小三號。那是最為講究的一種，一般情況擺上一、兩副刀叉就夠了。如吃海鮮更是熱鬧，有各式各樣的工具，你若不大幹一場都覺得對不起它們。一般的規矩是每上一道菜先從最外面的刀叉用起，隨用隨撤，到後來就好辦了。大號杯子用於喝水，其它用於紅白葡萄酒。大勺只用於喝湯或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，後者較前者小一號。如是在家中用餐，如此一頓飯下來鍋碗杯勺可夠洗一通的，幸好有人發明了洗碗機。
吃飯的程序是：首先喝開胃酒，以酒精濃度較高的酒為主，同時吃點小咸餅干，等於是讓胃適應一下。然後全體上席，第一道菜通常是冷拼、熱菜餅或海鮮，用一隻中淺盤子；如第一道為湯，就得用深盤子加上大勺。無論吃什麼，這第一隻盤子總要撤下。隨之而來的主菜用大淺盤用餐，至少包括兩個熱菜，一葷一素，有時會有米飯或面條，屬於配菜。主食永遠是法式麵包。等所有的人將食物都盛到自己盤中後，女主人拿起刀叉並說「祝大家好胃口」，客人方可開始。有時客人不懂規矩先動手也是有的，這時女主人便立即不動聲色地拿起刀叉，以不顯得客人失禮。熱菜之後是乳酪間或加拌生菜，換上一小淺盤，然後就是飯後甜食加咖啡或茶。最後，有時主人還建議喝消化酒，其酒精濃度比開胃酒更高一點。常常有外國人不懂法國人的對酒的講究，將開胃酒在用餐時倒給客人；或有人象在中國干老白乾一樣斟上滿滿一杯，然後舉杯一飲而盡；甚至主客不分，自己起身倒酒。遇此類情況，法國人一般來說比較寬容。有去過中國的就了解一點中國人的行事方式，他們會開玩笑說：「我們在中國時，都按他們的習慣做；在法國，我們還是得隨他們。」不過一點沒有責怪的意思。
大多數法國人都很會做菜，尤其是家中來客人時，夫妻倆更是各顯身手。一般來說，客人到後，妻子負責招呼，丈夫掌管酒水，需要時倆人就同時下廚上菜。在這樣一種氣氛里，無論吃什麼都會給你一種溫馨的感覺。更不用說主人精心烹調出的美味了。如在飯店用餐，那麼各式菜不僅味道鮮美，廚師還能用各類食品顏色拼出各種圖案及樣式，其講究程度就不是一般家庭所能做到的了。
來法旅遊的中國人吃法餐最不能接受的就是冷熱交替、甜咸相加：第一道，冷盤（咸）；第二道，熱菜（咸）；第三道，甜食（冷）；最後，咖啡或茶（熱且加糖），不僅如此，用餐中還要喝酒和冷水。吃完了飯肚子如何承受只有心知肚明了。不過法國人從來沒有不適，也就不便大張旗鼓地發牢騷。
法餐雖不象中餐擁有幾大菜系，各地卻都有傳統的代表菜，如多爾多涅的油浸鴨肉及鵝肝，阿爾薩斯的酸菜腸，布列塔尼的黑面燉肉和薄餅，諾曼底的牛羊下水，普羅旺斯魚湯等等等等。現代的新式法餐更著重味道的細膩及陳列的樣式，使人的味覺和視覺都得到美的享受。
正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯
J. 一場成功的活動策劃方案有哪些注意事項
1、 TO WHOM
一定要按企業的屬性確定要做什麼活動，生產啤酒的企業搞個啤酒節、贊助個世界盃很合適，贊助個中學生籃球賽就不合適，別墅促銷搞個奢侈品展拉個小提琴很合適，請個三流樂手唱支流行歌曲就不合適，這個道理大家都明白，寫方案的時候別糊塗，就成功了第一步。
2、TO WHAT
為什麼要做活動，活動的目的是什麼？在策劃整個方案時時刻想著活動的目的，每個細節都向目標靠攏，跟目標沒有關系的一概砍去，這樣才能主題明確。活動無非兩個目的：提升銷量和提升企業形象，是為產品與企業服務，不要搞成個人的秀場，自戀的裹腳布大家都惡心。
3、案子中要策劃出明晰的活動三個階段。
活動前期：告訴參與者要做什麼，他們能得到什麼好處，調動起參與者的興趣，盡量讓他們期待。
活動中期：這個活動中的主要階段一定好的創意，對這個創意是否亮眼，就看參與活動的人員多不多，評價如何。
活動後期：通過活動讓參與者對產品或企業產生了好感，這個階段是完成購買的階段，趁熱再給點好處，就能達到活動的目的。
4、注意細節
在提案的過程中，客戶短時間內無法判斷你的大智慧大策略，於是細節就成為成敗的關鍵。這個細節包括提案文件的格式，是WORD還是PPT,用詞是否准確，有沒有錯字等。 另外一個細節就是執行時間、流程、工作分工等是否細致科學。