A. 吃辣炒蜆子在吃火鍋是不是沒啥事
沒事，火鍋調料里也有水產。
做法一
主料：蜆子、干辣椒、姜。
輔料：油、辣醬、糖、耗油、水澱粉。
1、把蜆子洗得乾乾凈凈滴；
2、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，薑片，炒出味道來。
3、炒好麻椒再放豆辣辣醬，我用陴縣的。
4、炒出紅油後丟蜆子進去，不一會兒就開了。
5、放蚝油，糖，如果蜆子吐水太多的話，就直接下一點薄芡就OK了。
B. 辣炒蜆子放啤酒嗎
辣炒餡子，嗯最好不要放啤酒，放啤酒之後會把海鮮的鮮味兒都給炒沒了，嗯，光剩下啤酒的味道了，我覺得是最好不要放，再說了，辣炒的話最好是干炒比較好吃，因為這個海鮮會出很多的水，在炒的過程當中甚至要倒掉一部分水，因為這樣的話炒出來的比較啊，可口。
C. 辣炒蜆子的關鍵
辣炒蜆子的關鍵是吐沙子
方法一：貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。
方法二：把它們全部放進一個盆子里，然後在水裡加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免蜆子窒息死掉。
蜆子的做法大全
1、辣炒蜆子
材料：
蜆子500克，食用油、食鹽、料酒、胡椒粉、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽少許
做法：
(1)准備好蜆子，放淡鹽水浸泡60分鍾，用刷子洗干凈蜆子外殼;
(2)鍋里油熱，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蜆子煸炒至蜆子殼微開;
(3)加料酒、生抽、食鹽、胡椒粉煸炒;
(4)出鍋前撒上蔥花即可。
2、蜆子蒸蛋
材料：
蜆子13個、雞蛋1個，食鹽、雞精、醬油少許
做法：
(1)將蜆子洗凈，用刀剖開洗去沙子，不要把肉與殼分開，擺在盤子中;
(2)雞蛋加入1.5倍的水加入鹽、雞精攪勻倒在盤子里;
(3)上鍋蒸大概10鍾左右;
(4)出鍋後倒入少許的醬油即可。
3、涼拌蜆子
材料：
蜆子1斤，蒜頭5瓣，辣椒1/2根，醬油膏2大匙，醬油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片
做法：
(1)將蜆子泡水，等吐沙後再洗凈，放入容器內，稍等片刻，等到蜆肉跑出殼外，再將滾燙的沸水倒入，浸泡3∼5分鍾後，將水倒掉瀝干水份備用;
(2)將蒜頭先用刀背拍打過，辣椒切斜片，與其他調味料一起拌均勻，做成調味汁;
(3)將燙好的蜆子倒入調味料中，腌約1∼2小時入味即可食用。
D. 辣炒蜆子與白酒可以一起食用嗎
當然可以的了，