㈠ 豬蹄用啤酒燉還是清水
啤酒燉豬腳，這樣做不油膩，加上這一菜燉出口感更鮮美
啤酒燉豬腳，這樣做不油膩，加上這一菜燉出口感更鮮美！
我家的小女兒特別喜歡吃我做的鹵豬腳，經常吵著要我給她做。鹵豬腳也是很多朋友都喜歡吃的一道美食。今天我跟大家說說好吃不油膩鹵豬腳的一種做法。
需要准備材料：
豬腳一個切塊（購買時請賣肉的師傅幫你切好，豬毛燒干凈）
啤酒1瓶（瓶裝）、大蒜半個 （5瓣）拍松、姜切片、蔥兩根 切段
青辣椒一個切段、洋蔥半顆切塊、紅蘿卜一根切塊、鮮蘑菇6個
黑胡椒、鹽、醬油、姜粉、白砂糖、香葉兩片、桂皮一小塊、八角一個
想要做出來的豬腳清淡些，湯也可以直接喝，那麼可以加入一些蔬菜和菌類，味道更鮮美。
做法步驟：
1. 將處理豬腳進行焯水，將豬腳放入鍋中，加清水，加少許料酒去膻味，開大火煮，煮出浮 沫、血水後，再撇去浮沫，將豬腳撈起，馬上用水沖洗干凈瀝干，放置一旁備用；
2. 放入鍋炒，開火、放入少許油後，放入薑片、洋蔥、蒜頭，一起爆香，炒到變金黃色、爆出香氣；
3. 接著將豬腳放入鍋中，轉中火，放入醬油（約兩湯匙）、姜粉（少許）、砂糖（約一湯匙）、黑胡椒、鹽少許、八角香葉桂皮，一起翻炒，讓每塊豬腳都裹上糖色；
4. 接著將啤酒到入鍋中，再兌加清水，要讓水淹過豬腳。蓋上蓋，開大火，讓它慢慢煮；
5. 15分鍾後，再入紅蘿卜，蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮；
6. 打開鍋蓋，看紅蘿卜大約變軟後，放入蘑菇、蔥段繼續小火燉煮、蓋上鍋蓋；
7. 40分鍾後，關火。
可以開鍋了，煮過的啤酒已經已經完全聞不到酒味了，反而有一股清香撲面而來。可以用湯下面條，這樣做成一碗豬腳湯面就做好了，也是很贊的哦！吃不完豬腳等涼了後放入冰箱，隔天要吃時再煮一下，肉會更軟嫩、更好吃，超有滿足感！過了一夜，啤酒可以讓豬腳顏色更美，而且口味更豐富，完全不需要加水，啤酒經過煮之後，不但沒有酒味了，反而有那香氣更加濃香！素菜可以依照你的喜好做調整，按自己喜歡的口味來做，加蔬菜菌類等，吸收了湯汁的蔬菜味道沒的說。
㈡ 鹵豬腳加啤酒可以嗎
用鹵水加啤酒悶豬腳絕對是夏季絕配，再加一盤水煮毛豆就完美了。
去完豬腳的毛版後用冷水根據情況煮10-15分鍾，權焯水用冷水沖洗血沫，炒熱鍋內的油，用薑片爆炒豬的表皮變色，在加入稍重的醬油、花生或黃豆、啤酒，這樣就色香味俱全啦，最後可以冰糖收汁兒。
PS：另外您買的鹵水要是鹵水包是可以曬乾重復使用的。
您可以根據喜好加一些冰糖去除啤酒本身的苦澀，當然如果您更習慣於啤酒的味道，也可以選擇少加一點，注意控製冰糖用量。
㈢ 吃豬腳姜又喝啤酒會怎樣！
不怎麼抄樣。
姜醋豬腳做法襲步驟：
1、豬腳去毛洗凈，斬件，飛水後瀝干水
2、老薑去皮(不去皮也行)洗凈，切厚片
3、雞蛋煮熟後剝去殼
4、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒干水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反復炒干水
5、另取一砂鍋洗凈，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可
6、不要以為這時候可以吃了，煮好後不要揭蓋，擱一陰涼處放好(冬天隨意)，每天煲10分鍾左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。
烹飪小技巧：
1、醋一般選用海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，後者偏酸，可以在煮的時候根據個人口味調整。
2、老薑去皮或不去皮都行，洗凈用刀稍拍扁，炒干水，與醋一起倒入煲內煮沸後慢火煲1個小時，關火，自然晾後擱一陰涼處放好。
3、姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘乾水。
4、姜醋豬腳煲好後，要放至2-3天才夠入味，個人覺得放四天最入味。
㈣ 你們喜不喜歡豬蹄配啤酒啊
豬窩有多臟
㈤ 豬蹄和啤酒米水可以一起吃么
可以一起吃，沒事的
㈥ 啤酒加豬腳同食好嗎
這兩種食物並不相剋並且在燉豬腳的過程當中也需要加上一些料酒之類的會更加的好吃。但是這兩樣食物加起來就是容易熱量超標，容易，發胖。建議你，少吃。
㈦ 豬蹄和啤酒對冠心病病人有用嗎
冠心病不能喝酒，包括啤酒。豬蹄吃一點解解饞，別多吃。這東西增加血粘度。
㈧ 豬蹄可以放啤酒燒嗎
豬蹄可以放啤酒燒嗎？當然可以，豬蹄放啤酒燒一個起到去腥的作用，另一個起到起嫩的作用，啤酒燒出來東西很美味的，好多東西都可以用啤酒燒，啤酒雞，啤酒鴨，啤酒牛肉等等都比較美味可口