青島啤酒廠家簡介

㈠ 青島啤酒有幾個廠家

算上在石家莊新建的40萬噸夢工廠，現在青島啤酒在大陸有54家啤酒生產廠，1家麥芽生產廠。在台灣1家工廠。泰國1家工廠。

㈡ 青島啤酒廠的簡介

青島啤酒廠生產的青島牌啤酒，選用優質大麥、良種啤酒花和嶗山泉水精心配製，素以泡沫潔白細膩、酒液清亮透明、口味香醇爽口而享譽中外。1963年、1979年青島牌啤酒兩次被評為國家名酒；1980年、1985年兩次榮獲國家金質獎章；1981年、1985年兩次在美國國際啤酒評比會上榮獲冠軍獎，1987年在美國密西西比州的國際啤酒評比會上第三次奪魁。
隨著改革開放的逐步深入，青島啤酒廠認真貫徹國營工業企業3個條例和《企業法》，進一步明確了廠長的中心地位。在實行廠長負責制、廠長任期目標責任制的基礎上，1987年該廠與市政府簽訂了為期兩年基數不變的經營承包合同，從而使企業增強了責任感和緊迫感，調動了廣大職工的積極性，超額完成了承包基數。1987年實現利稅4650萬元，實際上繳利潤1217萬元，超基數257萬元；實現創匯2520萬美元，比計劃增長40%。珠海高欄
狠抓企業管理，提高企業素質。
進入「七五」時期以來，該廠提出了「先達省級，後上二級（國家級），再創一級（國家級）」的企業升級總體目標，並在貫徹實施中調整、理順了各職能部門的關系，明確了其各自的職權范圍，完善了各種規章制度，建立健全了三級計量管理網路。按照標准試套和整改之後，經上級有關部門評審考評，認定該廠的產品質量、物質消耗、經濟效益3項考核指標均達到省級先進企業標准。1987年，該廠榮獲市級質量管理獎和省級先進企業稱號，並被批准為國家一級計量單位，從而實現了企業升級總體規劃的第一步目標。

㈢ 青島啤酒廠的介紹

青島啤酒廠，廠區佔地面積9萬多平方米；職工人數一度曾達到2000多人。1987年固定資版產原值9059萬元，工業總產權值4899萬元，實現利稅4650萬元，啤酒產量103715噸，比1986年分別增長0.02%、8.10%、13.64%和3.26%。青島啤酒自1954 年開始出口，截止目前已暢銷70多個國家和地區。1987年出口量達到58295噸，佔全年總產量的近60%，創匯2520萬美元（註：創匯數額是從1987年4月1日開始計算），成為國內同行業出口量最多的廠家。

㈣ 青島啤酒是哪裡產的

青島啤酒是青島產的。青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業之一。2008年北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強。

青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。2018年12月18日，世界品牌實驗室發布《2018世界品牌500強》，青島啤酒排名第310。

(4)青島啤酒廠家簡介擴展閱讀

青島啤酒的口味特點：風味純凈協調，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。

青島啤酒的釀造工藝：採用現代一罐法釀造工藝和獨到的低溫長時間後熟技術，歷經30多天精心釀制而成，同時通過國內領先的啤酒保鮮技術，保證啤酒口味的新鮮。

青島啤酒的原料選用：

1，麥芽：採用進口優質大麥，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成；

2，大米：以國內領先的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮，並採用適宜的代碼配比；

3，酒花：採用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花；

4，水：釀造用水；

5，酵母：採用青島啤酒獨特的啤酒酵母。

㈤ 青島啤酒介紹

1903年，青島啤酒廠由英、德商人創辦，時名「日爾曼啤酒股份公司青島公司」，生產設備、原材料從德國進口。該廠產品1906年即在慕尼黑國際博覽會上獲得金獎。
1993年，青島啤酒股份有限公司成立並進入國際資本市場，公司股票分別在香港和上海上市，成為國內首家在兩地同時上市的股份有限公司，募集的雄厚資金為今後的飛速發展奠定了堅實的基礎。至2001年，通過全面實施「大名牌」戰略，青啤公司在全國已基本完成戰略布局。搶佔了全國市場的制高點，實現了地產地銷的戰略轉變。對購並企業，推行青啤管理模式，用青啤企業文化來整合子公司管理思想和理念。
青島啤酒廠始建於1903年（清光緒二十九年）。當時青島被德國佔領，英德商人為適應佔領軍和僑民的需要開辦了啤酒廠。企業名稱為「日爾曼啤酒公司青島股份公司」（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.）建廠初期的年生產能力是2000噸，生產設備和原料全部來自德國，產品品種有淡色啤酒和黑啤酒。在上海、青島、芝罘、天津、大連設有銷售總代理。當時，產品質量就很出色。據日本田原之次郎所著《膠州灣》一書記載：「日爾曼啤酒公司青島股份公司生產的啤酒1906年在慕尼黑博覽會上展出，獲得金牌獎。」
1914年11月11日第一次世界大戰爆發以後，日本乘機侵佔青島。1916年9月16日，日本國東京都的「大日本麥酒株式會社」以50萬銀元將青島啤酒廠購買下來，更名為「大日本麥酒株式會社青島工場」。於當年12月正式開工生產。日本人對工廠進行了較大規模的改造和擴建。1939年建立了制麥車間，曾試用山東大麥釀制啤酒，效果良好。大米使用中國產以及西貢產；酒花使用捷克產。第二次世界大戰爆發後，由於外匯管制，啤酒花進口發生困難，曾在廠院內設「忽布園」進行試種。由於設備能力的擴大，1936年實際產量四打裝103202箱（3208噸），最高年產量曾達到4663多噸。
1945年抗日戰爭勝利。當年10月工廠被國民黨政府軍政部查封；旋即由青島市政府當局派員接管，工廠更名為「青島啤酒公司」。1947年6月14日，「齊魯企業股份有限公司」從行政院山東青島區敵偽產業處理局將工廠購買，定名為「青島啤酒廠」。工廠的主要管理人員從廠長到各主要生產部門配備的負責人和技師都具有大專以上的學歷，在生產和工藝技術問題的處理上由專業人員負責確定。
1979年以後，隨著國家產業政策的調整，工廠的活力日益增強，基本建設的步伐大大加快，工廠大規模引進國際上先進的技術裝備。1981年，在中央和國務院領導的關懷下，國家計委、進出口委、財政部批准投資4551.62萬元，進行10萬噸擴建工程，於1986年8月竣工投產；1986年的產量在全國啤酒行業里首先突破10萬噸。同年國家計委又批准撥款4998.39萬元，進行13萬噸技術改造工程，並要求在1988年建設13萬噸的同時，要統籌考慮建設20萬噸和30萬噸的發展規劃，以加快青島啤酒的發展步伐。這個時期，年產10萬噸的青島啤酒第二有限公司於1991年建成投產；年產10萬噸的青島啤酒第三有限公司正在籌建中；年產2萬噸的青島啤酒四廠，也於1991年2月開始生產。到1992年末，青島啤酒的年產量已達24萬噸（一、二、四啤的青島啤酒合計）
隨著國家經濟的發展與市場的變化，青島啤酒廠的生產品種與生產結構，也不斷有新的變化。青島啤酒廠主要生產12o淡色啤酒，但也曾生產過黑啤酒。後來由於啤酒出口量擴大，釀造能力有限，故在1972年即停止了黑啤酒的生產，將青島黑啤酒的技術工藝及有關設備，轉移到其他廠生產，使用青島牌商標。在日本人經營時期開始的制葯——維他益車間，1977年後改為「青島啤酒制葯廠」，又增加生產三合素、酵母粉等，1980年，根據國家整頓葯廠的要求，停止生產。1964年，為了發展葡萄酒工業，市一輕工業局決定將果酒車間從青島啤酒廠分出，成立青島葡萄酒廠。1958年，根據市一輕工業局要求，青島啤酒廠成立罐頭車間，增加罐頭生產（有午餐肉、豬肉罐頭、魚類罐頭、蘋果罐頭等）。1963年，為全力搞好啤酒的生產，罐頭車間下馬停產。
1978年，青島啤酒首次進入美國市場，由美國的莫納克公司作為青島啤酒的總代理。當年銷量為2萬箱。此後，在有幾十種國外啤酒激烈競爭的美國市場上，青島啤酒以其較高的品質、獨特的風味加之美國代理的大力促銷宣傳，終於鞏固了在美國的銷售市場，並在美國50個州建立了強大銷售網路，進入了中國餐館和國外開辦的連鎖飯店及超級市場。從1978年青島啤酒首次進入美國市場到1992年的15年裡，青島啤酒在美國市場的銷量由2萬箱增至120萬箱，銷量排列名次由第十三位躍為第九位，所佔市場比重由0.3%增長到1%以上。1987年至1992年，青島啤酒在美國市場上的銷量占亞洲12個國家出口量的25%。
在漫長的100多年發展歷程中，青島啤酒廠積累了豐富的經驗；在消化吸收的基礎上形成了自己獨特的傳統。因而，產品質量比較穩定，被國內外消費者公認為名牌產品。1963年4月在全國第二屆評酒會上，青島啤酒被評為國家名酒，獲輕工業部金質獎章；1979年9月獲國家經委頒發的國家優質產品銀質獎；1980年、1985年兩次獲得國家質量金質獎。1980年4月獲國家工商行政管理局「國家著名商標」稱號；1991年9月被評為中國十大馳名商標之一。在國際上：1981年、1985年兩次在美國華盛頓舉行的國際評酒會上獲得冠軍；1987年5月在美國密西西比州傑克遜市舉行的國際啤酒評比中名列榜首；1991年9月在比利時布魯塞爾舉行的蒙頓國際評比大賽上獲金質獎。
目前公司全資擁有青島啤酒一廠、二廠、四廠、揚州啤酒廠、日照啤酒廠和青島麥芽廠並控有青島啤酒西安有限公司55% 的股份及深圳青島啤酒朝日有限公司35%的股份。目前公司銷售收入、實現利稅、 出口創匯等指標位居中國啤酒行業之首。青島啤酒集團的發展目標就是要充分發揮品牌及技術優勢，以民族資本為主，以弘揚民族工業為旗幟，國內收購兼並廠和新建廠並舉，盡快擴大規模經濟，並大力推進多元化經營，不斷培植新的經濟增長點，盡快把青啤集團建成具有超強實力的、跨地區、跨行業、綜合性的大型企業集
青啤於1993年7月15日在香港聯合交易所有限公司上市，成為首家在香港上市的中國H股，同年8月27日在上海證交所上市。
青啤的第一階段——做大做強的階段：青啤的品牌一向走高中檔的市場，但高中檔市場僅佔全中國市場的百分之十五左右。增長快速及潛力巨大的，卻是佔有百分之八十五市場份額的大眾市場。因此從1993年開始，青啤總經理彭作義希望借著收購當地啤酒品牌來打入不同省市的大眾市場。青啤以」做大做強」 及 「低成本收購」作為整個收購策略的藍圖及核心，並以增加產量到300萬噸及增加市場佔有率到10%以上為目標。
彭作義所謂」做大做強」的理念就是透過購並把市場向下延伸，以高中檔的市場補貼大眾市場，進而打入一直被忽略的大眾市場。但由於青啤是獨資經營的公司，並無母公司的財務支持，因此需獨力承擔收購重責。也就是說，青啤在進行收購活動時需要作出比競爭對手例如北京控股的燕京啤酒和華潤的雪花啤酒付出更多直接的代價。因此為了能在短時間內進占更大的市場，因此不得不實施「低成本收購」。截至2003年，青啤的並購中有42%屬於破產收購，這個比例是相當驚人的。到2001年，青啤已完成了四十多項收並活動，廠房遍布十七個省市。生產量由96年的35萬噸升至2001年的251萬噸，而市場佔有率也由96年的3%升至2001年的11%，達到彭作義所講「增加生產量到300萬噸」及「增加市場佔有率到10%」 的目標，成為全國最大的啤酒廠。2001年，雖然青島己佔有市場11%，但單單這一年，青島在低檔的大眾市場的虧損己達到7千多萬元，青島需要以高中檔市場所賺的利潤去補貼低檔市場。青啤在不斷收購的同時，營業和管理費用亦不斷上升，子公司營業及管理費用從1998年的8541萬上升至2002年的12億3921萬，勁升14.5倍。
青啤生產能力透過高速度收購不斷提高。雖然青啤產量歷年亦有提升，但升幅較慢。青啤於2001年的生產能力已超過三百六十萬噸，但產量只有二百五十萬噸，廠房空置率更高達百分之三十，嚴重浪費生產力及資源。結果是青啤的邊際利潤的表現在三大啤酒廠中明顯最差，青島啤酒只有1.80%，而擁有燕京啤酒的北京控股就有13.90%，而華潤雪花啤酒也高達9.86%而大幅超過青啤。可見過往的急速收購活動對青啤害多於利。
青啤的第二階段——精益求精的階段：由於盲目高速的收購活動加上內部管理的不協調令青啤出現高成本、入不敷出、債台高築等問題。2001年7月，青啤總經理彭作義辭世，由金志國接任。他明確地調整青啤的營運戰略，由「做大做強」改變為「做強做大」，著力推行改革，提升公司的內部核心競爭力。青啤的改革的措施有（1）架構重組、（2）品牌重組、（3）增減子公司股權、（4）減慢收購速度。我認為這些重組的做法對於大部分公司而言具有相當參考性，因此我們將作進一步的詳細分析。
架構重組：未重組前，青啤的子公司每個都是獨立的營運單位，同一地區內的子公司的營銷范圍沒有清晰的劃分，各自有銷售網路和行政單位，造成資源重疊和浪費。青啤於是自2000年起先後組建八個事業部，把全國的子公司按區域收歸各事業部，劃小范圍管理，統一產供銷、市場及行政管理，共同使用運輸、分銷等系統以實現資源優化配置，節省人手及成本。2000年時，青啤在青島本部首先建立ERP信息系統。並於2002年6月於華南事業部實施第二期計劃。經過首兩期的實施，青啤統一了22041種數據編碼、整理1400餘個客戶檔案、2000餘個供貨商檔案等，並為各部門建立管理信息系統模塊模型。在事業部制度的區域管理和ERP信息系統的基礎上，青啤成立了倉儲調度中心，對全國市場區域的倉儲活動進行重新規劃。青啤的倉庫面積由以往的7萬多平方米下降到目前的29260平方米。庫存量也得到改善，從以下數據可以知道成立倉儲調度中心後青島本部的產量雖然上升了，但庫存量反而大大下降。
品牌重組：經過一輪瘋狂收購後，青啤旗下的品牌增至四十多個，不但難以管理，更造成「自己人打自己人」的情況。有鑒於此，青啤進行品牌重組，欲在5年之內將40多個品牌減至10個以下。例如在東北地區，青啤旗下的啤酒品牌一共有三個，分別為五星啤酒、興凱湖啤酒及青島啤酒。經過重組整合後，青啤把這三個品牌歸納為一個品牌——「青島啤酒」推出市面，再與同區的對手 --- 雪花啤酒和百威啤酒競爭。
增減子公司的股權：自1994年收購揚州啤酒廠以後，青啤九年來先後兼並了四十多家啤酒企業，但這四十多家企業卻是1/3盈利、1/3持平、1/3虧損。為增加盈利，減少開支，青啤增持了一些表現較好的子公司的股權。而減持表現較差的，甚至注銷它們。舉例而言，青啤增持西安公司的股權由56.32%至76.1%，增持渭南公司股權由41.28% 至69.28%， 增持薛城公司股權由70%到85%。青啤同時減持北京三環股權由54%至29%，並注銷了江蘇（90%）和上海啤酒（35%）的營銷。
減慢收購速度：青啤自從大量收購全國各地的啤酒廠後，負債率不斷上升，銀行因此不願再借貸給青啤。由於資金不足，青啤無法繼續瘋狂收購。再者，新上任的總經理有意推行新政，減慢收購，並進行內部整合。青啤自2001年開始已大大減慢收購的速度。2002至2003年間，青啤只收購了兩間的啤酒廠，分別為：廈門銀城股份有限公司及湖南華獅啤酒廠，青啤在這兩項收購中，共享了1.24億元。
由以往青啤股價的走勢看來，大部份時間青啤H股股價會在並購消息發放後下跌，反映香港機構投資者對青島啤酒並購消息抱負面反應。由於對青島啤酒的前景抱懷疑態度或質疑一連串並購對青島啤酒能否產生協同效應，觸發投資者於並購消息發報後拋售青島啤酒股票。反之，青島A股股價卻受並購利好消息影響而令其股價不斷上揚。改革前，A股股價一直偏好，這由於國內的小股民羊群心態下，視收購為好消息。但改革後，A股股價並未因改革而大幅上升，基本保持穩定。而香港機構投資人較國內股民更著重基礎分析。由於機構投資人認為青啤做大做強的策略失當，因此青啤瘋狂收購的結果使得青啤H股股價在改革前一路下滑。但改革後股價卻不斷上升，顯然是機構投資人肯定青啤的改革策略。
青島啤酒幾乎囊括了1949年新中國建立以來所舉辦的啤酒質量評比的所有金獎，並在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎。1906年，建廠僅三年的青島啤酒在慕尼黑啤酒博覽會上榮獲金獎；20世紀80年代三次在美國國際啤酒大賽上榮登榜首；1991年、1993年、1997年分別在比利時、新加坡和西班牙國際評比中榮獲金獎；2006年，青島啤酒榮登《福布斯》「2006年全球信譽企業200強」，位列68位；2007年榮獲亞洲品牌盛典年度大獎；在2005年（首屆）和2008年（第二屆）連續兩屆入選英國《金融時報》發布的「中國十大世界級品牌」。其中2008年在單項排名中，青島啤酒還囊括了品牌價值、優質品牌、產品與服務、品牌價值海外榜四項榜單之冠。

㈥ 青島啤酒的歷史

青島啤酒的歷史：

青島啤酒股份有限公司的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創建的日耳曼啤酒公司青島股份公司。

1993年7月15日，青島啤酒股票在香港交易所上市，是中國內地第一家在海外上市的企業。同年8月27日，青島啤酒在上海證券交易所上市，成為中國首家在兩地同時上市的公司。

截至2015年底，青島啤酒在全國20個省、直轄市、自治區擁有60多家啤酒生產企業，公司規模和市場份額居國內啤酒行業領先地位。

(6)青島啤酒廠家簡介擴展閱讀：

青島啤酒包裝箱的鑒別：

青島啤酒包裝箱規格640ml*12瓶、355ml*24瓶、296ml*24瓶之分，分為出口紙箱、內銷紙箱兩種。

內銷酒箱面上的青島啤酒字全的英文字母及棧橋圖形用的是大紅色，箱面上標有：「中國啤酒唯一馳名商標」和「此包裝僅限中國境內銷售」的文字，字體是宋體，比例適當，色澤均勻，印刷清晰。

出口酒箱面上的青島啤酒字體的英文字母及棧橋圖形等用的是深綠色，字體是正楷，間架結構協調規范，比例適當，色澤均勻，印刷清晰。

出口、內銷包裝箱絕大部分用熱熔膠封口，從封口處打開檢驗，有兩道熱熔膠，呈條狀痕跡，箱面上有激光射碼機列印的生產日期，由點組成的數碼，每個點有擴漲感。

假冒包裝箱的印刷質量粗糙，箱面上字體及圖形色澤暗淡，不均勻，字體印刷清晰，紙箱粗糙且軟，包裝箱用漿糊或膠水人工刷膠封口，無熱熔膠條，生產日期是用塑膠刻制人工蓋上的，由點組成的數碼，每個很死板，地擴漲感。

㈦ 關於青島啤酒集團簡介

青島啤酒集團是由青島啤酒集團有限公司為核心組建的國家大型企業集團，也是山東省政府重點支持的全省八大企業集團之一。

青啤集團公司於1997年4月21日設立，控有青島啤酒股份有限公司44.42%的股權，其全資擁有的子公司有：青島啤酒房地產開發公司、青島啤酒廣告傳播公司、青島啤酒物業管理公司、青島啤酒工程公司、青島啤酒物資經營公司。截至一九九七年底，青啤集團的總資產為42億人民幣，職工總數7000人。

集團公司控股的青島啤酒股份有限公司其前身為國營青島啤酒廠，始建於1903年，是我國歷史最悠久的啤酒生產企業，擁有馳名世界的青島啤酒品牌，在國內外市場暢銷不衰，屢獲金獎，目前已銷往四十多個國家和地區。1999年公司啤酒生產能力突破100萬噸，是國內出口量最大及產量第二大的啤酒生產企業。

(7)青島啤酒廠家簡介擴展閱讀：

青島啤酒發展歷程

1903年，青島啤酒廠由英、德商人創辦，時名「日爾曼啤酒股份公司青島公司」，生產設備、原材料均從德國進口。該廠產品1906年即在慕尼黑國際博覽會上獲得金獎。

1993年，青島啤酒股份有限公司成立並進入國際資本市場，公司股票分別在香港和上海上市，成為國內首家在兩地同時上市的股份有限公司，募集的雄厚資金為今後的飛速發展奠定了堅實的基礎。

1997年，青島啤酒集團成立，控有青島啤酒股份有限公司44.42%的股權，截至1997年底，總資產已達人民幣39億元。集團將進一步利用品牌和技術優勢，拓展多元化經營領域，發展規模經濟。

參考資料來源：網路-青島啤酒

㈧ 青島啤酒集團有限公司的公司簡介

青島啤酒集團有限公司是以青島啤酒股份有限公司為核心組建的國家大型企業集團，回也是山東省政府重點支持的全答省八大企業集團之一。
青啤集團公司於1997年4月21日設立，控有青島啤酒股份有限公司44.42%的股權，其全資擁有的子公司有：青島啤酒房地產開發公司、青島啤酒廣告傳播公司、青島啤酒物業管理公司、青島啤酒工程公司、青島啤酒物資經營公司。截至一九九七年底，青啤集團的總資產為42億人民幣，職工總數7000人。
集團公司控股的青島啤酒股份有限公司其前身為國營青島啤酒廠，始建於1903年，是我國歷史最悠久的啤酒生產企業之一，擁有青島啤酒品牌，目前已銷往四十多個國家和地區。1999年公司啤酒生產能力突破100萬噸，是國內出口量最大及產量第二大的啤酒生產企業。

㈨ 青島啤酒有幾個廠家

5個

一廠：市北區登州路56號，五個廠中最好的

二廠：李滄區台柳路602號

三廠：三廠在平度版，具體啥位置不清楚，知道權在平度。

四廠：李滄區永平路6號

五廠：嶗山區嶗山路99號（沙子口）

㈩ 青島啤酒廠是那一年建成的

國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場消費的啤酒是到十九世紀末隨帝國主義洋槍洋炮一起進來的。在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此後五年時間里，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產能力為2000噸，這就是現在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現了中國人自己開辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國啤酒業發展的一批骨幹企業。到1979年，全國啤酒廠總數達到90多家，啤酒產量達37.3萬噸，比建國前增長了50多倍。然而，我們啤酒業真正的大發展發生在1979年後十年，我國的啤酒工業每年以30％以上的高速度持續增長。80年代，我國的啤酒廠如雨後春筍般不斷涌現，遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發展到813個，總產量達656.4萬噸，僅次於美國、德國，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國啤酒廠家增長9倍，產量增長17.6倍，從而我國成了名副其實的啤酒大國。啤酒的種類9千我國最新的國家標准規定：啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5％）的各類熟鮮啤酒。 酒醴——中國古代的啤酒 啤酒生產是採用發芽的穀物作原料，經磨碎醣糖化、發酵等工序製得。按現行國家產品標准規定，啤酒的定義是：「啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料。」在古代中國，也有類似於啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代後，醴被酒麴釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國外的啤酒生產技術引入我國，新中國成立後，尤其是80年代以來，啤酒工業得到了突飛猛進的發展，到現在中國已成為世界第二啤酒生產大國。像遠古時期的美索不達米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的櫱法釀醴。《黃帝內經》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴。《周禮·天官·酒正》中有「醴齊」，醴和啤酒在遠古時代應屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由於時代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似於醴，用酒麴釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據古代的資料，我國很早就掌握了櫱的製造方法，也掌握了自櫱製造飴糖的方法。酒和醴在我國都存在，醴後來被酒所取代。 華夏第一啤 我國最早建立的啤酒廠是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠（《哈爾濱歷史編年》）。清末的啤酒廠基本上都控制在外國人手中。到1915年，才先後在北京建立了由中國人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，我國只有七、八個啤酒廠，絕大多數由外國人所控制，酒花和麥芽主要從國外進口，啤酒的銷售對象也主要是在華的外國商人及軍隊，還有一部分「上層社會」的人士。普通老百姓幾乎無法享受。1940年，全國啤酒產量達到4萬噸，其中大多數為日本侵略者軍用。到1949年，全國的啤酒年產量僅達到七千餘噸。還不足目前一個小型啤酒廠的年產量。 新中國成立以來，啤酒工業的發展經歷了四個階段。 第一階段：從1953年到1962年，是啤酒工業的調整和發展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產量的平均增長速度為38.2％。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產量仍增長1.4倍。到1978年，我國的啤酒年產量達到40萬噸。在這一階段，在啤酒科學研究、教育、人才培養等方面的工作為啤酒工業的今後的發展打下了基礎。 第二階段：1979年後，啤酒生產全面發展。全國除西藏外，各省、市、自治區都建立了啤酒廠，全國除輕工系統外，其他部們如商業、農業、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規模也越來越大，如在1980年，我國共生產啤酒68.8萬噸。 第三階段：在這一階段，我國的啤酒工業高速發展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨後春筍，啤酒生產規模也逐步擴大，