❶ 啤酒燒鴨里除了放了啤酒和鴨肉還有什麼
1、啤酒鴨 就跟啤酒茄子、可樂雞翅一樣，下鍋後跟原料一平齊就好。
2、其實一瓶專啤酒就夠了，如果家裡有閑屬置的易拉罐啤酒，一聽就夠了，如果不夠與原料一平，可以少放點水。
3、不要放味精，因為啤酒就含有大量的氨基酸，味精是谷氨酸鈉，是氨基酸的一種，千萬別忘了。
❷ 啤酒和白酒一起炒鴨可以嗎
沒什麼不可以的。啤酒當湯用還可以讓菜吸收啤酒的味道，白酒當料酒用可以讓菜吸收白酒的香氣，很好的。
❸ 聽說炒雞,炒鴨不能用啤酒煮,是嗎
啤酒鴨的做法-啤酒鴨是最常見的家常菜之一，那麼啤酒鴨怎麼做呢？啤酒鴨的做法有很多種，在這里介紹最常用的啤酒鴨做法，詳細的做法如下啤酒鴨：主料：啤酒鴨子配料：土豆紅辣椒姜蒜調料：鹽糖花椒大茴香油醬油雞精製作方法：1.半片鴨2.紅辣椒3.姜蒜4.土豆5.啤酒6.先將鴨斬塊。7.放開水裡煮一下，出血水，撈出瀝水。8.蒜拍扁。9.辣椒剁歲末。姜切細絲。10.土豆切四方小塊。11.下油炸香花椒大茴。12.爆香姜、蒜和辣椒。13.放入去除血水的鴨塊14.倒入啤酒一瓶開始燜煮鴨塊。15.鴨塊煮爛之後，放入土豆塊，也可以不放，我家喜歡，就放入配菜了。16.土豆煮麵之後，加入雞精淋明油出鍋。完成，上桌開吃羅！
❹ 喝剩的啤酒可以燒啤酒鴨，喝剩的紅酒還有什麼用處
葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強回人體內的新陳代謝。在答烹調菜餚時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。
當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一隻雞蛋倒在酒里，然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。
當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
當作從整隻火腿上切下一塊准備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。
如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。
有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉
❺ 菜式的，求啤酒炒鴨的做法和材料。最好詳細點。謝謝你。
材料：鴨半隻（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜專
啤酒燒鴨製作所需原屬材料(20張)
，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。
步驟：
1、鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鍾左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。
其他做法：
1、挑一隻小番鴨，然後回家洗凈切塊備用
啤酒燒鴨成品(20張)
；
2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；
3、油燒熱後，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個、花椒數粒；
4、再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鍾）後再放少許老抽調
色，這時再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開，
再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了；
5、就像吃火鍋一樣，再跟據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩
❻ 啤酒和鴨先天晚上泡著第二天炒可以嗎
啤酒和鴨先天晚上泡著第二天炒完全可以，但一定要放入冰箱最好保鮮膜封口。
❼ 鴨子用鹽和白酒腌制後,再用啤酒炒鴨能吃嗎
啤酒鴨來 一：材料，鴨子一源只 配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜 調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒 二、把鴨子用水煮一下 佐料用油炸一下，讓香味出來 三、把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。 四、鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開。。。。。 將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜（現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續煮。。。。可以先吃蘿卜和配菜。。 六、換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。最後，煮成糊糊泡飯吃。香香香。人間極品。